ახალი რეცეპტები

ყაბაყი მუჯდეით

ყაბაყი მუჯდეით

ამოირჩიეთ სწორი ზომის გოგრა, გააცალეთ, დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად, არა ძალიან თხელი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, თიამი და 20 წუთის შემდეგ კარგად გაწურეთ პირსახოცით. კარგად ათქვიფეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, 100 მლ ლუდი და ფქვილი ცოტა, სანამ არ მივიღებთ კომპოზიციას უფრო შეკრული ვიდრე ბლინები. გოგრის ნაჭრები გადის მიღებულ შემადგენლობაში, ჩავასხათ ტაფაში ცხელ ზეთში. თეფში, ზემოდან დავასხათ ნიორი და (სურვილისამებრ) წვრილად დაჭრილი მწვანილი. კრემის დამატება მიირთვით ცხელი. მიირთვით!



გოგრის სალათი ნიორით

ჩვენ ასევე წარმოგიდგენთ გოგრის სალათის რეცეპტს ნიორით, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს ახლობლებს, განსაკუთრებით ზაფხულში.

ჩვენ დაგვჭირდება ნახევარი კილოგრამი გოგრა, ორი კბილი ნიორი, მწვანე ხახვის ყლორტი, ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მომზადების მეთოდი

გოგრა კარგად გარეცხვის შემდეგ დაჭერით თხელ ფენებად, შემდეგ კუბებად. შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით 2 ლიტრი წყალი და დაასხით ცოტა მარილი. ყაბაყს ვდებთ როცა წყალი ადუღდება. ჩვენ ვტოვებთ მათ სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ჩავყრით ცივ წყალში. ჩვენ მათ გავატარებთ საცერში.

ჩაყარეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ მაიონეზი, დაჭყლეტილი ნიორი და მწვანილი. მსუბუქად აურიეთ და გააჩერეთ ყველაფერი 1-2 საათის განმავლობაში.


ნივრის სოუსი მომზადებულია 5 სხვადასხვა ვარიანტში

ეს არის კლასიკური მუჯდეის ოდნავ შეცვლილი ვერსია.

შემადგენლობა ნივრის სოუსი მწვანილით

  • ნივრის პასტა მომზადებულია ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით
  • ფოთლები მწვანილიდან და ოხრახუში, კამა ან რეჰანი და კიდევ უკეთესი, ცოტაოდენი
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი

  1. ჩაყარეთ ფოთლები ვერტიკალურ ბლენდერში ორ -სამ სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად და აურიეთ სანამ არ გაანადგურებს.
  2. ეს ნარევი ჩაყარეთ კოვზით ნივრის პასტაში, აურიეთ და დაასხით თანდათანობით, როგორც კლასიკურ მაიონეზში სრულ ჰომოგენიზაციამდე.

პროგრამირება Juicer.io

(5 ქულა / საერთო ხმა: 27)

Darvenia Darvi 8 წლის წინ - 20 მაისი 2009 10:42

Re: შემწვარი ბოსტნეული ნივრის სოუსით

გუშინ ღამით ბადრიჯანი და ყაბაყი გავაკეთე გრილის ტაფაზე, მე ვაკეთებ მათ ისე, რომ ბადრიჯანი გაჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად, მაგრამ არც ისე თხელი და გოგრაც, ისე რომ არ გახეხეთ, გრილზე დავყარე უხეში ზღვის მარილი და გავაჩერო კარგად შემდეგ ბადრიჯნისა და გოგრის ნაჭრები ჩავყარე, ნაჭრებს დავამატებ ცოტაოდენი მარილი, მაგრამ ცოტა ისე, რომ წინასწარ დამარილებული ორივე მხრიდან არ გაწითლდეს, შემდეგ ფენებად ჩავყაროთ თასში და თითოეულ ფენას მოვასხათ ცოტაოდენი კარგი ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი ნიორი და დატოვეთ ასე მეორე დღეს მაცივარში.

livi 8 წლის წინ - 19 ივნისი 2009 17:18

Re: შემწვარი ბოსტნეული ნივრის სოუსით

ramisimion 8 წლის წინ - 7 სექტემბერი 2009 16:43

Re: შემწვარი ბოსტნეული ნივრის სოუსით

2 მინი არდადეგების შემდეგ, რომელშიც ვჭამე ყველაფერი რაც მინდოდა, მოვედი სახლში და შევწვა ბოსტნეული. ისინი ძალიან კარგი აღმოჩნდნენ

lavinia 6 წლის წინ - 15 ივნისი 2011 16:43

Re: შემწვარი ბოსტნეული ნივრის სოუსით

ძალიან კარგად გამოიყურება, მე ვცდი რეცეპტს

Anca -Teodora 4 წლის წინ - 10 თებერვალი 2013 12:43

Re: შემწვარი ბოსტნეული ნივრის სოუსით

შესანიშნავი რეცეპტი! ძალიან კარგად აღმოჩნდა!
გილოცავთ საიტს ჩემთვის ეს არის ერთადერთი საიტი რეცეპტებით რომელსაც ვიყენებ!


