ახალი რეცეპტები

ამ ცნობილ ადამიანებს ნამდვილად არ უნდა ჰქონდეთ დაწერილი სამზარეულოს წიგნები

ამ ცნობილ ადამიანებს ნამდვილად არ უნდა ჰქონდეთ დაწერილი სამზარეულოს წიგნები

ზოგიერთი ცნობილი ადამიანი უნდა შეინარჩუნოს თავისი ყოველდღიური სამუშაო

ამ ცნობილ ადამიანებს ნამდვილად არ უნდა ჰქონდეთ დაწერილი სამზარეულოს წიგნები

Wikimedia Commons

რაც არ უნდა იყოს მიზეზი, უამრავმა ცნობილმა ადამიანმა გამოუშვა კულინარიული წიგნები და ზოგიერთ მათგანს ნამდვილად არ უნდა ჰქონოდა.

ალ როკერი

ამინდერ ალ როკერმა რეალურად გამოაქვეყნა რამდენიმე წიგნი, მათ შორის რამდენიმე მკვლელობის საიდუმლოებები და მემუარებირა მაგრამ მან ასევე გამოაქვეყნა ორი კულინარიული წიგნი, ალ როკერის მწვადი დიდი ცუდი წიგნი და ალ როკერის უპრობლემოდ სადღესასწაულო სამზარეულოს წიგნირა მწვადების წიგნი, გამოქვეყნებული 2002 წელს, შეიცავს 100 რეცეპტს და მოიცავს გრილის შემდგომ ყველა ძირითად ნაწილს, ხოლო მომდევნო წელს გამოქვეყნებული სადღესასწაულო წიგნი შეიცავს რეცეპტებს, დაწყებული „ტკბილი კარტოფილის ქონიდან“ დამთავრებული ღორის შემწვარი ხილის შიგთავსით. ჩვენ განსაკუთრებით გვაინტერესებს მისი რეცეპტი "Groundhog Day Weatherman's კვება", რაც არ უნდა იყოს.

ბიჭი გიორგი

როგორც ჩანს, არავინ არის გარდა კარმა ქამელეონისა, ბიჭი ჯორჯი, არის მაკრობიოტიკური სამზარეულოს მოყვარული, იმდენად, რამდენადაც 2001 წელს მან გამოაქვეყნა მზარეულის წიგნი თავისი "მაკრობიოტიკური მენტორის" დახმარებით. დრაგანა ბრაუნი, დარეკა კარმა კულინარიული წიგნი: შესანიშნავი დეგუსტაცია თქვენი სხეულის გასაზრდელად და თქვენი სულის შესანახი. "სიამოვნებებს შორის არის კრემისებრი სტაფილოს წვნიანი, მომაჯადოებელი სობა, ხრაშუნა ფილოს ამანათები, კრემი და შიიტაკე სალათი და გარგარი ვანილის კრემით", - ნათქვამია აღწერილობაში. სამწუხაროდ, ის დაბეჭდილია.

Dawn Wells

Wikimedia Commons

თუ სახელი Dawn Wells არ რეკავს ზარს, მისი ყველაზე ცნობილი პერსონაჟი იქნება: Mary Ann from გილიგანის კუნძულირა 1993 წელს მსახიობმა გამოაქვეყნა მერი ენ გილიგანის კუნძულის სამზარეულოს წიგნისავსეა ტროპიკული სტილით შთაგონებული რეცეპტებით, რომლებიც მან შეიმუშავა წლების განმავლობაში (მათ შორის, Castaway Casserole and Ginger's Snaps), ასევე სხვა წევრების მიერ შეტანილი წვლილი და მოგონებებისა და ანეკდოტების მორევა. აუცილებელია ყველასთვის, ვინც ძალიან შეპყრობილია გილიგანის კუნძული.

ქეით გოსელინი

ამ რეალობის სატელევიზიო ვარსკვლავმა გამოაქვეყნა რამდენიმე წიგნი, განაღდების მცდელობის გაგრძელების მიზნით რვა შვილი ჰყავსდა 2013 წელს მან გამოაქვეყნა მზარეულის წიგნი სახელწოდებით სიყვარული შერეულია, რომელიც "იზიარებს გოსელინთა ოჯახის საყვარელ რეცეპტებს ყოველდღე და გასართობად, ძალიან მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი განსაკუთრებული ოჯახური დროის შექმნისას", რასაც ნიშნავს ეს. როგორც ჩანს, იმ ოჯახის რჩეულებში შედის ისეთი ნივთები, როგორიცაა პიცის ხორცი, რაღაც K8 სალათი, ძეხვის ლობიოს გამოცხობა, კამეჩის ნამცხვრები და "საჭმელად ცომი სათამაშოდ".

კრის ჯენერი

iStockphoto/Thinkstock

თუ გოსელინის ნაცვლად კარდაშიანის მსგავსად ჭამა გირჩევნიათ, მაშინ მიდით კრისთან ერთად სამზარეულოში: კარდაშიან-ჯენერის ოჯახის ფავორიტების კოლექცია, დაწერილი არა მხოლოდ თავად "ამერიკის საყვარელი მომაგის" მიერ და გამოქვეყნდა 2014 წლის ოქტომბერში. იგი შეიცავს "თითქმის 70 საყვარელ რეცეპტს, რომლებიც გახდნენ კარდაშიან-ჯენერის ოჯახის ტრადიციების ცენტრი", ასევე ტონი-ყრუ ძვირფასი ქვები, როგორიცაა "ჩემმა შვილებმა ყველამ იციან რამდენად შეპყრობილი ვარ მაგიდის პარამეტრებით და მე მივიღე ჰერმესის კერძების რამდენიმე ნაკრები ჩემი ქალიშვილებისგან. მაგიდის პარამეტრები. ხელსახოცები და ხელსახოცების ბეჭდები. ბაკარას ბროლის ჭიქები და ვაზები. სანთლები და სანთლები. გატაცებული ვარ ამ ყველაფრით. ” ამაზონის 77 მიმომხილველიდან 46-მა მას ერთი ვარსკვლავი მისცა.

ოლივია ნიუტონ-ჯონი

iStockPhoto/ Thinkstock

2012 წელს, ცხიმი ვარსკვლავმა გამოაქვეყნა მზარეულის წიგნი სახელწოდებით Livwise: მარტივი რეცეპტები ჯანსაღი, ბედნიერი ცხოვრებისთვისრა "შეიკრიბა ოლივიას საკუთარი გამოცდილების გამოყენებით სამზარეულოში და დიეტოლოგების, მეგობრებისა და მზარეულებისგან გაიიდან, მისი ავსტრალიის ჯანმრთელობის განმუხტვა და სპა", მან შეაგროვა ჯანსაღი რეცეპტების კრებული, წიწიბურის ღვეზელებიდან და სტაფილოს სალათიდან კალმახისგან ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეზე. რა უკვე დიდი ხანია რაც ნიუტონ-ჯონისგან არაფერი გვსმენია და რა თქმა უნდა არ ველოდით, რომ ის დაბრუნდებოდა მზარეულის წიგნით.

