ახალი რეცეპტები

Salsify მოხარშული ლორი რეცეპტი

Salsify მოხარშული ლორი რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • გვერდითი კერძი

Salsify გემო მსგავსია თეთრი asparagus. შენიშვნა: ატარეთ ერთჯერადი ხელთათმანები მათ გასათეთრებლად.

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 1 კგ ახალი სალფსიონი
  • 1 ლიმონი, წვნიანი
  • პატარა ბოსტნეულის ბულიონი კუბი, დაიმსხვრა
  • 1 კარაქი კარაქი
  • 4 ნაჭერი მოხარშული ლორი, კუბიკებად ან დაჭრილი ზოლებად
  • მარილი და პილპილი
  • დაჭერით ახალი ოხრახუში

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 25 წთ y მზად არის 40 წთ

  1. ჩაიცვით ერთჯერადი ხელთათმანები, რადგან სალფსიონი დაგიბანთ ხელებს. ჯაგრისი კარგად გაწურეთ ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ გააცალეთ და ჩაასხით თასში ცივი წყლით და ლიმონის წვენით, ისე, რომ სალსიფებმა შეინარჩუნონ თეთრი ფერი და არ გახადონ ყავისფერი.
  2. ადუღეთ დამარილებული წყალი ცოტაოდენი დაქუცმაცებული მცენარეული კუბით. დაამატეთ სალბი და მოხარშეთ, სანამ დანით ადვილად გასხვლავთ, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და დაჭერით დიაგონალურ ნაჭრებად.
  3. გავადნოთ კარაქი ტაფაში და დავამატოთ სალსიფი. აურიეთ ცოტა ხნით, აურიეთ ისე, რომ თანაბრად იყოს დაფარული. დაამატეთ ლორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით ოხრახუშთან ერთად.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(1)


  • 1/2 ფუნტი salsify, peeled
  • 2 ფუნტი მწვანე ლობიო, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 3 უნცია მარილით გაჯანსაღებული ლორი, ჟიულიენდი
  • 1/4 ჭიქა პეკანის ნახევარი
  • 1/2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • მარილი და დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით

შეავსეთ დიდი თასი ყინულის წყლით. გაასუფთავეთ სალფების ხორცი წყალში. ამასობაში ქვაბზე ან ტაფაზე დადგით ორთქლის თარო. დაამატეთ წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. გადაიტანეთ salsify ორთქლის საკიდზე და დაფარეთ მჭიდროდ დახურული სახურავით. აადუღეთ სანამ არ დარბილდება და გადმოდგით ცეცხლიდან. ნაჭერი წვრილად დაჭერით და დატოვეთ.

მიიყვანეთ ქვაბში მარილიანი წყალი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ მწვანე ლობიო 7 წუთის განმავლობაში ან ძალიან ნაზამდე (მაგრამ ნათელი მწვანე ფერის დაკარგვის გარეშე). დაუყოვნებლივ გადაწურეთ საცერში და გააჩერეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. როდესაც გაცივდება, კარგად გაწურეთ და გააშრეთ.

გააცხელეთ დიდი შემწვარი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ცხელია, დაამატეთ ზეთი. შემდეგი, დაამატეთ ქვეყნის ლორი, პეკანი და სალბი. გახეხეთ 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლორი და გაწითლდება. დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი და გააჩერეთ ნარევი 1 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ მწვანე ლობიო და ვშუშოთ გათბობამდე, დაახლოებით 4 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით. მიირთვით ცხელი.


  • Salsify ძნელია გაწმენდა და კანი. გახეხეთ ფესვი ცივი წყლის ქვეშ და გახეხეთ მომზადების შემდეგ. თუ მოხარშვა ან დაჭრა მოხარშვის წინ, ჩაყარეთ დაჭრილი ნაჭრები მჟავე წყალში - როგორიცაა ლიმონის წყალი და#8211, რომ არ გაუფერულდეს.
  • თუ სალსიფი გატეხილია მიწიდან გაყვანისას, მაშინვე უნდა გამოიყენოთ, თორემ გაუფერულდება და გაფუჭდება.

Salsify პიურე scallops და მსხალი ნაჭერი და pancetta


ლორი, ნაღები ყველი და სალსიფირებელი რულონები

რულეტებისთვის: კარგად ჩამოიბანეთ სალბი და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, კარგად გაწურეთ და გააცალეთ. პრასი გაანახევრეთ სიგრძეზე, კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით წვრილ კუბიკებად. თასში აურიეთ ნაღების ყველი ცხარე, ოხრახუში, მდოგვი და პრასი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გაჭერით სალსიფიკაცია 8 სმ სიგრძის ნაჭრებად (დაახლოებით 3 1/4 ინჩი). გაანაწილეთ კრემის ყველის ნარევი ლორის თითოეული ნაჭრის ერთ მხარეს. კრემის ყველიზე მოათავსეთ შავი სალფის ნაჭერი და ლორი აახურეთ ზემოთ. გააცხელეთ კარაქი ტაფაში და გახეხეთ ლორი რულეტიდან ყველა მხრიდან.

გარეცხეთ სალათის ფოთოლი, გააშრეთ და დაალაგეთ პატარა თასში. ვინეგრეტისთვის: აურიეთ ძმარი, მდოგვი და თაფლი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და თანდათან შეურიეთ ზეთში. დაასხით ვინაგრეტი სალათის ფურცელზე და ზემოდან მოაყარეთ ლორი და შავი სალბიანი რულონები.


გახეხილი ღორის მუხლი, ვაშლი და წითელი კომბოსტო

ღორის მუხლები 2, დაახლოებით 1 კგ თითოეული
ხახვი 3, საშუალო
თხილი ან მცენარეული ზეთი 4 სტადიის
სტაფილო 250 გრ
პატარა ხახვი ან ხახვი 8-10
ვაშლი 4, პატარა
ნიორი 4 კბილი
დაფნის ფოთლები 3
ქლიავის თესლი 1 ჩ / კ
ქინძის თესლი 2 ჩ.კ
ჩვეულებრივი ფქვილი 1 ს.კ
მშრალი სიდრი 800 მლ
წითელი კომბოსტო 150 გ
წითელი ღვინის ძმარი 4 სტადიის

დააყენეთ ღუმელი 220C/გაზის ნიშნით 6. ამოიღეთ ღორის ხორცი მაცივრიდან მომზადებამდე ერთი საათით ადრე და გაახურეთ. გახეხეთ და უხეშად დაჭერით ხახვი. უხეშად დაჭერით სტაფილო.

ჩადეთ ხორცი დიდ გამოსაცხობ ფორმაში, გაწურეთ ცოტაოდენი ზეთით, შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ. მსუბუქად შეწითლებული ხორცი ამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით. ჩაასხით დარჩენილი ზეთი შემწვარ ფორმაში და დადგით ზომიერ სითბოზე, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი ნიორი, რომ დარბილდეს.

გააცალეთ პატარა ხახვი, დატოვეთ მთლიანად, შემდეგ ჩაყარეთ შემწვარ ფორმაში, სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, ქინძი და ქინძი. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფქვილი ოდნავ გაანაწილეთ ზედაპირზე და აურიეთ, შემდეგ გააჩერეთ 2 ან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სიდრი დაასხით. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. შეამცირეთ სითბო 160C/გაზზე 3. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააბრუნეთ ხორცი ფორმაში, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში.

გაჭერით ვაშლი მეოთხედად და ჩაყარეთ სოუსში. განაგრძეთ სამზარეულო კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ღორის რბილი გახდება.

წვრილად დაჭერით წითელი კომბოსტო და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ჩაასხით წითელი ღვინის ძმარი ღრმა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ წითელი კომბოსტო ძმარი და მჭიდროდ დაფარეთ სახურავით. მოხარშეთ ზომიერად მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო გადაყარეთ კომბოსტო სამზარეულოს მაშებით, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება და გახდება ნათელი.

შეამოწმეთ ღორის ხორცი სინაზისთვის: ის ძვლიდან თითქმის უნდა გადმოვარდეს. აურიეთ წითელი კომბოსტო, სუნელი და მიირთვით.