აი, როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ნივრის სოუსი. ხუთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

უამრავი კერძი ემსახურება ნივრის სოუსით და დამოკიდებულია რეგიონში, სადაც ის მზადდება, სოუსი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ოლტენიაში ძმარი და კამა ხშირად ემატება ნივრის სოუსს. ტრანსილვანიაში ამ სოუსს ემატება კრემი, ძმარი და თაფლი. დობროგეაში პომიდორი და ცხელი წიწაკა ყველაზე ხშირად ემატება.

რაც შეეხება ყველაზე მნიშვნელოვან ასპექტს, კერძოდ ნივრის პასტას, გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 2 თავი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ან ძმარი. ჯერ გახეხეთ ნიორი, ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი ნაღმტყორცნში და მოაყარეთ მარილი, შემდეგ კი გახეხეთ სანამ პასტა არ გახდება. დაამატეთ ზეთი, ნელ -ნელა, აურიეთ სანამ არ შეიწოვება მთლიანი რაოდენობა და ნარევი მიიღებს კრემისებრ, თეთრ იერს.

კლასიკური ნივრის სოუსისთვის გჭირდებათ: ზემოთ მომზადებული ნივრის პასტა, 300 მლ. წყალი, სოდა ან მინერალური წყალი და დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. მოამზადეთ ნივრის პასტა პირველი რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით და, მას შემდეგ, რაც ზეთი შევა ნიორში, ნელ -ნელა დაუმატეთ მინერალური წყალი, კოვზით ნაზად აურიეთ, სანამ სოუსი არ გახდება თეთრი. შემდეგ მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით თევზთან, ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად.

მდოგვის ტიპის მაიონეზისთვის მდოგვით, გჭირდებათ ნივრის პასტა, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 60-80 მლ ზეთი და 1 ჩაის კოვზი ძმარი ან ლიმონის წვენი. როდესაც ნივრის პასტა მზად არის, დაამატეთ მდოგვი და გახეხეთ. თანდათანობით დაამატეთ ზეთი, ისევე როგორც მაიონეზი, აურიეთ სანამ არ ჩაირთვება. თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ძმარი ან ლიმონის წვენი.

აი, როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ნივრის სოუსი. ხუთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ნივრის სოუსისთვის მწიფე პომიდორით გჭირდებათ ნივრის პასტა, 4 ალუბლის პომიდორი, მწვანილი და 2 სუფრის კოვზი მინერალური წყალი. მას შემდეგ რაც პასტა მზად იქნება, შემწვარი პომიდორი მოათავსეთ გრილის ტაფაში ცოტაოდენი ზეთში და ოდნავ გაწურეთ ყველა მხრიდან. შემდეგ აიღეთ პომიდორი და გაანადგურეთ, ამოიღეთ კანი. შეურიეთ ტომატის რბილობი ნივრის პასტასთან და დაამატეთ ცოტა მეტი მინერალური წყალი ან ზეითუნის ზეთი, თქვენი შეხედულებისამებრ.

კრემის ნივრის სოუსისთვის საჭიროა ნივრის პასტა და 250 მლ ფერმენტირებული კრემი ან ცხიმიანი იოგურტი. როდესაც ნივრის პასტა მომზადდება, როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაამატეთ ნაღები ან იოგურტი, ნაზად აურიეთ, სანამ სრულად არ ჩაირთვება და მიირთვით ბოსტნეულთან, ხორცთან ან თუნდაც კარტოფილ კარტოფილთან ერთად.

აი, როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო ნივრის სოუსი. ხუთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ნივრის სოუსით მწვანილით გჭირდებათ ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება კლასიკური ნივრის სოუსისთვის, ფოთლები მწვანილიდან და 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ფოთლები ვერტიკალური ბლენდერის თასში ორი სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად და აურიეთ სანამ არ გაანადგურებს. ეს ნარევი ჩაყარეთ კოვზით ნივრის პასტაში, აურიეთ და დაასხით თანდათანობით, როგორც კლასიკურ მაიონეზში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.


ნივრის სოუსი ოხრახუშით

Მე ვუთხარი "სოუსი”ვინაიდან ის იწყება კლასიკური მუჯდეის მსგავსად, რის შემდეგაც იგი ოდნავ გადაუხვევს ტრადიციულ ხაზს. ჩვენ არ ვსვამთ იოგურტს, როგორც აქ, არც ცხელ და წითელ წიწაკას, როგორც აქ, მაგრამ ოხრახუშირა მე ადრე გავაკეთე ასეთი კომბინაციები ნიორი და ოხრახუშიმხოლოდ პარმეზანი ჩავდე და ისინი პესტოს კატეგორიაში შევიდნენ, სხვებში ფიჭვისა და კამა თესლი ჩავყარე, ერთში ანჩოუსები და კაპერები და მეორეში თხილი და ლეურდი.

