საუკეთესო რეცეპტები

როგორ საზ მაკარონი

როგორ საზ მაკარონი

თუმცა, შეიძლება ფიქრობთ, რომ იცით მაკარონი, როგორ უნდა საზ მაკარონი, არსებობს რამდენიმე მარტივი ხრიკი, რომლებსაც მზარეულები იყენებენ, რათა მათი მაკარონი სრულყოფილი იყოს ყოველ ჯერზე.

ვაჭრობის ინსტრუმენტები

დაიწყეთ ამ ინსტრუმენტებით და კარგად ხართ მაკარონის სრულყოფის გზაზე:

დიდი ექვსიდან რვა ლიტრიანი ქოთანი
ოთხიდან ექვსი ლიტრი ცივი წყალი
ერთი-ორი სუფრის კოვზი მარილი
ხის ან გრძელი ხელის კოვზი, და
მაკარონი მაკარონის გადინების მიზნით


მაკარონი, ნაბიჯ-ნაბიჯ

თანაბრად საზრიანად და ერთმანეთთან შეხების თავიდან ასაცილებლად, მაკარონისთვის საჭიროა სივრცე. გამოიყენეთ ღრმა საცობი და მინიმუმ 4 ლიტრი წყალი 500 გრ მაკარონისთვის. მარილს ემატება სამზარეულოს წყალში, რათა მაკარონი გაასხვისოს. თუ არ ხარშავ სამზარეულოს წყალს, მაკარონი შეიძლება გემოთი იყოს - არა აქვს მნიშვნელობა რამდენად მარილიანი სოუსი.

  1. მიიყვანეთ წყალი სრულად, მოძრავი ადუღებამდე. ტემპერატურა დაიკლებს მას შემდეგ, რაც მაკარას დაამატებთ, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ის მდუღარეა მაკარონის ჩაყრის წინ.
  2. ნაზად აურიეთ მოკლე მაკარონი, დაუყოვნებლივ დაამატეთ წყალი; მოდით, სპაგეტი და გრძელი ზოლები არ დარბილდეს წუთის განმავლობაში აურიეთ. მაკარონის ნახევარი არ დაარღვიოთ.
  3. დროდადრო აურიეთ დაჭიმვის თავიდან ასაცილებლად.
  4. შეფუთეთ ინსტრუქციის მიხედვით (ჩვეულებრივ, 10-დან 12 წუთი).
  5. შეამოწმეთ მაკარონის ნაჭერი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ეს არის საუკეთესო.
  6. გადაწურეთ მაკარონი მჟავეში. თუ თქვენი სოუსი მზად არ არის, დააბრუნეთ ქამარი ქვაბში და დააფარეთ, რომ ის თბილი იყოს.
  7. ჩაასხით თქვენი მაკარონი თქვენი საყვარელი სოუსით, ან ჩამოიბანეთ ცივი ონკანის ქვეშ, თუ მას მაკარონის სალათისთვის იყენებთ.

სასარგებლო მაკარონის რჩევები

არ დააკავშიროთ მაკარონის ორი ტიპი ან ზომის ერთი და იგივე ქვაბში, რადგან ისინი სხვადასხვა დროს დაამთავრებენ საჭმელს.

თუ მაკარონას სოუსით ათქვიფებთ, სარეზერვო ბალიში ან ორი წყლით მოასხით წყალი, სანამ ქოთანში გადინებთ. წყალს შეიძლება დავუმატოთ სქელი სოუსი, როგორიცაა პესტო, ხოლო წყალში სახამებელი ხელს უწყობს სოუსებს თითოეულ ფორმაში ან ნაჭერში.

არ არის საჭირო წყალში ზეთის დამატება; თქვენ უბრალოდ დაასხით კარგი ზეითუნის ზეთი გადინებისგან. სანამ უამრავ წყალს იყენებთ და დროდადრო აურიეთ, თქვენი მაკარონი არ გახდება.

მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ გამოვა, ან სატენდეროა, მაგრამ ნაკბენისგან ოდნავ მტკიცე. თუ ის აპირებთ რეცეპტში გამოყენებას - მაკარონის ნამცხვრის, მაკარონის ყველის ან ლაზანის მსგავსად - ეს შეიძლება კიდევ უფრო მძლავრი იყოს, რადგან ის სითხეში შეიწოვება და ღუმელში კიდევ რამდენიმე გამოცხვება.

წაიკითხეთ პაკეტი დროის მითითებების შესახებ, მაგრამ არ დაეყრდნოთ საათს მთლიანად! თქვენი მაკარონის გაკეთებამდე დაახლოებით ერთი წუთით ადრე, გამოსცადეთ ნაჭერი, რომ ნახოთ, რომ ეს თქვენი სურვილისამებრ კეთდება.

შეამოწმეთ ჩვენი მაკარონის რეცეპტების კოლექცია ასობით ადვილი მაკარონის რეცეპტებისთვის.



Უყურე ვიდეოს: Katy u0026 Acho Cooking - პასტა (იანვარი 2022).