Salsify მოხარშული ლორი რეცეპტი - რეცეპტები

იცით, უმეტეს დღეებში ვფიქრობ, რომ მე საკმაოდ კარგი დაჭერა ვარ. მე მაქვს ყველა კბილი, ვიმუშავებ საკუთარ თავზე, ვსაუბრობ ოთხ ენაზე და მე შემიძლია მოვამზადო (მინიმუმ სრულყოფილი სპაგეტი, ღირსეული პური და მოხარშული კვერცხი ძველებურად). შემდეგ ერთად მოდის ერთი მამაკაცი და ამზადებს სადილს, რომელიც შედგება რამდენიმე განსხვავებული ბოსტნეულისგან, პიტის გულისთვის და უბრალო შემწვარი ქათამი და მე ვხვდები, რომ მე ვარ გარყვნილი და თაღლითური და შესაძლოა, ყოველ საღამოს ვახშმებ ცივ მარცვლეულს. რა

მგონი უნდა ავხსნა. სტივენ უილიამსი არ არის ჩვეულებრივი ადამიანი, ხედავთ: ის არის მიშლენის ვარსკვლავიანი გასტროპული მზარეული და ჩემი მეგობრის მეგობარი, რომელმაც ძალიან გულწრფელად დამპატიჟა სადილზე იმ ღამეს, როდესაც სტეფანე იყო ქალაქში და მისთვის ამზადებდა.

ახლა, მე არ ვიცი, იცით თუ არა ეს ჩემ შესახებ, მაგრამ მე ნამდვილად მჯერა, რომ ძვირადღირებული საკვები ერთგვარად დამიკარგავს. მომეცი თეფში სპაგეტი შვიდკაციანი დეგუსტაციის მენიუს ნებისმიერ დღეს. ეს არ არის ის, რომ მე არ ვაფასებ იმ უნარსა და ოსტატობას, რაც ამ შვიდი მენიუს მიღმაა. მე უბრალოდ მირჩევნია, ვთქვათ, მოხარშული ბოსტნეულის თეფში და კარგი ზეითუნის ზეთი. მოდით ამას ვუწოდოთ ჩემში იტალიელი გლეხი.

მე არ ვარ მთლიანად ფილისტიმელი იმის გამო, რომ როდესაც მე ვიჯექი იმ სადილის მაგიდასთან, ლოყაზე გახვეული სალბის ძეხვს (ოჰ, კარგი, ხუთი, არა, შვიდი მათგანი), მე აშკარად ვიგრძენი როგორ მოძრაობდა დედამიწა.

და ასევე ოდნავ შემზარავი. თუ ასეთი დიდება იმალებოდა შავკანიანების უკან ფესვი, რა დედამიწაზე სხვა მთელი ცხოვრება მენატრებოდა? Რა სხვა ერთგვარი მაგიის გაკეთება შეეძლო სტეფანეს, თუ მისცემდნენ სახლის სამზარეულოს და, ვთქვათ, კომბოსტოს ან ფუნტს სტაფილოს ან ნიახურის ფესვს, ან ჰალკინგს რუტაბაგა, ხმამაღლა ტირილისთვის?

(მხოლოდ რამოდენიმე ჩვენგანი შეძლებს გაიგოს - სტეფანემ დატოვა Harwood Arms და გაემგზავრა ავსტრალიაში ცოტა ხნით, სანამ ამ ზაფხულს Auberge de Chassignolles– ში სამუშაოდ მიდიოდა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, იქ უნდა წახვიდე.)

მართლაც ძალიან დამთრგუნველია მოდელირება, ასე რომ, სამაგიეროდ, მოდით განვსაზღვროთ ის, რაც რეალურად მნიშვნელოვანია: როგორ მოვამზადოთ სალსიფიცირებული თავი.

Პირველ რიგში, იპოვეთ salsify. არც ისე ადვილი ამოცანაა! თქვენ ეძებთ რას ჰგავს ძირითადად შავი სტაფილო. ღამევით შავი, მათი თეთრი ბოლოებიდან ამოდის პატარა თეთრი ფესვები. აქ არის ვიზუალური თანაშემწე, რადგან მე ვერ ვიპოვე თქვენთვის გადასაღები ფოტო (სეზონი მთავრდება, თუნდაც ბერლინში, მაგრამ დაიმახსოვრეთ ეს მომავალი წლისთვის!). იყიდეთ ოთხი ან ხუთი ან ექვსი სალფის ფესვი. წადი ჯალათთან და მიიღეთ ნამდვილი შავი ტყის ლორი, რომელიც უნდა იყოს განკურნებული და შებოლილი გერმანული, და არა მოხარშული ამერიკული, რომელსაც ხედავთ სენდვიჩებში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროშუტო ან ჯამინ სერანომე ვთვლი, რომ ეს ტკბილი, უკვამლო ლომებია.

სახლში ამოიღეთ ქოთანი სახურავით და დაასხით რამდენიმე სანტიმეტრი წყალი მასში. დაამატეთ ნაკაწრი, მხოლოდ ჩაშავება, თეთრი ღვინის ძმარი. შემდეგი, გააცალეთ salsify. ეს ცოტა უსიამოვნოა. Salsify, როდესაც peeling, excrete ყველაზე უცნაური სახის goo რომ ხდის თქვენი ხელები საკმაოდ tacky და შეიძლება იყოს ცოტა რთული დაიბანეთ off (თუმცა გამოყენებით scrubber მხარეს sponge გააკეთა შეასრულა ჩემთვის რამდენიმე წამში). მეორედ თქვენ დაასრულეთ სალფის ფესვის კანი, გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ წყლის ქვაბში. როდესაც თქვენ დასრულდება#, salsify უნდა იყოს მთლიანად ჩაძირული წყალში.

თქვენ აცხობთ მარილიან ხორცს, შემდეგ ახვევთ მათ შავ ტყეში, ლოყაზე, რომელიც მტკივნეულად მიიღეთ. (თქვენ არ ინანებთ, გპირდებით!) ეს პატარა პაკეტები სიყვარულით არის ჩადებული ზეთით გაჟღენთილ საცხობ ფირფიტაში (ნავთობი რეალურად კეთება რამე აქ? მე არ ვარ დარწმუნებული) და შემწვარი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლორი არ გახდება და სალათი არ გახდება ატლასისებრი, ტექსტურით.

წარმატებებს გისურვებთ მათ დაფარვაში: გარანტიას გაძლევთ, რომ სამი მათგანი მაინც არ მოასწრებს კერძიდან თეფშამდე. სადღაც ჰაერში, შეაღებ, პირი გააღე. თქვენ დაღეჭავთ და დააგემოვნებთ ტკბილსა და მარილს და სალფების სუსტად იდუმალი არომატს, რომელიც დაბალანსებულია სადღაც ამ სამყაროსა და მომავალს შორის. თქვენ, თქვენგან განსხვავებით, არავის შესთავაზებთ უკანასკნელს, არამედ მიიღებთ მას როგორც თქვენს ღვთაებრივ მზარეულს და მისი დასრულების უფლებას.

შემდეგ კი თქვენს შინაგან იტალიელ გლეხს მკაცრად შეხედავთ და დაფიქრდებით სამზარეულოს სკოლაში დაესწროთ, მხოლოდ იმის გასაგებად, რაც სტეფანემ იცის.

Salsify შავი ტყის ლორი
ემსახურება 2 როგორც გვერდითი

5 salsify ფესვები
1 ცალი თეთრი ღვინის ძმარი
5 ნაჭერი ნამდვილი შავი ტყის ლორი
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. შეავსეთ ქვაბი რამდენიმე სანტიმეტრი წყლით და დაამატეთ ძმარი წყალში. სწრაფად გააცალეთ სალბი, თითოეული ფესვი გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ მჟავე წყალში.

2. ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ სალბი. შეზეთეთ საცხობი კერძი საკმარისად დიდი, რომ მოათავსოთ ყველა სალსიფიკაცია ერთ ფენაში. ლორის ნაჭრები გაჭერით შუაზე სიგრძით. შეახვიეთ თითოეული ნაჭერი სალბი ნაჭერში ლორი და მოათავსეთ, ნაკერიდან ქვემოთ, მომზადებულ ტაფაში.

3. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლორი არ გახდება და სალბი არ გახდება მთლიანად ნაზი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კომენტარები

იცით, უმეტეს დღეებში ვფიქრობ, რომ მე საკმაოდ კარგი დაჭერა ვარ. მე მაქვს ყველა კბილი, ვიმუშავებ საკუთარ თავზე, ვსაუბრობ ოთხ ენაზე და მე შემიძლია საზ (მინიმუმ სრულყოფილი სპაგეტი, ღირსეული პური და მოხარშული კვერცხი ძველებურად). შემდეგ ერთად მოდის ერთი მამაკაცი და ამზადებს სადილს, რომელიც შედგება რამდენიმე განსხვავებული ბოსტნეულისგან, პიტის გულისთვის და უბრალო შემწვარი ქათამი და მე ვხვდები, რომ მე ვარ გარყვნილი და თაღლითური და შესაძლოა, ყოველ საღამოს ვახშმებ ცივ მარცვლეულს. რა

მგონი უნდა ავხსნა. სტეფან უილიამსი არ არის ჩვეულებრივი ადამიანი, ხედავთ: ის არის მიშლენის ვარსკვლავიანი გასტროპული მზარეული და ჩემი მეგობრის მეგობარი, რომელმაც ძალიან გულწრფელად დამპატიჟა სადილზე იმ ღამეს, როდესაც სტეფანე იყო ქალაქში და მისთვის ამზადებდა.

ახლა, მე არ ვიცი, იცით თუ არა ეს ჩემ შესახებ, მაგრამ მე ნამდვილად მჯერა, რომ ძვირადღირებული საკვები ჩემზე რაღაცას კარგავს. მომეცი თეფში სპაგეტი შვიდკაციანი დეგუსტაციის მენიუს ნებისმიერ დღეს. ეს არ არის ის, რომ მე არ ვაფასებ იმ უნარსა და ოსტატობას, რაც ამ შვიდი მენიუს მიღმაა. მე უბრალოდ მირჩევნია, ვთქვათ, მოხარშული ბოსტნეულის თეფში და კარგი ზეითუნის ზეთი. მოდით ამას ვუწოდოთ ჩემში იტალიელი გლეხი.

მე არ ვარ მთლიანად ფილისტიმელი იმის გამო, რომ როდესაც მე ვიჯექი იმ სადილის მაგიდასთან, ლოყაზე გახვეული სალბის ძეხვს (ოჰ, კარგი, ხუთი, არა, შვიდი მათგანი), მე აშკარად ვიგრძენი როგორ მოძრაობდა დედამიწა.

და ასევე ოდნავ შემზარავი. თუ ასეთი დიდება იმალებოდა შავკანიანების უკან ფესვი, რა დედამიწაზე სხვა მთელი ცხოვრება მენატრებოდა? Რა სხვა ერთგვარი მაგიის გაკეთება შეეძლო სტეფანეს, თუ მისცემდნენ სახლის სამზარეულოს და, ვთქვათ, კომბოსტოს ან ფუნტს სტაფილოს ან ნიახურის ფესვს, რუტაბაგა, ხმამაღლა ტირილისთვის?

(მხოლოდ რამოდენიმე ჩვენგანი შეძლებს გაიგოს - სტეფანემ დატოვა Harwood Arms და გაემგზავრა ავსტრალიაში ცოტა ხნით, სანამ ამ ზაფხულს Auberge de Chassignolles– ში სამუშაოდ მიდიოდა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, იქ უნდა წახვიდე.)

მართლაც ძალიან დამთრგუნველია მოდელირება, ასე რომ, სამაგიეროდ, მოდით განვსაზღვროთ ის, რაც რეალურად მნიშვნელოვანია: როგორ მოვამზადოთ სალსიფიცირებული თავი.

Პირველ რიგში, იპოვეთ salsify. არც ისე ადვილი ამოცანაა! თქვენ ეძებთ რას ჰგავს ძირითადად შავი სტაფილო. ღამევით შავი, მათი თეთრი ბოლოებიდან ამოდის პატარა თეთრი ფესვები. აქ არის ვიზუალური თანაშემწე, რადგან მე ვერ ვიპოვე თქვენთვის გადასაღები ფოტო (სეზონი მთავრდება, თუნდაც ბერლინში, მაგრამ დაიმახსოვრეთ ეს მომავალი წლისთვის!). იყიდეთ ოთხი ან ხუთი ან ექვსი სალფის ფესვი. წადი ჯალათთან და მიიღეთ ნამდვილი შავი ტყის ლორი, რომელიც უნდა იყოს განკურნებული და შებოლილი გერმანული, და არა მოხარშული ამერიკული, რომელსაც ხედავთ სენდვიჩებში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროშუტო ან ჯამინ სერანომე ვთვლი, რომ ეს ტკბილი, უკვამლო ლომებია.

სახლში ამოიღეთ ქოთანი სახურავით და დაასხით რამდენიმე სანტიმეტრი წყალი მასში. დაამატეთ ნაკაწრი, მხოლოდ გაფცქვნა, თეთრი ღვინის ძმარი. შემდეგი, გააცალეთ salsify. ეს ცოტა უსიამოვნოა. Salsify, როდესაც peeling, excrete ყველაზე უცნაური სახის goo რომ ხდის თქვენი ხელები საკმაოდ tacky და შეიძლება იყოს ცოტა მკაცრი დაიბანეთ (თუმცა გამოყენებით scrubber მხარეს sponge გააკეთა შეასრულა ჩემთვის რამდენიმე წამში). მეორედ თქვენ დაასრულეთ სალფის ფესვის კანი, გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ წყლის ქვაბში. როდესაც თქვენ დასრულდება#, salsify უნდა იყოს მთლიანად ჩაძირული წყალში.

თქვენ აცხობთ მარილიან ხორცს, შემდეგ ახვევთ მათ შავი ტყის ლორით, რომელიც მტკივნეულად მიიღეთ. (თქვენ არ ინანებთ, გპირდებით!) ეს პატარა პაკეტები სიყვარულით არის ჩადებული ზეთით გაჟღენთილ საცხობ ფირფიტაში (ნავთობი რეალურად კეთება რამე აქ? მე დარწმუნებული არ ვარ) და შემდეგ შევწვა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ლორი არ გახურდება და დამამშვიდებელი ტექსტურა ატლასისებრი ფაფუკი გახდება.

წარმატებებს გისურვებთ მათ დაფარვაში: გარანტიას გაძლევთ, რომ სამი მათგანი მაინც არ მოასწრებს კერძიდან თეფშამდე. სადღაც ჰაერში, შეაღებ, პირი გააღე. თქვენ დაღეჭავთ და დააგემოვნებთ ტკბილსა და მარილს და სალფების სუსტად იდუმალი არომატს, რომელიც დაბალანსებულია სადღაც ამ სამყაროსა და მომავალს შორის. თქვენ, თქვენგან განსხვავებით, არავის შესთავაზებთ უკანასკნელს, არამედ მიიღებთ მას როგორც თქვენს ღვთაებრივ მზარეულს და მისი დასრულების უფლებას.

შემდეგ კი თქვენს შინაგან იტალიელ გლეხს მკაცრად შეხედავთ და დაფიქრდებით სამზარეულოს სკოლაში დაესწროთ, მხოლოდ იმის გასაგებად, რაც სტეფანემ იცის.

Salsify შავი ტყის ლორი
ემსახურება 2 როგორც გვერდითი

5 salsify ფესვები
1 ცალი თეთრი ღვინის ძმარი
5 ნაჭერი ნამდვილი შავი ტყის ლორი
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. შეავსეთ ქვაბი რამდენიმე სანტიმეტრი წყლით და დაამატეთ ძმარი წყალში. სწრაფად გააცალეთ სალბი, გაჭერით თითოეული ფესვი შუაზე და ჩაყარეთ მჟავე წყალში.

2. ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ სალბი. შეზეთეთ საცხობი კერძი საკმარისად დიდი, რომ მოათავსოთ ყველა სალსიფიკაცია ერთ ფენაში. ლორის ნაჭრები გაჭერით შუაზე სიგრძით. გადაახვიეთ თითოეული ნაჭერი სალბი ნაჭერში ლორი და მოათავსეთ, ნაკერიდან ქვემოთ, მომზადებულ ტაფაში.

3. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლორი არ გახდება და სალბი არ გახდება მთლიანად ნაზი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.


როგორ მოვამზადოთ salsify – შემწვარი, მოვხარშოთ და ცომი

მიშელ რუქსი უმცროსი ვარაუდობს, რომ ის ნედლად მიირთვით კომბოსტოში.

მისი მომზადების ერთ -ერთი საშუალება და#8211 ცომში და შემწვარი

Მისი კარგი კვების წელინაიჯელ სლეიტერი ვარაუდობს, რომ მოხარშულ სალფს დაფარავს მისი ჩაყრა, ერთხელ მოხარშული (იხ. ქვემოთ) ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ხორცის, ლიმონის ცედრის, კამა და პაპრიკის ნაზავში გადატანა. შემდეგ შეწვით და მიირთვით ლიმონთან ერთად.