რონ პოლ

უფრო სარეკლამო ბროშურა ვიდრე მზარეულის წიგნი რონ პოლის საოჯახო სამზარეულოს წიგნი სავსეა პავლეს ოჯახის რეცეპტებით, რომლებიც 50 წელზე მეტს ითვლის, მათ შორის ქოლესტერინის ბომბებს, როგორიცაა ორეოს ნამცხვარი და კრევეტების ქვაბი. ზოგის გარდა ძალიან საინტერესო კომენტარის თემებიაყველა ეს წიგნი, როგორც ჩანს, კარგია გულძმარვის ცუდი შემთხვევისთვის.

შერილ ქროუ

დიახ, შერილ ქროუ დაწერა მზარეულის წიგნი და დიახ, მან დაარქვა მას სახელი მისი ერთ -ერთი სიმღერა. თუ ეს გაჯანსაღებს, გამოქვეყნებული 2011 წელს, ფაქტობრივად არის მის მიერ შემუშავებული რეცეპტების კრებული (კლასიფიცირებულია სეზონის მიხედვით) პირადი შეფ, ჩაკ უაითიდა, რა თქმა უნდა, ყველა მათგანი საკმაოდ ჯანმრთელია. წიგნი შეიცავს რეცეპტებს, რომლებიც ემსახურება მის ეკიპაჟს გზაზე, როგორიცაა მოჰიტოზე მოხარშული ღორის ხორცი, ასევე სახლში მომზადებული, როგორიცაა რეჰანი და ვაშლით დამარილებული ქათამი, ასევე შეიძლება იყოს სახელმძღვანელო როგორც მდიდარი და ცნობილი მდიდრების პირადი მზარეულები.

Smash Mouth

გახსოვთ Smash Mouth? ის 90 -იანი წლების ჯგუფი, ჰიტებით, როგორიცაა "All Star" და "Walkin 'on Sun"? რატომღაც მათ გადაწყვიტეს დაეწერათ თითქმის 400 გვერდიანი მზარეულის წიგნი, რეცეპტები გზიდან: როკ -ენ -როლის სამზარეულოს წიგნი, სავსეა საკუთარი რეცეპტებით, ასევე სტუმრების რეცეპტებით ხალხისგან, როგორიცაა როკერი სემი ჰაგარი და გაი ფიერი (რა თქმა უნდა). თუ თქვენც ჩვენნაირი ხართ და არც კი იცოდით, რომ ეს ჯგუფი ჯერ კიდევ არსებობდა, კარგია, რომ ჯგუფი, რომელიც ერთად ამზადებს, როგორც ჩანს, ერთად რჩება.

ტერეზა გიდისე

ტონი დანცა

ტონი დანზამ ყველაფერი გააკეთა, დაწყებული საკუთარი თოქ -შოუს მასპინძლობით და ბროდვეიზე მონაწილეობით, რეალითი შოუს ინგლისური ენის გაკვეთილებით, ამიტომ აზრი აქვს, რომ მან მზარეულის წიგნი ჩააგდოს. გამოქვეყნებულია 2008 წელს, არ შეავსოთ ანტიპასტო: ტონი დანზას მამა-შვილის მზარეულის წიგნი არის ისევე როგორც დანზას ოჯახის ექსკურსია, რამდენადაც მათი რეცეპტები, რომელიც მოიცავს ბიძა იოანეს პასტას პროშუტოს სოუსით, დედის ლაზანიას და „ზღაპრულ ტომატის სოუსს, რომელიც სწრაფად, მარტივად და აუცილებლად დაგეხმარებათ ქალბატონების შთაბეჭდილებაში“. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ტონი დანზას ყველა ბიძაშვილის სახელების შესწავლით, ეს წიგნი თქვენთვისაა.


თავი დაანებეთ ბლოგერების რეცეპტების შეურაცხყოფას ბევრი წერისთვის

ხშირად, ვიღაც ძალიან გაბრაზებული იქცევა ინტერნეტში, რადგან რეცეპტი, რომელზეც დააწკაპუნებს, შეიცავს „ძალიან ბევრ ტექსტს“. მათ სურდათ სოკოს რავიოლის დამზადება, მაგრამ სამაგიეროდ უნდა გადაეცით რამოდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ რას ნიშნავს სოკოს რავიოლი ბლოგერის ოჯახისთვის. მოსაწყენი!

მართალია, ბევრი (თუ არა უმეტესობა) კვების ბლოგერი წერს ხანგრძლივ ნარატივებს მათი რეცეპტების წინ. ზოგჯერ ისინი განმარტავენ, თუ როგორ შეიმუშავეს რეცეპტი. სხვა დროს, ისინი იზიარებენ, თუ რატომ აირჩიეს ამ კონკრეტული საკვების გამოქვეყნება, ან ახსენენ იმ ცვლილებებს, რაც მათ შეიტანეს ოჯახის წევრებისათვის დიეტური შეზღუდვებით. მათ შეიძლება გაუზიარონ ისტორია იმ კერძის შესახებ, რომელიც მათ კომფორტს უქმნის რთულ დროს, ან როგორ ახერხებს საყვარელ ადამიანთან ერთად კერძის მომზადება გაწყვეტილ ურთიერთობას. საკვები არის პირადი, ყოველივე ამის შემდეგ მას მოყვება ისტორიები.

მაშ, რატომ ჩქარობს ამდენი ადამიანი მათ დაცინვას?

კადრი ნელსონი, კვების ბლოგერი, რომელიც მართავს ვეგანურ ვებსაიტს Cadry's Kitchen, რეგულარულად შეიცავს თხრობებს მისი რეცეპტებით. (მან ასევე დაწერა ესე რეცეპტის მონათხრობების შესახებ.) ეს ნაწილობრივ იმიტომ მოხდა, რომ მას სურდა დოკუმენტირებულიყო მისი გადასვლა ვეგანობაზე, იმ კონტექსტში, რომელშიც მან განავითარა თავისი ნამუშევრების დიდი ნაწილი. ამით ის შექმნის საცნობარო პუნქტს მკითხველებისთვის, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან თავად გახდნენ ვეგანები.

”მე ვცდილობდი ბევრ პროდუქტს, რაც აქამდე არასდროს მქონია, ასევე ვქმნიდი ძველ ნაცნობ არომატს, მაგრამ ხორცის, რძის და კვერცხის გარეშე,”-განმარტა მან ინტერვიუში. ”მე არ მყავდა ბევრი სხვა მეგობარი, რომლებიც იმ დროს ვეგანები იყვნენ.”

