ახალი რეცეპტები

მარკერის მარკი გადაწყვეტს არ მორწყოს თავისი ბურბონი

მარკერის მარკი გადაწყვეტს არ მორწყოს თავისი ბურბონი

ბურბონი დარჩება 90 მტკიცებულება, სანამ დისტილაცია მუშაობს გაფართოების შესაძლებლობებზე

გასულ კვირას მარკ მარკმა გამოაცხადა, რომ იგი დაიწყებს ალკოჰოლური სასმელების პროცენტული რაოდენობის შემცირებას, რათა გაიზარდოს მოთხოვნა ფასების გაზრდის გარეშე. ინტერნეტი პროგნოზირებადი გაბრაზებით გამოეხმაურა და დღეს კომპანია აცხადებს, რომ შეცვალა თავისი გადაწყვეტილება და მარკერის მარკა დარჩება 90 მტკიცებულება.

”სანამ ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ჩვენ ვაკეთებდით იმას, რაც სწორია, ეს არის თქვენი ბრენდი - და თქვენ გითხარით დიდი რაოდენობით შეცვალოთ ჩვენი გადაწყვეტილება,” - თქვა მთავარმა ოფიცერმა რობ სამუელსმა და ემერიტუსის თავმჯდომარემ ბილ სამუელს უმცროსმა ბურბონის ფეისბუქის გვერდზე გამოქვეყნებულ განცხადებაში. "თქვენ ისაუბრეთ. ჩვენ მოვისმინეთ. და ჩვენ გულწრფელად ვწუხვართ, რომ დაგანებეთ თავი. იმდენად ეფექტური მაშინვე, ჩვენ ვცვლით გადაწყვეტილებას, რომ შემცირდეს ABV მარკერის ნიშანი და ვიწყებთ წარმოების მოცულობის 45% ალკოჰოლის წარმოებას (90 მტკიცებულება). უბრალოდ როგორც ჩვენ გავაკეთეთ თავიდანვე. "

ბურბონის მორწყვის გადაწყვეტილება მიიღეს იმისთვის, რომ არ დაეცვა მოთხოვნა სულისკვეთებაზე, მაგრამ ზოგიერთმა მომხმარებელმა თქვა, რომ ისინი მზად იყვნენ დროდადრო გაეტანათ დეფიციტი, ვიდრე რეცეპტი შეცვლილიყო.

კომპანია აცხადებს, რომ მუშაობს დისტილერიაში სიმძლავრის გასაფართოებლად, რათა შეინარჩუნოს ახალი მოთხოვნა და სამუელები აღნიშნავენ, რომ მოთხოვნის უეცარი ბუმი საკმაოდ კარგი პრობლემაა კომპანიისთვის.

”ჩვენ დავიწყებთ დაბრუნებას ხელნაკეთი ბურბონის ჩამოსხმაში, რომელიც შექმნა ჩვენმა მამამ/ბაბუამ, ბილ სამუელსმა, უფროსმა,” - თქვეს მათ. "იგივე რეცეპტი. იგივე წარმოების პროცესი. იგივე პროდუქტი."


შემქმნელი მარკეტინგი: როგორ დაბრუნდა ბურბონი სტილში

მარკერის მარკი გახდა ბურბონის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობადი სახელი იმ გზით, რომელსაც უმეტესობა ჩათვლის, რომ მხოლოდ კატასტროფამდე მიგვიყვანს. ნაბიჯი 1: შექმენით უცნობი ბრენდი დანგრეულ ინდუსტრიაში. ნაბიჯი 2: გადაიხადეთ ბევრი თქვენი პროდუქტისთვის. ნაბიჯი 3: რეკლამა, რომ თქვენ იხდით ბევრს. ნაბიჯი 4: ორ ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში ბევრი ფულის გამომუშავება შეუძლებელია. ეს უცნაურად ჟღერს სამუელების ოჯახისთვის, რომელმაც დაიწყო დისტილაცია, მაგრამ გზად, მეიკერსმა მკვდრეთით აღადგინა ბურბონი.

Maker Mark– ის პირველი ბოთლი გამოჩნდა 1959 წელს, მრავალი ბურბონის ბრენდის დაკნინების პერიოდში. აკრძალვისა და მეორე მსოფლიო ომის დროს ბურბონის ნაკლებობამ ბევრი ადამიანი სხვადასხვა სულზე აიყვანა. ბურბონის ბრენდები ამცირებდნენ ფასებს და აძლევდნენ მათ მტკიცებულებებს, რადგან გემო უფრო მსუბუქად მიდიოდა, როგორც კანადის ვისკი და არაყი. ბურბონი დამამცირებელი სასმელი და ცისფერი საყელო იყო. ეს, რა თქმა უნდა, არ იყო ჰიპ ქვაფი, რომლითაც დღევანდელი სასმელი კონიოსცენტით იყო შეპყრობილი, რადგან ისინი უზარმაზარ ნაღდ ფულს იშვიათ ბოთლებში ცვლიან.

მიუხედავად ამისა, სამუელების ოჯახმა იგნორირება გაუკეთა ბურბონის დაბალ სტატუსს - მათ სურდათ, რომ ადამიანები სულისკვეთებაზე განსხვავებულად ფიქრობდნენ. იმ ეპოქაში, როდესაც ბურბონი უხეშ სასმელად ითვლებოდა, შემქმნელმა შეცვალა წითელი ზამთრის ხორბალი ჭვავის ნაცვლად, რაც ბურბონების უმეტესობას ცხარე დარტყმას აძლევს. მაკერი რა თქმა უნდა არ იყო პირველი ბურბონი, მაგრამ ცვლილებამ მას გლუვი ტექსტურა მისცა, რაც მას კონკურენციისგან განასხვავებდა. მეიქერმა ასევე გამოიყენა უნიკალური ბოთლი, რომელიც წითელ ცვილში იყო ჩაძირული, ისევე როგორც მშვენიერი კონიაკი, და ფასიანი პრემია. იმ დროს, ბევრმა სხვა ბურბონულმა ბრენდმა დააკისრა ყველაფერი, რაც მათ ეგონათ, რომ მოტოციკლის ბანდის ხალხი გადაიხდიდა ბოთლში.

სახელის აღიარების არარსებობა და მაღალი ფასი ნიშნავდა მცირე გაყიდვებს ადრეულ წლებში. ასეთი ბრძოლები ალბათ ბიზნესმენთა უმეტესობას კურსის შეცვლას გამოიწვევდა, მაგრამ სამუელებმა გადაწყვიტეს გაორმაგება ხაზს უსვამს შემქმნელის მაღალი ფასი, რომელსაც ბევრი მიიჩნევდა მის აქილევსის ქუსლზე. 1965 წელს მაიკერმა გამოაქვეყნა თამამი სარეკლამო კამპანია: "მას აქვს ძვირი გემო და არის."