შემწვარი

ზეითუნის ზეთში შეგიძლიათ მოხარშოთ ოცი წუთის განმავლობაში - და ეს აზრი აქვს, თუ ერთდროულად სხვა რამსაც შეწვით. კარგია ლიმნით და ნიორით.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, დუღილის ამ მეთოდმა შედეგი გამოიღო.

სამი ფესვი (დაახლოებით 300 გ/10 უნცია) საკმარისია დაახლოებით ორი ადამიანისთვის.

  1. მოხარშეთ წყლის ქვაბი.
  2. ამასობაში მოამზადეთ თასი წყალი, რომელშიც დაამატეთ ლიმონის წვენი - ის დაუყოვნებლივ უნდა იყოს ხელში, რადგან წარმოუდგენელია, რამდენად სწრაფად ხდება ყავისფერი მარილის შეწითლება, როდესაც გახეხილი ბირთვი ხვდება ჰაერს.
  3. კარტოფილის გამწმენდის გამოყენებით, გააცალეთ კანი და დაჭერით მრგვალად, ან სიგრძედ. ის საკმაოდ წებოვანი ხდება - ალბათ წვენის ტიპი?
  4. ჩაასხით ცივ წყალში ლიმონის წვენით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში (ან შეგიძლიათ აორთქლოთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ორთქლის უპირატესობა იმაში მდგომარეობს, რომ ადუღებით ფესვი შეიძლება გახდეს ბუშტუკოვანი).
  5. კარამელიზეთ ტაფაზე კარაქის რამდენიმე ნაჭუჭით, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შეფ -მზარეული პიერ კოფმანი (იგივე დათვი ’ –, რომლის პირველი რესტორანი იყო Tante Clair) შემდეგ ამატებს 500 მლ/2 ჭიქა სიდრეს 400 გრ/14 გ უნციაზე და სიდრი ამცირებს სიროფს.
  6. მიირთვით დაუყოვნებლივ (საჭიროების შემთხვევაში ის ინახება მაცივარში და#8211, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ გააცხელოთ ტაფაში). ოხრახუშის გაფცქვნა კარგად მიდის.

რეცეპტების სია

ქვემოთ მოცემულია ყველა რეცეპტის სია 1942 წლის გამოცემაში “The Modern Family Cook Book ” სია წიგნში მითითებული ნომრით. თამამი არის რეცეპტები, რომლებიც მე გავაკეთე. ის, ვინც დახრილია, არის ის, რომლის დამზადებასაც არ ვგეგმავ (დაწვრილებით წვრილ ბეჭდვაში). დამატებით დახრილი არის დანომრილი “ რეცეპტები და#8221, რომლებიც მხოლოდ სასწავლო (ანუ როგორ განვსაზღვროთ თევზის ხარისხი).

** შენიშვნა: მე აღარ ვაახლებ ამ საიტს. მე მას ვტოვებ მითითებისთვის, მაგრამ მე არ ვსტუმრობ ხშირად, ასე რომ კითხვებს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უპასუხონ (ან დაათვალიერონ) გრძელვადიან პერსპექტივაში.

