ახალი რეცეპტები

შეფ ჯონ დელუსის სამეფო დაჭრილი სალათის რეცეპტი

შეფ ჯონ დელუსის სამეფო დაჭრილი სალათის რეცეპტი

შეფ -მზარეული ჯონ დელუსი იყენებს პალმის ტროპიკულ გულებს ამ დაჭრილ სალათში, რომელიც არის შესანიშნავი ვეგეტარიანული დამწყები ან გვერდითი კერძი.

ინგრედიენტები

  • 1 თავი ბოსტონ ბიბბი სალათის ფოთოლი, გარეცხილი და დაჭრილი წვრილად
  • 1 თავი წითელი რომაული სალათის ფოთოლი, გარეცხილი და დაჭრილი წვრილად
  • ერთი 14 უნცია ქილა პალმის გული, წვრილად დაჭრილი
  • სასურველია 2-3 დიდი პომიდორი იღბლიანი ნამდვილი პომიდორი, დაჭრილი კარგად.
  • 2 მწიფე ჰასის ავოკადო, დაჭრილი წვრილად
  • 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი წვრილად
  • ერთი 15 უნცია ქათამი, დაჭრილი წვრილად
  • ½ უნცია მანშეგო ყველი, დაჭრილი წვრილად, პლუს მეტი გახეხილი გარნირისთვის
  • 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
  • 6 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით

მიმართულებები

შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი დიდ ჯამში. ცალკე თასში აურიეთ ძმარი და ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაარეგულირეთ ძმარი და ზეთი თქვენი სურვილისამებრ და დაასხით ¾ სალათას, აურიეთ ერთმანეთში. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ ჩააცვით ან ხელახლა სეზონი გაუკეთეთ. სურვილისამებრ მორთეთ გახეხილი მანშეგოთი.


ორაგულის სამეფო რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ დედოფლისა და პრინც ფილიპეს საყვარელი ორაგულის კერძები

ბმული კოპირებულია

ნანდოს გაუზიარეთ მათი უგემრიელესი და მარტივი ბრინჯის თასის რეცეპტი

როდესაც თქვენ გამოიწერთ ჩვენ გამოვიყენებთ თქვენს მიერ მოწოდებულ ინფორმაციას, რომ გამოგიგზავნოთ ეს სიახლეები. ზოგჯერ ისინი შეიცავენ რეკომენდაციებს სხვა დაკავშირებული გაზეთების ან სერვისებისათვის, რომელსაც ჩვენ ვთავაზობთ. ჩვენი კონფიდენციალურობის შეტყობინება უფრო მეტს განმარტავს იმის შესახებ, თუ როგორ ვიყენებთ ჩვენ თქვენს მონაცემებს და თქვენს უფლებებს. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააუქმოთ ხელმოწერა.

პრინცი ფილიპი, 98 წლის, არ არის ის, ვინც მის სიტყვებს აყუჩებს და მისი კვებაზე პასუხისმგებელი შეიძლება ზოგჯერ შემაძრწუნებელი ამოცანა იყოს. დედოფალ ელიზაბეტ II- ს და ედინბურგის ჰერცოგს ჰყავთ საკუთარი კერძო მზარეული და ირჩევენ კერძებს მბრუნავი სამეფო მენიუდან. სამეფო ოჯახის ყოფილმა მზარეულმა, დარენ მაკგრედიმ გამოავლინა, თუ როგორ უნდა მოემზადებინათ ფილიპესა და დედოფლის ორი საყვარელი კერძი.

ტენდენციური

შეფ დარენ მაკგრედი 15 წლის განმავლობაში მუშაობდა სასახლის სამზარეულოებში.

მან დაიწყო როგორც Queen & rsquos კერძო მზარეული და მოგვიანებით გახდა შეფ პრინცესა დიანას, პრინც უილიამისა და პრინც ჰარისთვის.

ბატონი მაკგრედი ადრე საუბრობდა სამეფო ოჯახის წევრებთან მუშაობის შესახებ და სასახლის სამზარეულოს საიდუმლოებას უზიარებდა თავის ბლოგზე theroyalchef.com.

ცნობილია, რომ დედოფალს უყვარს ჭამა თამაში და ორაგული მისი მამულიდან, ამიტომ გასაკვირი არაა, რომ ორაგული მენიუშია, როდესაც ის და ფილიპე ყოველ ზაფხულს სტუმრობენ ბალმორალს.

სამეფო ორაგულის რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ დედოფალ და პრინც ფილიპეს საყვარელი ორაგულის კერძები (სურათი: GETTY)

ორაგულის სამეფო რეცეპტი: დედოფალს უყვარს თევზის ჭამა და მის მამულში დაჭერილი თამაში (სურათი: GETTY)

ᲬᲐᲘᲙᲘᲗᲮᲔ ᲛᲔᲢᲘ

მისტერ მაკგრედიმ Vanity Fair– ს გაუზიარა თუ როგორ უნდა მოემზადებინა სამეფო წყვილიდან ორი rsquos ორაგულის საყვარელი კერძი.


რასაც შეფი არ გეტყვით: 10 არ თქვათ მალსახმობები გურმანული სამზარეულოსგან

საიდუმლო მალსახმობი: გაყინული ბარდა
"მე ვისწავლე გაყინული ბარდის გამოყენება ცნობილი ოთხი ვარსკვლავიანი შეფისგან. მან მითხრა, რომ ბარდა აიღე და მე სამუდამოდ ვეძებდი მათ მაცივარში. ბოლოს მან თქვა:" ისინი საყინულეში არიან, იდიოტო. ! ' ვინმეს ვურჩევ, იპოვონ უკეთესი ბარდა, წლის ერთი თვის გარდა. ”

საიდუმლო მალსახმობი: ნაანი
"იმ მომენტებში, როდესაც თავს ვაქცევ ბავშვებს, მაგრამ მე ძალიან გადაღლილი ვარ საჭმლის მოსამზადებლად, პიცას ვკვეთავ. მაგრამ რეალურად [ნაან პიცას] გაკეთება ჩემი სასურველი ვარიანტია. ეს არ არის ბევრად უფრო რთული, ვიდრე სატელეფონო ზარის გაკეთება, და მე ბევრად უფრო ბედნიერად ვგრძნობ ამას ".

სცადეთ ეს მარტივი ტკბილი და მჟავე მოცვის ხაჭო აზიური მოცვის სოუსზე!

საიდუმლო მალსახმობი: მყისიერი დაფქული კარტოფილი
"მყისიერი დაფქული კარტოფილი შესანიშნავია თევზისა და ფრინველის ხორცისთვის. სუნელთან შერწყმისას და პურის ნატეხების ნაცვლად გამოყენებისას, ისინი გასაოცარ არომატს იძლევიან და მარტივი, სწრაფი და იაფი ინგრედიენტია."