ამ აზარტმა თავიდანვე ვერ გაზარდა გაყიდვები - ბრენდის პროგრესი ნელნელა გადავიდა ვიდრე კენტუკის გათამაშება. ბურბონის ბიზნესში ბევრმა უარყო მაიკერი, როგორც ადამიანების შინაური პროექტი ადამიანებისთვის, რომლებსაც ფული აქვთ დაწვისთვის. იმ დროს ლუდის მწარმოებლებს მსგავსი დამოკიდებულება ჰქონდათ Anchor Brewing Company– ის დამფუძნებლის, ფრიც მაიტაგის მიმართ, მემკვიდრე Maytag ტექნიკის სიმდიდრისა. ხალხი დასცინოდა მაიტაგს, როგორც ერთ-ერთ ჰობისტს, რომელიც კონკურენციას უწევდა კორპორაციულ ჟონგერნავტებს, როგორიცაა ანაჰუსერ-ბუში. თუმცა, ხალხი აკრიტიკებდა მაიტაგს, ხოლო იგნორირებას უკეთებდა იმ ფაქტს, რომ მან შესანიშნავი ლუდი გააკეთა. მაიკერი კარგი ბურბონი იყო და სულის მიღმა მყოფი ხალხი იმედოვნებდა, რომ მაღალი ფასი მალე ხარისხის მაჩვენებლად ჩაითვლებოდა.

მეიქერმა გააერთიანა თავისი სარისკო სარეკლამო კამპანია სხვა საზრიანი მარკეტინგული სქემებით, რამაც ნელნელა დაიწყო კომპანიის ქონების შემობრუნება. მათგან ყველაზე წარმატებული იყო ავიაკომპანიების დარწმუნება ემსახურა Maker– ს, რის გამოც მათ, ვინც ეს სცადეს ფრენის დროს, მოგვიანებით სთხოვდნენ Maker– ს მათ ადგილობრივ ალკოჰოლურ მაღაზიებში. ამან შეუწყო ხელი მოთხოვნის შექმნას და შეამცირა ჩვეულებრივ ბაზარზე გაფართოების ჩვეულებრივ მაღალი ღირებულება. ავიაკომპანიის სტრატეგიამ ასევე შეუწყო ყურადღება Wall Street Journal რეპორტიორი დევიდ გარინო. 1980 წელს გარინომ გამოაქვეყნა "მარკერის მარკა მარცვლეულის საწინააღმდეგოდ მარკირების მიზნით" პირველ გვერდზე, სადაც განმარტებულია, თუ როგორ პოულობდა წარმატება სოფლის დისტილაცია, მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა მიიჩნევს შეცდომებს. ამ ამბავმა ხელი შეუწყო ზვავის შეკვეთებს, რომლებიც დისტილერიამ ძლივს შეავსო, რაც მომდევნო ორი ათწლეულის განმავლობაში ორნიშნა ზრდის დასაწყისი გახდა.

გარინოს ისტორია ასევე სრულყოფილ დროს დაეცა. 1970 -იან წლებში წარმოიშვა საკვების მოძრაობა და ამერიკული კულინარიული კლასიკა "ხელახლა აღმოაჩინეს" ისეთმა გამნათებლებმა, როგორებიც არიან ალისა უოტერსი, კრეიგ კლაიბორნი და ბეტი ფუსელი. მოძრაობამ ხაზი გაუსვა ხარისხს "დაბრუნება საფუძვლებში", რომელიც მიზნად ისახავს წინა ათწლეულების სუპერ კოსმოსური ასაკის კვების ტენდენციებს, რამაც მოგვიტანა ტანგი, სატელევიზიო ვახშამი და ასტრონავტ ნაყინი. 1980 -იანი წლებისთვის ადამიანებმა დაიწყეს აისბერგის სალათის ცვლა არგულასთან. სასმელის ლანდშაფტზე მათ სურდათ უკეთესი ბურბონი და მიიღეს შეთავაზებები, როგორიცაა ბლანტონის ერთჯერადი კასრი და ბუკერის. მაიკერი იყო ახალი დასაწყისი ახალი ათწლეულისთვის და ხელი შეუწყო ამერიკული ვისკის რენესანსის დამყარებას, რომელიც დღეს უფრო ძლიერია, ვიდრე ოდესმე.


შემქმნელი და მარკ გადადის 90 მტკიცებულებაზე, 45% 1 კვირის შემდეგ იცვლის აზრს

ჩვენ ვართ პირველი, ვინც ვისკის საზოგადოებას გავუზიარეთ, რომ მწარმოებელმა მარკმა ახლახან გადაწყვიტა უკან დაბრუნება 90 მტკიცებულებაზე, რომელიც ეფექტურია დაუყოვნებლივ. შემქმნელმა მარკმა უბრალოდ დილით გაუზიარა ახალი ამბები BourbonBlog.com– ს.

სულ რაღაც ერთი კვირის წინ, BourbonBlog.com იყო პირველი, ვინც მოგაწოდათ სიახლე იმის შესახებ, რომ Maker ’s Mark იყო “ პერმანენტულად ” ცვლის მათი ბურბონის მტკიცებულებას 90 – დან 84 – მდე (45% –დან 42% –მდე), რეცეპტში. რომელიც თარიღდება 1953 წლით.

ბოლო 7 დღის განმავლობაში, Maker ’s Mark– მა მიიღო ცუდი პრესა და უარყოფითი კომენტარები სოციალურ მედიაში, რომელიც კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს ABV– ის შემცირების გადაწყვეტილების უკანონო მოტივებს.

გარდა ამისა, ბურბონის ბევრმა სხვა ბრენდმა გამოიყენა შესაძლებლობა გაერთო სოციალურ მედიაში Maker ’s Mark– ზე.

გაეცანით ველური თურქეთის ფეისბუქ რეკლამას დახვეწილ მინიშნებას და შეტყობინებას, რომელიც ჯულიან ვან ვინკლმა, Old Rip Van Winkle Distillery– ის აღმასრულებელმა დირექტორმა გამოაქვეყნა ქვემოთ!

BourbonBlog.com გასინჯა 42% გუშინ ღამით და ჩვენ შეგვიძლია განვასხვავოთ განსხვავება ორიგინალური 45% –ისგან, ჩვენ მალე შემოგთავაზებთ ჩვენს სრულ მიმოხილვას!

არსებობს 42% ABV ბოთლი, ასე რომ აიღეთ სანამ შეძლებთ!

Ძვირფასო მეგობრებო,

მას შემდეგ, რაც ჩვენ განვაცხადეთ ჩვენი გადაწყვეტილება გასულ კვირას, რათა შემცირდეს Maker's Mark– ის ალკოჰოლის შემცველობა (ABV) მიწოდების შეზღუდვების საპასუხოდ, ჩვენ მოვისმინეთ ბევრი შეშფოთება და შეკითხვა ჩვენი ელჩებისა და ბრენდის თაყვანისმცემლებისგან. ჩვენ ვმდაბლდებით თქვენი დიდი გამოხმაურებითა და ვნებით შემქმნელის მარკის მიმართ. სანამ ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ჩვენ ვაკეთებდით იმას, რაც სწორია, ეს არის თქვენი ბრენდი - და თქვენ გითხარით დიდი რაოდენობით შეცვალოთ ჩვენი გადაწყვეტილება.

