უახლესი რეცეპტები

კვეთის ინდაური

კვეთის ინდაური

თქვენ მთელი ეს ძალისხმევა გამოიყენეთ თქვენი ინდაურის დასამზადებლად საშობაო სადილისთვის; ახლა დაეუფლეთ კვეთის bit ჩვენს მარტივ ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელოს!


უპირველეს ყოვლისა, ნუ იგრძნობთ ვალდებულებას, რომ გვერდიგვერდ მოაწყოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მრავალრიცხოვანი საოცნებო ტრადიციაა, საუცხოოა სამზარეულოში ინდაურის მოჩუქურთმება და მოაწყოს სუფრა. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ კრეფის ახალბედა ხართ.

ინსტრუმენტები

გამოიყენეთ კვეთის დანა ან შეფის დანა. რაც უფრო გრძელია დანა, მით უკეთესი იმუშავებს, რადგან გრძელი, გლუვი დაჭრილი მოძრაობა უკეთეს ნაჭრებად გახდის. ჩვენ გამოვიყენეთ გრძელი კვეთილი დანა ოვალური საძირკველებით დანა გასწვრივ, ხახუნის შესამცირებლად.

რჩევა

რა თქმა უნდა, ნება მიეცით ინდაურის დასვენება მინიმუმ 25 წუთით ადრე: ეს ხელს უწყობს წვენების გადანაწილებას ხორცის მეშვეობით, უკეთეს გემოვნებით ინდაურის. (ეს ასევე აადვილებს კვეთას.)

ამოიღეთ ბარაბანი და ბარძაყები. დაიწყეთ ბარაბანი აიღეთ ინდაურისგან და დანით გამოიყენეთ ბარძაყის ძვლის სხეულიდან გათიშვისთვის. მოათავსეთ ის, რომ მოგვიანებით მოჩუქურთმოთ და წაშალეთ მეორე დრამიქსი.

ამოიღეთ ფრთები იმავე ფორმით, რათა მთლიანად გამოამჟღავნოთ მკერდი კვეთისთვის. მეცხოველეობის ინდაურის ფრთებს შეიძლება ძალიან ცოტა ხორცი ჰქონდეთ, ამიტომ მათ ხშირად იყენებენ ძირითადად პლატფორმაზე გადასაცემად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი, რომ მოგვიანებით საფონდო იყიდოთ.

ინდაურის შესაქმნელად, დარწმუნდით, რომ იგი იწვა მის ზურგზე, მკერდზე მიდის ზემოთ. დაიწყეთ გრძელი ჰორიზონტალური დაჭერით მკერდის ბაზაზე. თქვენ შეიძლება გრძნობდეთ, სად მთავრდება მკერდის ხორცი და იწყება ძვალი - გაჭრა მაქსიმალურად ახლოს იმ მიდამოში.

დაიწყეთ მკერდის დაჭრილი ზემოდან ქვემოდან, უმნიშვნელო კუთხით იმუშავეთ, რომ გაძარცოთ კარკასისგან. ჰორიზონტალური გაჭრა ძირში უზრუნველყოფს მოსახერხებელ გაჩერებას, რაც ადვილია თითოეული დაჭრის დასრულება. გადაიტანეთ ნაჭრები გაათბეთ საუზმეზე.

დასარტყამი დრამის საყრდენის დასატენად, გააჩერეთ ერთი ბოლო და გაჭერით ერთი მხრიდან. დადგით მას ბრტყელ ჭრილში და განაგრძეთ კვეთის გაკეთება. დაჭრილი თითოეული მხარე, გადააქციეთ დასარტყამი მეოთხედი ბრუნვით, სანამ არ ამოიღებთ ყველა ხორცს.

მოათავსეთ ბარძაყის საჭრელი დაფაზე და დაიწყეთ დაჭრილი ბარძაყის ძვლის პარალელურად. მოჭრილი შევიდა თუნდაც ზოლები.

დანარჩენი ინდაურის ხორცი მოათავსეთ გაათბეთ თეფშზე და ემსახურეთ.



Უყურე ვიდეოს: Gamefowl Breed and Fighting Style (იანვარი 2022).