საიდუმლო მალსახმობი: პურის ნამცხვარი
ამოიწურა ფქვილი, მაგრამ გჭირდებათ თქვენი სოუსის გასქელება? "უბრალოდ აურიეთ პურის ნამცეცები და ნება მიეცით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშონ, რომ გამოუშვან სახამებელი. გაწურეთ სოუსი, დაჭერით ყველა სითხე ნამსხვრევებიდან." Შედეგი? სქელი სოუსი ენაზე ნედლი-ფქვილის გემოვნების გარეშე.

შეფ/მფლობელი შანტერელი, ნიუ იორკი
საიდუმლო მალსახმობი: ზღვის პროდუქტების გაწმენდა მარილით
"მარტივი, დროის დაზოგვის რჩევა მიდიების დასუფთავებისთვის არის მათი ჩაყრა 1 საათის განმავლობაში მარილიან წყალში. ეს ხელს უწყობს ჭუჭყისა და ჭუჭყის მოცილებას ჭურვების გარშემო. გაჟღენთის შემდეგ, უბრალოდ გაწურეთ ცივი წყლის ქვეშ. მკაცრი ჯაგრისით და დარჩენილი ხრეში ადვილად უნდა მოიხსნას “.

აღმასრულებელი შეფ ჩარლი პალმერი ბლუმინგდეილის სამხრეთ სანაპირო პლაზაზე

საიდუმლო მალსახმობი: რიცის კრეკერი
"Ritz კრეკერი არის დიდი მალსახმობი ლობსტერის ჩაყრისთვის. ზოგი მზარეული ჩვეულებრივ აცხობს დაჭრილ პურს, აშრობს და მარილს, მაგრამ Ritz კრეკერი გთავაზობთ სწრაფ და მარტივ ალტერნატივას. რესტორანში ადამიანები ცდილობენ გამოიცნონ რა არის შიგთავსში და არავინ ოდესმე გამოიცნობს რიცის კრეკერი! "

გურმან რესტორნებში სასადილოებსაც კი სურთ კომფორტული საკვები, ამიტომ შეფ -მზარეული ჯონ დელუსი ამზადებს ქვაბის ტორტის რეცეპტს თავის NYC რესტორანში, Waverly Inn- ში.

აღმასრულებელი შეფ, ადურ ალენ დუკასე სენტ -რეჯისში, ნიუ იორკი

საიდუმლო მალსახმობი: ყინულის კუბურები
შეფ დენის ავსებს ყინულის კუბის უჯრას პესტოთი და ყინავს მას, ქმნის მარტივ ნაწილს. ”იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი პესტო გჭირდებათ, ცალკეული კუბის სწრაფად გალღობა ქმნის სასიამოვნო სოუსს მაკარონისთვის ან ქათმისთვის, ახალი მოცარელასთვის და ზაფხულის პომიდვრისთვის.”


სამეფო ოჯახმა 2018 წლის საშობაო ბარათების ფოტოები გამოაქვეყნა

სამეფო ოჯახთან ერთად 15 წლის შემდეგ, მაკგრადი გადავიდა შეერთებულ შტატებში და გახდა პირადი მზარეული ტეხასის ოჯახში. ის ახლა მართავს კვების კომპანიას დალასის მხარეში, სადაც ის ეხმარება თავის კლიენტებს მაღალი დონის ღონისძიებებში, ასწავლის სამზარეულოს კლასებს და უძღვება კულინარიულ ტურებს.

ამ ზედა ქერქის რწმუნებათა სიგელებით, თქვენ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელსაც მაკგრედი იზიარებს, ძალიან საძაგელი იქნება სახლის მზარეულისთვის. მაგრამ მის წიგნში "სამეფო მზარეული: მარტივი სეზონური გასართობი" რეცეპტები მიუწვდომელია ყველა დონის მზარეულისთვის და ის შეიცავს უამრავ დროის დაზოგვის რჩევას და მომავლის ვარიანტებს. მაკგრედიმ TODAY Food- ს განუცხადა, რომ მას სურდა აჩვენოს "უტყუარი რეცეპტები - იმ სტანდარტის შესაბამისად, რასაც მე ვაკეთებდი ბუკინგემის სასახლეში, მაგრამ შესაძლებელია როგორც სახლის მზარეული".

პრინცი უილიამი, ქეითი, კემბრიჯის ჰერცოგინია, პრინცი ჰარი და მეგანი, სასექსის ჰერცოგინია - სამეფო "ფაბ ოთხი" - შობის დღეს ერთად გაატარებენ სანდრინგემში, დედოფალი ელიზაბეტის მამულში ნორფოლკში. და მიუხედავად იმისა, რომ მაკგრედი არასოდეს მუშაობდა უშუალოდ ორ წყვილზე, ის იზიარებს ხუთ რეცეპტს, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში ემსახურებოდა სამეფო ოჯახის წევრებს საშობაო სადილზე. (ჩვენ ვიცით, თუმცა, მათ მიართმევენ ამ ჯანჯაფილის ორცხობილებს.) თითოეულ კერძს აქვს კავშირი სამეფო ოჯახთან, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ სამეფო შეფ -მზარეულის უნარი მათ მოსამზადებლად.

მცირე დაგეგმვით, თქვენ შეძლებთ დაისვენოთ და ისიამოვნოთ კვებით თქვენს მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად, იმის ნაცვლად, რომ გაიქცეთ წინ და უკან სამზარეულოსა და სასადილო ოთახს შორის. ყოველივე ამის შემდეგ, ამბობს მაკგრედი, თქვენი სტუმრები არ მოდიან რესტორნის სტილის გამოცდილებისთვის, არამედ "ისინი მოდიან თქვენი კომპანიისათვის".

ქოთნის კრევეტები

ქოთნის shrimp - კარაქიანი დაფქული დამზადებული დაჭრილი, seasoned და მოხარშული shrimp მსახურობდა სადღეგრძელო - ხდის ელეგანტური appetizer თქვენი სტუმრები nibble ადრე სადილი. "ბალმორალის ციხესიმაგრეში დედოფალი ყოველკვირეულად იღებდა მორეკამბის ყურძნის კრევეტებს, რათა მიირთვათ შუადღისას ჩაისთან ერთად ცხელი ქერქის მელბას სადღეგრძელოებით, ასე რომ, ცხარე კრევეტების კარაქი დნება სადღეგრძელოში", - ამბობს მაკგრედი. ის მას უწოდებს "საბოლოო კომფორტის საკვებს მთებში გრილი დღის შემდეგ".

