ახალი რეცეპტები

ტაილანდური შემწვარი ბანანის რეცეპტი

ტაილანდური შემწვარი ბანანის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Დესერტი
  • ხილის დესერტები
  • ბანანის დესერტები

თუ თქვენ იყავით ტაილანდში და სცადეთ ქუჩის ეს ჩვეულებრივი საკვები, თქვენ ნამდვილად არ დაგავიწყდათ. სცადეთ მიირთვათ დესერტად ნაყინთან ერთად, როგორც თქვენი ტაილანდური კერძის ტკბილი დასასრული.

6 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 150 გრ ბრინჯის ფქვილი
  • 100 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი სოდა ბიკარბონატი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 100 მლ ქოქოსის კრემი
  • 250 მლ წყალი
  • 50 გრ მშრალი ქოქოსი
  • 3 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
  • 3 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 500 გრ მწიფე პატარა ბანანი
  • ზეთი ღრმა შესაწვავად

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›ხარშვა: 20 წთ› მზად არის 30 წთ

  1. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი, ბანანისა და ზეთის გარდა, გლუვ მასაში.
  2. გააცხელეთ ზეთი ღრმა, მძიმე ქვაბში ან შუშხუნაში ცხელამდე.
  3. გაასუფთავეთ და დაჭერით ბანანი გრძლად, სქელ ნაჭრებად, დაახლოებით 4 ცალი თითო ბანანზე.
  4. ჩაასხით ბანანი ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, აწარმოეთ პარტიებად. მოკლედ გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ბანანის წვერი

ტაილანდში გამოყენებულ პატარა ბანანებს უწოდებენ 'Nam Wa' ბანანს, რომელიც არის ჯუჯა კულტივირება ჩვეულებრივი ბანანის მსგავსი არომატით. გამოიყენეთ ნებისმიერი სახის პატარა ბანანი, თუ იპოვით მათ, ან უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ბანანი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან ძალიან მწიფე.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(1)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (1)

უილის მიერ

ეს რეცეპტი შესანიშნავია! მისი გაერთიანება ძალიან ადვილია და შემწვარი ცომი რჩება ხრაშუნა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ პარტია და დაისვენოთ. ნამდვილად გულშემატკივარი. -17 თებ. 2010 (მიმოხილვა ამ საიტიდან SE აზია)


ტაილანდური შემწვარი ბანანის (გორენგ პისანგის) რეცეპტი

ტაილანდური შემწვარი ბანანი მათ ყველაზე ტიპურ სახეობაში არის წვრილად დაჭრილი ბურო ბანანი, მსუბუქად დაფარული ბრინჯის ფქვილით ან ბრინჯის ფქვილისა და ხორბლის ფქვილის ნაზავით, წვრილად გახეხილი ქოქოსის და თეთრი სეზამის თესლით. ეს ცომი ქმნის თხელი, მსუბუქი და წარმოუდგენლად ხრაშუნა ქერქისგან განსხვავებით სქელი, ფუმფულა და ნამცხვრისგან.

არსებობს ტაილანდური დესერტები, რომლებიც დამზადებულია ბრინჯით და ფქვილით, ბანანთან ერთად, მართლაც რომ ახალი შესანიშნავი არომატისთვის არასოდეს ყოფილა გასინჯული პლანეტის სხვა კომპონენტებში. თუ თქვენ აფასებთ სომთუმის მოხმარებას, მაშინ უნდა სცადოთ Tam Gluay (SomTam Banana), რომელიც მზადდება მწვანე საბას ბანანით. ის ცხარეა და აურიეთ პლა რა (ფერმენტირებული თევზის სოუსი).

outsidetheQ წარმოგიდგენთ: როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური შემწვარი ბანანი

ტაილანდური შემწვარი ბანანი (გორენგ პისანგი) ნაძვი ჭამს საცხობი სოდა, მარილი, გახეხილი უშაქრო ქოქოსი, ბანანი, სიმინდის სახამებელი და კიდევ ექვსი კუბური ქინოას თასი მანგოს სალსა და შემწვარი ბანანის ჯანჯაფილი სანელებლების ჩილის ფხვნილით, კიმინით, ცაცხვი, ხახვი, შავი ლობიო , ქათმის ბულიონი და 23 ბევრი სხვა

არომატული და არომატული კერძები ნულიდან დამზადებული ყველა ორგანული ახალი ბოსტნეულით, მწვანილით, სანელებლებით და თქვენი გადაწყვეტილებით ცილები.

ბანანის ფოთლებზე მოთავსებული შემწვარი ბანანი არის საუზმე, რომელსაც ტაილანდელ ადამიანებს უყვართ სეზამის ჩათვლით შემწვარი ბანანის შეხება `კლუაი ტოდთან 'რატანის უჯრაზე ქუჩის საჭმელში. ტაილანდური საჭმლის იდეა

-THAI FRIED RICE-CRAB-MEAT FRIED RICE-ანანასის შემწვარი ბრინჯი. შერეული ბოსტნეული - ბოსტნეულის კვება - THAI NAKORN VEGETARIAN. გვერდითი შეკვეთა - ორთქლზე ბრინჯი. - შემწვარი ბანანი ქოქოსის ნაყინით - შემწვარი ბანანი თაფლით - ქოქოსის ნაყინი - crispy banana sundae. მომხმარებლები ამ დღეებში: 21. ეს თვე: 930.

ტაილანდური შემწვარი დაჭრილი ბანანი ან ტაილანდურად Kluay Kaek არის ტიპიური დესერტი ტაილანდში. ისინი შეიძლება განთავსდეს ქუჩის მოვაჭრეებთან, მთელი ქვეყნის მასშტაბით. მისი წარმოება წარმოუდგენლად მარტივია და წარმოუდგენლად გემრიელია. სცადე მაშინ შენ დააფასებ მას. კომპონენტები ორი ბანანი (ყვითელი პატარა მწვანე). რაც უფრო მტკიცეა საუკეთესო.