  1. ცხარე ვაშლის სიდრი – 12/20/14 – კარგი
  2. კაკაო მოზრდილთათვის – 1/6/13 – ძალიან კარგი
  3. კაკაო ბავშვებისათვის – 11/10/13 – ნაკლები შოკოლადი, ვიდრე ზრდასრული ვერსია
  4. ცხელი ან გაცივებული კაკაო ყველასთვის – 12/16/12 – სასიამოვნო (იხ რეცეპტი)
  5. შოკოლადის ბირჟის სიროფი
  6. Ცხელი შოკოლადი
  7. შოკოლადის ალაოს რძე
  8. ძველმოდური “ მოხარშული ” ყავა
  9. პერკოლატორის ყავა
  10. წვეთოვანი ყავა
  11. კვერცხის კვერცხი – 12/19/12 – ცუდი არ არის (იხ რეცეპტი)
  12. კარამელის კვერცხი
  13. ხილის რძე – 12/27/12 – საზიზღარი
  14. ხილის წვენი მედლეი
  15. ხილის პანჩი 15 ა. ყურძნის წვენი Float
  16. Ლიმონათი
  17. ლიმონის საფონდო სიროფი
  18. ლიმონი 18 ა ცხელი რძე – 10/6/13 – კარგი, მაგრამ არა ისეთი კარგი, როგორც 19
  19. ცხელი ცხარე რძე – 12/23/12 – შესანიშნავი 19 ა. მელას ნოგი
  20. ქლიავის რძის Shake
  21. ანანასის კვერცხის დარტყმა
  22. Ცხელი ჩაი
  23. Ცივი ჩაი – 7/8/15 – კარგი 23 ა. სასფრასის ჩაი
  24. პომიდვრის წვენის კოქტეილი და#8211 6/14/12 – ცუდი, აბსოლუტური, მაინტერესებს მეტა ნამდვილად გულისხმობდა იმას, რომ არაყის გარეშე ემსახურება (იხ. რეცეპტი)
  25. ბოსტნეულის წვენების კოქტეილი – 2/6/15 – არ არის კარგი (იხ რეცეპტი)
  26. საცხობი ფხვნილი ორცხობილა – 2/22/14 – კარგი (იხ რეცეპტი) 26 ა. რძის ორცხობილა 26 ბ. დააგდე დუმპინგები
  27. Butterscotch Pinwheels
  28. ყველის ორცხობილა
  29. ნარინჯისფერი Pinwheel ორცხობილა
  30. მთელი ხორბლის ორცხობილა
  31. ტორტები – 7/18/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  32. ვაშლის და ანანასის რულეტი – 3/17/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  33. ბოსტონის ყავისფერი პური – 1/10/13 – კარგი, მაგრამ მძიმე
  34. სიმინდის პური – 9/16/14 – იმედგაცრუებული
  35. კოვზი სიმინდის პური – 11/19/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  36. Griddle ტორტები – 3/31/14 – გემრიელი და მარტივი (იხ რეცეპტი)
  37. ცხარე პურის ნამსხვრევი გრილის ნამცხვრები
  38. აორთქლებული რძის გრილის ნამცხვრები
  39. სიმინდის გრილის ნამცხვრები – 2/6/15 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  40. თხილის პური
  41. არაქისის პური
  42. უბრალო მაფინები (იხილეთ რეცეპტი)
  43. მოცვის ან სხვა ხილის მაფინები – 4/22/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  44. ბეკონის მაფინები
  45. ქატო მაფინები
  46. სიმინდის ჩხირები ან მაფინები
  47. მოცვის მაფინები – 12/26/12 – კარგი
  48. მთელი ხორბლის მაფინები – 12/20/14 – ფანტასტიკური (იხ რეცეპტი)
  49. ანანასის მაფინები
  50. ბრინჯის მაფინები
  51. ნაგლინი შვრიის მაფინები
  52. ტყუპი მთის მაფინები – 2/6/15 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  53. პოპვერები – 5/27/13 – შესანიშნავი
  54. სწრაფი ვაშლის Streusel ყავის ტორტი – 10/5/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  55. დარიჩინის სადღეგრძელო – 5/27/13 – ჯარიმა
  56. Ფრანგული ტოსტი – 12/31/12 – კარგი
  57. ჰავაის ფრანგული სადღეგრძელო – 1/6/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  58. მელბა სადღეგრძელო – 12/27/12 – კარგი
  59. რძის სადღეგრძელო
  60. ფრანგული შემწვარი სადღეგრძელო ჩხირები
  61. კრუტონები – 11/17/13 – კარგი 61 ა სადღეგრძელო ჩხირები – 4/15/13 – ძალიან კარგი
  62. ტკბილი რძის ვაფლები – 10/5/14 – შესანიშნავი
  63. რძის ვაფლი – 12/13/12 – გონება აფეთქება-კარგი (იხილეთ რეცეპტი)
  64. ბანანის ვაფლები – 12/25/12 – ძალიან კარგი
  65. სიმინდის კვება ვაფლები
  66. ყინულის ყუთის რულონები – 12/21/12 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  67. დარიჩინის პური
  68. დარიჩინის ყავის ტორტი
  69. მოზრდილი დონატები
  70. პურის ჩხირები
  71. ბუტერჰორნ რულსი – 12/22/12 – ძალიან კარგი
  72. პეპელა რულონები -12/23/12 – შესანიშნავი
  73. როზეტები
  74. დარიჩინის რულონები – 12/3/13 – კარგი, მაგრამ უფრო როლი ვიდრე დესერტი
  75. ნაქსოვი რულონები
  76. სამყურა ფოთლების რულონები
  77. ტანსაცმლის სამაგრის რულონები
  78. კვანძები – 12/22/12 – ძალიან კარგი, მაგრამ ცოტა ძნელი შესაკრავია
  79. პარკერჰაუს რულსი
  80. ფაფუკი ბურთები
  81. ვენის რულსი
  82. ინგლისური მაფინები
  83. სწრაფი საფუარის პური
  84. შნეკენი
  85. ონლაინ თამაში Streusel ყავის ტორტი
  86. სტრეუსელი ყავის ტორტის შესავსებად
  87. შვედური ჩაის პური 87 ა. შვედური ჩაის ბეჭედი
  88. თეთრი პური და რულონები
  89. 100% მთლიანი ხორბლის პური – 11/10/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  90. ნაწილი მთელი ხორბლის პური
  91. ანგელოზის საჭმლის ტორტი
  92. იმიტირებული ანგელოზის საჭმელი – 1/2/13 – კარგი
  93. ონლაინ თამაში Sponge Cake
  94. ბოსტონის კრემის ღვეზელი (ზოგჯერ უწოდებენ ვაშინგტონის ღვეზელს)
  95. კაკაოს კარაქი-ღრუბელიანი ტორტი
  96. ნარცის ნამცხვარი
  97. ჟელე როლი
  98. ლიმონის ჟელე როლი 98 ა. შოკოლადის ბლანკი მანჯის როლი
  99. ხავსი ვარდის ბისკვიტის ტორტი
  100. ჯემ ეკლერის ტორტები
  101. მარწყვის ყინულის ტორტი
  102. როზეტები
  103. ვაშლის სოუსის ტორტი – 10/25/14 – საუკეთესო (იხ რეცეპტი)
  104. შოკოლადის კაკაოს ტორტი
  105. შოკოლადის ბანანის კრემის ორცხობილა
  106. შოკოლადის კრემის ყველის ტორტი
  107. დარიჩინის ნამცხვარი 107 ა. კოტეჯი ყველის ტორტი
  108. დოლი ვარდენის ტორტი
  109. წითელი ეშმაკის საჭმლის ტორტი – 7/7/15 – უგემრიელესი (იხილეთ რეცეპტი)
  110. ლედი ბალტიმორის ტორტი
  111. ძველმოდური მარმარილოს სანელებლების ტორტი
  112. ნახევრად ფუნტიანი ტორტი – 3/26/15 – კარგია, მაგრამ არა კლასიკური ფუნტიანი ტორტი (იხილეთ რეცეპტი)
  113. მდიდარი პურის ტორტი
  114. Spice Cake – 12/6/12 – უგემრიელესი
  115. ორი კვერცხის ტორტი – 3/17/14 – კარგი, არც ისე ტკბილი
  116. თეთრი ფენის ტორტი
  117. მთელი ხორბლის ტორტი
  118. ოქროს ბუმბულის ტორტი – 1/11/13 – ძალიან კარგი
  119. გარგარის თავდაყირა ტორტი
  120. ჰოლანდიური ალუბლის ტორტი – 12/16/12 – დელიში (იხილეთ რეცეპტი)
  121. ანანასის თავდაყირა ტორტი 121 ა. ატმის თავდაყირა ტორტი
  122. ჯანჯაფილი – 12/31/13 – ძალიან კარგი
  123. ჯანჯაფილი ათქვეფილი კრემით და ფორთოხლის ნაჭრებით – 1/6/13 – მშვენიერია! (იხილეთ რეცეპტი)
  124. იაფი ხილის ტორტი
  125. მდიდარი ხილის ტორტი
  126. ხილის ნამცხვარი გამომცხვარი გრეიფრუტის ქერქში
  127. გარგარის ჭიქურა ხილის ტორტისთვის
  128. დონატები – 12/21/13 – ფანტასტიკური (იხ რეცეპტი)
  129. ბანანის დონატები
  130. გამომცხვარი ყინვაგამძლე
  131. გაფუჭებული აიცინგი
  132. კარაქი კრემი Frosting – 3/17/14 – კარგი
  133. ყავის კარაქი ყინვაგამძლე
  134. შოკოლადის კარაქის ყინვაგამძლე – 10/29/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  135. ფორთოხლის კარაქის ყინვაგამძლე – 6/5/12 – კარგი ფორთოხლის არომატი
  136. თხელი კარაქის გაყინვა – 10/25/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  137. შოკოლადის კრემის ყველის ყინვაგამძლე – 7/7/15 – კარგი სასიამოვნო ტანგალი ყველისგან (იხ რეცეპტი)