ძროხის ბურგინიონი

ძროხის ბურჯინიონი შეიძლება წარმოშობით ფრანგი იყოს, მაგრამ ის ინგლისის სამეფო ოჯახის რჩეულია. მაკგრედი შობის და ახალი წლის ირგვლივ სამეფო გადაღების წვეულებების ხბოს ხმარებით გააკეთებდა ამას. "სანდრინგემსა და ბალმორალის ციხესიმაგრეში სადილების გადაღება ყოველთვის უნდა ყოფილიყო უგემრიელესი კვება - ბევრი ხარშვა კარტოფილის პიურესთან ერთად", - თქვა მაკგრედიმ. "ძროხის ბურჯინიონი შეიძლება გაკეთდეს ძროხის ხორცით ან ხორციდან ძეხვიდან." მან დაამატა, რომ დედოფალმა ამ უკანასკნელს ამჯობინა. მაკგრედი და მისი გუნდი აწარმოებდნენ პარტიას და აგზავნიდნენ მას საცეცხლე წვეულებასთან ერთად სპეციალურ სანადირო ყუთებში, რომელიც განკუთვნილია საკვების გასათბობად.

ბრიუსელის გახეხილი ხახვი და ბეკონი

”ბალმორალის ციხის ბაღები იყო გასაოცარი და ყოველდღიურად აძლევდა ახალ წარმოუდგენელ პროდუქტს სამზარეულოებს,” - თქვა მაკგრედიმ. ბრიუსელის ყლორტების ეს მარტივი კერძი ხახვითა და ბეკონით მოხარშული არის იმ კერძის შესანიშნავი მაგალითი, რომელსაც ის ამზადებდა ადგილობრივი პროდუქციის სიკეთით. და "ყველაფერს გემო აქვს ხახვთან და ბეკონთან ერთად", - დასძინა შეფმა. მაგრამ თუ გსურთ იყოთ ჭეშმარიტად სამეფო დღესასწაულზე, თქვენ უნდა გამოტოვოთ ერთი ინგრედიენტი ამ რეცეპტიდან: ”რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია ნივრის გამოყენება რეცეპტში, როდესაც დედოფალი იყო სუფრაზე, რადგან მას ეს მოსწონდა ეს ", - თქვა მაკგრედიმ.

კალე და თხის ყველი დაფქული კარტოფილი

"ჩვენ მივირთვით ბუშტი და ჭიკჭიკი - ტრადიციული ბრიტანული კერძი დაფქული კარტოფილით შერეული დაჭრილი კომბოსტო - ბევრი ბუკინგემის სასახლეში", - თქვა მაკგრედიმ. ”ამან შთააგონა, რომ მე შევქმენი ეს კერძი ჯანსაღი და მოდური კომბოსტოთი.” დაფქული კარტოფილი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს: უბრალოდ გააცხელეთ სუფრასთან მიტანის წინ (შეგიძლიათ გაათბოთ ისინი ქვაბში ღუმელში ან თასში, რომელიც დადგით ადუღებულ წყალზე).

Rustic თარიღი და ვაშლის საკონდიტრო ნაწარმი

ეს მარტივი თარიღი და ვაშლის დესერტი არის კიდევ ერთი კერძი, რომელიც შთაგონებულია სამეფო უკან დახევით. ”სანდრინგემის სახლს ჰქონდა საკუთარი ვაშლის ბაღი და ამარაგებდა სამეფო სამზარეულოს,” - თქვა მაკგრედიმ. "ვაშლის ტორტზე ეს რუსტიკური გადახრა შესანიშნავი იქნება სანდრინგემის სამეფო პიკნიკებისთვის." და ნუ შეგეშინდებათ სიტყვა "საკონდიტრო" (რომლის ნავიგაციაც ძნელია) - ამ ცომს უბრალოდ ხელით ურევენ, ამოვლებენ და შემდეგ თითებით აყალიბებენ - კარგია, თუ არ გადატრიალდება სრულყოფილად, გახსოვდეთ, რომ ის უნდა გამოიყურებოდეს სოფლისებურად!


შეფ დავით გარსელონი ამზადებს ვალდორფის სალათას ვალდორფ ასტორიას მე -18 სართულზე


შეფ დავით გარსელონი და მისი ვალდორფის სალათი

მე ’ მე მე –18 სართულზე, ცნობილი ვალდორფ ასტორიას ცენტრალურ მანჰეტენზე, სასტუმროს და აღმასრულებელი შეფის დევიდ გარსელონის გვერდით ვდგავარ, როდესაც ის ვალდორფის სალათს ამზადებს. (აქ შეგიძლიათ მოუსმინოთ ჩემს საუბარს დავითთან.)

იმ პატარა სივრცის მიმდებარედ, სადაც ჩვენ ვართ, არის სანახაობრივი, ბრწყინვალედ გახვეული სამეჯლისო დარბაზი, სადაც, მისი განმარტებით, რეკრუტირებადი სახურავი ერთ დროს ნიშნავდა, რომ ადამიანებს შეეძლოთ სადილი და ცეკვა ვარსკვლავების ქვეშ პარკ ავენიუზე მაღლა.

გარსელონს ვიცნობ მისი დღეებიდან, როგორც Fairmont Royal York სასტუმროს აღმასრულებელი შეფი ჩემს სახლში, ტორონტოში.

წელიწადნახევრის წინ ის ნიუ-იორკში გადავიდა, რათა უოლდორფის – ყველაზე ცნობილი სასტუმროს კულინარიის უფროსი ყოფილიყო. ის აღნიშნავს, რომ ორ დიდ, რთველ დაწესებულებას მიმდებარე კონტინენტებზე ბევრი საერთო აქვთ: “ ისინი დაახლოებით ერთი და იგივე ზომისა და ასაკისაა. ”

მაღალი, ბნელი და სიმპათიური, გარსელონი არის მშვიდი, მკაფიო თანამემამულე, რომელიც შეეგუა ზეწოლას, იყოს პასუხისმგებელი ასეთ უზარმაზარ ოპერაციაზე. ის ამაყობს იმით, თუ როგორ მიდის საქმეები და სანამ მე –18 სართულზე ჩავიდოდით, ვოლდორფის უზარმაზარი სამზარეულოს გავისეირნე, რომელთა უმეტესობა სასტუმროს მთელ სართულს იკავებს, რომელიც თავად მოიცავს ქალაქის მთელ ბლოკს. პარკსა და ლექსინგტონის გამზირებსა და 49 -ე და 50 -ე ქუჩებს შორის.

საუბრისას ის მუშაობს, გარსელონი განმარტავს, თუ როგორ წარმოიშვა ვალდორფის სალათი.

ის თავდაპირველად შედგებოდა სამი ინგრედიენტისგან და ის იწყებს, და#8220 ვაშლი, ნიახური და მაიონეზი. ”

მისი წარმოშობა თარიღდება 1890 -იანი წლების დასაწყისში და მამაკაცთან, სახელად ოსკარ წირკი, რომელიც იყო სასტუმროს მაიტრი დ ’. ის იყო ვალდორფის ყველაზე ცნობილი თანამშრომელი და გარსელონი აგრძელებს. ის იყო სახელგანთქმული, კაცი ქალაქიდან, რომელმაც დაწერა მზარეულის წიგნები და წიგნები ეტიკეტის შესახებ.