ბანანი სიგრძეზე დაჭერით 1/ოთხი ინჩის სისქის ნაჭრებად. ვოკის ან მძიმე ფსკერის ქვაბში გააცხელეთ ზეთი 375 და#176 F. გაახურეთ ბანანის რამდენიმე ნაჭერი ერთდროულად, ჩაყარეთ ნაჭრები ცომში და თანაბრად გააცხელეთ. ამოიღეთ ცომიდან და ზედმიწევნით შეამცირეთ ბანანის ნაჭრები ცხელ ზეთში.

შემწვარი ბანანის დესერტის რეცეპტები 765,667 რეცეპტი. რამდენად მნიშვნელოვნად გაქვს დრო? 15 წუთი ან ბევრად ნაკლები 30 წუთი ან გაცილებით ნაკლები 45 წუთი ან ბევრად ნაკლები არანაირი შეზღუდვა. გამოტოვება საბოლოო განახლება 2021 წლის 27 ნოემბერს. ეს ძებნა მოითხოვს თქვენი გემოვნების პარამეტრების გათვალისწინებას. 765,667 რეკომენდებული რეცეპტი. ბანანის შოკოლადის ჩიპი პურის პუდინგი უგემრიელესად.

Banana Fritters - ბანანი ჩაყარეთ დარიჩინის ცომში, ტაფაში შემწვარ კარაქში, შემდეგ შემოახვიეთ ყავისფერი შაქრისა და შემწვარ ქოქოსის ნარევში. ტაფაზე შემწვარი ბანანის შემწვარები ეს საუკეთესოდ მუშაობს ახალი და ბევრად უფრო მტკიცე ბანანებით მხოლოდ საცალო ვაჭრობისგან, ვიდრე უფრო მომწიფებული, რომლებიც რამდენიმე დღეა დახლზეა.

ეს შემწვარი ბანანი წარმოუდგენლად უტოლდება შემწვარ ვერსიას, ის არის ტკბილი, კრემისებრი და გარედან თხელი ქერქის ფენით. ეს უგემრიელესი ტკბილეული შეიძლება იყოს დესერტი ან საჭმელი. ეს არის გაურთულებელი, სწრაფი და მხიარული. ეს იქნება ბავშვის სასურველი, გარანტიას ვიძლევი.


ტაილანდური შემწვარი ბანანი (Kluay Khaek, Kluay Tod กล้วยแขก, กล้วย)


არიან ადამიანები, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ ქუჩის საკვების მარტივად გამეორება შესაძლებელია სახლში. Არ ვეთანხმები. ეს შეიძლება იყოს ჭეშმარიტი ზოგიერთი ძალიან უბრალო კერძისთვის. მაგრამ ქუჩის საჭმლის უმრავლესობისთვის, რომელსაც ოსტატურად ამზადებენ გამოცდილი მზარეულები, სახლის წარმატებული კლონირება მოუხერხებელი მცდელობაა.

სრულყოფილ სამყაროში, ჩვენი საყვარელი ქუჩის საჭმელები მარტივად და სწრაფად მომზადდება სახლში, სახლის აღჭურვილობით, სპეციალიზირებული უნარების გარეშე, ეკონომიურად და თანაბრად დიდი ან დიდი შედეგებით. შეიძლება ვცდები, მაგრამ მეეჭვება, რომ ჩვენ ვცხოვრობთ ამ სამყაროში. ამ თემაზე მეტი მაქვს სათქმელი. მაგრამ ეს სხვა შემთხვევისთვის, სხვა ბლოგის პოსტისთვის.

ადამიანები, რომლებსაც არანაირი პრობლემა არ ჰქონდათ, მე მივხვდი, რომ დაიწყებდნენ პოსტს ამ უგემრიელეს ტაილანდურ შემწვარ ბანანზე (กล้วยแขก ან กล้วย ทอด) რაღაც უფრო ოპტიმისტურით, ვიდრე წინა პარაგრაფი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის#შემწვარი ხილი, რომელსაც ჩვენ აქ განვიხილავთ და არა აშშ-ს ეკონომიკის მდგომარეობას. მიუხედავად ამისა, შემობრუნებული წარსულის შემწვარი ბანანის აჩრდილებით, ამ პოსტის წერა ჩემთვის ადვილი არ იყო.

თუ გახსოვთ ჩემი ადრინდელი პოსტი ტაილანდურ შემწვარ ტკბილ კარტოფილზე (มัน), გახსოვთ GFB, ქალის გენიალური ტირანი, რომლის შემწვარი საჭმლის შტაბი იყო ჩემი ბებია-ბაბუისა და ბანგკოკში მდებარე#8217 სახლიდან. მე მჯერა, რომ მე საკმარისად ადექვატურად ავუხსენი, თუ როგორ ემსგავსება მისი რეჟიმი, როდესაც საქმე ეხება ბიზნესის ან მომხმარებლის მომსახურებას, ძალიან წააგავს სუპის ნაცისტს, რომელიც კომიკურად არის გამოსახული ცნობილ სეინფელდის ეპიზოდში.

როგორ მოახერხა ვინმემ GFB– მა, რომლის პიროვნება იმდენად მძაფრი იყო, რომ მსოფლიოში ლიმონებმა ერთობლივად მას დედა უწოდეს, მოახერხა ასეთი წარმატებული ბიზნესის წარმოება?

მისი ნივთები კარგი იყო და მან ეს იცოდა.