Როგორი სოუსი (მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დარეკოთ S.O.S, სალსა ან პესტო) ძალიან შესაფერისია როცა გამოდიხარ მწვადზე ან რამდენიმე დღით მიდიხარ აგარაკზე ან პენსიაზე, სადაც უნდა მართო საკუთარი თავი ( თვითმმართველობის კვება რომ გაიგოს თუნდაც ახლახანს დაბადებულები). მისი მომზადება ადვილია, რამდენიმე ინგრედიენტისგან, თითქმის ყველგან (გარდა ზეითუნის ზეთით არომატიზებული რეჰანი, რომელიც თქვენ ან სახლიდან მოგიტანთ, როგორც მე გავაკეთე, ან ჩაანაცვლეთ ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთით, ან სხვა მცენარეული ზეთით, რომელსაც აღმოაჩენთ ).

კარგად მიდის შემწვარ ბოსტნეულთან (ბადრიჯანი ან ყაბაყი) და ხორცით (განსაკუთრებით ღორის ხორცით), მაგრამ კარტოფილთანაც კი მიდის, იქნება ეს გამომცხვარი, მოხარშული ჭურვი თუ შემწვარი ზეთში.

Რა გჭირდება?

  • 1 თავი ნიორი
  • 1 ჯანსაღი თაიგული მწვანე ოხრახუში
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი უხეში მარილი
  • ½ ლიმონი - მხოლოდ წვენი
  • 50 - 75 მლ რეჰანის არომატიზებული ზეთი.

როგორ მოიქცევით?

გააცალეთ ნიორი, დაჭერით პრესაში, აურიეთ მარილით და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ აურიეთ სანამ არ მიიღებთ პასტას, რომელშიც ჩაამატებთ ლიმონის წვენს.

შეურიეთ პასტა, რომელშიც ნელ -ნელა ჩაამატებთ ზეთს კრემის მიღებამდე.

კარგად გარეცხილი და გაწურული ოხრახუში წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ მთლიანად დაჭრათ, ან უბრალოდ დადოთ ფოთლები, თუ ღეროები ძალიან სქელი გეჩვენებათ.

შეურიეთ ნივრის კრემი დაჭრილი ოხრახუში და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.

ასეთი მუჯდეი ძალიან კარგად შეურიგდა გარეულ ღორის მხარს, რომელიც დაახლოებით სამი დღე ინახებოდა მარინადში, შემდეგ კი ლაქაში ხარშავდა და ოდნავ ცხიმდებოდა საკუთარ ცხიმში. ხორცის ნაჭრების გარდა, გარეცხილი იყო ადგილობრივი მწარმოებლებისგან შეძენილი შებოლილი ყველით გაუმჯობესებული პოლენტა.


რეცეპტი: უგემრიელესი გოგრის პური ნიორით. 30 წუთში მზად ვარ!

რეცეპტი. უგემრიელესი გოგრის პური ნიორით. და Icircn 30 წუთი მზად არის!

გოგრის პურის რეცეპტი.გოგრისა და ნივრის უგემრიელესი რეცეპტი. და Icircn 30 წუთი მზად არის!

წყარო: REALITATEA.NET

ავტორი: REALITATEA.NET

გოგრის პურის რეცეპტი.ინგრედიენტები:

1 ნედლი ყაბაყი (ზომა 25-30 სმ)
შემწვარ ზეთს
100 გრ ფქვილი
მარილი

პურის ნამცხვრის შემადგენლობისათვის:

2 კვერცხი
ფქვილი
მარილი
5 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
მარილი და პილპილი გემოვნებით

გოგრის პურის რეცეპტი.მომზადების მეთოდი:

კანი გახეხეთ და მარილი მოაყარეთ. დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ჩამოყალიბებული წვენი.

გოგრის ნაჭრები იშლება მშრალი ხელსახოცით და გადის ფქვილში. კვერცხებს აურიეთ მარილი, წიწაკა, დაჭყლეტილი ნიორი, წყალი და ფქვილი. ყაბაყის ნაჭრები გადის პურის ნატეხების შემადგენლობაში (როგორც შნიცელში) და ჩვენ ვწურავთ მათ ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან.

შემწვარის შემდეგ ამოიღეთ შთამნთქმელ პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღოთ.


ყვავილები ქერქში

ინგრედიენტები (სამიდან ოთხჯერ): გოგრის 12 ყვავილი, სამი კვერცხი, ცოტა მარილი და თეთრი პილპილი, სამი სუფრის კოვზი რძე, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ჭიქა ზეთი.

მომზადების მეთოდი: ყვავილები გადის წყლის ნაკადში და ეშვება გადინების მიზნით. ღრმა თეფშში, კვერცხი კარგად ათქვიფეთ რძით, ფქვილით, მარილით და პილპილით, შემდეგ კი ყვავილები გაიარეთ მათში. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ პური არ გახდება. ის შეიძლება მიირთვათ უბრალო ან მუჯდეისთან ერთად.


2 კვერცხი (თუ არ მარხულობთ)

კანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

ათქვიფეთ კვერცხი მწიკვი მარილით და ჩაყარეთ ფქვილი სხვა თეფშში.

გოგრის თითოეულ ნაჭერს აძლევენ მარილს და პილპილს გემოვნებით, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ ფქვილში და შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში.

როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ თასში და დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი მუჯდეის სახით და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ვიდეო: ყაბაყი. შემწვარი ყაბაყი (იანვარი 2022).