ახალი რეცეპტები

როგორ დავასხათ სკუმბრია

როგორ დავასხათ სკუმბრია

გაინტერესებთ როგორ უნდა შეავსოთ სკუმბრია? შეიძინეთ მთელი სკუმბრია და შეავსეთ იგი თავად, ამ მარტივი ინსტრუქციით.


1

გადააფარეთ სკუმბრია ისე, რომ მუცელი ამოიღოთ. ჩასვით მკვეთრი დანის წვერი გამწოვში.

2

დანა ამოიღეთ გამწოვიდან, გააკეთეთ ზედაპირული გაჭრა გამწოვიდან ძირის ძირებამდე.

3

ნაზად გაიყვანეთ სკუმბურის მხარეები; გაიყვანეთ შინაგანი ორგანოები და გაუქმება. ჩამოიბანეთ შიგნით კარგად ცივი წყალი.

4

სკაბის ბინა დაყარეთ ჭრის დაფაზე და გააკეთეთ დიაგონალების მოჭრა, რომელიც მდებარეობს გულმკერდის ფსკერის უკან (ფინი, მხოლოდ გილის უკან).

რჩევა

მოათავსეთ თქვენი საჭრელი დაფა ნესტიან ქსოვილზე. ეს შეინარჩუნებს თქვენს ჭრის დაფას ადგილზე მუშაობის დროს.

5

გაჭრა პირდაპირ, სანამ არ დაარტყამ ხერხემლს, შემდეგ მიაბრუნე დანა კუდისკენ. კუდისკენ დაიწიეთ ქვევით, დაიძრა თქვენი დანა მხოლოდ ხერხემლის ზემოთ, გაყავით ფილე.

6

გამოაცალეთ ფილე და ჩამოაყენეთ. შემდეგ გადააფარეთ სკუმბრია და გაიმეორეთ მეორე მხარეს.

7

ფილების ზედა კიდეები გაშალეთ, რომ ამოიღოთ ნეკნის დარჩენილი ძვლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

8

თუ სასურველია, ამოიღეთ ფირფიტის ძვლები ფილე ცენტრიდან, გააკეთეთ ორი პარალელური ჭრილის სიგრძე შუაზე. გაჭრა ხორცით, მაგრამ არა მთელს კანში, შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ნაჭრის ძვლები კანზე მოშორებით.

9

თქვენი სკუმბერის ფილე ახლა მზად არის გამოიყენოთ თქვენს საყვარელ რეცეპტში!



Უყურე ვიდეოს: სკუმბრია მარინადში (იანვარი 2022).