მან ასევე იცოდა, რომ 1. თქვენ ვერ შეძლებდით სახლში წასვლას, ყოველ შემთხვევაში ისე კარგად როგორც მან, და 2. თქვენ შეიძლება დაიფიცოთ მისი ნივთები პროტესტის ნიშნად, მაგრამ მალე თქვენ მოხვალთ უკან, როგორც თქვენ (და ალბათ თქვენი უშუალოც წინაპრები) ადრეც გააკეთეს. თუ მართალი იყო, რომ ტაილანდური სტილის შემწვარი ბანანის დამზადება მხოლოდ საქმეა ან ბანანის შეკვრა- ნებისმიერი სახის ბანანი -გაყოთ ისინი ნახევრად სიგრძეში, ჩაყარეთ ისინი ცომში და გახეხეთ მათ ხრაშუნა და ოქროსფერ ყავისფრად, GFB- ის მსგავსი ადამიანი ვერასდროს შეძლებს იფიქროს საკუთარ თავზე, როგორც ხილის შემწვარ ანთროპომორფულ ღვთაებაზე.

სინამდვილეში, უბრალო და#8221 საგნები, ფაქტობრივად, ზოგიერთი ყველაზე რთული რამ არის დაუფლების მიზნით.

იმის გამო, რომ ჩემი ცხოვრების დასაწყისში ბარი ასე მაღლა იყო დაყენებული, მე თავს შეუძლოდ ვგრძნობ შემთხვევითი, უყურადღებო დამოკიდებულების მიღებაში, როდესაც საქმე ეხება შემწვარ ბანანს. ეს რეცეპტი რამდენჯერმე იქნა გამოცდილი, მაგრამ მე მაინც ვფიქრობ, რომ ის არ იქნება საკმარისად კარგი. მე რომ ჩემს სიცოცხლეში არასოდეს გავსინჯო GFB ’ -ის შემწვარი ბანანი, მისი ფლაგმანი პროდუქტი, მისი მთავარი კომპეტენცია, მე არ ვიქნებოდი ასე დარტყმული ირაციონალური, დაუსაბუთებელი შიშით. ამ შემწვარი ბანანის დამზადება და ჭამა საკუთარი სამზარეულოს პირადში არის ერთი რამ, მაგრამ ბლოგინგი ამის შესახებ? (დაჭრა ცხენის დამამშვიდებელი შპრიცით და#8230)

სინამდვილეში, თუ საკმარისად ყურადღებით ვუსმენ, მე ვფიქრობ, რომ მესმის GFB- ის დამცინავი და დამცინავი ფონი, როდესაც ამას ვწერ.

ამის თქმის შემდეგ, ეს რეცეპტი არის ჩემი საუკეთესო ნამუშევარი დღემდე. ის არ აწარმოებს ზუსტად იგივე შემწვარ ბანანს, რომელიც დამზადებულია GFB– ს მიერ, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ უბრალო მოკვდავისთვის მე არ გავაკეთე ძალიან ცუდად.

ბურო ბანანი და#8212 მოკლე, სწორი, მრგვალი, კვადრატიანი ბოლოებით
ერთი რამ დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას: ერთადერთი სახის ბანანი, რომელიც გამოიყენება ტრადიციული წარმოებისთვის kluay khaek/kluay tod * არის ბურო ბანანი (กล้วย น้ำว้า), რომელიც ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული — და ყველაზე საყვარელი — ჯიშია ტაილანდში. მე არ გამოვიყენე ეს წესი, მე მხოლოდ ფაქტს ვაცნობებდი. თუ თქვენ იყავით ტაილანდში და შეუყვარდით კლუაი ხაეკს, რეცეპტის დაცვით, რომელიც ითხოვს დოლის რეგულარულ ბანანს (კავენდიში), თქვენ არ დასრულდება ქუჩის შემწვარი ბანანებით, რაც გქონდათ ტაილანდში რა რა თქმა უნდა, თუ თქვენ არ ისურვებთ ზუსტ გამეორებას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ბანანი. მაგრამ თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ ნამდვილად გახადოთ ტაილანდის ქუჩებში გაყიდული სახის ხუაკი, თქვენ უნდა მოძებნოთ ბურო ბანანი. მოგზაურობა ადგილობრივ სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში ან ესპანურ ბაზარზე შეიძლება იყოს მიზანშეწონილი.

შეარჩიეთ ის, რაც არ არის ძალიან მწიფე. ისინი უნდა იყოს ყვითელი მთელ ზედაპირზე, მწვერვალები ჯერ კიდევ მწვანეა. ბუროსი სიმწიფის ამ ეტაპზე, ჩემი აზრით, ამზადებს საუკეთესოდ შემწვარ ბანანს, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ბანანის ტაფები, რომლებიც ტკბილია, მაგრამ მაინც საკმაოდ მტკიცე და შემწვარის შემდგომ არა მდუღარე.

ბურო ბანანი უფრო მოკლე და სწორია ვიდრე კადენვიშის ბანანი, მთავარი კომერციული კულტივი. ისინი უფრო სახამებელი და ცოტა უფრო მჟავეა. უფრო ძნელი საპოვნელად, ისინი ცოტა უფრო ძვირი ღირს ვიდრე თქვენი ყოველდღიური დოლის ბანანი. ვხვდები, რომ ბურო ბანანის სიმცირისა და მაღალი ღირებულების გამო, ტაილანდურმა რესტორნებმა გამოიყენეს კავენდიშის ბანანი შემცვლელად, გადაკვეთეს მათ ნაჭრებად, დაფარეს სქელი ცომი დასავლური ხილის შემწვარ სტილში და მიირთვით ნაყინით, ათქვეფილი ნაღებით ან თაფლით. თუ თქვენ იცნობთ ტაილანდური შემწვარი ბანანის ან ტაილანდური ბანანის ვერსიას, თქვენ გაინტერესებთ, რომ ეს არ არის შემწვარი ბანანი, რომელსაც პოულობთ ტაილანდის ქუჩებში. უგემრიელესი ისინი შეიძლება იყოს კლუაი ხაეკი ისინი არ არიან.

