არაჩვეულებრივი რეცეპტები

შვიდი საუკეთესო რჩევა სამზარეულოს მაკარონისთვის

შვიდი საუკეთესო რჩევა სამზარეულოს მაკარონისთვის

იფიქრეთ, იცით, როგორ უნდა საზ მაკარონი? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი! ეს სახელმძღვანელო იზიარებს შვიდი საუკეთესო რჩევას მაკარონის მომზადებისთვის, როგორც ეს გასაკეთებლად იყო განკუთვნილი.


რამდენი წყალი?

1

მაკარონის მომზადებისას, თქვენ მიერ გამოყენებული წყლის რაოდენობა მაკარონის რაოდენობასთან შედარებით. ცერის წესია: 1 ლიტრი წყალი და 10 გ მარილი ყოველ 100 გრ მაკარონისთვის. (10 გ მარილი უდრის 2 ჩაის კოვზს.) ეს ნიშნავს, რომ თუ 500 გრ პასტის პასტის საჭმელს ამზადებთ, დაგჭირდებათ 5 ლიტრი წყალი და 50 გრ მარილი!

Ზომა მნიშვნელოვანია

ყოველთვის შეარჩიეთ დიდი ზომის პასტა, რომ მაკარონი მოამზადოთ ისე, რომ იქ უამრავი ოთახი იყოს და არ იკვებებოდეს ერთად.

ნანახი ქოთანი არასდროს ...

2

არ გეგონოთ, რომ საქმეები უფრო სწრაფად დააჩქაროთ, სანამ წყალში მაკარონი დაამატებთ, სანამ ადუღდება! ეს უდავოდ გამოიწვევს სოკოვან, სუბ – პასტა პასტას. დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ, რომ წყალი მორევით ადუღდება, სანამ მაკარას დაამატებთ.

შეეწინააღმდეგე შესვენების მოთხოვნით

3

არასოდეს დაშალოთ მაკარონი სამზარეულოს მიღებამდე. ბევრი მზარეული სპაგეტს ან ენას ლაშქრობამდე ნახევარში არღვევს, მაგრამ ეს შეუქცევად ცვლის კერძის ტექსტურას. მიირთვით მაკარონის ფორმა, როგორც ეს არის!

სამაგიეროდ ...

იმის მაგივრად, რომ მაკარონი არ დაანგრიოთ წყალში ჩამოსასხმელად, დაამატეთ გრძელი მაკარონი თქვენს პანელში და დაელოდეთ სანამ ჩასაფრებული მაკარონი არბილებს და მომაბეზრებს, შემდეგ კი ნაზად წაისვით დანარჩენი წყლის ქვეშ.

სამზარეულო დრო განსხვავდება

4

ეჭვის შემთხვევაში, გამოიყენეთ პაკეტის დრო, როგორც თქვენი სახელმძღვანელო. მაგრამ ცერის წესი 2 – დან 5 წუთია კვერცხის მაკარონისთვის, ხოლო 7 – დან 18 წუთი სემოლინის მაკარონისთვის. საუკეთესო გზა იმის სათქმელად, არის თუ არა თქვენი მაკარონი? Გასინჯე!

საზ და ემსახურეთ

მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ მას ემსახურება. არასოდეს მოხარშოთ მაკარონი წინასწარ და ადრე გაცხელებამდე მიირთვით - თქვენი შედეგი იქნება წებოვანი და სავარაუდოდ გადამეტებული, თუ კვლავ გაიმეორებთ.

ონკანიდან დაშორდით!

5

თქვენი მაკარონის ნაყენის გაყრის დროს, წინააღმდეგობა გაუწიეთ პასტას ჩამოიბანოთ მაკარონი. ეს გაირბენს ძვირფას სახამებელს, რომელიც საჭიროა მაკარონის გასაწმენდად სოუსით. ეს ეხება მაკარონის სალათებსაც კი; რეცხვის ნაცვლად, მაკარონი ცოტა ზეითუნის ზეთით დაასხით და გაცივდეს.

სოუსი და ჩალაგება

6

თუ იყენებთ მაკარონის სოუსს, როგორიცაა ბოლონიის, კრემის ან პომიდვრის რეჰანის სოუსი, დაასხით მაკარონი და სოუსთან ერთად დიდ თასში დაასხით და ნაზად დაასხით ერთად, რომ თანაბრად დაასხით მაკარონი.

დასრულდით პანში

7

"მშრალი" სოუსისთვის - მაგალითად გახეხილი ბოსტნეულის კომბინაცია, ან უბრალო პესტო ან ნიორი-ზეთის სოუსი - მაკარონი გადაიტანეთ შემწვარ პანელში, რომელიც გამოიყენება სოუსის ინგრედიენტების დასამზადებლად, მაკარონის მომზადებამდე დაახლოებით 1 წუთით ადრე, სანამ მაკარონი მოხარშული იქნება. დაამატეთ პასტაში მაკარონის სამზარეულოს წყალი და ნაზად აურიეთ საშუალო სიცხეზე, სამზარეულო შემდგომი წუთით ან ასე შემდეგ, სანამ მაკარონი გახდება.

მუხლი გათვალისწინებულია:

Allrecipes


Უყურე ვიდეოს: პასტა კარბონარა (იანვარი 2022).