არაჩვეულებრივი რეცეპტები

ცხრა წვერი წებოვანა წებოს უფასო პურის გამოცხობისთვის

ცხრა წვერი წებოვანა წებოს უფასო პურის გამოცხობისთვის

წებოვანა უფასო პურის საცხობი წებოვანის საოცარი, თითქმის ჯადოსნური ხარისხის გარეშე, შეიძლება საკმაოდ რთული, მაგრამ არა შეუძლებელი! გამოიყენეთ წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი, შექმენით საფუარი, ტენიანი, ჰაეროვანი პური, როგორიც არის 'ნამდვილი' პური! აქ მოცემულია რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ საუკეთესო წებოვანის უფასო პურის პურის დამზადებაში.


კარგი და სოგიტი კარგია

1

წებოვანა თავისუფალი პურით საჭიროა მეტი სითხე, როდესაც რეგულარული რეცეპტი წებოვანა თავისუფლად გარდაიქმნება. თქვენი წებოვანის უფასო პურის ცომი ზედმეტად თხევადი და მბზინავი გახდება, და ამის გაკეთება, სავარაუდოდ, არის - წებოვანი და სოფიური! ცომი იზრდება, იგი მჭიდროდ იზრდება და მშრალი ხდება (წებოვანა თავისუფალი ფქვილს უფრო მეტ დროს სჭირდება ტენიანობის შთანთქმისთვის) და უფრო მდიდარი. სინამდვილეში, დროთა განმავლობაში იგი გაიზრდება, ის იგრძნობს, როგორც "ნამდვილ" პურის ცომს. შეაჩერეთ თავი ცომის "გამოსწორების" მცდელობამდე და დაამატეთ მეტი ფქვილი ნაზავში, რადგან თქვენ დასრულდებით მარყუჟის ძალიან მკვრივი აგურით.

არ არის საჭირო knead

2

მას შემდეგ, რაც არ არსებობს წებოვანა განვითარება kneading, არ არის საჭირო knead. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ეს, რომ გააქტიუროთ საფუარი და ისევე, როგორც ყველა სხვა ინგრედიენტი, ხოლო სტენდ მიქსერი თქვენი საუკეთესო მეგობარია. წებოვანა თავისუფალი პურიები ლამაზად აცხობენ პურის აპარატებშიც.

იცოდე შენი საფუარი

3

წებოვანა თავისუფალი პურის დამზადებისას, ჩვეულებრივ, ამ ტექნიკას ვიყენებ: თხევადი ინგრედიენტების დამატება. შეურიეთ 1 წუთი, დაისვენეთ 1 წუთი. ამის გაკეთება დაახლოებით 4-დან 5-ჯერ. ამის შემდეგ, ცომი კვლავ ტენიანი და სუსტია, მაგრამ ნახავთ პატარა ბუშტებს, რომლებიც აჩვენებენ, რომ საფუარი გააქტიურებულია.

ამაღლება მარტივია

4

წებოვანის უფასო პური, ჩვეულებრივ პურთან შედარებით, საჭიროა მხოლოდ ერთხელ წამოწევა. ამოსვლა ყოველთვის გადამწყვეტი მნიშვნელობაა პურის დამზადებისთვის. სისულელეა ღუმელის 90 გრადუსამდე გახვევა განათავსეთ პურის ცომი მის კერაში, დააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით, შემდეგ მოათავსეთ ღუმელში შუა თაროზე 20-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება.

ჯერ პრაქტიკა, შემდეგ ექსპერიმენტი

5

დასაწყისში, წებოვანა უფასო პურის რეცეპტები. მას შემდეგ რაც კომფორტულად იქნებით წებოვანა თავისუფალი პურის გამოცხობა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ექსპერიმენტი რეგულარული პურის რეცეპტების წებოვანა უფასო პიცად გადაქცევაში.

გამყარებაში თქვენს "ღრძილებზე"

6

ნუ დატოვებთ ღრძილებს (ქსანტან ან გუარ, ან სხვა სავალდებულო აგენტები) წებოვანის უფასო პურის რეცეპტებისაგან, ისინი სავალდებულოა. ეს დამაკავშირებელი აგენტები ხაფანგში შეჰყავთ გაზსა და ჰაერს, ხელს უწყობს სიმკვრივეს, ტექსტურასა და სიმტკიცეს. თუ ღრძილების მიმართ მგრძნობიარე ხართ, ამის ნაცვლად გამოიყენეთ ადგილზე სელის თესლი ან ჩიას თესლი, ან ფსლილიუმის ფხვნილის ფხვნილი. Psyllium განსაკუთრებით კარგად მუშაობს პურისთვის. ეს ყველაფერი არის ჰიდროკოლოიდური აგენტები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი იზიდავს წყალს, და საჭიროა ნარევში დამატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეცეპტი ძალიან სველი იქნება.

სწრაფი კონვერტაცია

1 ჩაის კოვზი რეზინა = 2 ჩაის კოვზი psyllium husk ფხვნილი = 2 ჩაის კოვზი მიწის სელის

ოთახის ტემპერატურა, გთხოვთ!

7

წებოვანა თავისუფალი პურის დამზადებისას, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, განსაკუთრებით საფუარის პურებთან ერთად, რადგან საფუარს სჭირდება სითბო, რომ გახდეს აქტიური.

მოძებნეთ 'eggy' - ის პურები

8

განსაკუთრებით, როგორც დამწყებთათვის, მოძებნეთ პურის რეცეპტები, რომლებსაც კვერცხები აქვთ. კვერცხები დაამატებენ ცილას და სტრუქტურას, ასევე ტენიანობას. ამ რეცეპტებთან მუშაობა საკმაოდ მარტივია და სავარაუდოდ წარმატებულია!

გაიარეთ ბუშტი

9

სცადეთ გაზიანი წყალი ან წებოვანა უფასო ლუდი გამოიყენოთ წყლის ნაცვლად. ეს დაამატებთ მოცულობას ტაფაში და უფრო მეტ გაზსა და ბუშტს პურის საწვავისთვის.



Უყურე ვიდეოს: Xiaomi Mi 9 SE Ekran Değişimi (იანვარი 2022).