ტაილანდური შემწვარი ბანანი მათი ყველაზე გავრცელებული ფორმით არის წვრილად დაჭრილი ბურო ბანანი, მსუბუქად დაფარული ბრინჯის ფქვილით ან ბრინჯის ფქვილისა და ხორბლის ფქვილის კომბინაციით, წვრილად გახეხილი ქოქოსის და თეთრი სეზამის თესლით. ეს ცომი ქმნის თხელ, მსუბუქ და ძალიან ხრაშუნა ქერქს, განსხვავებით სქელი, ფუმფულა და ნამცხვრისგან. არომატიზატორები უკვე შერეულია ცომში ისე, რომ ბანანის ტაფები შეიძლება მიირთვათ უმშვენიერეს, როგორც ამას აკეთებდნენ საუკუნეების განმავლობაში, ანუ არა თაფლი, არც ათქვეფილი ნაღები, არც შოკოლადის სოუსი თავზე.

მას შემდეგ, რაც ცომი თხელი მხარეა, ის არ დაიცავს ბანანის ნაჭრებს, ისევე როგორც დასავლურ სტილში შემწვარ ცომს (იფიქრეთ სიმინდის ძაღლებზე ან ვაშლის შემწვარზე). ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა იმუშაოთ სწრაფად ჩაყვინთოთ, დაიფაროთ (ყველა მხრიდან) და ჩააგდოთ (ზეთში). ცომით დაფარული ბანანის ნაჭრები ჩაასხამს ცომის მძივებს მთელს გზაზე ცომის თასიდან ცხელ ზეთამდე. ეს პატარა მძივები და ზეთებში ჩავარდნილი — ხდებიან პატარა სუპერ ხრაშუნა სიკეთე შემწვარი ბანანის ტომარის ბოლოში და#8212 რასაც ბაბუაჩემი იცნობს, რომ მიაღწევს მანამდეც, სანამ თვითონ მოხდება შემწვარი ბანანი რა


ბანანი უნდა დარჩეს გარკვეულწილად შესამჩნევი თხელი ქერქის მეშვეობით. მხოლოდ მზა პროდუქტის ყურებით შეგიძლიათ მარტივად განასხვავოთ შემწვარი ბანანის მომწოდებლის მუშაობა ძალიან კარგიდან. მართალია, ტაილანდური შემწვარი ბანანი ცომს შეიცავს, მაგრამ ბანანი შოუს ვარსკვლავი რჩება. ანუ ქერქი მნიშვნელოვანი და შეუცვლელია, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აღემატებოდეს ქერქის სისქე ბანანისას. გარკვეულწილად თხელი ცომი ქმნის საკმარის საფარს, რათა უზრუნველყოს ზედაპირის სისუფთავე და არა ბანანის მუმიფიცირება. გარეგანი უნდა იყოს დაკბილული და არათანაბარი კიდეების ირგვლივ, არ იყოს გლუვი და შეშუპებული, ხოლო#8217 ასევე უნდა ფლობდეს ხანგრძლივ ხრაშუნას.

გრძელვადიანი სისუფთავე? Რამდენ ხანს? როგორ მიაღწევ ამას?

რაც შეეხება სიმკვეთრის ხანგრძლივობას, სანამ საფუძვლიან შესწავლას არ ჩავატარებ, დარწმუნებით ვერ ვიტყვი. თუმცა, წინა კვირას დავურეკე ბაბუას და ჩვენ შევეცადეთ გაგვეგო, ჩვენი კოლექტიური მოგონებების საფუძველზე, რამდენ ხანს დარჩა GFB ’ -ის შემწვარი ბანანი ხრაშუნა. დაახლოებით 4-5 საათის შემდეგ, რაც შემწვარმა ბანანმა დატოვა ზეთი, ორივემ დავასკვნათ, რომ თუ ჩვენ არ დავხურეთ ჩანთის გახსნა, ამით უნებლიედ დავიჭირეთ ორთქლი შიგნით. (ბოდიში არა მეცნიერული მიდგომისათვის.)

რაც შეეხება სიმკვეთრეს, ის მიეკუთვნება სამ ფაქტორს:

* ეჭვგარეშეა, ძველმოდური ტაილანდური შემწვარი ბანანის ცომი შეიცავს კალციუმის ჰიდროქსიდს (Ca (OH) 2) ან კირქვისგან მიღებულ გახეხილ კირს, რომელიც ტრადიციული გამამკვრივებელი, გამამხნევებელი საშუალებაა. მე ცოტა ხნის წინ დავწერე ცალკე პოსტი კირქვის წყალზე (ცოტა მცდარი სახელი, მაგრამ ეს არის საერთო სახელი) ან น้ำ ปูน ใส, რომელიც განმარტავს რა ფორმით არსებობს ტაილანდურ კულტურაში და როგორ გამოიყენება ტაილანდურ სამზარეულოში.

* თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ტაილანდური წითელი კირქვის პასტა, აუცილებლად, მოამზადეთ კირქვის წყალი, როგორც ეს ჩემს წინა პოსტშია ახსნილი და გამოიყენეთ ამ რეცეპტში ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის შესაბამისად. თუ არა, საცხობი სოდა გახდება კარგი შემცვლელი. ნატრიუმის ბიკარბონატი (NaHCO3) ან საცხობი სოდა და კალციუმის ჰიდროქსიდი ორივე ტუტეა.

* მაგრამ ვინაიდან ეს უკანასკნელი უფრო გამამხნევებელი აგენტია და პირველი უფრო საფუარი აგენტი (წყარო), საცხობი სოდა ნამდვილად არ უძლებს კირქვას, როდესაც საქმე ხარისხსა და ხანგრძლივობას ეხება. მაგრამ ალბათ ეს არ იქნება ასეთი უზარმაზარი საკითხი, რადგან ეს შემწვარი ბანანი უნდა იქნას მოხმარებული, სანამ ის მაინც თბილია.