  138. შავი შოკოლადის ყინვაგამძლე
  139. შოკოლადის ფორთოხლის ყინვაგამძლე – 1/11/13 – ძალიან კარგი
  140. მარწყვის ყინული
  141. ყავის ხილის ყინვაგამძლე
  142. კონდიტერები და#8217 ყინვაგამძლე
  143. Fondant Frosting
  144. ონლაინ თამაში Fudge Frosting
  145. შვიდი წუთიანი ყინვაგამძლე
  146. ბალტიმორი აიზინგი
  147. კაკაოს ყინული
  148. ჟოლოს გაყინვა – 1/1/13 – ძალიან კარგი
  149. კაკაოს შევსება
  150. თარიღის შევსება
  151. ლიმონის ჟელე შევსება
  152. დაშაქრული ვაშლის ბეჭდები
  153. დაშაქრული ფორთოხლის და გრეიფრუტის კანი
  154. შოკოლადის ფუჯი – 12/15/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  155. მექსიკური ნარინჯისფერი ტკბილეული
  156. პანოჩა
  157. უბრალო კარამელი
  158. შოკოლადის კარამელი
  159. თხილი კარამელი
  160. ღვთაებრიობა
  161. Plain Fondant
  162. არაქისის მყიფე
  163. ტაფფი (შვედური სტილი)
  164. ძველმოდური დაშაქრული ხილის რულეტი
  165. არაქისის კარაქი Pinwheels
  166. კარტოფილის კოცნა
  167. მარცვლეულის მომზადების ზოგადი მითითებები
  168. ნაგლინი შვრია ან ნაგლინი ხორბალი – 12/6/12 – კარგი
  169. დახვეწილი მარცვლეული(როგორიცაა სიმინდის ფქვილი, ხორბლის კრემი, ხორბალი, ფარინა) – 12/21/12 – კარგი
  170. დაბზარული ხორბალი – 12/4/12 – კარგი
  171. მაკარონის, სპაგეტის და ნუში
  172. შემწვარი სიმინდის ფქვილი
  173. შემწვარი ნუში 173 ა. Crisp Noodles
  174. Მოხარშული ბრინჯი – 12/27/12 – კარგი, მაგრამ მე ორთქლზე მირჩევნია
  175. რძეში მოხარშული ბრინჯი
  176. შემწვარი ბრინჯი 176 ა. დაჭრილი სიმინდი
  177. გამომცხვარი მაკარონი და ყველი No1 – 12/22/12 -კარგი (იხ რეცეპტი)
  178. გამომცხვარი მაკარონი და ყველი No2 (იხილეთ რეცეპტი)
  179. მაკარონი ყველის სოუსით – 12/21/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  180. გამომცხვარი მაკარონი და ხაჭო
  181. ყველის კვერცხის ფლოტი – 12/14/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  182. ყველი ფონდიუ
  183. ყველის სუფი
  184. ყველის სადღეგრძელოები
  185. სიმინდის და ყველის რარბიტი – 12/4/12 – ძალიან კარგი, მაგრამ გამხდარი
  186. სიმინდის და პომიდვრის რარიბიტი
  187. საშინელი ყველის კროკეტები
  188. ჯიფი ნუდლსი
  189. პიმიენტოს ყველი
  190. ბრინჯის და ყველის კროკეტები
  191. ტომატის ყველი ფონდიუ
  192. პომიდორი რარიბიტი
  193. უელსური რარიბიტი
  194. ბრაუნი – 11/10/13 – კარგია, მაგრამ გამოცხობის დრო შორსაა (იხილეთ რეცეპტი)
  195. კაკაოს ინდიელები
  196. შოკოლადის წვეთიანი ორცხობილა
  197. შოკოლადის თხილის ორცხობილა 197a. თარიღი Pinwheels
  198. კაკაოს შვრიის ნამცხვრები – 10/17/14 – მოსაწყენი (იხ რეცეპტი)
  199. გინგერნაპები – 11/17/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  200. სამმხრივი ჯანჯაფილის ორცხობილა – 10/20/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  201. Gum Drop Cookies – 12/15/14 – საინტერესო, ხრაშუნა, გემრიელი (იხილეთ რეცეპტი)
  202. მოღუშულები – 2/22/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  203. ლიმონის შაქრის ორცხობილა
  204. შვრიის წვეთი ორცხობილა – 2/13/15 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  205. მოძველებული მაქმანის ორცხობილა
  206. პრალინის ნაჭდევები
  207. კლდეები – დაახ. 2012 წლის ოქტომბერი და#8211 კარგი
  208. ვანილის ხრაშუნა
  209. Butterscotch Cookies
  210. Checkerboard Cookies
  211. ყინულის ყუთები (იხილეთ რეცეპტი)
  212. Cocoanut Ice-Box Cookies – 11/22/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  213. ჯანჯაფილის ყინულის ყუთები
  214. პეკანის ნახევარმთვარის ნაჭდევები
  215. Pinwheel Cookies
  216. საშობაო Meringue Cookies
  217. დარიჩინის ვარსკვლავები
  218. კაკაოს მაკარონი – 1/27/15 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  219. კაკაოს თითები და#8211 12/3/12 – სანახაობრივი (იხ რეცეპტი)
  220. კორნფლეიკის კოცნა – 10/13/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  221. კარაქის ნაჭდევები
  222. ხილით სავსე არაქისის ორცხობილა
  223. ყაყაჩოს თესლის ნაჭდევები – 12/8/12 – კარგი
  224. შაქრის ორცხობილა
  225. სპრინგერლი
  226. გამომცხვარი კრემი – 7/18/18 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  227. ყავისფერი შაქრის კრემი – 11/3/15 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  228. Butterscotch Custard
  229. Mincemeat Custard – 12/8/12 – არ არის დიდი
  230. ფორთოხლის ფაფუკი კრემი
  231. არაქისის კარაქის კრემი
  232. გოგრის კრემი – დაახ. 2012 წლის ოქტომბერი და#8211 უგემრიელესი
  233. რბილი ან “ მოხარშული ” კრემი 233 ა. რბილი მერინგი 233 ბ. მძიმე მერენგა
  234. მცურავი კუნძული – 2/17/14 – უგემრიელესი (იხ. რეცეპტი)
  235. ფრანგული კრემი
  236. მერინგი შოკოლადის კრემით – 3/31/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  237. Rhubarb Custard
  238. ბრინჯის კარაქი
  239. Apple Rennet-Custard -12/31/13 – არ შეიქმნა, მაგრამ გემრიელია (იხ. რეცეპტი) 239 ა. კაკაოს რენეტი-კასკარდი
  240. კოტეჯი ყველი Rennet-Custard
  241. პიტნის რენეტ-კუკარდი
  242. გარგარის ნაყინი
  243. კარამელის მუსი
  244. Შოკოლადის ნაყინი
  245. გრეჰემ-გარგარის გაყინული პუდინგი
  246. ატმის გაყინული კრემი
  247. პიტნის ჩხირის ნაყინი
  248. რუბარბ მარლოუ
  249. Მარწყვის ნაყინი
  250. ძველმოდური ვანილის ნაყინი
  251. მოცვი-ვაშლის რძის შერბეტი
  252. ლიმონის რძის შერბეტი
  253. ანანასის მაწვნის შერბეტი
  254. ანანასის ყინული
  255. გახეხეთ მარშმელოუს გაყინვა
  256. სამხილის ყინული
  257. ამბროზია – 11/10/13 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  258. ვაშლი დაიმსხვრა – 2/28/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  259. ვაშლის დუმპინგები
  260. ვაშლის პამპინგის პუდინგი – 12/22/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  261. ვაშლის სოუსი – 11/19/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  262. ჩაცმული და#8221 დაკონსერვებული ვაშლის სოუსი – 1/6/13 – ძალიან კარგი
  263. ვაშლის ფოთლის სოუსი – 6/4/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  264. ვაშლის თოვლი
  265. ვაშლის და მოცვის სოუსი
  266. გამომცხვარი ვაშლი No1 – 2/13/15 – მშვენიერი (იხ რეცეპტი)
  267. გამომცხვარი ვაშლი No2 – 11/10/13 – უბრალოდ კარგი
  268. დარიჩინის ვაშლი
  269. ესკალოპირებული ვაშლი
  270. შემწვარი ვაშლი – 6/4/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  271. დაკონსერვებული ვაშლი 171a. ფორთოხლის შემწვარი ნაჭრები
  272. ჩაშუშული ვაშლი – 12/6/12 – კარგი
  273. დანიური ვაშლის ნამცხვარი
  274. ჩაშუშული ხმელი გარგარი – 12/6/12 – კარგი
  275. გარგარის პიურე
  276. გარგარი Fritters
  277. გარგარი მათრახი
  278. გამომცხვარი ბანანი – 1/12/15 – უბრალოდ კარგი (იხ რეცეპტი)