ის დიპლომატიურია სალათის ნამდვილ წყაროსთან დაკავშირებით: “

წლების განმავლობაში კერძი განვითარდა. აღიარებული ფრანგი მზარეული ოგიუსტ ესკოფიერი – “ მსოფლიოში უდიდესი მზარეული, და#8221 ამბობს, რომ გარსელონმა დაამატა კაკალი და რეცეპტი ჩაწერა თავის წიგნში “Le Guide Culinaire, ” 1900 -იანი წლების დასაწყისში.

გარსელონის წინამორბედი, აღმასრულებელი შეფ ჯონ დოჰერტი, არ იყო ფანი და მითხრა რამდენიმე წლის წინ: “ მე არასოდეს მომეწონა. ეს არის ვაშლი, ნიახური, მაიონეზი, ნიგოზი. მე ვფიქრობ, რომ ეს არ არის მიმზიდველი. ჩემთვის ეს არ არის. ”

ყურძენი სურათზე რაღაც მომენტში შემოვიდა. მე ვფიქრობ, რომ მას სჭირდება კაკალი და ყურძენი, და ამბობს გარსელონი. ვაშლს, ნიახურს და მაიონს ცოტაოდენი დახმარება სჭირდებათ. ”

ახლანდელი ვერსია, მის მიერ შესწორებული, მოდერნიზებულია. ” იგი შეიცავს ორ ტიპს ვაშლს, რომელიც მოჭრილია ხავერდოვანი ჟულიენის ზოლებით (წითელკანიანი გალა და მწვანე ბებია სმიტი გემოსა და ფერის განსხვავებით) ნიახურის ფესვი ნიახურის ნაცვლად, წვრილად დაჭრილი ორი სახეობის ყურძენი (წითელი ცეცხლი და მწვანე ტომპსონი) და შემწვარი სანელებლიანი ნიგოზი გარნირისთვის.

გასახდელი ორიგინალური მაიონეზის მშვენიერი სახეა: შამპანური ვინეგრეტი ემულსიფიცირებული კვერცხის გულით და ტაფის ზეთის გამორჩეული, მძაფრი არომატით. ვალდორფი მდიდრული სასტუმროა. ჩვენ გვსურს გამოვიყენოთ საუკეთესო ინგრედიენტები. ”

ვალდორფის ასტორია ემსახურება 20000 მათ სახელოვან სალათს წელიწადში. კერძი უკვდავია ხელოვნებაში, რომელიც ამაღლებს დიაპაზონს სასაცილოდ.

კოულ პორტერი ცხოვრობდა ერთ – ერთ სასტუმროს ერთ – ერთ ექსკლუზიურ კოშკში და შედიოდა იგი მისი სიმღერის ბოლო ლექსში: “ თქვენ ’ თქვენ ხართ საუკეთესო. დიდება) მხიარულად შეკრა თავი, რომელიც ცდილობდა (წარუმატებლად) აწარმოოს ვალდორფის სალათი გაბრაზებული ამერიკელისთვის მის გარკვეულწილად მავნე სასტუმროში.

მე მაინც მოვახერხე უოლდორფის შესანიშნავი სალათის დამზადება სახლში და#8211 თითქმის ისეთივე კარგი, როგორც უგემრიელესი, რომელიც მოამზადა ჩემთვის შეფ გარსელონის მიერ სასტუმროს მე -18 სართულზე.

მე შეცვალე და, ვფიქრობ, გავაუმჯობესე ვერსია, რომელიც აღმოვაჩინე კვების ქსელის ვებსაიტზე. შეფ გარსელონისგან მივიღე რამდენიმე მინიშნება ვაშლის დაჭრისას ჟულიენის ზოლებად (ხელით). დავამატე ხმელი მოცვი და#8211 კანადური შეხება და#8211 და გამოვიყენე Honeycrisp ვაშლი, რომელსაც აქვს უგემრიელესი ხრაშუნა და ტკბილი/ტკბილი არომატი. გასახდელი არის ტკბილი, მარტივი, მსუბუქი და გემრიელი, სურვილისამებრ გამოიყენეთ უცხიმო იოგურტი და მაიონეზი. არგულას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ფოთოლი.

ეს სალათი არის გამარჯვებული და შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ცხელი მთავარი კერძით, ასევე მსუბუქი ლანჩით, რომელსაც მიირთმევენ წვნიანს, ყველს, სენდვიჩს ან სხვა რამ, რაც მოგწონს.

1/2 ჭიქა კაკლის ან პეკანის ნახევარი

2 დიდი გახეხილი ვაშლი, დაჭრილი ჟულიენის ზოლებად

2 ნიახურის ღერო, დაჭრილი დიაგონალზე

8 -დან 10 -მდე უთესლო ყურძენი, განახევრებული (სურვილისამებრ)

1/4 ჭიქა ხმელი მოცვი (სურვილისამებრ)

2 ს / კ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან ქინძი

ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ნიგოზი წაუსვით საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით ღუმელში 8 დან 10 წუთის განმავლობაში. მაგარი შესვენება პატარა ნაჭრებად.

დიდ თასში აურიეთ ვაშლი, ნიახური, ყურძენი და მოცვი. დაასხით ლიმონის წვენით.

გასახდელი, აურიეთ იოგურტი, მაიონეზი, ოხრახუში, თაფლი, ლიმონის ცედრა და წიწაკა. (თუ წინასწარ გააკეთებთ, შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად.)

როცა ემსახურებით, ვაშლის ნაზავი გადააფარეთ გასახდელით. დაალაგეთ არგულა ლანგარზე ან სუფრის თასში. კოვზი სალათი თავზე. მოაყარეთ ნიგოზი.


ქათმის და ჯერსის სამეფო სალათი

გააცხელეთ ღუმელი 200 & degC/180 & degC ვენტილატორზე/გაზზე 6. მოათავსეთ ქათმის ფეხები შემწვარ ფორმაში და ზეითუნის ზეთი წაისვით მთელ კანზე. ქათმის თავზე მოათავსეთ როზმარინი და ლიმონის ნაჭრები. დაფარეთ ქათამი ფოლგის დიდი ფურცლით და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ. დატოვე გაგრილება და დაისვენე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში მოათავსეთ ახალი კარტოფილი საშუალო ქვაბში. დაასხით წყალი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანე ლობიო ტაფაში კარტოფილით და მოხარშეთ კიდევ 7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ კარტოფილი და ლობიო და მოათავსეთ დიდ ჯამში. სანამ ჯერ კიდევ თბილია, დაამატეთ გაზაფხულის ხახვი და კარგად აურიეთ.

ამოიღეთ ხორცი ქათმის ფეხებიდან და დაჭერით ან გახეხეთ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. დაამატეთ ქათამი თასში კარტოფილით და ლობიოთი, აურიეთ ყველაფერი კარგად. გამოწურეთ წვენი შემწვარი ლიმნისგან თასში.

აურიეთ ერთმანეთში იოგურტი, ზეითუნის ზეთი და პიტნა, შემდეგ დაასხით ქათამი და ბოსტნეული და კარგად აურიეთ, რომ მიირთვათ.


