ტრადიციული რეცეპტები

როგორ მივიღოთ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი

როგორ მივიღოთ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სუპერმარკეტში მზა წებოს უფასო ფქვილის შემცველი რამოდენიმე ვარიანტია, სახლში საკუთარი წებოვანა უფასო ფქვილის შექმნა საშუალებას გაძლევთ უფრო მოქნილობა და საშუალებას გაძლევთ გადაწყვიტოთ რომელი ფქვილი და არომატები მოგწონთ ყველაზე მეტად. წაიკითხეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი წებოვანა უფასო ფქვილი!


შესანიშნავი რაციონი

იმ სტრუქტურის, ელასტიურობის, ტექსტურისა და არომატის გასაუმჯობესებლად, რომელსაც წებოვანა უზრუნველყოფს წებოვანის თავისუფალი ინგრედიენტების გამოყენებისას, საჭიროა ინგრედიენტების ნაზავი გამოიყენოს: სხვადასხვა ფქვილი, სახამებელი და სხვა კომპონენტები, როგორიცაა ღრძილები ან წებოვანა თავისუფალი გამაფხვიერებელი, ყველაფერი იდეალურ თანაფარდობაშია. დამაჯერებლად ჟღერს და გართულებულია, მაგრამ სინამდვილეში ასე არ არის.

წარმატების შეფარდება დაახლოებით 40% მარცვლეული და 60% სახამებელია, გარდა სხვა ინგრედიენტებისა, როგორიცაა ღრძილები და სალათები. რა არის ამ თანაფარდობის მიზეზი? ნიგოზები ხელს შეუწყობენ ნამცხვრის ნარევების და ცომების ნაკლებად მკვრივობას, ხოლო ღრძილების წარმოება უზრუნველყოფს ელასტიური ეფექტს. შემდეგ, თითოეული ფქვილი უზრუნველყოფს ცილის სწორ რაოდენობას, ხოლო ფქვილის შერევით, ის ხელს უშლის ნებისმიერი ტექსტურისა და არომატის გადალახვას.

გააკეთეთ საკუთარი წებოვანა უფასო ფქვილი

ყველა სუპერმარკეტში მზა წებოვანა უფასო ფქვილის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. თუმცა, თუნდაც ერთი შეხედვით უსასრულო რაოდენობის წებოვანა თავისუფალი ფქვილის არჩევანის გაკეთება, გვსურს მოგაწოდოთ თქვენი საკუთარი ფქვილის ნაზავი შესაქმნელად! სცადეთ და გადაწყვიტეთ რომელი ფქვილი და არომატები მოგწონთ ყველაზე მეტად და რომელია ყველაზე საიმედო, რომლითაც იმუშავეთ.

ჩვენ შეარჩიეთ ორი განსხვავებული, მაგრამ ძალიან მარტივი, ოთხი ინგრედიენტიანი წებოს თავისუფალი ფქვილი ნაზავი და ნეიტრალური გემოთი და ტექსტურით, რომ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფქვილი. ორივე ნაზავი ნამცხვრების, მაფინების, სოდა პურის, ვაფლის, კრემების, ნამცხვრების და ფუნთუშების საოცრებაა და ა.შ.

ინგრედიენტი ნოტები

სარგის ფქვილი: სარგის ფქვილი შესანიშნავი ფქვილია, ნეიტრალური არომატით. მისი ნახვა შეგიძლიათ ჯანმრთელობის კვების ზოგიერთ მაღაზიაში და ონლაინ რეჟიმში. ინდოეთში ცნობილია როგორც ჟოვარ ფქვილი; თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის აზიის მაღაზიებშიც.

Კარტოფილის სახამებელი: კარტოფილის ფქვილის მსგავსი არ არის, თუმცა ზოგჯერ შეცდომას უწოდებენ კარტოფილის ფქვილს. დარწმუნდით, რომ რაც შეიძენთ, არის დახვეწილი, თეთრი ფხვნილი, რადგან ნამდვილი კარტოფილის ფქვილი მზადდება მთელი კარტოფილისგან, მათ შორის კანისგან, და ნაკლებად დახვეწილია.

ფეტვი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი

200 გრ სორჯის ფქვილი

300 გ თეთრი ბრინჯის ფქვილი

200 გრ ფეტვი ფქვილი

300 გ კარტოფილის სახამებელი

აურიეთ ფქვილი დიდი სალათის კონტეინერში. დალუქეთ, შემდეგ შეანჯღრიეთ სანამ კარგად არ არის შერეული და თანაბრად შეფერიდება.

Arrowroot წებოვანა თავისუფალი ფქვილი

400 გრ სორჯის ფქვილი

480 გ მშვენიერი ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი

240 გ კარტოფილის სახამებელი

190 გ ისარიოტი

აურიეთ ფქვილი დიდი სალათის კონტეინერში. დალუქეთ, შემდეგ შეანჯღრიეთ სანამ კარგად არ არის შერეული და თანაბრად შეფერიდება.

საუკეთესო რჩევები

სიახლე მნიშვნელოვანია: ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი ინგრედიენტები ახალია! ეს მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თქვენს წებოვანა უფასო საცხობი წარმატებებში.

შენახვის საკითხები: შეინახეთ ბნელ, მშრალ ადგილას ან მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში, ან თუნდაც უფრო დიდხანს საყინულეში (6-დან 8 თვემდე). ტენიანობის კონტროლი უფრო მნიშვნელოვანია ვიდრე ტემპერატურა, რომ შეინარჩუნოთ ფქვილი; საჰაერო ხომალდი აუცილებელია.

როდის უნდა დაამატოთ სავალდებულო აგენტები

სავალდებულო აგენტები, როგორებიცაა xantham რეზინა და რეზინი რეზინა, გლუტენის უფასო გამომცხვარი პროდუქციის სტრუქტურას ეხმარება. არა ყველა რეცეპტი მოითხოვს დამატებით სავალდებულო აგენტებს. როგორც წესი, უმჯობესია, თითოეული კონკრეტული რეცეპტისთვის საჭირო რეზინის ოდენობის მორგება, ვიდრე რეზინის დამატება თქვენს წინასწარ დამზადებულ წებოვანა უფასო ფქვილში.

უხეში, შეიძლება ითქვას, რომ:

ყოველ 140 გრ წებოვანა უფასო ფქვილისთვის, დაუმატეთ 1/2 ს / კ რეზინით

წებოვანა თავისუფალი თვითშემაღლების ფქვილი

საკუთარი წებოვანის უფასო თვითნაკეთი ფქვილის შესაქმნელად, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 1/2 ჩაის კოვზი წებოვანა უფასო გამაფხვიერებელი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი წვნიანი უფასო 140 ფქვილისთვის. შეგიძლიათ წინასწარ შეურიოთ დიდი რაოდენობა და შესანახად შეინახოთ კარადაში ჰერმეტულ კონტეინერში.

მიმოხილვები

  • ვცდილობ, ამერიკული ნაზავი შევინარჩუნო, სანამ არ მივიღებ კარგ შედეგს



Უყურე ვიდეოს: SÜR ANINDA CİLDİN BEMBEYAZ OLSUNPORSELEN GİBİ BİR CİLT İÇİN PİRİNÇ MASKESİ (დეკემბერი 2021).