თქვენ ისაუბრეთ. ჩვენ მოვუსმინეთ. და ჩვენ გულწრფელად ვწუხვართ, რომ გაგაბრაზეთ.

იმდენად ეფექტური მაშინვე, ჩვენ ვანებებთ გადაწყვეტილებას Maker's Mark– ის ABV– ს შემცირების შესახებ და ვაგრძელებთ ალკოჰოლის წარმოებას მოცულობით 45% (90 მტკიცებულება). ისევე, როგორც ჩვენ ეს თავიდანვე გავაკეთეთ.

Maker's Mark– ის გაუთვალისწინებელი დრამატული ზრდის მაჩვენებელი კარგი პრობლემაა და ჩვენ ვაფასებთ ზოგიერთ თქვენგანს, რომელიც გვეუბნება, რომ დროდადრო შეაწუხებდით კიდეც. ჩვენ გპირდებით, რომ ჩვენ მათ მაქსიმალურად გავუმკლავდებით, რადგან ჩვენ ვმუშაობთ დისტილერიაში სიმძლავრის გასაფართოებლად.

თქვენი ნდობა, ერთგულება და ვნება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი. ჩვენ ვხვდებით, რომ ამის დანახვა არ შეგვიძლია. მადლობა თქვენი გულწრფელობისთვის და შეხსენებისთვის, რაც მაკერის მარკს და მის თაყვანისმცემლებს განსაკუთრებულს ხდის.

ჩვენ დავუბრუნდებით ხელნაკეთი ბურბონის ჩამოსხმას, რომელიც შექმნა ჩვენმა მამამ/ბაბუამ, ბილ სამუელსმა, უფროსმა. იგივე რეცეპტი. იგივე წარმოების პროცესი. იგივე პროდუქტი.

როგორც ყოველთვის, ჩვენ გავაგრძელებთ გაცნობოთ პირველ რიგში დისტილერიაში განვითარებული მოვლენების შესახებ. ამასობაში გთხოვთ, გვითხრათ რა გგონიათ და ჩამოდით და გვესტუმრეთ დისტილერიაში. ეს ჩვენთვის ბევრს ნიშნავს.

რობ სამუელსი ბილ სამუელსი, უმცროსი
Მთავარი ოპერაციული ოფიცერი


ლორეტოს დისტილიაცია

ვისკი იწარმოება, დაძველდება და მთლიანად ჩამოსხმულია ლორეტოს, კენტუკის დისტილერიაში. ისინი ძველმოდურ ეტიკეტებსაც კი ბეჭდავენ ადგილზე. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე თვალწარმტაცი ინდუსტრიული ადგილი, რომელსაც ნახავთ, რის გამოც ის პოპულარული გაჩერებაა მოგზაურთათვის.

ბევრი არაფერი შეცვლილა 1953 წლის შემდეგ, როდესაც ბილ სამუელს უფროსმა და მისმა მეუღლემ მარგიმ პირველად შექმნეს ბურბონი. მიუხედავად იმისა, რომ ბრენდი ახლა Beam Suntory– ს მფლობელობაშია, ის სამუელსის ოჯახის ფხიზლად დარჩა. წლების განმავლობაში მას ხელმძღვანელობდა ბილ სამუელსი უმცროსი - ლეგენდა ვისკის სამყაროში - რომელმაც მას შემდეგ სადავეები გადასცა მის შვილს, რობ სამუელსს.

სამუელსის ისტორიაში ბევრი მომხიბლავი ასპექტია. მათ შორის არის ის ფაქტი, რომ ოჯახს აქვს შოტლანდიურ-ირლანდიური ფესვები. ეს არის მემკვიდრეობა, რის გამოც მაკერის მარკი იღებს "ვისკის" სკოტლანგიურ მართლწერას და იშორებს "ე" -ს, რომელიც უფრო ხშირად გამოიყენება ამერიკული ვისკისთვის.


ყველაზე ფრენის დეგუსტაცია: Maker ’s Mark

წარმოება დაიწყო 1954 წლამდე, სანამ TK დისტილერიმ შესთავაზა მხოლოდ ერთი პროდუქტი. რასაკვირველია, ეს იყო ხატიანი Maker's Mark, უნიკალური ვისკი, რომელიც იყენებს წითელ ზამთრის ხორბალს ბადაგის ანგარიშში (განსხვავებით უფრო ტიპიური ჭვავისგან). ეს ყოველთვის გულისხმობდა ტკბილ, გლუვ არომატის პროფილს.

უკიდურესად თანმიმდევრული ბურბონი, თუნდაც ბრენდის პორტფელში ახალი პროდუქტები იყენებენ ზუსტად ერთსა და იმავე ბადეს, ერთადერთი განსხვავება არის დაბერების, მომწიფების და ჩამოსხმისას. როდესაც თქვენ დააგემოვნებთ Maker– ის შემადგენლობას, შეამჩნევთ ძირითად სანელებლებს, რომლებიც აბალანსებენ კარამელის, ვანილისა და ხილის ნოტებს.

შემქმნელი ’s Mark ®
რაც შეიძლება გლუვი იყოს ბურბონი, ზამთრის წითელი ხორბლის წყალობით, ეს ვისკი არის ტკბილი, მაგრამ დაბალანსებული, ხაზს უსვამს კარამელის, ვანილისა და ხილის ესენციებს.

შემქმნელი და მარკ 46 ®
ფლაგმანმა Maker's Mark– მა მიაღწია მაღალ დონეს, ეს დასრულებულია შეკვეთილი ფრანგული მუხის ჯოხებით (ბრენდის უნიკალური ინოვაცია). კირქვის სარდაფში დაძველების დამატებით 9 კვირის განმავლობაში, ჯოხები აცხობენ დარიჩინის, მუსკატის კაკალს და მიხაკს, ასევე მცენარეულ და გამხმარი ხილის თვისებებს.

Maker ’s Mark ® Cask Strength
Maker's Mark– ის ყველაზე სუფთა ფორმა, ჩამოსხმული ლულის მტკიცებულებაში, გთავაზობთ მუხის დიდ არომატს და მდიდარ, უფრო ძლიერ არომატს სანელებლების, ვანილისა და კვამლისგან. არსებობს გრძელი დასრულება უხეშობისა და სიმწარის გარეშე.


რეკომენდებული კოქტეილები

Maker's Mark- ის რბილი და ნაზი პროფილი კრეატიულ მიქსოლოგს ან ხელოსან ბარმენს ემსახურება. გადახედეთ ქვემოთ მოცემულ რამდენიმე ვარიანტს შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენს სახლში ბარის მარკირების ბოთლით აღმოჩნდებით.

ვისკის მაწონი

ვისკის მაწონი არის კლასიკური არჩევანი კოქტეილის არჩევისას, რომელიც კომპლიმენტს უწევს ამერიკულ ვისკის. Maker's Mark გლუვი თაფლის ნოტები კარგად მუშაობს მჟავეების ციტრუსოვანთან.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში დამზადებული მჟავე ნარევი-მაგრამ რა არის ამაში სახალისო? საკუთარი მჟავე ნარევის დამზადება ადვილია და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ლიმონის წვენი, შაქარი და წყალი.