* უფრო ტრადიციული კირქვის ნაცვლად საცხობი სოდის გამოყენებას ასევე აქვს თავისი სარგებელი. როგორც საფუარი აგენტი, საცხობი სოდა წარმოქმნის პაწაწინა ბუშტუკებს, რომლებიც საფარს უფრო ჰაეროვანსა და დელიკატურს ხდის, ვიდრე კირქვა. აქ ნაჩვენები პარტიისათვის გადავწყვიტე კირქვის ნაცვლად გამოვიყენო საცხობი სოდა, რომ ვნახო რა მოხდება. როგორც ხედავთ ფოტოსურათებში, თუმცა საფარი არ არის სქელი და შეშუპებული, მას აქვს ჰაეროვანი, მაქმანიანი სახე. ცომში კირქვით, საფარი უფრო ბრტყელი რჩება ბანანის ზედაპირზე. ორივე კარგია.


* თხელი და ტუტე გამაგრებული ცომი მხოლოდ ერთი ფაქტორია, როდესაც საქმე ეხება ხრაშუნა შემწვარ ბანანს, ბანანის მომზადება ასევე ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ტენიანობა ორთქლის სახით (როგორც თქვენ ჩაყარეთ ცხელი შემწვარი ბანანი ჩანთაში, შემდეგ დახურეთ იგი მჭიდროდ) კლავს სისუფთავეს. ტენიანობა ბანანის შიგნით, დაფარულია საფარში, ასევე ხელს უწყობს სიმკვეთრის ნაკლებობას ან ხანმოკლე ხრაშუნას. ძირითადად, რაც უფრო სქელია ბანანის ნაჭრები, მით მეტი ტენი ხვდება საფარის შიგნით.

* ვეტერანი შემწვარი ბანანის გამყიდველები დიდ ყურადღებას უთმობენ ბურუს ბანანის დაჭრას საკმაოდ თხლად, დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრით ან 1/4 ინჩის სისქით. საშუალო ზომის ბურო ბანანიდან უნდა მიიღოთ 4-5 ნაჭერი. ამგვარად, თქვენ მიიღებთ ორ ბოლო ნაჭერს, რომლებიც ოდნავ ტენიანია (“ მუქი ხორცი და#8221) და მინიმუმ ორ “ ბრტყელ ” ცალი უფრო მშრალი და ხრაშუნა (“ თეთრი ხორცი ” ). არიან ისეთები, ვინც ამობურცულ ნაჭრებს ანიჭებს უპირატესობას, ვინც ბრტყელ ნაჭრებს ამჯობინებს და ისეთებიც, ვინც მე მომწონს და ვინც არაფერს ჭამს.

* მოაზროვნე და ყურადღებიანი ქუჩის გამყიდველი, სიტყვის თქმის გარეშე, იქნება საკმარისად კეთილი, რომ აურიოს თქვენთვის ცენტრალური და ბოლო ნაჭრები. თქვენ შეგიძლიათ გაამჟღავნოთ თქვენი უპირატესობა, მაგრამ ეს არ უნდა გაკეთდეს თქვენს გარეშე გამყიდველთან ძლიერი ურთიერთობის დამყარების გარეშე. ნაკლებად სავარაუდოა, თუ თქვენ შეხვდებით გამყიდველს GFB ’- ის ტემპერამენტით, უდანაშაულო ქმედებამ დააკონკრეტა რომელი ცალი შემწვარი ბანანი შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ ნაჩქარევად დატოვოთ სადგამი, ბანანის გარეშე და სიტყვიერი შეურაცხყოფებით. შენ

* კიდევ ერთი რამ, რაც ანადგურებს სიმსუბუქეს, არის ზედმეტი ზეთი, რომელიც ხაფანგში იჭრება. ამის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ გააცხელეთ ზეთი 350 ° F შემწვარ ტემპერატურაზე და თავი შეიკავეთ ბანანის ძალიან ბევრი ნაჭრის შეწვისგან ერთდროულად. თბილი შემწვარი ბანანი არ უნდა იყოს დაფარული, რადგან ორთქლი გამოიწვევს მათ სიმკვეთრის დაკარგვას.

ტაილანდური შემწვარი ბანანი
საკმარისია როგორც საჭმელი 4-6 ადამიანისთვის
დასაბეჭდი ვერსია


  1. ბანანი დავჭრათ 1 სანტიმეტრის სიგრძის, განზე.
  2. დიდ თასში, შეურიეთ შემწვარი ბატარეის ყველა ინგრედიენტი ერთად. აურიეთ რომ კარგად აურიოთ. დარწმუნდით, რომ ცომი გლუვია. ნაზად ჩაასხით ბანანი ცომში.
  3. გააცხელეთ პატარა ქვაბი 2-3 სანტიმეტრიანი ზეთით მაღალ ცეცხლზე. ზეთი მზად არის, როდესაც ის სრულად გაცხელდება და კვამლის მორევი მოდის ზედაპირზე.
  4. ნაზად ჩაყარეთ ბანანის თითოეული ნაჭერი ცხელ ზეთში. ბანანი შეწვით პარტიებად. გადააბრუნეთ ბანანი ისე, რომ ორივე მხარე გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი და გახდეს ხრაშუნა.
  5. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ შემწვარი ბანანი ზეთით, გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე.
  6. გაიმეორეთ ნაბიჯი 4 სანამ ბანანი არ ამოიწურება. დასალევად, ბანანის თავზე მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნეკერჩხლის სიროფი და შოკოლადის სოუსი.

თუ გსურთ თქვენი ცომი იყოს უფრო ხრაშუნა, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ან ბრინჯის ფქვილი მასში.


ტაილანდური შემწვარი ბანანის დესერტი

ეს რეცეპტი აღმოვაჩინე მას შემდეგ, რაც ვჭამდი უგემრიელეს ბანანის დესერტს ძალიან ლამაზ ქორწილში. მან გამომიგზავნა სხვა რეცეპტების მოსაძებნად და მე მოვიფიქრე ეს. ის შეიცავს მხოლოდ 2 ინგრედიენტს - დანარჩენი ტოპინგები. ძალიან ადვილია და აკეთებს ელეგანტურ პრეზენტაციას შოკოლადის სიროფით შეზავებისას და ნაყინით ან ათქვეფილი ნაღებით.