ამ ინფორმაციის გაზიარება არამარტო სარგებელს მოუტანს მის მკითხველს. ის ასევე ეხმარება მას უზრუნველყოს ადგილი გაჯერებული საკვების ბლოგის სფეროში. ”ამ პოსტების საშუალებით მეც გავიცანი ბლოგერების გემოვნება,” - თქვა ნელსონმა. ბლოგებში სიუჟეტების გაზიარებით, ადამიანები გაეცნობიან საკვების [და] არომატს, რომლითაც სარგებლობენ კონკრეტული რეცეპტების შემქმნელები. თქვენ გაერკვნენ, ვინ არის კარგი შესატყვისი თქვენი პალატისთვის. ”

რატომ აქვს ხალხს ასეთი პრობლემა ადამიანებთან, რომლებიც წერენ საკუთარ საკვებზე? როგორც ჩანს, მოხერხებულობისკენ მიდის. საერთოდ, შეშფოთებული მკითხველები ჩივიან, რომ ძალიან დიდი დრო სჭირდება მათ, რომ გადაახვიონ თვით რეცეპტს.

ისტორიკოსმა კევინ კრუზმა, მაგალითად, გასულ შაბათ -კვირას ტვიტერზე გამოაქვეყნა თავისი ზიზღი რეცეპტების შესახებ: "ჰეი, ვებსაიტების მომზადება?" მან დაწერა. "მე ნამდვილად არ მჭირდება ათასი სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ აღმოაჩინე რეცეპტი ან ის გრძნობები, რაც შენ გაგიჩნდა. მე ვცდილობ ჩემი ოჯახი გამოვკვებო. არ არის საჭირო გამოცდილების შერჩევა ჩემთვის."

"GIMME THE RECIPE HON MY SCROLL FINGER FURNTS" - წერს გასული წლის ნოემბერში ჩელსი პერეტი ტვიტერზე.

მართალია, ეს გამაღიზიანებელია, როდესაც ინტერნეტში რაიმე ძნელია იპოვოთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩვენ ველით მომხმარებლის გამოცდილებას ყველა აპლიკაციიდან და ყველა ვებგვერდიდან. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ არის ტექსტის აბზაცების გადახვევა, როდესაც ყველაფერი რაც გსურთ ინგრედიენტების ჩამონათვალია.

მაგრამ აქ დაკითხვა სულაც არ არის შემაშფოთებელი თუ არა ტექსტის ბლოკები - ეს არის ის, რის გამოც ადამიანები თვლიან, რომ ტექსტის ეს ბლოკები არ იმსახურებს არსებობას.

ნელსონი ფიქრობს, რომ სექსიზმის ელემენტია კრიტიკა, რომელსაც ის ხედავს რეცეპტის წერის შესახებ. სახლის კულინარია ჯერ კიდევ ღრმად გენდერული მოღვაწეობაა და მწერლები, რომელთა საქმიანობა სახლის სამზარეულოზეა ორიენტირებული, მაინც აღიქმება როგორც ნაკლებად პროფესიონალი, ნაკლებად ღირებული და ნაკლებად ღირსეული ხმები. ”ეტყობა, ისეთი შეგრძნებაა, რომ მათ არ სჯერათ, რომ ამ მწერლებს რაიმე ღირებულების შემოთავაზება შეუძლიათ”, - თქვა ნელსონმა.

იყო გახმაურებული რეაქცია რეცეპტის ნარატივების წინააღმდეგ. კრუსეს ტვიტის შემდეგ, Smitten Kitchen– ის შემქმნელმა დებ პერელმანმა ტვიტი გამოაქვეყნა ამ თემაზე და წაახალისა რეცეპტების ავტორები: „დაწერეთ რაც შეიძლება დიდხანს და სიღრმისეულად თქვენი რეცეპტების შესახებ და სხვა ყველაფერი, რაც თქვენს გონებაში ტრიალებს და იგნორირებას უკეთებს ყველას, ვინც გეუბნებათ არ უნდა “.

1. ეს ვებსაიტები თავისუფალია წაკითხვისთვის და თავისუფალია წაუკითხავად. /3

- deb perelman (@debperelman) 2019 წლის 16 თებერვალი

2. ძირითადად ქალები ყვებიან ამ ისტორიებს. გილოცავთ, თქვენ იპოვნეთ ახალი, არა განსაკუთრებით ორიგინალური გზა, რომ თქვათ "გაჩუმდი და მზარეული". [მე უბრალოდ ვერ ვხედავ ვერ ვხედავ იგივე pushback როდესაც მამაკაცი მზარეულები წერენ მათი ველური დღეები ან ძირითადად არაფერი. შენ?] /4

- deb perelman (@debperelman) 2019 წლის 16 თებერვალი

3. არა ის, რაც თქვენ გკითხეთ, მაგრამ მე მიყვარს კონტექსტი, როგორც რეცეპტის შემუშავებაში, ასევე იმგვარად, თუ როგორ მოქმედებს იგი თქვენს ცხოვრებაში. ვისურვებდი, რომ უფრო მეტმა ადამიანმა, ვინც ამზადებდა, უნდა ეთქვა თავისი ისტორიები. /5

- deb perelman (@debperelman) 2019 წლის 16 თებერვალი

ნელსონის მსგავსად, მან ასევე უარყო დამნაშავეების შემთხვევითი სექსიზმი. "გილოცავთ, თქვენ იპოვეთ ახალი, არა განსაკუთრებით ორიგინალური გზა, რომ თქვათ" გაჩუმდი და მოამზადე "," - დაწერა მან ტვიტერზე. "მე უბრალოდ ვერ ვხედავ იმავეს, როდესაც მამაკაცი მზარეულები წერენ თავიანთ ველურ დღეებზე ან ძირითადად რაიმეზე. შენ?"

”ვისურვებდი, რომ უფრო მეტმა ადამიანმა, ვინც ამზადებდა, უნდა ეთქვა თავისი ისტორიები,” - დასძინა მან.

ასევე არსებობს უფრო ტექნიკური ელემენტი, სადაც საუბარია რეცეპტების მონათხრობზე: საძიებო სისტემის ოპტიმიზაცია (SEO). რეცეპტის ბლოგერებს სურთ მიიპყრონ ილუზიური Google ალგორითმის ყურადღება - და, იდეალურ შემთხვევაში, თავიანთი რეცეპტი დაეშვათ ნანატრი პირველ გვერდზე - ასე რომ მათ უნდა აჩვენონ "ავტორიტეტი" თავიანთ სფეროში. ეს ნიშნავს უფრო ყოვლისმომცველ შინაარსს, რომლის ამოღება მართლაც რთულია მხოლოდ მოკლე რეცეპტით. (მაგალითად, ათობით ადამიანი გამოიყენებს ფრაზას "ვაშლის დაშლა", მაგრამ მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ დაწეროთ თქვენი საკუთარი ამბავი ამის შესახებ.)