  279. ბანანის კარაქის პუდინგი
  280. ბანანის შემწვარი 280 ა. შემწვარი ბანანი
  281. ჩაშუშული მაყვალი 281 ა. ჩაშუშული ალუბალი
  282. მოცვის სოუსი ან ჟელე – 12/14/13 – კარგი
  283. ჩაშუშული ხმელი ხილი – 12/14/13 – კარგი
  284. ხმელი ხილის კომპოტი
  285. ხმელი ხილის პიურე – 5/27/13 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  286. გამხმარი ხილის მათრახი
  287. ხილის თასი – 11/20/14 – სამწუხაროა დაკონსერვებული ხილის კოქტეილით
  288. გრეიფრუტის ორცხობილა 288 ა. შემწვარი გრეიფრუტი
  289. ცაცხვის ფუმფულა
  290. გამომცხვარი ატამი
  291. ჩაშუშული ატამი – 11/21/13 – კარგი
  292. ატმის მერინგი – 4/20/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  293. შაქარი ატამი
  294. მსხლის ან ატმის მერინგები 294 ა. ჩაშუშული მსხალი
  295. გამომცხვარი ახალი მსხალი – 12/6/12 – ძალიან კარგი
  296. გამომცხვარი მსხალი მარშმელოუსთან ერთად
  297. ქლიავის დუმპლინგი
  298. ჩაშუშული ახალი ქლიავი
  299. შაქარი ახალი ანანასი
  300. ანანასის ფინიკის მათრახი
  301. ჩაშუშული ქლიავი – 10/6/13 – დამაკმაყოფილებელია
  302. Prune Whip No1 – 5/27/13 – ძალიან გემრიელია (იხილეთ რეცეპტი)
  303. Prune Whip No2
  304. ჩაშუშული კომში
  305. ჩაშუშული ქიშმიში – 3/10/14 – წვნიანი და ცხელი, მაგრამ მუშაობს
  306. გახურებული ან გაფუებული ქიშმიში – 11/17/13 – კარგი
  307. ჩაშუშული რუბარბი
  308. რუბარბის მარწყვის მერინგი
  309. მარწყვის ორცხობილა
  310. ახალი ატმის ორცხობილა – 7/18/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  311. ხილის ორცხობილა
  312. ვაშლის სიამოვნება
  313. ვაშლი ჟოლოს ჟელატინში – 11/21/14 – უბრალოდ კარგი
  314. გარგარი ბავარიული
  315. ბანანის ყურძნის ყურძენი – 11/19/13 – საკმაოდ კარგი (იხ რეცეპტი)
  316. ყურძნის ჟელატინი
  317. Butterscotch Marshmallow პუდინგი
  318. კარამელის ღრუბელი
  319. შოკოლადის ბავარიული
  320. ხილის არომატით ჟელატინი – 3/31/14 – ჯარიმა
  321. ყურძნის ბავარიული
  322. გრეიფრუტის ფაფუკი – 1/19/15 – სასიამოვნო (იხ რეცეპტი)
  323. ლიმონის ანანასის ფაფუკი
  324. შვრიის ჟელე დესერტი
  325. ახალი ნარინჯისფერი ბავარიული
  326. ფორთოხლის ჟელე
  327. ფორთოხლის კარაქიანი ჟელე
  328. ატმის ჟელატინი
  329. ანანასი ბავარიული
  330. ანანასის თოვლი
  331. ჩამოსხმული ქლიავის პუდინგი
  332. ქლიავის და ფორთოხლის ჟელე – 12/27/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  333. ჟოლო ბავარიული
  334. ჩამოსხმული ჟოლოს კრემი
  335. ჟოლოს ღრუბელი – 7/10/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  336. თოვლის პუდინგი
  337. მარწყვის ღრუბელი
  338. მაყვლის პუდინგი
  339. პურის პუდინგი
  340. კაკაოს პურის პუდინგი
  341. ფორთოხლის მარმელადის პურის პუდინგი – 9/16/14 – გემრიელი და მარტივი (იხ რეცეპტი)
  342. ყავისფერი ბეტი
  343. კარამელ ბლან მანგე
  344. შოკოლადის ბლანკი მანჟე
  345. დარიჩინის ბლანკი მანჟი
  346. შოკოლადის კვერცხის გული პუდინგი
  347. შოკოლადის მარშმელოუს პუდინგი
  348. შოკოლადის ხორბლის პუდინგი
  349. კაკაოს ფაფა
  350. სიმინდის სახამებლის პუდინგი
  351. ბანანის სიმინდის პუდინგი
  352. ბუტერსკოტის პუდინგი – 4/15/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  353. აგარაკის პუდინგი – 11/21/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  354. თარიღი ტორტი დესერტი
  355. დათონა პუდინგი – 4/22/14 – ძალიან კარგი
  356. ჰოლანდიური ვაშლის ტორტი – 6/5/14 – მაგია (იხილეთ რეცეპტი)
  357. ინდური პუდინგი
  358. ჯემი Meringue Puff
  359. ლიმონის შიფონის პუდინგი
  360. ლიმონის კრეკერი პუდინგი – 12/17/14 – საოცრად კარგი (იხ რეცეპტი)
  361. ლიმონის კრემის პუდინგი
  362. ლიმონის ყურძნისა და თხილის პუდინგი
  363. ნარინჯისფერი ფლოტი
  364. ბრინჯის კრემი
  365. განდიდებული ბრინჯი
  366. ძველმოდური ბრინჯის პუდინგი – 10/5/13 – არ არის ცუდი, მაგრამ ძალიან შრომატევადია
  367. ტაპიოკას კრემი – 12/21/12 – გემრიელი, მაგრამ არ გასქელდა და რამე აკლია?
  368. ბუტერსკოტი ტაპიოკა
  369. ხილის წვენი ტაპიოკა – 12/31/12 – ყურძნის წვენის ვერსია მარცვლოვანი და უცნაური აღმოჩნდა
  370. ახალი ხილის ტაპიოკა
  371. ვაშლის ტაპიოკა – 11/20/14 – კარგი
  372. ალუბლის ტაპიოკა
  373. დაკონსერვებული ხილის ტაპიოკა
  374. ლოგანბერი ტაპიოკა
  375. ქიშმიში უგემრიელესი
  376. თავდაყირა ალუბლის პუდინგი
  377. ორთქლზე მომზადებული ხილის პუდინგი
  378. გამომცხვარი სტაფილოს პუდინგი
  379. გამომცხვარი ქლიავის პუდინგი
  380. ხაჭო და თაფლი
  381. გამომცხვარი კვერცხი ბეკონის რგოლებში – 2/13/15 – კვერცხის მარცვალი (იხ. რეცეპტი)
  382. გამომცხვარი კვერცხი პომიდვრის ჭიქებში
  383. ნაღების კვერცხი – 6/5/12 – ოდნავ გულისრევა
  384. კვერცხი ყველის სოუსში – 12/6/12 – ძალიან რბილი
  385. კრემის კვერცხები და ასპარაგუსი სადღეგრძელოზე
  386. კვერცხები ბენედიქტინ – 11/21/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  387. განდევნილი კვერცხები No1
  388. განდევნილი კვერცხები No2
  389. განდევნილი კვერცხები No3
  390. Შემწვარი კვერცხი – 4/15/13 – კარგი ტექნიკა
  391. Მოხარშული კვერცხი – 2/28/14 – სტანდარტული მიმართულებები
  392. მოხარშული კვერცხი კარტოფილის ბუდეებში
  393. რძეში მოხარშული კვერცხი – 1/5/13 – ძალიან კარგი
  394. რბილი მოხარშული კვერცხი – 1/19/15 – კარგი ტექნიკა (იხ რეცეპტი)
  395. მყარად მოხარშული კვერცხი – 10/25/14 – კარგი 395 ა. კვერცხები ლა გოლდენროდი
  396. Შემწვარი კვერცხი – 10/5/13 – კარგი, მაგრამ მარილიანი
  397. გულიანი ათქვეფილი კვერცხი
  398. ოხრახუში ათქვეფილი კვერცხი
  399. ბეკონის ომლეტი
  400. ფრანგული ომლეტი – 11/21/13 – კარგი
  401. ოხრახუში ომლეტი
  402. ფაფუკი ომლეტი – 12/21/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  403. ნიახურის სუფლი
  404. დაჭრილი ძროხის სუფი – 12/21/13 – საშინელი
  405. ხორცის სუფი
  406. შვრიის სუფი
  407. კარტოფილის ფრანკფურტერული სუფლი – 1/19/15 – კარგი ვარიაცია დაფქულ კარტოფილზე (იხ რეცეპტი)
  408. სპაგეტის სუფი კრემიანი ლორით
  409. როგორ განვსაზღვროთ თევზის ხარისხი
  410. დასუფთავების სასწორი თევზი
  411. თევზისა და გველთევზის გაწმენდა
  412. კობრის კანი
  413. თევზის ფილეების მომზადება
  414. პერგამენტში გამომცხვარი თევზი – 4/22/14 – შესანიშნავი (იხ. რეცეპტი)
  415. სწრაფი გამომცხვარი თევზი, სპენსერის მეთოდი – 12/14/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  416. უგემრიელესი მოხარშული თევზი
  417. შემწვარი თევზი – 11/19/13 – ძალიან კარგი
  418. შემწვარი მარილი სკუმბრია
  419. შემწვარი თევზი
  420. შემწვარი თევზი
  421. კოდის გასახალისებლად 421 ა. ნაღების კოდის თევზი
  422. Codfish ან Gratin
  423. Codfish ბურთები ან ნამცხვრები – 12/6/12 – წესიერი, შეეძლო მეტი თევზის გამოყენება
  424. Codfish Casserole – 2/17/14 – იმედგაცრუებული
  425. ნაღებიანი ფინან ჰედი
  426. ფინან ჰედი და კარტოფილის კასეროლი