ინგრედიენტები

  • 4 საშუალო ბანანი
  • 4 დიდი გაყინული ვონტონი ან გაზაფხულის რულეტი, თუ ბანანი განახევრდება დაგჭირდებათ 8 პატარა
  • დარიჩინი

მომზადება

დიდი შესაფუთებისთვის გამოიყენეთ ერთი ბანანი და მიირთვით ერთ ნაწილად. პატარა შესაფუთებისთვის, ბანანი გაჭერით შუაზე და მიირთვით 2 შემწვარი რულეტი.
გაალღეთ საგაზაფხულო რულეტი საკმარისად ისე, რომ თითოეული გარსი გამოყოთ დანარჩენისგან. შემოახვიეთ ბანანის ნაჭერი, ჯერ მხარეები შეაერთეთ და შემდეგ ქვედა ზღვარი გადააბრუნეთ სიგარის ფორმაში, წყლის გამოყენებით დაახურეთ კიდეები. შემდეგ შეწვით ვონტონი/გაზაფხულის როლი თითოეულ მხარეს ოქროსფერ ყავისფერამდე (საშუალო ცეცხლი). ეს არის ძირითადად. აქ არის თქვენი პარამეტრები:

1) დარიჩინი-დაფქვამდე დარიჩინი დაასხით ბანანს და ზემოდან ოდნავ მოაყარეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი დამატებითი სიტკბოსთვის.

2) დაასხით შოკოლადის სიროფი 2 რულეტზე (სასიამოვნო პრეზენტაცია) და მიირთვით ათქვეფილი ნაღების ან პარევის ნაყინის გვერდით.


ტაილანდური Banana Fritters, Kluay Kaek, Thai Street food

ჩვენ აღმოვაჩინეთ ეს ძვირფასი ქვა ტაილანდში ჩვენი ბოლო მოგზაურობის დროს. ყოველ შუადღეს, ჩვენი მძღოლი ჩაივატ ბუსანტია ქუჩის გამყიდველისგან აიღებდა კლუაი კაეკის პაკეტს. მან დაჟინებით მოითხოვა, რომ ჩვენ გვაქვს ნაკბენი და ჩვენ დავრჩით იმ მომენტში, როდესაც ჩვენ დავაგემოვნეთ. დინამიტი იყო. ხრაშუნა ქერქი, შიგნით ტკბილი და რბილი, ყველაფერი ერთ ნაკბენში. მას შემდეგ, რაც AHA ბანანის fritter მომენტი, ჩვენ მას თითქმის ყოველდღე საღამოს მოგზაურობის დროს. გამყიდველები უბრალოდ მოდიოდნენ მანქანებს შორის სიგნალში კლუაი კაეკის ჩანთებით და ეს ყველაფერი რამდენიმე წუთში გაიყიდება. მათ ცხელი მოაქვთ. ეს იყო საყურებელი. ეს ისეთი პოპულარული საჭმელია ტაილანდში.

ის ძალიან ჰგავს ჩვენს საკუთარ პაჟამ პორს. ვფიქრობ, ყველა აზიის ქვეყანას აქვს ბანანის შემწვარის ვერსია. ტაილანდური Banana Fritters, Kluay Kaek მზადდება ბრინჯის ფქვილის ცომში და სეზამის თესლისა და ქოქოსის დამატება სასიამოვნო ტექსტურას აძლევს ბრინჯებს. ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება შავი სეზამის თესლი, ხოლო ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება თეთრი სეზამის თესლი. Kluay Kaek არის სრულყოფილი საღამოს snack და ჩვენ ძალიან გვიყვარს იგი. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე ტაილანდში ყოფნისას შეარჩიეთ კლუაი კაეკის ერთ -ერთი ჩანთა და ისიამოვნეთ!

ტაილანდური ბანანის ბლინები მზადდება პატარა და მყარი ნუმვა ბანანებით. მნიშვნელოვანია, რომ ბანანი იყოს მწიფე, მაგრამ მყარი. არ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბანანი. მოხარშვისას ისინი გადაიქცევიან ზეთში. ამ ბანანის ძალიან კარგი შემცვლელი იქნება მწიფე პლანეტების გამოყენება (ნენდარამ პაჟამი). თქვენ დაგჭირდებათ ბანანი, რომელიც შეინარჩუნებს ფორმას ზეთში დაშლის გარეშე. თუ თქვენ იყენებთ ბანანის მცირე ჯიშს, არ გამოიყენოთ ნამდვილად მწიფე, რომელიც რბილია. გამოიყენეთ მყარი ბანანი.

აიღეთ თასი და დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი, მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი), ქოქოსი, შაქარი, სოდა, მარილი და სეზამის თესლი. მე დღეს შავი სეზამის მარცვლები გამოვიყენე. დაამატეთ წყალი და კარგად ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. ცომი ლამაზად უნდა დაფაროს ბანანები ჩაყრის დროს.

გახეხილი ბანანი ორად გაჭერით. თუ იყენებთ პლანეტას, გაჭერით პლანეტის ზედა და ქვედა ნაწილი. პლანეტა გაჭერით შუაზე და გააცალეთ კანი. გახეხილი პლანეტა დავჭრათ მეოთხედიანი ზოლებით. გვერდით დადო.

ტაფაში გააცხელეთ ზეთი ღრმად შესაწვავად. როდესაც ზეთი ცხელია, ჩაასხით ბანანი ცომში და ნაზად მოათავსეთ ცხელ ზეთში.

შეწვით ბანანი / პლანეტები, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

მიირთვით ცხელი მაშინვე. ის ცხარე და წვნიანია, როდესაც ცხელია! მისი ბანანის სიყვარული დიდი ნაკბენით!


