საუკეთესო რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი

ბოსტნეულის მომზადების წინ მომზადება გულისხმობს მარილიან დალაგებას. მიუხედავად იმისა, რომ დავალება შეიძლება რუტინული ჩანდეს, ბევრი მზარეული თანხმდება, რომ შედეგია ბადრიჯანი უკეთესი არომატით და ტექსტურით. წაიკითხეთ შემდეგ, რომ გაიგოთ როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი, ეტაპობრივად!

რაც დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი
• Მარილი
• კოლანდერი
• კერძი ან თასი
• ფირფიტა
• წონა


1

დაჭრილი ან დაჭრილი ბადრიჯანი, როგორც ეს მითითებულია თქვენს რეცეპტში. ეს შეიძლება იყოს ყველაფერი გრძელი ნაჭრებიდან ან სქელი მრგვალებიდან დიდი კუბურებამდე.

რჩევა

გახეხეთ გაადვილება მანდოლინი! 5 მმ ნაჭრები კარგად მუშაობს რეცეპტების უმეტესობისთვის.

2

განათავსეთ თქვენი ბადრიჯანი საცვლებში დიდი ზომის თეფშზე ან თეფშზე. დაასხით თითოეული ფენა მარილით. თუ სასურველია გამოიყენოთ უხეში მარილი, რომელიც მოგვიანებით უფრო ადვილია გაირეცხოს.

3

ბადრიჯანზე მოათავსეთ ფირფიტა ან კერძი, შემდეგ კი წონით დალაგებით - კარადადან გაკეთებული კანი კარგად მუშაობს. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.

4

1 საათის შემდეგ, შეამჩნიეთ მწარე წვნინები ბადრიჯანიდან, კოლოფის ქვეშ მდებარე თეფში. ამ წვენების მოპოვება აუმჯობესებს არომატს და აგრეთვე ხელს უწყობს მას ნაკლებ ზეთი გამოაცხოს სამზარეულოს დროს, თავიდან აიცილოს სოკოვანი ბადრიჯანი.

5

ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი ონკანის ქვეშ, ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად.

6

დაალაგეთ სამზარეულოს ქაღალდი, ზემოდან მოათავსეთ ბადრიჯანი ერთ ფენაში, შემდეგ კი მშრალი გახეხეთ. გინდა, რომ კარგად გამოშრობა ბადრიჯანი, რადგან სველი ბადრიჯანი იმოქმედებს, როგორც ზეთიანი Sponge.

7

მას შემდეგ, რაც თქვენი ბადრიჯანი მშრალია, ის მზად არის გამოიყენოთ თქვენს საყვარელ რეცეპტში!



Უყურე ვიდეოს: Баклажаны с орехами и гранатом по-грузински (იანვარი 2022).