  • 1 პატარა თეთრი ხახვი გახეხილი
  • ნიახურის 1 ნეკნი გარეცხილია
  • 1/8 ჩაის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი
  • 1/8 ჩაის კოვზი ახალი ნიორი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
  • 1/2 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
  • 1/8 ჭიქა სოიოს სოუსი
  • 1 ჩ / კ სეზამის ზეთი
  • 200 გრ შვეიცარიული ყავისფერი სოკო დაჭრილი
  • 200 გრ ოსტრის სოკო პატარა ნაჭრებად
  • 1 პაკეტი ენოკის სოკოთი ამოჭერით ფსკერის 1/2 სმ და გადაყარეთ. ნაზად გაყავით სოკო.
  • 1 პატარა წითელი ხახვი გახეხილი და დაჭრილი
  • 1 გრძელი წითელი წიწაკა თხლად დაჭრილი და დაჭრილი
  • 1 პატარა კონა ქინძი უხეშად დაჭრილი
  1. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი დასაწყებად გასახდელი თანხის ნახევარს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. არ ჩაიცვი ზედმეტად. გასახდელი ინახება მაცივარში 1 კვირამდე.
  1. 1 გარეცხილი და გამხმარი კარტოფილი დაჭერით ასანთის ზომის ნაჭრებად, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დატოვეთ გასაშრობად ქაღალდის პირსახოცზე.
  2. გააცხელეთ ზეთი 140 გრადუს ცელსიუსამდე
  3. გახეხეთ დაჭრილი კარტოფილი 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში ან გახეხეთ და ღია ოქროსფერი ყავისფერი გახდება
  4. გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის ბადეები, რომ ამოიღოთ ზეთიდან და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

რეცეპტი Hack: ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ბრენდის დამარილებული კარტოფილის ჩიპი გარნირად.


შეფ ჯონ დელუსის სამეფო დაჭრილი სალათის რეცეპტი - რეცეპტები

დაჭრილი ფოთოლი მიიჩნევს, რომ არომატი არ უნდა შეეწიროს მოძრაობისას საწვავის დროს და რომ საკვები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაბალანსებული და სრულყოფილი ცხოვრებით. ჩვენი შეფ მენიუ ყოველთვის მზადდება ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით თამამი, ჯანსაღი და გემრიელი არომატით. დაჭრილი ფოთოლი აღნიშნავს ადამიანების უნიკალურ დიეტურ მოთხოვნილებებს და ყველას სთავაზობს რაღაცას. ვეგანური და ვეგეტარიანულიდან, ბავშვებთან და წებოვანაზე მორგებული ვარიანტებით, ჩვენი ახალი და მორგებადი სალათები, თასები, შეფუთვები და სუპები შეიქმნა თქვენთან ერთად. ვჭამოთ და კარგად ვიგრძნოთ თავი.

დაჭრილი ფოთოლი მიიჩნევს, რომ არომატი არ უნდა შეეწიროს მოძრაობისას საწვავის დროს და რომ საკვები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაბალანსებული და სრულყოფილი ცხოვრებით. ჩვენი შეფ მენიუ ყოველთვის მზადდება ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით თამამი, ჯანსაღი და გემრიელი.

დაჭრილი ფოთოლი თვლის, რომ არომატი არ უნდა შეეწიროს მოძრაობისას საწვავის დროს და რომ საკვები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაბალანსებული და სრულყოფილი ცხოვრებისთვის. ჩვენი შეფ მენიუ ყოველთვის მზადდება ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით თამამი, ჯანსაღი და გემრიელი არომატით. დაჭრილი ფოთოლი აღნიშნავს ადამიანების უნიკალურ დიეტურ მოთხოვნილებებს და ყველას სთავაზობს რაღაცას. ვეგანური და ვეგეტარიანულიდან, ბავშვებთან და წებოვანაზე მორგებული ვარიანტებით, ჩვენი ახალი და მორგებადი სალათები, თასები, შეფუთვები და სუპები შეიქმნა თქვენთან ერთად. ვჭამოთ და კარგად ვიგრძნოთ თავი.


საკარანტინო სამზარეულო: პოპულარული რესტორნები და მზარეულები იზიარებენ რეცეპტებს სახლში მოსამზადებლად

თქვენი სახლის სამზარეულო უკვე ძველდება? ისე, თქვენ სულ რაღაც ორი კვირა გაქვთ ამ სოციალური დისტანციური ბიზნესისთვის და კიდევ ბევრია გასავლელი. არ ინერვიულო. სამზარეულოში რაიმე შთაგონების გამოყენება ადვილია, როდესაც მთელი სამყარო შენს ზურგს უმაგრებს. ან უფრო კონკრეტულად, მსოფლიოს რამდენიმე საუკეთესო მზარეული. დაათვალიერეთ ეს ადგილი ყოველკვირეული დიდი იზოლაციის დროს პროფესიონალური რჩევებისათვის, თუ როგორ უნდა გაამდიდროთ თქვენი ხელნაკეთი კერძები.

ზუმას რესტორნები არის თანამედროვე იაპონური რესტორნების ნაკრები მსოფლიოს 16 ადგილით, მათ შორის მთავარი ადგილები მაიამიში, ნიუ იორკში და ბოსტონში. მათი ერთ -ერთი ხელმოწერის კერძია გულისთვის მოჭიქული ქათმის ფრთებირა თქვენ შეგიძლიათ გაიმეოროთ ისინი სახლში, თუკი მხოლოდ რამდენიმე მუჭა აზიურ კულინარიას შეიძენთ.

შემადგენლობა: საშუალო ზომის ქათმის ფრთები (მხოლოდ ბინაში), ბამბუკის შამფური (წყალში გაჟღენთილი 5 წუთის განმავლობაში), საკე, მირინი, კოშერის მარილი, მალდონის ზღვის მარილი, ცაცხვი.

ინსტრუქცია:

  • გაწყვიტეთ ფრთის ბოლოების 1/4 ინჩი, ოდნავ გამოაჩინეთ ძვალი. (ეს ნაბიჯი არჩევითია, ამცირებს სამზარეულოს დროს და გაცილებით ამარტივებს კვებას.)
  • დაიწყეთ ქათმის ჩაქრობა! თითოეული ნაწილი შეიცავს 2 ფრთას და 2 შამფურს. ქათმის თითოეული ნაჭერი ერთმანეთისგან დაახლოებით სანტიმეტრნახევრის დაშორებით შამფურზე. Skewers უნდა pierce შორის ძვალი და კანის.
  • შეასხურეთ ან წაისვით უზარმაზარი რაოდენობის სოკე შამფურ ფრთებზე. დაასხით ფრთების ორივე მხარე დიდი რაოდენობით მარილით.
  • განათავსეთ ფრთები კანის მხარეს ამაღლებულ თაროზე, გრილის ზემოთ, საშუალო სიცხეზე. მოხარშეთ კანი ქვემოთ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ბუშტუკდება დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში
  • შეახვიეთ ფრთები ხორცს ქვემოთ. მოხარშეთ დამატებით 4-5 წუთის განმავლობაში.
  • სანამ ემსახურებით მირინს ქათმის ფრთების ორივე მხარეს. მოხარშეთ ორივე მხარე კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნეთ კანი ხრაშუნა, ბუშტუკებიანი და ოქროსფერი ყავისფერი. გულწრფელად გითხრათ, მცირეოდენი შარდი არ დააზარალებს.
  • დარწმუნდით, რომ აცნობეთ თქვენს სტუმარს, რომ მოიხმაროს ცოტაოდენი ცაცხვი და მოაყაროთ დამატებით ზღვის მარილი გემოვნების მიღებამდე.