კვერცხის ცილა არჩევითია. ეს ინგრედიენტი კოქტეილს ჰაეროვან, აბრეშუმისებრ ხარისხს მატებს, მაგრამ ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვდეს ვეგანური ვერსიის შესათავაზებლად-ან თუ კვერცხის ცილა არ არის თქვენი საქმე. ამის ნაცვლად, დაამატეთ მჟავე და ვისკი ქვის ჭიქაში და აურიეთ. თუ ამ გზას დაადგებით, გაითვალისწინეთ სოდაში წყლის სვლა ჭიქაში, რომ დაამატოთ კარბონაცია.

შემადგენლობა:

1 ფუნტი შემქმნელის მარკ ბურბონი

1 ან 2 მარასჩინოს ალუბალი (გარნირი)

1 ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭერი ან კანი (გარნირი)

აშენება: დაამატეთ Maker's Mark, მარტივი სიროფი, ლიმონის წვენი და კვერცხის ცილა ყინულით სავსე ორმაგ კანკალში. მჭიდროდ დახურეთ და შეანჯღრიეთ სანამ ყინული არ დაგროვდება გარედან. გადაწურეთ ყინულებით სავსე ქანებში. დაამატეთ ალუბალი და მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭერი ჭიქაზე, ან გადაახვიეთ ციტრუსის კანი და ჩაასხით კოქტეილში.

ბურბონი და ჯანჯაფილი

ეს კლასიკური გრძელი სასმელი არის ის, რასაც ბარმენები უწოდებენ "წამალს" ახალი ბურბონებისთვის. ვინმესთვის, ვინც ახალია კატეგორიაში, ჯანჯაფილის ტკბილი და ცხარე გემო ხელს უწყობს ვისკის მკაცრი ნოტების დამრგვალებას. გლუვი, მრგვალი ბურბონისთვის, როგორიცაა Maker's Mark, ეს კოქტეილი - ერთად Maker ’s Mark Bourbon & amp Coke - გთავაზობთ სრულყოფილ დანერგვას კატეგორიისთვის ბურბონში ახალბედა ადამიანებისთვის.

შემადგენლობა:

1.5 უნცია შემქმნელის მარკ ბურბონი

1 ბოთლი ან ქილა ჯანჯაფილის სოდაპოპი

აშენება: შეავსეთ მაღალი მაღალი ჭიქა ყინულით. დაამატეთ Maker's Mark და აურიეთ სვიზის ჯოხით. ზემოდან მოაყარეთ ჯანჯაფილის ალამი. შუშის რგოლს დაამატეთ ცაცხვის სოლი და მიირთვით.


Maker's Mark უკან იხევს ბურბონის განზავებაზე - მაშ, ახლა რა?

ბურბონის მსმელების აღშფოთება გამოიწვია, Maker's Mark– ის პროდიუსერმა უკან დაიხია მის ვისკში ალკოჰოლის შემცირების გადაწყვეტილების მიღებიდან.

იმბიბერები აღტაცებულნი არიან, მაგრამ ეკონომისტები და სტრატეგიები ფიქსირებული არიან კომპანიის მიწოდების პრობლემაზე და აინტერესებთ, რა ხდება ახლა? ნამდვილად აღმოჩნდება ეს გამარჯვება მომხმარებლებისთვის?

Maker's Mark– ის მთავარმა ოპერატორმა, რობ სამუელსმა კვირას გამოაცხადა, რომ კომპანია აღადგენს ბურბონის ალკოჰოლის მოცულობას ისტორიულ დონეზე - 45%, ანუ 90 მტკიცებულება. გასულ კვირას კომპანიამ განაცხადა, რომ ამცირებს თანხას 84 მტკიცებულებამდე, რადგან მიწოდება ვერ აკმაყოფილებს მოთხოვნას. Maker's Mark– ის გაყიდვები გაიზარდა 14% 2011 წელს და 15% 2012 წელს, რაც უფრო ფართო ბურბონის ტენდენციის ნაწილია.

”ჩვენ ვმდაბლდებით თქვენი დიდი გამოხმაურებითა და ვნებით Maker's Mark– ის მიმართ,” - თქვა სამუელსმა კომპანიის ვებგვერდზე გამოქვეყნებულ წერილში. ”სანამ ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ჩვენ ვაკეთებდით იმას, რაც სწორია, ეს არის თქვენი ბრენდი - და თქვენ გითხარით დიდი რაოდენობით შეცვალოთ ჩვენი გადაწყვეტილება.”

ალკოჰოლის მოცულობის ცვლილებამ მოითხოვა, რომ რეცეპტი და პროცესი იგივე დარჩეს, გარდა იმისა, რომ მეტი წყალი დაემატოს მას შემდეგ, რაც ვისკი გამოვა ჩამოსასხმელი კასრიდან. (თითქმის ყველა ვისკი განზავებულია.)

ტიმ ვორსტალმა, ლონდონის ადამ სმიტის ინსტიტუტის თანამშრომელმა, Forbes- ში დაწერა, რომ Maker's Mark უნდა იყოს "პროდუქტის დიფერენცირება ისე, რომ ფასების დისკრიმინაცია მოხდეს". მან ციტირება მოახდინა VoluntaryXchange ბლოგზე: ”ნათელია, რა უნდა ქნათ: შექმნეს ახალი ბრენდის სახელი ნაკლები ალკოჰოლით. თქვენ იცით: ძველი შემქმნელის მარკა 90 მტკიცებულებით წითელი ცვილით ბოთლზე და ახალი მარკირების მარკა 84 ნიშნით ლურჯი ცვილით ბოთლზე. შემდეგ გაზარდეთ პრემიუმ პროდუქტის ფასი, მოახდინეთ ახალი პროდუქტის რეალიზაცია ფასდაკლებით. და გაიწმინდე ფასების დისკრიმინაციით “.

მაგრამ ახლა, როდესაც მომხმარებლებმა მიიღეს ის, რასაც ითხოვდნენ, მათ ასევე შეეძლოთ მიეღოთ ის, რასაც Maker's Mark თავიდან არიდებდა თავიდან: ფასის ზრდა.

”ძირითადი პრობლემა ჯერ კიდევ არსებობს”, - წერს ნილ ირვინი ვაშინგტონ პოსტის სტატიაში სახელწოდებით ”ბურბონომიკა 101”. ”ახლა კი გადაწყვეტილების დროა Maker's Mark and Beam Inc.– ისთვის, რომ ისინი მართლაც დაუშვან, რომ ზოგჯერ იყოს Maker– ის დეფიციტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არსებითად დააკისრებენ საბაზრო ფასს? აპირებენ ისინი ფასების ზრდას და რისკის ქვეშ დააყენებენ Maker- ის სტატუსს, როგორც მასობრივი ბაზრის ბურბონის ბრენდს? ან აპირებენ იპოვონ სხვა, სულელური გზები, რომ მიიღონ ვისკის მეტი მარაგი, რომელიც უფრო ნაკლებად აშკარაა ვიდრე მისი განზავება, მაგალითად, კიდევ უფრო ახალგაზრდა ვისკის შეყვანა ნარევში? ”


მწარმოებელი მარკ უოთერსმა ჩამოაგდო ვისკი და აღშფოთება იზრდება

პიონერული დისტილერია ამცირებს ალკოჰოლის შემცველობას მის ბურბონში, რათა გაიზარდოს მოთხოვნა. მაგრამ გამორთავს თუ არა ის მთვრალებს, ვინც ეს წარმატებული გახადა?