”როდესაც ვწერ, ვცდილობ მოგიყვეთ ამბავი, რომელსაც აქვს კაუჭი და ასევე გთხოვთ Google- ის ალგორითმი,” - თქვა ნელსონმა. "მე ვატარებ საკვანძო სიტყვების კვლევას. მე ვხედავ რა სახის კითხვებს სვამენ ადამიანები თემის ირგვლივ და ვეძებ გზებს, რომ წინასწარ განსაზღვრონ თავიანთი პრობლემები და ვუპასუხო მათ კითხვებს, რათა მათ ჰქონდეთ წარმატებული სამზარეულო გამოცდილება. ბოლო დროს მე ვამატებ მეტს ნაბიჯ-ნაბიჯ სურათები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კერძები, ასევე ვიდეო, რადგან Google ამბობს, რომ მკითხველებს ეს სურთ. ”

"ვისურვებდი, რომ უფრო მეტმა ადამიანმა, ვინც ამზადებდა, უნდა ეთქვა თავისი ისტორიები."

მიუხედავად იმისა, რომ მან შენიშნა ადამიანები, რომლებიც აკრიტიკებდნენ ხანგრძლივ პოსტებს, ნელსონი ამტკიცებს, რომ ბევრი წერა - ავტორიტეტულად, რასაკვირველია - არის ის, რაც მის რეცეპტებს მიაპყრობს თვალს. ”ხალხი ამბობს, რომ მათ სურთ მოკლე პოსტები, მაგრამ Google აფასებს ინფორმაციას,” - თქვა მან. ”ძნელია ინფორმაციის მიცემა გზაზე რამდენიმე სიტყვის გამოყენების გარეშე.”

SEO და მარკეტინგის ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ნელსონის მიდგომა არის ჭკვიანი, განსაკუთრებით ასეთ გაჯერებულ ლანდშაფტში. ”იმის გამო, რომ რეცეპტი ჩვეულებრივ შეიცავს ინგრედიენტების ჩამონათვალს და ნაბიჯებს, ხშირად ძნელია საძიებო სისტემისთვის იმის გარჩევა, თუ რის გადმოცემას ცდილობს ეს სტატია.” ელექტრონული ფოსტა "კერძის ფონით უფრო მდიდარი ფორმულირებით. ეს [ეხმარება] პოსტის განსაზღვრას."

შინაარსის სტრატეგი ები სანდერსმა, რომელიც მუშაობს ფონ მაკის სააგენტოში, ასევე ხაზი გაუსვა პაკეტისგან რეცეპტის დიფერენცირების უპირატესობას. "დღესდღეობით, საძიებო სისტემები საკმაოდ ეფექტურია იმის დასადგენად, შეუძლია თუ არა გვერდი იყოს" ექსპერტი წყარო "კონკრეტულ შეკითხვაზე," - თქვა მან. ”ასე რომ, ნებისმიერი დამატებითი შინაარსი, რომელიც შეიცავს გარკვეულ საკვანძო სიტყვებს, სანამ ის თანმიმდევრული და კარგად არის დაწერილი, გააუმჯობესებს ამ გვერდის რეიტინგს.”


საკმაოდ-ბევრი-ყველა-რეცეპტი-ოდესმე სამუშაო ცხენი

სამზარეულოს სიხარული, გამოშვების 75 -ე წლისთავი

ირმა ს. რომბაუერი, მარიონ რომბაუერ ბეკერი და ეთან ბეკერი. სკრიპნერი.

უამრავი შეთავაზებაა ყოვლისმომცველი კატეგორიაში და ბევრი მათგანი შესანიშნავია. გამორჩეული მოიცავს როგორ მოვამზადოთ ყველაფერი მარკ ბიტმანის მიერ, ბანდის ტიტულიდან ამერიკის  ტესტის სამზარეულოდა ჯულია ბავშვი 's გზა საზრა მაგრამ ჩვენი წასვლისთვის, ჩვენ წავედით OG ენციკლოპედიური ტომით. Ყველაფრის შემდეგ, სამზარეულო სიხარული უნდა აკეთებდეს რაღაცას ისე, რომ დაბეჭდილი დარჩეს თითქმის 85 წელია.

აქ გამოცემა მნიშვნელოვანია. 2006 წლის ეს პუბლიკაცია არის რომბაუერის ოჯახის მიერ დამტკიცებული 1975 წლის გამოცემის განახლებული ვერსია-ის ინახავს ბევრ ხმას, რომელიც დაიკარგა 1997 წლის გამოცემაში. გამოცემებს შორის განსხვავებების შესახებ მეტი შეგიძლიათ ნახოთ Ნიუ იორკ თაიმსი ამ თემაზე 2006 წელს, მაგრამ კანონიკის მიზნით, უბრალოდ იცოდეთ, რომ 2006 წლის ვერსია დამტკიცებულია Epi. რასაკვირველია, თუ გირჩევნიათ ბებიასთან საოჯახო მემკვიდრეობის გამოცემა და ხელნაწერი ჩანაწერები, ვის უნდა ვეკამათოთ?


2020 წლის საუკეთესო სამზარეულოს წიგნები

აფრიკული სპილო ინახავს მიწიერ რეკორდს ორსულობის ყველაზე გრძელი პერიოდის განმავლობაში, ორსულობის უზარმაზარ ექვსას ორმოცდახუთ დღეს, ან სულ რაღაც ორ თვეს ორთვიანი რამოდენიმე თვის განმავლობაში. ეს ასევე არის სავარაუდო დრო, რომელიც სჭირდება საშუალო სამზარეულოს წიგნს, რომ გადავიდეს გამოქვეყნებიდან. ჯერჯერობით წინასწარ განსაზღვრული გრაფიკით, ყოველწლიურად მზარეულის წიგნები ემსახურება დროის კაფსულას: რამდენიმე წლის წინანდელი ტენდენციები, იმედები, ცნობილი სახეები და დიდი იდეები ჩვენს სამზარეულოს დახლებზე დგას, მათი ბედისწერა კი მათი ცენტრალური ამპარტავნება.

ვის შეეძლო წინასწარ განჭვრიტა მსოფლიო პანდემია და მოაყარა ყველაფერი - მათ შორის მზარეულის წიგნების სამყარო - ქაოტურ, არაჩვეულებრივ განლაგებაში? (გარდა ამისა, რასაკვირველია, ყველა იმ ადამიანმა, ვინც ნათლად დაინახა, რომ ის მოდიოდა.) გასული წლის გაზაფხულზე გამოქვეყნებული ძირითადი სახელები გადაიდო - ზოგი შემოდგომაზე, ზოგი მომავალ წელს, ზოგი განუსაზღვრელი ვადით და ზოგიც გადაიდო ᲙᲝᲕᲘᲓ-19 პაუზაზე დააყენა ბეჭდვისა და გადაზიდვის ინფრასტრუქტურა. წიგნები, რომლებიც გამოვიდა დროულად, ან შესაძლოა ცოტა გვიან, დაიბადა სამყაროში, სადაც წიგნების მაღაზიების ღონისძიებებისა და პირადად მზარეულების სარეკლამო აღლუმი შეიცვალა Zoom- ის ღონისძიებებით და Instagram Lives– ით და მოუწია ბრძოლა კრიზისების დაუნდობელი ლიტანიობა, რათა ცოტაოდენი ადგილი მოიპოვოს პოპულარულ ცნობიერებაში.