ტკბილი ხახვი და ღორის კესადილა.

მამის დღის საჩუქრების გზამკვლევი: საუკეთესო საჩუქრები ხელნაკეთი კოქტეილის მოყვარულთათვის

თუ პარიზი ჯერ კიდევ არ არის მზად ვიზიტისთვის, დანარჩენი საფრანგეთი ელოდება

მამის დღის საჩუქრის გზამკვლევი: გრილის საუკეთესო აქსესუარები

მერიმანის თევზის სახლი გვთავაზობს ჰავაის არომატს იმ იღბლიან სტუმრებს, რომლებიც გამოდიან კაუაის ბაღის კუნძულზე. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ალბათ არ აპირებთ იქ მოგზაურობას უახლოეს მომავალში, თქვენ მაინც შეძლებთ კუნძულის განწყობის გადაღებას მათთან ერთად ტკბილი ღორის და ტკბილი ხახვის კესადილა.

შემადგენლობა:

  1. კესადილასი: 8 (8 ინჩიანი) ფქვილის ტორტილა, 2 უნცია (4 სუფრის კოვზი) ახალი თხის ყველი, 12 უნცია (1 ½ ჭიქა) კალუა ღორის ხორცი, ხახვის ჩათვლით, 8 უნცია (1 ჭიქა) გახეხილი თეთრი ჩედარის ყველი და 4 უნცია (½ ჭიქა) ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
  2. მანგო-ჩილის ჩაყრის სოუსი: (იღებს დაახლოებით ¾ ჭიქა) 1 მანგო, 4 უნცია (½ ჭიქა) ბრინჯის ღვინის ძმარი, 1 უნცია (2 სუფრის კოვზი) გრანულირებული შაქარი, 1 კბილი ნიორი, დაფქული (დაახლოებით 0.16 უნცია (1 ჩაის კოვზი)), 0.16 უნცია (1 ჩაის კოვზი) ახალი cilantro ფოთლები და 0.16 (1 ჩაის კოვზი) სამბალ ოელეკი
  1. კესადილასი: გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე, გამოიყენეთ შემწვარი ან კონვექციური საცხობი, თუ ეს შესაძლებელია. მოათავსეთ 4 ტორტილა საცხობ ფირფიტაზე. წაისვით 0.5 უნცია (1 სუფრის კოვზი) თხის ყველი თითოეულ ტორტილაზე. დაიცავით 3 უნცია (3/8 ჭიქა) კალუა ღორის ხორცი, 2 უნცია (¼ ჭიქა) ჩედარი და 1 უნცია (2 სუფრის კოვზი) პარმეზანი, თითოეული ფენა თანაბრად გაანაწილეთ. მოათავსეთ თითოეული დასტა სხვა ტორტილით სენდვიჩის შესაქმნელად და მსუბუქად შეკუმშეთ ხელის ბრტყელის გამოყენებით. აცხვეთ კესადილა 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველის ბუშტუკები და ტორტილების ზედა ნაწილი მსუბუქად არ გახდება. გამოიყენეთ ფართო სპატული თითოეული კესადილა ასწიეთ საჭრელ დაფაზე და გაჭერით 6 ნაწილად.
  2. მანგო-ჩილის ჩაყრის სოუსი: გააცალეთ მანგო და დაჭერით ½ დიუმიან კამათელში. მოათავსეთ ნახევარი დაჭრილი მანგო თასში, ბლენდერში ან კვების პროცესორში და პიურე. გადაიტანეთ მანგოს პიურე პატარა თასში. ჩადეთ 1 უნცია (2 სუფრის კოვზი) პიურე ბლენდერში. დაამატეთ ძმარი, შაქარი, ნიორი, ქინძი და სამბალი. აურიეთ 3 მოკლე იმპულსით, რასაც მოჰყვება 2 (3 წამიანი პულსი). მოათავსეთ თასში და დაამატეთ ¼ დაჭრილი მანგო.

პაპაიას სალათი გამომცხვარი თინუსით

თუ გსურთ შეინარჩუნოთ რამე უფრო ჯანმრთელი ამ სტრესულ დროს, კურორტი ანანტარა ბოფუტ კო სამუი გთავაზობთ ამ სენსაციურ მიღებას ტრადიციულ ტაილანდურ ენაზე პაპაიას სალათი რა ის მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანსაღ იმუნურ სისტემას. ჩაყარეთ ცოტაოდენი გამომცხვარი თინუსი, რომ გახადოთ ის ცილებით შეფუთული შესასვლელი.

შემადგენლობა:

  • 1 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
  • 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი
  • Pap ჭიქა მწვანე პაპაია, გახეხილი
  • ¼ ჭიქა ახალი ლიმონის ბალახი
  • 1/4 ჭიქა ახალი პიტნა, მსუბუქად შეფუთული
  • 1/4 ჭიქა ახალი კილანტრო, მსუბუქად შეფუთული
  • 1/4 ჭიქა ახალი ვიეტნამური ან ტაილანდური რეჰანი, მსუბუქად შეფუთული
  • ტოპინგები: 1/4 ჭიქა შემწვარი ხახვი და 1/4 ჭიქა შემწვარი არაქისი
  • 1/4 ჭიქა ლაიმის წვენი
  • 2 ს / კ პალმის შაქარი
  • 2 ს / კ თევზის სოუსი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1/8 ჩ/კ ვიეტნამური ჩილის პასტა (ან ახალი დაჭრილი ტაილანდური ჩილი)

მიმართულებები: დაამატეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი (ტოპინგების გარდა) დიდ თასში და გადაყარეთ. მოამზადეთ გასახდელი: აურიეთ ლაიმის წვენი, თევზის სოუსი, ნიორი, ჩილის პასტა და პალმის შაქარი ერთად პატარა თასში. დაასხით გასახდელი ბოსტნეულს და აურიეთ რომ დაიფაროს. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და შემწვარი არაქისი.