Maker ’s მარკის ვისკის თაყვანისმცემლებს აქვთ შეტყობინება იმ კომპანიისთვის, რომელმაც თითქმის 60 წელია მათ საყვარელ ბურბონს მიანიჭა სასაქონლო ნიშნით წითელი ცვილით დალუქული ბოთლები. მათ მოსწონთ ეს სისუფთავე, გთხოვთ. Maker ’s Mark– მა, რომელიც დაფუძნებულია ლორეტოში, კვირას, გამოაცხადა შაბათ -კვირას, რომ კომპანია დაიწყებს თავისი ცნობილი ვისკის მორწყვას, რათა გაზარდოს მიწოდება. პასუხი ელვისებურად სწრაფად და ღრმად იგრძნო. წარმომადგენლის პასუხი Twitter- ზე:

წყლის დამატება ასევე ნიშნავს იმას, რომ ბურბონი შეიცავს თითქმის 7% -ით ნაკლებ ალკოჰოლს, რაც გახდის 84-გამძლე ვისკის ნაცვლად 90 მტკიცებულებისა, რომელიც ჩამოსხმული იყო მას შემდეგ, რაც დისტილერიამ დაიწყო ბურბონის გაყიდვა 1959 წელს.

ალბა ჰუერტა, ტეხასის შტატში, ჰიუსტონში, ნაციონალურად ცნობილი კოქტეილის ბარ Anvil– ის გენერალური მენეჯერი ამბობს, რომ ამ ამბავმა ის შეძრა. გუშინ მთელი დღე ვისაუბრე ამის შესახებ Twitter– ზე, როდესაც ის აფეთქდა, და ამბობს ის. მეშინია, რომ ისინი აქვეითებენ თავიანთ ბრენდს. ”

“Maker ’– ის რეპუტაცია ჩემს ბარში საკმაოდ მაღალი კლასისაა. როდესაც ვინმე შემოდის კოჭში და არ ამოიცნობს ბევრ ეტიკეტს, ის სავარაუდოდ მიმართავს შემქმნელს. ის ყოველთვის ძალიან მისაწვდომი ვისკი იყო - მაგრამ მას აქვს ხასიათი. ”

მტკიცებულების ცვლილებამ შეიძლება შეცვალოს ეს, მისი თქმით, და რა თქმა უნდა, ის ნაკლებად გამოიყენებს Maker ’s კოქტეილებში Anvil, რომელიც ცნობილია. როდესაც თქვენ აშენებთ კოქტეილს, თქვენ ნამდვილად მიაღწევთ მტკიცების უფრო მაღალ ელემენტს, როგორც ხერხემალს, რომ აღუდგეთ კოქტეილში განზავებისა და სხვა ინგრედიენტების წინააღმდეგ. ქვედა მტკიცებულება მართლაც მნიშვნელოვან განსხვავებას ქმნის. ”

TIME– სთან ინტერვიუში, Maker ’s Mark– ის თავმჯდომარე ემერიტუს ბილ სამუელს უმცროსი - რომლის მამამ შექმნა ბურბონის უნიკალური რეცეპტი 1954 წელს ჭვავის ნაცვლად წითელი ზამთრის ხორბლის გამოყენებით - დაჟინებით მოითხოვდა, რომ მსმელებმა არ შეამჩნიეს განსხვავება. იდეა წარმოიშვა სამუელსისა და#8217 -ის ვაჟის, მარკერის მარკის მთავარი ოპერაციული ოფიცრის რობ სამუელსისგან. (კომპანია ჯერ კიდევ საოჯახოა, თუმცა ის ეკუთვნის Beam Inc.- ს, რომელიც ასევე ფლობს Jim Beam ბურბონს და Courvoisier კონიაკს.) როდესაც რობმა შესთავაზა ცვლილება შარშან, ბილ უმცროსმა თქვა, რომ იგი ნელა დათანხმდა. “ რობმა მკითხა ექვსი თვის წინ, და#8216 რას იფიქრებ მტკიცებულების შემცირებაზე? '” სამუელსი ეუბნება TIME- ს. “ მე ვთქვი, რომ ის უნდა აკმაყოფილებდეს ჩვენს გემოვნების მითითებებს. ჩვენი ვალდებულებაა ჩვენი მომხმარებლების მიმართ - და ჩვენ ნამდვილად გვაქვს მათთან მჭიდრო ურთიერთობა - ამიტომაც იყო ამდენი ხმაური ამით, ვიდრე ჩვეულებრივ ბრენდებთან. ასე რომ, მას ჰქონდა ორი ბოთლი ახალი მტკიცებულება, ერთი ჩემთვის და ერთი მისთვის. ეს გახდა ჩვენი ღამის კოქტეილი. ”

უხუცესმა სამუელსმა თქვა, რომ ის სვამს თავის შემქმნელს ისევე, როგორც მისმა მამამ ბილ სამუელს უფროსმა - კლდეებზე ან მანჰეტენზე. და 30 -ზე მეტი დღის ღამის გასინჯვის შემდეგ, ის და მისი შვილი შეთანხმდნენ, რომ ქვედა მტკიცებულება გასინჯავს ზუსტად ისე, როგორც ვარაუდობენ Maker ’s. "მე სრულიად დარწმუნებული ვარ", - ამბობს ის.

რობი დასძენს: “ გემოვნება იგივეა და პროცესი, რომელიც გავლენას ახდენს გემოზე, ზუსტად იგივეა. ”

ეს იმიტომ ხდება, რომ რაც უფრო მეტი ალკოჰოლია ვისკში, მით მეტია თქვენი გემოვნების კვირტი მისი დალევისას, თქვა უფროსმა სამუელსმა. სამუელსის თქმით, ალკოჰოლის მოცულობის შემცირება ნიშნავს, რომ არომატი შეიძლება უფრო განზავდეს და მაინც ისეთივე ძლიერი აღმოჩნდეს სასმელის პირში და ცხვირში.

შემქმნელთა უმეტესობის თაყვანისმცემლებს ჯერ არ ძალუძთ ამ მტკიცებების გამოცდა. ახალი ვერსია არ გამოჩნდა თაროებზე კიდევ ორი ​​კვირის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობენ სასმელები, თქვა კომპანიამ.