ხშირად დასმული კითხვები ცეკოდოკ პისანგზე

პირველად აკეთებთ ტრადიციულ დესერტის რეცეპტს? ჩვენ გვაქვს პასუხები თქვენს კითხვებზე!

რა სახის ბანანი უნდა გამოვიყენო Cekodok Pisang– ის დამზადებისას?

ტკბილი ბანანი ნამდვილად უკეთესს ხდის კეკოდოკ პისანგს. ასევე, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მხოლოდ სუპერ მწიფე ბანანი. Pisang Rajah და Mas ჯიშები რეკომენდირებულია საუკეთესო შედეგების მისაღწევად!

რა სახის ფქვილია საუკეთესო?

ცოტაოდენი თვითმავალი ფქვილის შერევა ყოვლისმომცველ ფქვილთან ერთად შეიძლება დაგეხმაროთ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი ჩეკოდოკ პისანგი გარედან შესანიშნავად ხრაშუნა გამოვა.

როგორ შემიძლია შევამცირო შაქარი ამ რეცეპტში?

თუ თქვენი ბანანი ძალიან მწიფეა, ის ალბათ უკვე ტკბილია და არ საჭიროებს იმდენ შაქარს. ასევე, თუ თქვენ ზოგადად უპირატესობას ანიჭებთ უფრო ბუნებრივ და ნაკლებად ტკბილ გემოს, შაქრის შემცირება არის ის ვარიანტი, რომლის შესწავლაც შეგიძლიათ. ამასთან, შაქარი არის აუცილებელი კომპონენტი თქვენი ბანანის კარამელიზირებისთვის.


ტაილანდური ბანანი წებოვან ბრინჯში, "Khao Tom Madt"

ტაილანდის ყველა ქალაქში და სოფელში ხალხმა იცის და უყვარს ხაო ტომ გიჟი. ეს ასევე ვეგეტარიანული კერძია, ამიტომ ჩვენი წყაროების თანახმად, შეუძლებელი იქნება ტაილანდელი ადამიანის პოვნა, რომელსაც არ უყვარს მისი ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის დესერტის რეცეპტი, ეს არის ძალიან შემავსებელი და შეიძლება მსახურობდეს მთავარ კერძად. შავი ლობიო არჩევითია.

ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

  • 2 ჭიქა ტაილანდური წებოვანი ბრინჯი
  • 1 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე
  • 1/2 ჭიქა შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 8 უნცია ხმელი შავი ლობიო
  • 3 მწიფე ბანანი, განახევრებული
  • 1/2 ჭიქა შავი ლობიო (სურვილისამებრ)
  • 8 ცალი ალუმინის კილიტა, 6

მეთოდი ტაილანდური ბანანისთვის წებოვან ბრინჯში, "Khao Tom Madt"

დაასველეთ წებოვანი ბრინჯი წყალში მთელი ღამით, შემდეგ გადაწურეთ და დატოვეთ. თუ გსურთ შავი ლობიო შეიტანოთ ღამით, ასევე მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი, ან გამოიყენეთ დაკონსერვებული.

შეუთავსეთ ქოქოსის რძე, შაქარი და მარილი (გამოიყენეთ ცოტა ნაკლები თუ გნებავთ) ცალკე თასში და აურიეთ სანამ ინგრედიენტები არ დაიშლება. განათავსეთ ეს ნარევი დიდ ქვაბში ან ვოკში, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი. საშუალო დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ სანამ ბრინჯი დარბილდება და ქოქოსის რძე შეიწოვება (დაახლოებით 15 წუთი). დატოვე გასაცივებლად.

კილიტაზე დააწყვეთ შუაზე რამდენიმე შავი ლობიო, შემდეგ დაფარეთ ბრინჯით (იხილეთ სურათები ქვემოთ). მოათავსეთ დაჭრილი ბანანი ბრინჯის თავზე, შემდეგ დაფარეთ ბრინჯით, შექმენით პატარა "რულეტი", რომელსაც ბანანი შუაში აქვს დამალული. ზემოდან დაამატეთ კიდევ რამდენიმე შავი ლობიო.

შეახვიეთ ეს კილიტაში (როგორც ნაჩვენებია), შემდეგ მოათავსეთ დაწყობილ ორთქლზე (ან მსგავს ორთქლზე). დადგით ორთქლზე 45 წუთის განმავლობაში (დახურული სახურავით). ამოიღეთ და ისიამოვნეთ.


შემწვარი ბანანის დამშლელი ინგრედიენტები

2 ბანანი (დაჭრილი 10 ნაწილად)

პალმის შაქრის სიროფის შემადგენლობა

1 ჭიქა პალმის შაქარი (მრგვალი პალმის შაქარი გამოიყენეთ 4 ცალი)

შემწვარი ბანანი Fritters მიმართულებები

• დაამატეთ ბლინების მთელი ნაზავი, კვერცხი, რბილი, მარილი და შაქარი და აურიეთ ცომში. გადადგით 30 წუთის განმავლობაში.

• დაუმატეთ გახეხილი პალმის შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ სანამ პალმის შაქარი არ დაიშლება, შემდეგ დაუმატეთ ქოქოსის რძე და მარილი, რომ ადუღდეს სანამ სიროფი არ გასქელდება.

• დაამატეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მიაღწევს 350 F გრადუსს. დაამატეთ ბანანი ბლინების ცომში, შემდეგ ჩაყარეთ დაფარული ბანანი, რომ შეწვათ ზეთში. გადააბრუნეთ ყველა ნაჭერი კარგად რომ გახდება ოქროსფერი და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

• მიირთვით პალმის შაქრის სიროფთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის პუდრა დესერტს გასაფორმებლად. ისიამოვნეთ თქვენი ტკბილი მკურნალობით!