კალიფორნიის ნაპას ველის გულში, ინგლენუკი არის ცნობილი ღვინის ქარხანა, რომელსაც ეკუთვნის ლეგენდარული რეჟისორი ფრენსის ფორდ კოპოლა. მეუღლესთან, ელეონორთან ერთად, მათ 1975 წლიდან ქონება დაურეკეს. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გაჩერდეთ ახლავე, შეგიძლიათ დატკბეთ ქონების შეფ ალექს ლოვიკის ელეგანტური რეცეპტებით. და მაინც საკმაოდ ადვილია, რომ ღვინო აქედან პირდაპირ თქვენს კარზე გაიგზავნოს. დააწყვილეთ 2012 წლის რუბიკონი მათთან ერთად გახეხილი კარტოფილი და შენი ზრუნვა გაქრება.

შეშლილი კარტოფილი შეფ ალექს ლოვიკის მიერ

შემადგენლობა:

  • 1 ე ნივრის კბილი, გახეხილი, დაჭრილი თხელი
  • 2 უნცია (4 სტადიის) უმარილო კარაქი, დაჭრილი 4 ნაწილად
  • ¼ ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 3 ჭიქა მთლიანი რძე
  • 1 ჩ / კ + საჭიროებისამებრ მარილი
  • როგორც საჭიროა შავი პილპილი, ახლად დაფქული
  • რამდენიმე ნაკაწრი ახალი ჯავზი (გამოიყენეთ მიკროპლანი)
  • 2 bs lbs (დაახლოებით 2 დიდი) Russet კარტოფილი, peeled
  • ½ ეა დიდი ყვითელი ხახვი, გახეხილი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
  • 2 ჭიქა დაჭრილი ლორი
  • 2 ჭიქა ჩედარი ყველი, გახეხილი
  • გააცხელეთ საშუალო ზომის ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი კარაქი. მას შემდეგ, რაც კარაქი ნახევრად გადნება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. მოხარშეთ ნიორი 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება არომატული და ოქროსფერი.
  • დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ხის კოვზით, სანამ არ გახდება გლუვი. გააგრძელეთ ხარშვა ოქროსფრამდე, დაახლოებით 3-5 წუთი, გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
  • ჩაასხით რძის დაახლოებით მეოთხედი აურიეთ. მას შემდეგ რაც გლუვი გახდება დაამატეთ რძის კიდევ ერთი მეოთხედი და კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. განაგრძეთ დანარჩენი რძის დამატება კიდევ ორ დამატებაში. დაასხით 1 ჩ / კ მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და ჯავზი.
  • მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხშირად აურიეთ, რომ არ დაიწვას და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამ დროს სოუსი უნდა გასქელდეს. ამოღება სითბოდან და რეზერვიდან.
  • გააცხელეთ ღუმელი 375˚F– მდე.
  • კარაქი შიგნით მინის 11 "x 7" საცხობი კერძი.
  • დაჭრილი კარტოფილი დაჭერით 1/8 ”სისქის ნაჭრებად. დაალაგეთ ერთ ფენად, ოდნავ გადახურვით, საცხობი კერძის ძირზე. დაასხით მთელი ფენა მარილით და შავი პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით სოუსის დაახლოებით მესამედი მე –4 საფეხურიდან პირდაპირ კარტოფილზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის დაახლოებით მესამედი, შემდეგ დაჭრილი ლორი მესამედი, შემდეგ გახეხილი ყველი.
  • გააგრძელეთ შემდეგი ფენა იმავე გზით. თქვენ უნდა დაასრულოთ 3 ფენა, თუ იყენებთ იმავე ზომის საცხობ ფორმას. საბოლოო ფენა უნდა იყოს სოუსი, ხახვი, ლორი და ბოლოს ყველი.
  • დაფარეთ ალუმინის კილიტა, გაუფრთხილდით საცხობ ფირფიტის კიდეებს, რათა შეიქმნას ბეჭედი, დარწმუნდით, რომ დატოვეთ უფსკრული ყველსა და კილიტას შორის, რათა თავიდან აიცილოთ ყველი ფოლგაში შემდგომ ამოღებისას.
  • მოათავსეთ ფურცელზე, შემდეგ ღუმელის ცენტრალურ თაროზე და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში. შეამცირეთ ტემპერატურა 350 ° F- მდე და გამოაცხვეთ დამატებით 30 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად აწიეთ კილიტა და ჩადეთ დანა. როდესაც მზად არის დანა ადვილად უნდა გახვრიტოთ კარტოფილი. თუ რაიმე წინააღმდეგობა არსებობს, კვლავ დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ დამატებით 15-30 წუთის განმავლობაში.
  • მას შემდეგ, რაც დანა ადვილად გახვრეტს კარტოფილს, ამოიღეთ კილიტა, შემდეგ გაახურეთ ღუმელის ტემპერატურა "ბროილამდე".
  • დააყენეთ ტაიმერი 3 წუთის განმავლობაში. 3 წუთის შემდეგ, თუ კარტოფილი ჯერ კიდევ არ არის მოყავისფრო, გააჩერეთ დამატებით 3 წუთის განმავლობაში ყოველ წუთს, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ იწვის.
  • ამოიღეთ ღუმელიდან და მოათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე.
  • მიეცით კარტოფილს გაგრილება დაახლოებით 1 საათი და შემდეგ მიირთვით.

თუ თქვენ გაქვთ ჭურჭელი თქვენს სამზარეულოში, შთაბეჭდილების მოხდენის შესაძლებლობები უსასრულოა. და ისინი ასევე იაფია. დაახლოებით $ 50 ინტერნეტით. ასე რომ, თუ გჭირდებათ ერთი, მიიღეთ ერთი. და როგორც კი ამას გააკეთებთ, გადახედეთ ამ დამამშვიდებელ რეცეპტს ცივი ამინდის ბოლო დღეების გასატარებლად. კენუკის შტატში, ლექსინგტონში, კინელენდის სარბოლო ბილიკზე ადამიანებმა დაასრულეს შესრულება ბურგუ, ცხარე ღუმელი პოპულარული დერბის დღეებში.

შემადგენლობა:

  • ¼ ჭიქა ხბოს ბულიონი
  • B ფუნტი შებოლილი ქათამი
  • B ფუნტი ახალი ძეხვი
  • B ფუნტი მარმარილო საქონლის ხორცი
  • ახალი მწვანილი
  • ახალი სეზონური ბოსტნეული

მიმართულებები: მარტივი ერთ ქვაბის რეცეპტი, ეს გულიანი ჩაშუშული გვთავაზობს კომპლექსურ არომატს, რომელიც შექმნილია მაღალი ხარისხის ხბოს ბულიონის მოხარშვით შებოლილი ქათმის ხორცის ზედა ნაჭრებით, ახალი ძეხვითა და მარმარილოს ძროხით. კერძი შეიძლება დაემატოს ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით, რათა არომატული არომატი დაემატოს სიღრმეს.