მიუხედავად ამისა, ჰიუსტონის ჰუერტა არ არის მარტო ბურბონ ექსპერტებს შორის, რომლებიც ცვლილებებს ოფლიანობენ. მარკ გაიყიდება უფრო მეტი ბურბონი? ალბათ ასეა, და ამბობს ჯოი პერინი, თანაავტორი კენტუკის ბურბონის კოქტეილის წიგნი და ლუისვილი, კიევი, ბარმენი თითქმის 40 წელია. ბევრმა ადამიანმა ვერ შეამჩნია. მაგრამ ეს ზიანს მიაყენებს მას იმ ადამიანებს შორის, რომლებსაც უყვართ მარკ მარკერი და სვამენ მხოლოდ მარკ მარკ - და არის ბევრი ასეთი ადამიანი? მე ვფიქრობ, რომ ასე იქნება. ”

წყლის დამატება ბურბონზე ცვლის მის პროფილს, თქვა მან და ადვილი გასაგებია რატომ. ჩაატარეთ ექსპერიმენტი: დაასხით ოთხივე ბურბონი და დაამატეთ ან წყალი, ან სხვადასხვა რაოდენობის წყალი თითოეულში - და ნახეთ რა მოხდება. “ არც ყინული, არც სხვა არაფერი. აურიეთ და გააჩერეთ ხუთი ან 10 წუთის განმავლობაში და დააგემოვნეთ. გააკეთეთ ჩანაწერები. გამოთქვით თქვენი საკუთარი აზრი. ”

თითოეული გემოვნებით განსხვავდება, თქვა მან.

ბილ სამუელს უმცროსმა მთელი თავისი კარიერა გაატარა იმისთვის, რომ უფრო მეტი ადამიანი შეეყვარებინა მამამისის ვისკი და მან ააშენა კომპანიის დიდი ნაწილი წარმატებით ბარში, მოგზაურობდა ქვეყანაში მამისთვის, რათა შეხვედროდა ბარმენებს ამერიკაში და# 8217 უდიდესი ქალაქი. 1959 წელს კომპანიამ ვისკის 250 კოლოფი გაყიდა, მან 1 მლნ.

წარსულში კომპანიამ შეძლო დაეხვეწა დაბერების პროცესში, რათა შეენარჩუნებინა მიწოდება მოთხოვნასთან. ბოლო 40 წლის განმავლობაში, ჩემი სამუშაო იყო მეურვე ამ ადგილის გარშემო, და ის ამბობს TIME- ს, და#8220 და მოხუცი დაჟინებით მოითხოვდა, რომ ჩვენი პირველი სამუშაო, მეორე სამუშაო და მესამე სამუშაო იყო პროდუქტის თანმიმდევრულობა. მას არ სურდა გემოვნების პროფილის გარშემო მოხეტიალეების ნახვა.

ბოლო ათწლეულში ბურბონების დალევა ყვავის ამერიკაში და მის ფარგლებს გარეთ, ნაწილობრივ გაძლიერებული ხელნაკეთი კოქტეილის მოშლილობით, მაგრამ ასევე ათობით ახალი პატარა პარტიის ბურბონებით, რომლებიც ბაზარზე გამოვიდნენ მარკერისა და მარკერის მარკ ’-ის კვალდაკვალ. წარმატება მზარდმა მოთხოვნილებამ ბილ სამუელსი უმცროსიც კი გააკვირვა - “ ეს არის პირველი შემთხვევა, როდესაც მე ვცდები, და ამბობს ის - და ვისკის დაძველების შეცვლა, დაახლოებით შვიდი წლიდან ექვს წლამდე, აღარ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გააგრძელო.

თუმცა, რობ სამუელსი აღნიშნავს, რომ დაბალ მტკიცებულებაზე გადასვლა არ არის განსხვავებული დაბერების შეცვლისგან - ის, რაც იმოქმედებს ბურბონის სიძლიერეზე, მაგრამ არა მის გემოზე. და გემო არის ის, რასაც ჩვენ ყოველთვის მივდიოდით, და ამბობს ის.

მტკიცებულება, ასე ვთქვათ, იქნება ასხამში. ჰუერტა, რომელიც წელს აპირებს ბურბონის ბარის გახსნას ჰიუსტონში, რომელშიც განთავსდება 150 -მდე ბურბონი - თუ ისინი ხელმისაწვდომია - თქვა, რომ ის შეშფოთებულია იმით, რომ Maker ’s, რომელიც ყოველთვის იყო ინდუსტრიის ტრენდერი, ადგენს საშიში პრეცედენტი.

’ და სხვა დისტილერი არის იმავე მდგომარეობაში, როგორც Maker ’s, საკმარისი პროდუქტის გარეშე. მაგრამ ამ გადაწყვეტილებით მე ვშიშობ, რომ განზავება გახდება სხვა დისტილატორების გამოსავალიც. ”

მე “


თუ თქვენ გეგმავთ ნიმუშების გამოსაცდელად დისტილერიის ტურების ბოლოს (და რატომ არ გექნებათ ეს თქვენ), თქვენ ’ გნებავთ დარწმუნდეთ, რომ გყავთ ტრანსპორტირება თქვენი ჯგუფისათვის, ან სულ მცირე დანიშნული მძღოლისთვის. კენტუკი არ ერევა ნასვამ მდგომარეობაში მართვას და ბოლოს რაც გინდა არის DUI შვებულებაში. ონლაინ სწრაფი ძებნა ბევრ ადგილობრივ ტურისტულ კომპანიას მიაწვდის ბურბონის ბილიკების სხვადასხვა ტურისტულ პაკეტებს. დავუშვათ, რომ გსურთ თქვენი მარშრუტის მორგება და მეტი პირადი გამოცდილება. ამ შემთხვევაში, ასევე არსებობს ლიმნოსა და წვეულებების ავტობუსების გაქირავების კომპანიები.


ვისკი თუ წყალი? მარკეტინგული კოშმარი, როგორც ბურბონის გულშემატკივრებმა გააღიზიანა არჩევანი

გასულ კვირამდე, მარკ მარკ კენტუკის ბურბონი, თავისი სასაქონლო ნიშნით ბოთლით დალუქული წითელ ცვილში, იყო მარკეტინგული პოსტერი ბავშვი, ბურბონის სამყაროს ვაშლი, ერთგული თაყვანისმცემლების თანმიმდევრობით, რომლებიც ნივთებს რეფლექსურად აძლევენ და სხვას იშვიათად განიხილავენ. რა მე კი მყარი შოტლანდიელი მსმელებიც კი მეორედ ჩამორჩებიან Maker's Mark– ს, როგორც მათ საუკეთესო არჩევანს ბურბონის დალევისას. მე მიყვარს ნივთები და მისი მდიდარი გლუვი გემო დიდი ხანია გასდევს მკაცრ გემოს და ყოფს ვისკის მსმელებს შორის, როგორც ჩანს, სასიამოვნოა ყველასთვის.

