საუკეთესო რეცეპტები

როგორ BBQ ქათმის ვიდეო

როგორ BBQ ქათმის ვიდეო

გსურთ ტენიანი, succulent და წვნიანი ქათამი? საიდუმლო იმაშია, თუ როგორ ხარ მწვადი! მიიღეთ ყველა რჩევა, რაც თქვენ გჭირდებათ, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მწვავოთ ქათამი სრულყოფილებამდე.


1

შეარჩიე შენი ქათამი

როდესაც მწვადი მწვადი არჩევით, გახსოვდეთ, რომ უსახლკარო ნაჭრები უფრო სწრაფად იჭრება, ვიდრე ძვალს.

2

მიეცით მას გემოს გამაძლიერებელი

სანელებლების რუბლს უმატებენ ბევრ არომატს და მარინადები ხელს უშლიან ქათმის გამოშრობას.

3

დაცხეთ მწვადი

გაზის მწვადიებისთვის, 10 წუთის განმავლობაში სითბოს მაღალ ღუმელთან ერთად.

თუ ნახშირს იყენებთ, გააჩერეთ ცეცხლი, სანამ არ იქნება კარგი ნაცარი. შემდეგ ნახშირი გადაასხით მწვადიდან ერთ მხარეს, რათა გახადოთ ცხელი მხარე და გაცივდეს მხარე.

4

დაიწყეთ სამზარეულო

თუ თქვენ დაამზადეთ თქვენი ქათამი, ჩამოიბანეთ ზედმეტი სითხე. გამოიყენეთ ჭაობები, განათავსეთ ქათამი გახეხილზე, პირდაპირ გაზის ცეცხლზე ან ცხელ ნახშირზე. დატოვე ოთახი ნაწილებს შორის, რათა მათ თანაბრად მოხარშონ. მოდით ქათმის მზარეული მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში მისი გადაადგილების გარეშე. ეს გახეხავს ზედაპირს და აძლევს მას შემწვარი ნიშნის ნიშანს.

თხილის გამოყენებით, გადააკეთეთ ქათამი და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშული. თუ შეგიძლიათ, გახეხილი მარინადით გახეხავთ.

5

დაასრულეთ დაბალ სითბოზე

სამზარეულოს დასრულების მიზნით, სითბოს გადააქციეთ საშუალო დაბალზე, ან გადაიტანეთ ქათამი თქვენი ნახშირის მწვადიდან გაცივებულ მხარეს.

სამზარეულოს საერთო დრო დამოკიდებულია ქათმის ნაჭრების ზომაზე და ტიპზე:

უსაფუძვლო ნაჭრები სწრაფად დგება 12-დან 15 წუთის განმავლობაში, ხოლო ძვლების მკერდში, ბარაბანი, ბარძაყები ან ფრთები დაახლოებით 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.



Უყურე ვიდეოს: BBQ with Franklin: Pulled Pork (იანვარი 2022).