მიუხედავად ამისა, მიუხედავად ყველაფრისა, 2020 წელი ჯოჯოხეთური წელი იყო მზარეულის წიგნებისთვის. სხვათა შორის - თითქმის საშინლად - გამოცემული ბევრი ტომი ეხებოდა საკარანტინო სამზარეულოს თავსატეხებს: საგზაო რუქები D.I.Y. პურის გამოცხობა და ლობიო მდუღარე შთაგონება საკუჭნაო დაღლილობისთვის ერსაცის შეცვლა საყვარელი, მიუწვდომელი რესტორნების კერძებისთვის (გარდა ამისა, რესტორნებისთვის, რომლებიც ყიდიან საკუთარ წიგნებს, გზები, რომლებიც ხელს შეუწყობენ მათ თავისუფალ ვარდნას). კულინარიული წიგნები ყოველთვის გასაოცარი იარაღია სავარძელში მოგზაურობისთვის, თუმცა ჩვენი დღევანდელი მდგომარეობიდან მოგზაურობა მათ ნაკლებად გეოგრაფიული აქვთ ვიდრე ქრონოლოგიური, რაც იწვევს სადღესასწაულო წვეულებების, შაბათ-კვირის ხუმრობების, მხიარული დღესასწაულებისა და ხალხმრავალ ბაზრობებს.

ნიუ -იორკელი მწერლები ასახავენ წლის პიკს და დაბლა.

კულინარიული წიგნები არასოდეს ყოფილა ჩვენი კულინარიული სახელმძღვანელოს ერთადერთი წყარო და წლევანდელი აფეთქება Instagram– ის პირდაპირ ეთერში, TikTok– ის სამზარეულოს დემო და Zoom– ის სესიები ემსახურებოდა შეხსენებას, რომ რეცეპტები არ არის განსაზღვრული მათი საშუალებით. მაგრამ არსებობს განსაკუთრებული სილამაზე საუკეთესო სამზარეულოს წიგნებს, რომლებიც წინა ყდასა და უკანა ნაწილს აქვთ სივრცე უფრო დიდი თხრობისთვის და შეუძლიათ უფრო დეტალურად შეისწავლონ ადგილები და ადამიანები და ტექნიკა, ვიდრე ერთ ვიდეოს ან ბლოგის პოსტს. (აღარაფერს ვამბობ იმაზე, რომ რვა თუ ცხრა საათის შემდეგ, როცა ვუყურებ, ვსაუბრობ და ეკრანზე გელაპარაკებიან, თავისუფლდება თვალის დახუჭვა ქაღალდის გვერდის შედარებით სიმშვიდისკენ.) ამდენი ადამიანის მსგავსად, მეც ვამზადებდი. წელს სახლში იმაზე მეტად ვიდრე ოდესმე მქონია და ზუსტად არ მიყვარდა მისი ყოველი წუთი. მაგრამ ძველი მღელვარების ნაპერწკალების დასაბრუნებლად იმ რამდენიმე საიმედო ხერხი იყო ახალი მზარეულის წიგნის სიამოვნება.

შენიშვნა, რომ საკვების წლევანდელი მოსავალი მოიცავდა ბევრ საოცარ სასმელს და არა მზარეულ წიგნს (მაგალითად, ჯონ დე ბარის მოციმციმე "დალიე რაც გინდა" და მარსია შატელენის განსაცვიფრებელი "ფრენჩაიზია: ოქროს თაღები შავ ამერიკაში"), რომლებიც არ არის აქ არ შევიყვან ამ სრულიად სუბიექტურ, სრულიად პირად, უდავოდ არასრულ სიაში, ავტორის მიერ ანბანურად დალაგებული.

"წითელი ქვიშები", კაროლინ იდენის მიერ

ედინ, რომელიც ედინბურგშია დაფუძნებული, იზიარებს მოგზაურობის სილამაზესა და უსიამოვნებას არაჩვეულებრივი სიზუსტით. დაძაბულობა ლიტერატურული ხმით, რომელიც ხშირად ეწინააღმდეგება ამაღლებულს. "ჩვენ დავტოვეთ აქტაუს სანაპირო ზოლი და მისი ზღვის ჰაერი, გავდივართ ქალაქის მდაბიო გარეუბნებში, ვმოგზაურობთ უდაბნოს ინტერიერში, ვრცელ სულიერ გეოგრაფიაში," - წერს იგი დასავლეთ ყაზახეთის დიდ მორევში შესვლის შესახებ. იქიდან ის მოგზაურობს უზბეკეთში, ყირგიზეთსა და ტაჯიკეთში, რუსეთსა და ჩინეთს შორის მტკიცედ გაწონასწორებული ერების მტევანი, მომლოცველების, ფერმერებისა და ნავთობის კოლონების მიერ განსაზღვრული ბილიკებით, რომლებიც მუდმივად ჭამენ: სამკაულის მსგავსი ხილი, ბალიშიანი პილაფები , მკვრივი იოგურტის ყველი და კარაქიანი პელმენი.

ბრაიან ფორდის "ახალი მსოფლიო მჟავე"

ეს სახელმძღვანელო ყველაფრის მაწვნის შესახებ, რომელიც გამოქვეყნდა ივნისში, მშვენივრად დაემთხვა პანდემიით გამოწვეულ შეპყრობას ბუნებრივად საფუვრიანი პურით. ფორდი, რომელმაც სახელი გაითქვა, როგორც გამომცხვარი ბლოგერი, მოუწოდებს ჩვენს დამწყებებს, იფიქრონ ბულეს მიღმა: პრესტელის ფუნთუშები, მასა ფოკაჩია, პუერტო -რიკოელი მალიორკები, ჰაეროვანი ჩალა - და როგორც ველოდი ფორდისგან, რომელიც გაიზარდა ნიუ ორლეანში, საბოლოოდ იღებს ფრანგულ პურს, დედოფლის ტორტს და მკვრივ, მაგრამ ჰაეროვან რაუნდებს, სადაც მოთავსებულია მაფულეტა. დამწყებთათვის, წიგნის გამამხნევებელი პირველი ნაწილი გადის ყველა ინსტრუმენტს, ტექნიკას და პრობლემების აღმოფხვრას სკრუპულოზური (მაგრამ არასოდეს გამომწვევად ტექნიკური) დეტალებით. მე ვთვლი, რომ დაწყევლილი მაქვს ხელები, რომლებიც ერთი შეხებით მკვლელობას იწყებენ, მაგრამ ფორდის მოთმინებითა და ზედმიწევნით დამრიგებლობით მე ნამდვილად აღმოვჩნდი დამამშვიდებელი, გულიანი, მართლაც მშვენიერი რაუნდი. პან რუსტიკო.