შეფ ჯონ ფრანკის ვისკის ტორტი

მაიკლ გიბსონის უმცროსი და ხარი გამოქვეყნებულია 2012 წლის 16 თებერვალს და ხარი განახლებულია 2012 წლის 17 თებერვალს, 16:21 საათზე

ჩრდილოეთ ტეხასის ირლანდიის 30 -ე ყოველწლიური ფესტივალი ტარდება პარასკევს, 2 მარტს, კვირას, 4 მარტს, დალასში, ფეირ პარკში.

ახალი წელს, რამოდენიმე საუკეთესო მზარეული მოგაწვდით მოდერნიზებული ირლანდიური კლასიკოსების კულინარიულ პრეზენტაციებს ახალი არომატის ბრუნვით. ისინი ასევე ამზადებენ ტრადიციული ირლანდიური ინგრედიენტებით.

შეფ ჯონ ფრანკი, აღმასრულებელი შეფ ფრონტბურნერის რესტორნები, რომელიც მოიცავს ვისკის ტორტის სამზარეულოს და ბარს ერთად The Ranch at Las Colinas, ასევე იქნება ფესტივალზე.

საზოგადოება

NBC 5 -ის დაკავშირება იმ საზოგადოებასთან, რომელსაც ჩვენ ვემსახურებით.

NBC 5, Telemundo 39 და Comcast NBCUniversal Foundation ჯილდო 315,000 აშშ დოლარი პროექტის ინოვაციური გრანტებისათვის 11 ადგილობრივ არაკომერციულ ორგანიზაციას

ვირტუალური რბოლა 2021 წლის კაუტაუნისთვის

შეფ ფრანკი სამზარეულოს დემონსტრაციას გააკეთებს, მაგრამ ჩვენ აქ გვაქვს მისი ერთ -ერთი რეცეპტი, რომელიც უნდა სცადოთ, სახელგანთქმული კერძი ვისკის ტორტის სამზარეულოდან.

2 ჭიქა ფინიკი, ორმოში, დაჭრილი ½ ”ცალი
1 ჩ / კ Საცხობი სოდა
2 ჭიქა მდუღარე ცხელი წყალი
1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
2 ჯუმბო კვერცხი
1 ¾ ჭიქა თვით ამომავალი ფქვილი

საჭიროებისამებრ: პან სპრეი
2 TBSP შაქარი ნედლეულში

1) მოათავსეთ ფინიკი, საცხობი სოდა და მდუღარე წყალი თასში.
2) მიეცით საშუალება იჯდეს 15-20 წუთი, რომ შეარბილოს ფინიკი.
3) გაუშვით კვების პროცესორი 2 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ პასტა.
4) KitchenAid– ის მიქსერში, რომელსაც აქვს ბალიშის დანამატი, მოათავსეთ კარაქი და შაქარი საშუალო სიჩქარეზე და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გამოიყენეთ რეზინის სპატულა მხარეების გასაწმენდად.
5) დაამატეთ ფინიკის პასტა და ჩაყარეთ რეზინის სპატულით.
6) შეასხურეთ 8 "x14" ტორტის ტაფა არასასურველი სპრეით და ტაფაში დაასხით 2 ჩ / კ შაქარი ნედლად. შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ შაქარი დაიფინოს ძირში და ყველა მხრიდან.
7) ჩაასხით ცომი ტაფაში.
8) აცხვეთ 350 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გამკვრივდება.
9) დასრულების შემდეგ, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება 20 წუთის განმავლობაში.
10) გადმოაბრუნეთ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე.
11) დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე რომ სრულად გაგრილდეს. გაგრილებისთანავე შეახვიეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ან მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ემსახურება, დაჭრილი ტორტი 9 ცალი. თითოეულ ნაჭერში გახსენით რამდენიმე ხვრელი, თავზე 2 უნცია. თბილი ტოფის სოუსით. მოათავსეთ ტაფაზე 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ტოფი არ ბუშტუკავს და ნამცხვარი არ გაცხელდება. დაასხით 2 უნცია. ბურბონის სოუსი თეფშზე, ზემოდან გააცხელეთ ნამცხვრის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სანელებლიანი პეკანი და დაასრულეთ ათქვეფილი ნაღების დიდი თასით. ისიამოვნეთ!

1 ჭიქა მძიმე კრემი
2 TBSP შაქარი, გრანულირებული
½ თითოეული ვანილის მარცვალი, გაყოფილი
2 TBSP შაქარი, გრანულირებული
2 ½ თითოეული კვერცხის გული
½ ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
1 ჩ / კ ირლანდიური ვისკი

12) მიიყვანეთ მძიმე ნაღები, 2 ჩ / კ შაქარი და ვანილის მარცვალი სოუსში.
13) შერევით თასში ათქვიფეთ დანარჩენი 2 ტკბ შაქარი და კვერცხი ქაფის მიღებამდე.
14) ჩაასხით მძიმე კრემის bowl შერევის თასში, აურიეთ და დააბრუნეთ კრემი ქვაბში.
15) დაამატეთ ვანილის მარცვალი.
16) გააგრძელეთ საშუალო ცეცხლზე მოხარშვა სქელამდე.
17) დაამატეთ ვისკი და ვანილის ექსტრაქტი.
18) გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ ჩინეთში კონტეინერში და მოათავსეთ ყინულის აბაზანაში გასაგრილებლად.
19) გაცივებისთანავე დაფარეთ და მოათავსეთ მაცივარში საჭიროებისამებრ.

B lb. უმარილო კარაქი
1 ფუნტი ყავისფერი შაქარი
2 ჭიქა მძიმე კრემი
2 TBSP ვისკი
1 TBSP ვანილის ექსტრაქტი

1) მოათავსეთ კარაქი მძიმე ქვედა სოუსის ქვაბში და გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე.
2) დაამატეთ ყავისფერი შაქარი საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3) დროდადრო აურიეთ რეზინის სპატულით, რომ თანაბრად მოხარშოთ.
4) Add heavy cream and allow to cook for an additional 7 minutes, stirring occasionally.
5) Remove from the heat, add bourbon and vanilla and stir.
6) Transfer to a container and place on ice to cool or use immediately.
7) Once cold, place in the refrigerator for up to 3 days.
8) Reheat before using.

1 pound Pecan Halves
2 tsp Water
¾ cup Maple Syrup
½ tsp Kosher Salt
½ tsp Black Pepper
½ tsp Cayenne Pepper

1) Mix all ingredients in a bowl.
2) Place pecan mixture on a cookie sheet and toast at 350 degrees. For about 10-12 minutes.
3) As soon as they are removed from the oven, scrap the pecans off the pan to avoid sticking once cooled.
4) Let cool completely.
5) Store in an airtight plastic container at room temperature.

½ quart Heavy Cream
½ cup Sugar, granulated
1 ჩ / კ Ვანილის ექსტრაქტი

1) Whip in kitchen aide all ingredients until forms stiff peaks.
2) Transfer to a container and refrigerate or use immediately


Უყურე ვიდეოს: მადამ ბოვარი ქათმით (იანვარი 2022).