ეს ყველაფერი შეიძლება წარსულში იყოს. მშობელმა კომპანიამ Beam, Inc., ერის მეორე უმსხვილესი დისტილერიის ჯგუფმა, ან უბრალოდ გააუქმა ფინანსური გადატრიალება, რაც მტვრის დაფარვის შემდეგ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მათ ფსკერს, როგორც ზოგი პროგნოზირებს, ან ამოიღო "ახალი კოკა" და ძლიერ დააზიანა მხცოვანი ბრენდი

მხოლოდ დრო გვიჩვენებს, მაგრამ Maker's Mark– ის თაყვანისმცემლები დროს არ კარგავენ თავიანთ მძაფრი და აშკარა წინააღმდეგობებით. დავიწყე ელ.ფოსტის მიღება მეგობრებისგან, რომლებიც მეკითხებოდნენ სიმართლეს თუ არა და აღშფოთებას გამოვხატავდი იმ დღეს, როდესაც ამბავი ქუჩაში გამოჩნდა. ერთმა აღწერა მარკერის მარკის გამოშვება, როგორც "აპრილის სულელის ხუმრობა, ან ის, რაც ხახვში წაიკითხეთ".

სკანდალი? Maker's Mark– ის განცხადება, რომ ბურბონის სექტორში მზარდი პოპულარობისა და ზრდის გამო, მას ამჟამად არ შეუძლია თავისი ვისკი სწრაფად გახადოს მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, ამიტომ ის დიდ ცვლილებას ახდენს. იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ ვცხოვრობთ ძირითადად თავისუფალ ბაზარზე, ეკონომისტი გეტყვით, რომ ბუნებრივია ფასის გაზრდა, რაც ჩვეულებრივ ხდება საქონელთან, როდესაც მოთხოვნა აღემატება მიწოდებას. მე დავინტერესდი, რატომ არ იყო ასე, სანამ ბურბონის მოყვარულმა მეგობარმა არ აღნიშნა, რომ Beam ასევე ფლობს უფრო ძვირადღირებულ Knob Creek ბურბონს და, ალბათ, არ სურს გარისკოს გაყიდვების კანიბალიზაცია უფრო მაღალ ფასად, რადგან მათ აქვთ ფრთხილად ფასიანი საფეხურის პორტფელი.

Maker's Mark– ის პარტიის დამზადებას ექვს წელზე მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ მიმდინარე მარაგის გაზრდის უსწრაფესი გზაა წყლის დალევა რაც მათ აქვთ ხელთ. მათ დაარღვიეს რეცეპტი და როდესაც ახალი ბოთლები მოხვდება მაღაზიის თაროებზე მომდევნო თვეში, ისინი ალკოჰოლის შემცველობას ექვსჯერ დაამცირებენ, 90 -დან, რაც ნახევარი საუკუნეზე მეტია, 84 -მდე. სანამ ამას აღწერს როგორც შემქმნელმა ალკოჰოლის 3% -იანი ვარდნა (6 მტკიცებულება = 3%), Time.com გააკეთა მათემატიკა და 45% -დან 42% -მდე გადასვლა ფაქტიურად ნიშნავს თითქმის 7% -ით შემცირებას 45% -იანი ალკოჰოლის შემცველობაზე. Time.com– მა ასევე აღნიშნა, რომ Maker’s Mark– მა, რომელიც ეკუთვნის გიგანტური Beam, Inc.– ს, გასულ წელს გადაიტანა თავისი ბურბონის დაახლოებით მილიონი კოლოფი. კომპანია ამტკიცებს, რომ გემოვნების ფრთხილად შემოწმების შემდეგ ვერავინ შეძლებს განსხვავების განსხვავებას და ის ზუსტად ერთნაირი იქნება, მაგრამ ზოგიერთი სუპერ დეგუსტატორიდან გამომდინარე, რაც მე შევხვდი ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში, მე პრაქტიკულად ვხვდები შეუძლებელია, რომ ალკოჰოლის შემცველობის ასეთი ცვლილება შეუმჩნეველი დარჩეს, განსაკუთრებით კომპენსაციის დანამატების გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, შოტლანდიური ვისკის ერთგული თაყვანისმცემლები, რომლებიც ყოველწლიურად განსხვავებულად მზადდება, მაგრამ ყოველთვის ერთნაირი გემო აქვთ, ხშირად ჩივიან ხშირად ერთი შეხედვით შეუმჩნეველი ცვლილებების გამო და წყლის გამოყენებაშიც კი.

ერთ-ერთი გზა იმისა, რაც კომპანიამ გაზარდა თავისი სასტიკი ერთგულება არის ერთგვარი პროტო-სოციალური მედია პროგრამა, რომელშიც თაყვანისმცემლები ირიცხებიან როგორც "შემქმნელის მარკის ელჩები". აქ არის ჩანაწერი Maker's Mark COO– ს რობ სამუელსისა და მისი მამის, ემერიტუს თავმჯდომარის, ბილ სამუელსის უმცროსისგან, რომელიც გასულ კვირას გამოვიდა ელჩებთან:

”ბოლო დროს ჩვენ გვესმის ბევრი თქვენგანისგან, რომ გიჭირდათ Maker's Mark- ის პოვნა თქვენს ადგილობრივ მაღაზიებში. ფაქტია, რომ ჩვენს ბურბონზე მოთხოვნა აღემატება მის დამზადების შესაძლებლობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ ძალიან დაბალი გვაქვს მიწოდება. ჩვენ ვერასდროს წარმოვიდგენდით, რომ ბურბონების მთელი კატეგორია აფეთქდებოდა, როგორც ეს იყო ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, არც ის, რომ Maker's Mark– ის მოთხოვნა კიდევ უფრო სწრაფად გაიზრდებოდა.

ჩვენ გვინდოდა, რომ შენ იყავი პირველი, ვინც იცოდა, რომ ყველა შესაძლო ხსნარის დათვალიერების შემდეგ, ჩვენ ყურადღებით ვიმუშავეთ ალკოჰოლის მოცულობის შემცირების მიზნით (ABV) სულ რაღაც 3%-ით. ეს მოგვცემს შესაძლებლობას შევინარჩუნოთ ერთი და იგივე გემოვნების პროფილი და გავზარდოთ ჩვენი შეზღუდული მარაგი, ასე რომ საკმარისია Maker's Mark- ის გასავლელად, ჩვენ ვაგრძელებთ დისტილერიის გაფართოებას და ჩვენი წარმოების შესაძლებლობების გაზრდას.

ჩვენ ორივემ ვსინჯეთ ინტენსიურად და ის სრულად შეესაბამება გემოვნების პროფილს, რომელიც ჩვენმა დამფუძნებელმა/მამამ/ბაბუამ, ბილ სამუელსმა, უფროსმა შექმნა, თითქმის 60 წლის წინ. ჩვენ ასევე ჩავატარეთ ვრცელი ტესტირება Maker's Mark- ის მსმელებთან და მათ ვერ დაადგინეს განსხვავება. არაფერია იმის შესახებ, თუ როგორ ვქმნით ხელოსნის მარკს, შეიცვალა ადგილობრივი წარმოების რბილი წითელი ზამთრის ხორბლის, როგორც არომატის მარცვლეულიდან, ვისკის დაძველებით ჰაერგამშრალი ამერიკული თეთრი მუხის კასრებში გასინჯვით, მომწიფების დროს ჩვენი კასრების მობრუნებამდე, ხელით- ჩაყარეთ ყველა ბოთლი ჩვენს ხელმოწერაში წითელ ცვილში.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ დავრწმუნდით, რომ ჩვენ არ გავაფუჭეთ თქვენი ვისკი. ”

გარდა იმისა, რაც ბევრმა ვოკალურმა თაყვანისმცემელმა, ფეისბუქსა და ტვიტერზე, თქვა, რომ აკეთებენ, მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ არ გასინჯავთ. ბარმენებმა ასევე გამოთქვეს შეშფოთება იმის გათვალისწინებით, რომ ამდენი მომხმარებელი სვამს მხოლოდ Maker's Mark- ს და ხშირად სვამს მას სისუფთავეში, სადაც ნებისმიერი გემოვნების სხვაობა გაცილებით შესამჩნევია.