"ბიბის სამზარეულოში", ჰავა ჰასანის მიერ

ბებიის ტროპი, როდესაც საქმე ეხება კულინარიას, კარგად არის ნახმარი კარგი მიზეზის გამო-გონივრულია, მით უმეტეს, რომ სამყარო უფრო ინდუსტრიალიზებული და ჰომოგენიზებული ხდება, რომ ჩვენი უხუცესები შინაგანი სიბრძნის მცველები არიან. აქ ჰასანმა ინტერვიუ მისცა ბებიებს აღმოსავლეთ აფრიკის რვა ქვეყნიდან - ზოგი ახლა ემიგრაციაში წავიდა შეერთებულ შტატებში, ზოგი ჯერ კიდევ თავის სამშობლოში ცხოვრობს, სულ მცირე ერთი, ვინც არასოდეს დაუსახლებია დაბადებული ადგილიდან, მაგრამ რომელიც ახლა საერთაშორისო საზღვრების გადაადგილების წყალობით ტექნიკურად ცხოვრობს. განსხვავებული ქვეყანა, ვიდრე ის, სადაც ის დაიბადა. ჰასანმა ნება დართო თითოეულ მონაწილეს ბიბი შეარჩიოს საკუთარი რეცეპტები გასაზიარებლად, და შედეგი არის სახლის სამზარეულოს მშვენივრად ინტიმური პორტრეტი: ცხარე შემწვარი თევზი, პლანტატები კრევეტებით, ლაზანია, ჩედარით შემწვარი შემწვარი ყველის სენდვიჩები, ცხარე სანელებლებით დატვირთული სამხრეთ აფრიკული ჩატნი ე.წ. ჩაკალაკა.

"სტაფილოს მოხარშვის 50 გზა", ავტორი პიტერ ჰერცმანი

ეს ჭკვიანური პატარა წიგნი, როგორც სათაური გვპირდება, სტაფილოს რეცეპტების გარდა - სტაფილოს წვნიანი, სტაფილოს ნაღები, მაკარონი და სტაფილო - არის, თუმცა სათაური ფესვი ისეთივე ინგრედიენტია, როგორც შემცვლელი (ან შესაძლოა მეტაფორა). თითოეული რეცეპტი არის პრაქტიკული სწავლება სამზარეულოს სხვადასხვა ფუნდამენტური უნარისთვის, დაწყებული დაფქვის, ჟიულინგისა და შერწყმის ძირითადი სტრუქტურული საკითხებიდან დამთავრებული მარილის დუღილის და სოუსების მომზადების უფრო მაღალი კონცეფციის ტექნიკით-ყველაფერი სტაფილოთია გაკეთებული. ინსტრუქციებითა და ახსნა -განმარტებებით, გამოცდილი პედაგოგის სასიამოვნო გამხნევებით, ეს არის კულინარიული პედაგოგიკის ბრწყინვალედ გაბედული აქტი, რომელიც (ასევე საკმაოდ ბრწყინვალედ) ზღუდავს აბსურდს.

ჯენიფერ მაკლაგანის "სისხლი"

ჯენიფერ მაკლაგანი არის სამზარეულოს ლუიზ ნეველსონი, რომელიც აგროვებს განადგურებულ და გადაყრილ ინგრედიენტებს და ახდენს მათ ხელახლა კონტექსტუალიზაციას სილამაზისა და ძალის ფარგლებში. მისი ნაწარმოებები მოიცავს სენსაციურ ტომებს "მსუქანი", "ძვლები", "უცნაური ნაჭრები" (პაიანი სუბპროდუქტიდან) და "მწარე", წიგნი, რომელიც ეძღვნება მთელ ბოროტ არომატს, ყველა ხელმისაწვდომია ელეგანტურ მყარ გარდეზე დრამატული ფოტოგრაფიით. "სისხლი", თხელი და ხელით ილუსტრირებული, უფრო ჩეპბუქია. (მაკლაგანმა აღნიშნა, რომ ტრადიციული წიგნების სამყარო არ იცნობდა იმ საკითხს, რაც მან შექმნა კანადური ინდი ანაბეჭდით Good Egg). მაგრამ ეს არანაკლებ თვალშისაცემია, ეგზეგეზია სანგვინის ხელოვნებაზე, პლუს ოცდაოთხი რეცეპტი: სისხლის მაკარონისთვის, სისხლის ბურღულისთვის („ამ რეცეპტის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ სისხლს კვერცხზე გაცილება გაცილებით მეტი დრო სჭირდება) თეთრები ”), სისხლის კოქტეილები (” თქვენ უნდა გქონდეთ ძალიან სუფთა სისხლი ამ სასმელების დასამზადებლად ”), კურდღლის რაგუ სისხლით გასქელებული და, რა თქმა უნდა, სისხლის ძეხვი.

ნიკ შარმას "არომატის განტოლება"

”არომატი მრავალი ნაწილისგან შედგება”,-წერს შარმა ამ ექსპანსიური შესწავლის შესავალში სუბიექტური გამოცდილების შესახებ, თუ როგორ გამოიყურება საგნები-ყოვლისმომცველი დრო. შარმა იყო ლაბორატორიის მეცნიერი, სანამ სრულ განაკვეთზე ყურადღებას აქცევდა წერასა და კულინარიას, თავის მეორე მზარეულის წიგნში იგი აყალიბებს განმანათლებლურ თეზას „გემოს“ მთელ კონცეფციაზე: ფიზიკური ქიმიის, ნეირომეცნიერების, ემოციების, მეხსიერების, განწყობის სინთეზზე. და უთვალავი სხვა ხელშესახები და არამატერიალური. მეცნიერება მკაცრია, მაგრამ არასოდეს არის მიუწვდომელი, ხოლო რეცეპტები (ბევრი, თუმცა არა ყველა, ინდური გემოვნებისა და ტექნიკის გავლენით) ასახავს მის სხვადასხვა პრინციპებს, მაგრამ ასევე საოცრად დგას საკუთარ თავზე: ფრინველისა და თამარინდის ჩაცმული ნიახურის სალათი, ყულფი ცხარე ყავით , luscious crab tikka masala dip. აქ უნდა ვაღიარო მიკერძოება: ჩემი საყვარელი მზარეულის წიგნებია ის, ვინც ნამდვილად იჭრება სამზარეულოს პრინციპებსა და დაფარულ ნიმუშებში, რომლებიც არა მხოლოდ რეცეპტებს გვაწვდიან, არამედ მკითხველს აძლევენ იმის გაგებას, თუ რა ხდება სინამდვილეში ტაფაში (და ჩვენს პირში) ). "არომატის განტოლება" იმსახურებს ადგილს თაროზე "მარილი, ცხიმი, მჟავა, სითბო", როგორც ბრიგადის ტიტანს, თუ როგორ და რატომ.