შემწვარი ბანანის დამამცირებელი დასკვნა

პალმის შაქარს აქვს გამორჩეული არომატი და ფანტასტიკური არომატი. თქვენ ვერ იპოვით იგივე გამოცდილებას თეთრი შაქრისგან. ეს პროდუქტი ჩვეულებრივ გვხვდება აზიის სუპერმარკეტებში. არსებობს სხვადასხვა სახის ბრენდები, რომლებიც იმპორტირებულია სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებიდან. ტაილანდში ხელმისაწვდომია ორი ძირითადი ვერსია, რომელიც მოიცავს რბილ ყავისფერ სტილს და მყარ ნაჭერს.

ისინი თითქმის იდენტურია დამუშავების გარდა, გარდა იმისა, რომ რბილი პალმის შაქარი შეფუთულია ალუმინის დიდ კონტეინერებში, რათა მოხდეს მისი გაყიდვა რბილი კონსისტენციის შესანარჩუნებლად. ის ჩვეულებრივ იყიდება მცირე პლასტმასის კონტეინერებში, რომლებიც ხშირად იშლება ხელით ბაზარზე. ჩაქსოვილი მრგვალი ნაჭრები ასხამენ პატარა თასებში და კრისტალიზდებიან მყარ ტექსტურაზე. ისინი ჩვეულებრივ შეფუთულია პლასტმასის ტომარაში, დაახლოებით 8 ცალი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ რთული ვერსია უფრო დიდხანს და მარტივად თქვენს საკუჭნაოში.

დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ეს ყველაფერი სითბოსგან მოშორებით, რათა თავიდან აიცილოთ ყბა. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ხარისხის პროდუქცია უნდა შეიცავდეს 100% ქოქოსის პალმის შაქარს. ცოტა ხნის წინ, სუფთა ორგანული პალმის შაქრის პროდუქტები ასევე ხელმისაწვდომია თქვენს ადგილობრივ საკვების მაღაზიაში.

ბანანის ეს დესერტი არის სახალისო და ლაღი. შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ნაყინი, ათქვეფილი ნაღები და დაასხით სიროფი. ოჰ ჩემო! ძალიან გემრიელად ჟღერს!


კომენტარები

2019 წლის 10 ოქტომბერი, დილის 11:22 საათზე

ასე რომ მოუთმენლად ველი თქვენს რეცეპტს და მიიღებთ იმ ხრაშუნა ქერქს!

2019 წლის 10 ოქტომბერი, 01:19 pm

მე არ შემეძლო ამის საკმარისი მოპოვება ინდონეზიაში ყოფნისას და მიყვარს, რომ საბოლოოდ მოვახერხე ამის გაკეთება სახლში. ისინი საოცარი არიან მადლობა რეცეპტისთვის!

2019 წლის 10 ოქტომბერი, 02:03 pm

მეც, ქენდისი. მე ყოველთვის მაქვს ბევრი პისანგ გორენგი, როდესაც მე მაქვს შანსი გავფრინდე სახლში ინდონეზიაში. :)

2019 წლის 10 ოქტომბერი, 01:28 pm

შემწვარი ბანანი ?! იუმ !! გმადლობთ იმ კერძის გაზიარებისთვის, რომლის შესახებაც არასოდეს მსმენია. Რამდენად საინტერესო!

2019 წლის 10 ოქტომბერი, 01:40 pm

საოცარი რეცეპტი! ცომი ისეთი ხრაშუნა და ხრაშუნა იყო. აუცილებლად განმეორდება ეს!

2019 წლის 10 ოქტომბერი, 02:09 pm

მიხარია, რომ რეცეპტი გიყვარს, ჯემი. მაღლა და ქვევით ვხტებოდი და ძალიან ბედნიერი ვიყავი (მე ძალიან ვწუხვარ, ჩემი ღარიბი ქვემოთა მეზობლები), როდესაც საბოლოოდ დავბეჭდე რეცეპტი. :)

10 ოქტომბერი, 2019 ზე 02:32 pm

მე მიყვარს, რომ ესენი მზადდება ბრინჯის ფქვილით. რაც მათ გლუტენის გარეშე ხდის. მე არ ვიცოდი, რომ ამდენი სხვადასხვა სახის ბანანი იყო. რა გემრიელია მათი დამზადება.

2019 წლის 10 ოქტომბერი, საღამოს 04:52 საათზე

ინდონეზიაში მართლაც არსებობს ბანანის ამდენი განსხვავებული სახეობა და სამი ნახსენები არის ის, რასაც ჩვენ ვიყენებთ პისანგ გორენგისთვის. ჩვენ კიდევ ბევრი ჯიში გვაქვს! საინტერესოა, როდესაც მე ჯერ კიდევ ბავშვი ვიყავი, ჩვენ არ გვქონდა რეგულარული ამერიკული ბანდიტი. ეს არის მხოლოდ ის, რაც შემოიღეს სადღაც ჩემი საშუალო სკოლის წლებში. :)

2019 წლის 12 ოქტომბერი, დილის 11:05 საათზე

გამარჯობა ანიტა, დიდი მადლობა ამ რეცეპტისთვის! მე დიდი ხანია ვეძებ პისანგ გორენგის რეცეპტს. უბრალოდ სწრაფი კითხვა, რა ზეთს იყენებთ ჩვეულებრივ ბანანის ან სხვა შემწვარი საკვების ღრმად შესაწამლად? Გმადლობთ კიდევ ერთხელ!

2019 წლის 14 ოქტომბერი, საღამოს 12:09

ვარდისფერი, მე ჩვეულებრივ ვიყენებ კანოლას ზეთს ღრმა შესაწვავად. მაგრამ თუ აზიაში ხართ, შეიძლება უფრო ადვილი იყოს არაქისის ზეთის გამოყენება. არაქისის ზეთი ნამდვილად უკეთესია ვიდრე კანოლა, რადგან მას აქვს უფრო მაღალი მოწევის წერტილი კანოლასთან შედარებით. :)


Უყურე ვიდეოს: ოსპის სამარხვო სუპი (იანვარი 2022).