Premium Maker 46, რომელიც ძალიან მომწონს, უცვლელი რჩება.

ჩემი მეგობარი ჯიმ მარტელი არის დიდი ხნის შემქმნელის მარკის პურისტი და 2001 წლიდან არის ბრენდის ელჩი - თორმეტი წლის წინ. მან მაშინვე გაბრაზებული ფეისბუქი ატეხა, ასე რომ მე მას დავუკავშირდი და აი რა უნდა ეთქვა:

”ეს სალამი კოჭლია. ჩემს საყვარელ ბურბონს რწყავენ, რათა მათ შეძლონ "დააკმაყოფილონ ბაზრის მოთხოვნა." სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ასე რომ Beam, Inc.- ს შეუძლია მათი საფულეები კიდევ უფრო გაამძაფროს. მე დავეხმარები მათი მოთხოვნის შემცირებაში, რომ აღარ ვიყიდო.

ესეც თვალთმაქცობის მომგვრელია, რადგან მახსოვს, როგორ შემობრუნდა შემქმნელებმა ჯეკ დენიელსი რამოდენიმეჯერ, როდესაც წლების წინ დაამცირეს მტკიცებულება, დაიფიცეს, რომ არასოდეს შეცვლიდნენ თავიანთ წმინდა რეცეპტს, ან რაიმე ამდაგვარს. [მან გამოაქვეყნა ეს ბმული]

მე ასევე წავიკითხე, რომ ისინი უბრალოდ არ აამაღლებენ ფასს [გაზრდილი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად] Beam, Inc. პროდუქციის ხაზის გამო და სადაც ის ჯდება - თუ ისინი გაზრდიან იმდენს, რამდენსაც Knob Creek, მაშინ მათი პროდუქციის ხაზი მთლიანად დაზარალდება, ასე რომ, სამაგიეროდ ისინი რწყავენ მას - მაგრამ ფასს არ ამცირებენ, რა თქმა უნდა. ვიღაცამ მკითხა, ვაპირებ თუ არა 90 მტკიცებულების მოპოვებას მის წასვლამდე - ჩემი პასუხი იყო: ”არავითარ შემთხვევაში, გააფუჭე ისინი”. მეტს არ ვყიდულობ. მე მათ ვეხმარები მოთხოვნის პრობლემის მოგვარებაში. '

ამიტომაც ვარ გადართული - მინდა ბურბონი, რომელიც ჩამოსხმულია იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაზარდოს გემო და ჩემი სიამოვნება, და არა ზოგიერთი კორპორაციის მოგება. მე 2001 წლიდან ვარ შემქმნელის მარკის ელჩი. Buffalo Trace არის კერძო საკუთრებაში და იქნება ჩემი ახალი რჩეული ბურბონი. მეც განვიხილე ბულეიტი, მაგრამ ისინი დიაგეოს საკუთრებაა და მე დავასრულე კორპორატიული ბურბონი. მე ასევე განვაგრძობ მიკრო დისტილერიის ბურბონების დალევას, ვუდვინვილის მსგავსად, რაც საკმაოდ კარგია. ”

მე ასევე დავწერე აქ Maker's Mark- ის, Maker's Mark 46 -ის პრემიუმ ვერსიაზე, რომელსაც როგორც ჩანს არავინ ახსენებს მიმდინარე დისკუსიაში. ბევრ რამეში მე მას ორიგინალს ვანიჭებ უპირატესობას და იგი არ არის შეცვლილი მისი წინა განსახიერებისაგან უფრო მაღალი მტკიცებულებით, ამიტომ თაყვანისმცემლები ცვლილებებით განდევნილნი, რომლებიც კვლავ მზად არიან შეიძინონ Maker's Mark- ის პროდუქცია, კარგი იქნება 46 -ის მცდელობა.

WhistlePig, საკულტო ჭვავის ვისკი, რომელიც დამზადებულია 100% ჭვავისგან, ზრდის ალკოჰოლის შემცველობას. [+] არომატი მაშინაც კი, როდესაც შემქმნელის ნიშანი ამცირებს მათ.

At the same time Maker’s Mark is lowering its alcohol content, another premium whiskey, WhistlePig Rye, is raising theirs. I have written at length about WhistlePig, a small batch whiskey that is very unusual because it is a rare 100% rye distillation. I believe is the finest rye whiskey on the market and if you haven’t tried it, you must - it is excellent. I asked WhistlePig owner Raj Bhakta his thoughts.

"Whiskey is about flavor - otherwise people would just drink vodka. The flavor of whiskey is directly proportional to proof. We feel WhistlePig is the most flavorful whiskey on the market, and we're upping our already full and rich flavor profile ever so slightly by increasing proof by 1 point.

We have nothing but respect, bordering on jaw-dropping admiration, for Maker's Mark and the iconic brand Bill Samuels built. WhistlePig's decision to up the ante in terms of proof has been in the making for a while. I frankly admit, however, that my prompt response, within hours of Maker's Mark, was influenced by their decision. We just have different business models. And very different price points.

Maker's Mark is an strong iconic American brand, like Ford or Chevrolet, I am sure they will come out of this debate stronger with good lessons learned. I am sure Maker's Mark drinkers have tried other brands and then chosen to be loyal to Maker's Mark. As for WhistlePig, we have heard widespread reports that once you go to the Pig, you never come back. WhistlePig truly is in a league of its own."

Finally, I asked spirits expert, author, journalist and Sirius radio show host Dan Dunn, aka The Imbiber, his opinion. Dunn represents the other side of the coin from passionate fans like Martel, and thinks the whole thing will blow over - and profitably for Beam (you can follow Dunn on Twitter - I do, he’s entertaining - or the Facebook page for his Sirius Satellite radio show).

"Yes, Maker's Mark will be diluted. And anyone who believes there will be any lasting negative impact to the company's bottom line is deluded. Jack Daniels did the same thing not too long ago, and they don't seem to be doing so badly. This 'controversy' will disappear faster than NBC's Do No Harm.

"Call me a wuss, if you will, but reducing the alcohol will take some of the bite out of Maker's Mark, thus improving the taste."

As for me, I’ll probably keep drinking Maker’s Mark 46 while continuing to sample the many other fine craft bourbons being made around the country these days.