ბრაიანტ ტერი, "ბოსტნეულის სამეფო"

მეოთხე სოლო მზარეულის წიგნი ავტორისაგან "Afro-Vegan", 2014 წლიდან, არის თანამედროვე, შთამაგონებელი სასიყვარულო წერილი მცენარეებისა და სოკოების სამყაროში. ტერი რეცეპტები კომპლექსისკენ მიისწრაფვის ისე, რომ არ იყოს აურზაური: ფეროს სალათი კარიბის ზღვის პროდუქტებით, დამწვარი ხახვის ჩაცმულობით, საყელოებში გახვეული ტოფუ და ციტრუსის მოჟოში შემწვარი ცერეცოს კერძი. (როდესაც მე ინტერვიუ მივიღე ნიუ იორკერის რადიო საათზე, ამ თვის დასაწყისში, მან მომცა ნებართვა გამოვცვალო კამის ჭურჭლის შრომატევადი მზისგან დამცავი კრემი მაღაზიაში ნაყიდი კრემის, მცენარეული ან რძის პროდუქტებისათვის და ამით გავცემ ამ ნებართვას თქვენთან ერთად.) ჭკვიანურად ორგანიზებულია მცენარის ნაწილის მიერ-ფესვები, ღეროები, ბოლქვები, ხილი, ყვავილები-ეს არის სპეციალური შემთხვევის მიმზიდველი კოლექცია, ბალახოვანი დღესასწაული, რომელიც დაფუძნებულია აფრიკული დიასპორის არომატებში.

სკეპტიკოსმა შეიძლება თქვას, რომ ენტონი ბურდეინი იმსახურებს დამსახურებას Xi'an Famous Foods– ისთვის ან შესაძლოა ენდრიუ ზიმერნისთვის, ან დრო კვების რედაქტორი სემ სიფტონი, ან რომელიმე სხვა პროფესიონალი მჭამელი, რომელიც ჩაჯდა პატარა, ორთქლით სავსე სადგომში Flushing's Golden Shopping Mall- ში და გაოგნებული გაჩნდა სითბოს და ძმრის დიდებული ბურუსში. უფრო სრულყოფილი ისტორიაა აქ მოთხრობილი ჯეისონ ვანგმა, რომლის მამამ გახსნა ეს ორიგინალური სადგომი და რომელიც პასუხისმგებელია რესტორნის კაშკაშა გაფართოებაზე მთელ ნიუ იორკში. (ამჟამად დაახლოებით ათეული ადგილია.) წიგნი იწყება ცენტრალური ჩინეთის ქალაქ სიანში, ვანგების წარმოშობის ადგილას, შემდეგ ასახავს მათ შემზარავ გადასვლას აშშ -ში ახალ ცხოვრებაში და სიმკაცრესა და გამჭრიახობას. ჩილის ზეთის იმპერიის მშენებლობა. შესაძლებელია, რომ ჩემი ცხოვრების საუკეთესო სამი წელი იყო, როდესაც ვმუშაობდი ოფისში, Xi'an Famous Foods– ის მდებარეობიდან და მე შემეძლო თავი დამესპინძლებინა მათ სახელად ასაფეთქებელ კამა-ცხვრის ბურგერთან ერთად, როგორც მომეწონა. სახლში ინსტრუქციის ქონა საჩუქარია.

მელისა უელერის "კარგი გამოცხობა"

გარკვეულ კულინარიულ წრეებში (მართლაც კარგი, სადაც ნამცხვარი ყოველთვის მშვენიერია), მელისა უელერის სახელი წარმოითქმის მხოლოდ უდიდესი პატივისცემის ტონით. უელერი ცომისა და ბურღულის მცველია - მან შექმნა საცხობი და საკონდიტრო პროგრამები მრავალ რესტორანში, რომლებიც თითქმის მთლიანად ცნობილია თავისი გამოცხობითა და საკონდიტრო ნაწარმით (High Street on Hudson, Sadelle's) - რომელმაც დაიწყო ქიმიური ინჟინერი. ამ წიგნში, მისი პირველი, ის თარგმნის თავის ზედმიწევნითი, პერფექციონისტული რეჟიმი სახლის მზარეულებს, დეტალური გეგმებით თავდასხმის შესახებ stollen, babka, pies და სხვა. დიახ, ეს რეცეპტები რთულ დეტალებშია შესული, მაგრამ რაც შეეხება გამოცხობას ეს არის აღელვების მიზეზი და არა განგაში: ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ არის წერილობითი მითითებების შესრულება და თქვენ დაჯილდოვდებით ზოგიერთი ყველაზე დახვეწილი გამომცხვარი თქვენი ცხოვრების საქონელი.


კარის ფხვნილები

ეს არის კარის ფხვნილები, რომლებიც ამჟამად მაქვს ჩემს საკუჭნაოში და#8211, მაგრამ მე წარსულში უამრავი სხვა ბრენდი გამოვიყენე. კარის ფხვნილი გამოიყენება ყველა სახის რეცეპტში, არა მხოლოდ ინდური კური, მათ შორის:

Satay Chicken Curry – ძირითადად ეს არის ქათმის ქათამი შამფურში კარის სახით, არაქისის სოუსით!


თვითმფრინავის საკვები

გვიან მზარეულმა ენტონი ბურდენმა ისე იმოგზაურა, როგორც სხვა არავინ. ასე რომ, შეიძლება ცოტა გასაკვირი იყოს იმის მოსმენა, რომ სანამ ის დროის დიდ ნაწილს ატარებდა თვითმფრინავზე, ის არ შეჭამდა იმ საკვებს, რომელსაც ისინი ემსახურებოდნენ. კითხვაზე, ოდესმე თუ განიხილავდა თვითმფრინავის საჭმლის ჭამას, ბურდენმა არ დააყოვნა. "არასოდეს. არავის უგრძვნია თავი თვითმფრინავის საჭმლის ჭამის შემდეგ. მე ვფიქრობ, რომ ხალხი მას ჭამს მხოლოდ იმიტომ, რომ მოწყენილია. მე არ ვჭამ თვითმფრინავებში. მე მიყვარს მშიერი ჩამოსვლა", - განუცხადა მან. გემრიელად მიირთვითრა "სუპერ-გრძელი ფრენისთვის, მე შევუკვეთე ყველი და ნავსადგურის დატვირთვა. მე ვჭამ ყველი და დავლევ თავს სულელად."

იმის გამო, რომ ბურდენმა უარი თქვა თვითმფრინავის კვებაზე, მან ერთხელ გადაწყვიტა ფრენისას მიეღო საკუთარი საკვები, მაგრამ აღარასოდეს. ”თუ გსურთ იყოთ ყველაზე საზიზღარი ადამიანი სალონში, მოიტანეთ კარგი მწვადი და თვითმფრინავში ყველამ იგრძნოს მისი სუნი”, - თქვა მან. ”ერთხელ კანზას სიტიდან ავიღე ჯოს BBQ თვითმფრინავზე და ყველას სახეზე სუფთა ზიზღი გამოეხატა, როცა ნეკნებს ვიკვნეტდი - მისი გამეორება არ მაინტერესებს.”


დაკავშირებული სტატიები

კითხვა: ჩვენ ვაკვირდებით. იმავდროულად, მე ვფიქრობ, რომ მართლაც მნიშვნელოვანი გამოსავალი არის ის, რომ ეს წიგნი აყალიბებს ნდობას და თითქმის ასწავლის დამოკიდებულებას. ეს გაძლევთ პატარა swagger სამზარეულოში.

პასუხი: საჭმელი არის ჩემი დღის ყველაზე სახალისო, უგემრიელესი, ყველაზე მსუბუქი ნაწილი. ასე რომ, საჭმლის მომზადების სწავლა არ უნდა იყოს განსხვავებული მისგან. ამიტომაც ვწერ ძალიან შემთხვევით, ცოტა სულელურად, თამამად და მღელვარედ - რადგან თუ ეს სახალისო არ არის, ამას არავინ გააკეთებს. … ასე რომ, გაერთეთ და ჩვენ ვისწავლით საჭმლის მომზადებას!


მიუხედავად იმისა, რომ "პიონერი ქალი" მასპინძელი რი დრუმონდი მუდმივად ამზადებს ცომეულს და საუზმის საჭმელს თავის Food-Network- ის გადაცემაში, ის ჩვეულებრივ ირჩევს თავი აარიდოს ბანანის ყველაფრის მოშორებას.

2011 წელს დრუმონდმა დაწერა თავის ბლოგზე: ". მე მძულს, მეზიზღება, მეზიზღება და უკან ვიხევ ბანანის დანახვაზე. მე არ მომწონებია ისინი მთელი ჩემი ცხოვრება, მაშინაც კი, როდესაც ბავშვი ვიყავი. და მე მჯერა, რომ ეს არის ერთგვარი გენეტიკური ზიზღი, როგორც მამაჩემი, ასევე ჩემი ერთ-ერთი ძმა იზიარებს ამასაც. ამ ორმოცდათორმეტი წლის განმავლობაში ამ დედამიწაზე, მე არასოდეს მიჭამია მთელი ბანანი. "


რა სხვა სატელევიზიო შოუებში გამოჩნდა ჯეიმს მარტინი?

კულინარიული ხიბლი მანამდე მონაწილეობდა დიდი საუზმე, მზად მყარი მზარეული (1994 წლიდან 2010 წლამდე როგორც სტუმარი შეფ), მკაცრად მოდი ცეკვა, ლურჯი პეტრე და დიდი ბრიტანეთის სოფლის შოურა ის ასევე გამოჩნდა ჯეიმს მარტინი და rsquos დიდი ბრიტანული თავგადასავალი, ჯეიმს მარტინი და rsquos ამერიკული თავგადასავალი და ჯეიმს მარტინი და rsquos ფრანგული სათავგადასავლო.

მისი გამოჩენის შესახებ დიდი საუზმე, მან თქვა: "ბანდანა წლებია! ყველაფერი ბუნდოვანი იყო, რადგან მე 18 საათი ვმუშაობდი სამზარეულოში, ვცდილობდი შეერიო შეფი, ტელევიზია და ყველგან მართვა. მე დავიწყე მზადება დილის 4 საათზე, ჩავედი მანქანაში დილის 5 საათზე, მივიღე დიდი საუზმე დილის 7.30 საათზე და დავბრუნდი მანქანაში დილის 9 საათზე და დავბრუნდი სასადილო სამსახურის დასაწყებად. ”

ბანდანის წლები! ჯეიმსი ხვდება პრინც ჩარლზს 1999 წელს


1. საკმაოდ კარგი ბლინი, რომელიც საბოლოოდ ბინაში ჩავარდა: გვინეტის მამის "მსოფლიოში ცნობილი" ბლინები

მიუხედავად იმისა, რომ გვინეტის მამა შეიძლება ჩანდეს ბლინების რეცეპტის საეჭვო არჩევანი, ჩვენ დავინტერესდით, რომ მისი ბლინები ადაპტირებულია სამზარეულო სიხარულირა ცომის უმეტესი ნაწილი შერეულია წინა ღამეს და ქმნის უზარმაზარ პარტიას, რომელიც საკმაოდ თხლად იშლება. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი მართლაც დიდ ძირითად ბლინს ქმნის, შეგიძლიათ მსგავსი ბლინები ნაკლებად აურზაურით გააკეთოთ (მარტას ქვემოთ).

საერთო რეიტინგი: 6/10

2. მარტივი, მაგრამ სასიამოვნო მოსაწყენი საკუჭნაო ბლინი: მართა სტიუარტის ძველებური ბლინების რეცეპტი

მართა სტიუარტის ძველმოდური ბლინები, ალბათ, ამოღებულია თქვენი საკუჭნაოს ინგრედიენტებიდან, რაც მას კვირის საუკეთესო რეცეპტს გახდის. ეს არის სუპერ მარტივი და მყარი, მაგრამ არის ის განსაკუთრებული? არა მსუბუქია და ფუმფულა? განსაკუთრებით არა. იღებს გემრიელ ბლინებს მაგიდაზე? აბსოლუტურად.

საერთო რეიტინგი: 7/10

3. საუკეთესო სასადილო სტილის ბლინი: მეფე არტურ ფლორის უბრალოდ სრულყოფილი ბლინი

ამ ბლინებს აქვთ ბევრი მიდის მათთვის. თქვენ ათქვიფებთ მთელ კვერცხს და რძეს, რაც დიდებულ ბლინს გახდის დილის კვერცხის ცილების გამოყოფის და გაფუჭების გარეშე. ისინი ასევე მკვეთრად არომატულია ალაოს რძის ფხვნილის დამატების წყალობით. ეს არის უგემრიელესი, როგორც უბრალო, ასევე სიროფით, და საკმაოდ სწრაფად მზადდება სამუშაო დღეებში, მაგრამ მაინც განსაკუთრებულად გრძნობს თავს. საბოლოო ჯამში, მან ვერ დაიკავა პირველი ადგილი მისი არათანმიმდევრული შეწითლების გამო-ზედაპირი ბუშტუკად გამომცხვარდა და არ მიიღო სხვა რეცეპტების ოქროსფერი ხასხასა ექსტერიერი. ასევე, ბლინები არ იყო ისეთი ნაზი, როგორც გამარჯვებული რეცეპტი.

საერთო რეიტინგი: 9/10

4. აბსოლუტურად საუკეთესო ბლინების რეცეპტი: სერიოზული ჭამს მსუბუქი და ფუმფულა ბლინები

ჩვენ გვიყვარს და მხარს ვუჭერთ კიტჩენის საკუთარ მაღალი ბლინების რეცეპტს, რომელიც მოიცავს ათქვეფილი კვერცხის ცილების დაკეპვას ცომში, ასე რომ ნამდვილად გასაკვირი არ უნდა იყოს სერიოზული ჭამა » version was our absolute favorite of the eight we tried. Even though this recipe არის a little fussy, the smart addition of sour cream made for a really special pancake that is more than worth the effort.


Უყურე ვიდეოს: რატომ უნდა ვიკითხოთ წიგნები (დეკემბერი 2021).