  427. თევზის ნამცხვრები 427 ა. თევზის ღვეზელი
  428. კრემიანი ორაგული
  429. ორაგული ან გრატინი
  430. ორაგულის კროკეტები
  431. ორაგულის პური და#8211 10/25/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  432. ორაგული Patties – 2/28/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  433. ორაგულის სუფლი
  434. ორაგული და მაკარონის კასეროლი
  435. ორაგული და ბრინჯის კასეროლი
  436. თევზის საკონდიტრო ნაჭუჭი ორაგული-ლობსტერის შევსებით
  437. კრემირებული თინუსი თევზი
  438. ტუნა და ნიახური ფონდიუ
  439. ტუნა და ნუდის კასეროლი
  440. მოლუსკების სახეობები
  441. მოლუსკების დასუფთავება
  442. ემსახურება ნედლეული მოლუსკების ნახევარ ჭურვი
  443. ორთქლის მოლუსკები
  444. მოხალული მოლუსკები
  445. როგორ ვიყიდოთ კრაბები
  446. მყარი გარსიანი კრაბის მომზადება
  447. რბილი გარსიანი კრაბის მომზადება
  448. კრაბის ხორცის ნამცხვრები
  449. როგორ ვიყიდოთ ლობსტერები
  450. მდუღარე ლობსტერები
  451. გახეხილი ლობიო
  452. ლობსტერი ნიუბურგი
  453. როგორ ვიყიდოთ ხელთაა
  454. როგორ გავხსნათ ხელთათმანები
  455. როგორ გავწმინდოთ შეკრული ოსტრები
  456. ოსტრები ნახევარ ჭურვიზე
  457. ესკალოპირებული ოსტრები
  458. შემწვარი ოსტრები
  459. ონლაინ თამაში Pan Fried Oysters
  460. როგორ ვიყიდოთ კრევეტები
  461. ახალი კრევეტების მომზადება
  462. კრემიანი კრევეტები – 12/27/12 – კარგია ალბათ ძალიან ბავშვებისთვის მეგობრული
  463. შემწვარი კრევეტები
  464. კრევეტების კოქტეილი
  465. როგორ ვიყიდოთ ხახვები
  466. ონლაინ თამაში შემწვარი Scallops
  467. ონლაინ თამაში Pan Fried Scallops
  468. ხორცის გრავი – 1/6/13 – კარგი
  469. ნეკნის შემწვარი ძროხის ხორცი
  470. ნაგლინი ნეკნის შემწვარი
  471. შემწვარი მრგვალი სტეიკი
  472. “ მოხარშული ” საქონლის ხორცი და ნუში
  473. მოხარშული ვახშამი ხორცის ხორცთან ერთად
  474. ხორცის ხორცი და კომბოსტო
  475. ძროხის ლობიოს ქოთანი
  476. ძროხის-პომიდვრის-მაკარონის მედლეი – 4/13/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  477. ძროხისა და სპაგეტის ვახშამი
  478. შემწვარი ძროხის ბურთულები 478 ა. შემწვარი ხორცი – 7/10/14 – კარგი
  479. ჩილი კონ კარნე 479 ა. დაფქული საქონლის ხორცი გრეიში
  480. დაჭრილი ხორცის შემწვარი
  481. შემწვარი სტეიკი
  482. ონლაინ თამაში Hamburger Patties
  483. ჰამბურგერის ნუდის კასეროლი
  484. ჰამბურგერის რულეტი პომიდორით
  485. იტალიური ბრინჯი
  486. იტალიური სპაგეტი ხორცის სოუსით – 10/6/13 – არა იტალიური, მაგრამ გულიანი და დამაკმაყოფილებელი (იხ რეცეპტი)
  487. თირკმლის ლობიო და საქონლის ხორცი
  488. ხორცის ბურთულები მჟავე კომბოსტოთი
  489. ხორცის პური No1 – 12/17/14 – ცუდი არ არის, მაგრამ საკმაოდ ხორციანი (ასევე, მე ზედმეტად მოვხარშე)
  490. თავდახრილი ხორცის პურები
  491. ხორცის პური No2 – 5/27/13 – კარგი
  492. პიკანტური ჩისბურგერები
  493. სოლსბერის სტეიკი
  494. ესპანური ბრინჯი და საქონლის ხორცი – 2/17/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  495. ჩაყრილი კომბოსტო რულონები
  496. პომიდორი ჰამბურგერი
  497. გამომცხვარი კარტოფილი საბნებში
  498. ძროხის ქვაბის შემწვარი – 11/10/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი) 498 ა. ძროხის ქვაბი შემწვარი ბოსტნეულის მაკეინით
  499. ესპანური ქოთნის შემწვარი
  500. ძროხის ქვაბი შემწვარი ბოსტნეულით – 1/6/13 – კარგი
  501. ძროხის და ბოსტნეულის ღვეზელი – 3/31/14 – კარგი კომფორტული საკვები (იხ რეცეპტი)
  502. ძროხის ხორცი ბოსტნეულით – 10/31/12 – კარგი
  503. შემწვარი ბისკეტი ტკბილ-მჟავე გრავიით
  504. მრგვალი სტეიკის ფრინველები
  505. ზაუერბატენი
  506. ცხარე ძროხის ხორცი
  507. სტეიკ როლი
  508. შვეიცარული სტეიკი – 6/4/12 – მეჰ, ჩევი
  509. ძროხის ბრუნვები – 12/31/12 – კარგი
  510. ძროხის ჰაში No1
  511. ძროხის ჰაში No2
  512. გულაში
  513. ხორცის, ფრინველის ან თევზის კროკეტები
  514. შემწვარი ხორცის ხორცი
  515. დაჭრილი საქონლის ხორცი და ნუშის კასეროლი
  516. ნაღების კვერცხი და დაჭრილი საქონლის ხორცი სადღეგრძელოზე
  517. გახეხილი დაჭრილი ძროხის ხორცი
  518. ნაღები დაჭრილი ძროხის ხორცი
  519. შემწვარი ცხვრის მხარზე გასახდელი
  520. ცხვრის შემწვარი ფეხი
  521. ცხვრის და ძეხვის კასეროლი
  522. Lamb Shoulder Chops ერთად გასახდელი
  523. შემწვარი ცხვრის კბილები
  524. ონლაინ თამაში Pan-Broiled ცხვრის Chops
  525. ცხვრის ღვეზელები – 7/18/14 – ტენიანი და გემრიელი (იხ რეცეპტი)
  526. ცხვრის და ღორის პური
  527. მწვადის ცხვრის ჟალუზები
  528. დამარილებული ცხვარი – 1/14/14 – ცუდი არ არის (იხ რეცეპტი)
  529. Ირლანდიური ჩახრაკული – 11/3/15 – კარგი, ნაზი (იხ რეცეპტი)
  530. ცხვრის და ლიმა ლობიოს კასეროლი
  531. Rolled Stuffed Breast of Lamb
  532. ჩაყრილი ცხვრის მკერდი
  533. ცხვრის ჰაში
  534. ცხვრის ხახვი
  535. გამომცხვარი ლორი
  536. გამომცხვარი პიკნიკი
  537. გაფუჭებული ლორი
  538. შემწვარი ლორი – 3/10/14 – ჰაი ლორი!
  539. ესკალოპირებული კარტოფილი და ლორი
  540. ლორი და კარტოფილის კასეროლი – 12/4/12 – კარგი
  541. ლორი და ტკბილი კარტოფილის კასეროლი
  542. შემწვარი ახალი ბოსტონის სტილის ღორის კარაქი
  543. შემწვარი ღორის ხორცი
  544. გახეხილი ბეკონი – 12/21/12 – ბეკონი-წ
  545. პან-შემწვარი ბეკონი – 12/3/12 – ბეკონი!
  546. გამომცხვარი ბეკონი – 12/25/12 – 544 & amp 545 უკეთესია, მაგრამ ადვილია
  547. ძეხვი, ბეკონი და ტომატის გრილი
  548. გამომცხვარი ღორის ხორცი ვაშლით
  549. გახეხილი ღორის ხორცი
  550. ონლაინ თამაში ღორის Chops En Casserole
  551. ესპანური ღორის ხორცი – 7/7/15 – მყარი კომფორტული საკვები (იხილეთ რეცეპტი)
  552. ჩაყრილი ღორის ხორცი
  553. ღორის მხრის ოხრახუში მჟავე კომბოსტოთი
  554. ღორის მხრის სტეიკი ესპანურ ბრინჯთან ერთად – 9/16/14 – ვერსია ბრინჯის გარეშე, ნამდვილად კარგი (იხ რეცეპტი)
  555. მწვადი შემწვარები
  556. შემწვარი სპარებები
  557. ნაყოფიერი სპარერიბები
  558. Spareribs და Sauerkraut
  559. Stuffed Spareribs
  560. მოხარშული ვახშამი ლორით
  561. ონლაინ თამაში Braised ღორის Hocks
  562. ღორის ჩოპ სუი – 11/20/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  563. ღორის ხრაშუნა – 10/20/14 – კარგი, მაგრამ მარილიანი 563 ა. Pan-Broiled Link ძეხვეული – 10/25/14 – კარგი ტექნიკა
  564. გამომცხვარი Acorn Squash პატარა ღორის ძეხვეულით
  565. ღორის ძეხვი ღვეზელი – 11/21/13 – ზუსტად როგორ ჟღერს (საკმაოდ კარგი)
  566. ესპანური ძეხვი – 3/26/15 – მდიდარი და გემრიელი (იხილეთ რეცეპტი)
  567. იმიტირებული ქათმის ფეხები
  568. მარილი ღორის და კრემის გრავი
  569. ღორის და ბრინჯის კასეროლი – 11/24/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  570. კრემისებრი სანელებელი ლორი გამომცხვარ ჰაბარდის სკუაში
  571. ხბოს პური
  572. ხბოს ღვეზელები
  573. შემწვარი ხბოს მხრის სტეიკი
  574. ხბოს ხორცის პური
  575. ჟელირებული ხბოს პური
  576. ქვაბში შემწვარი ხბოს 576 ა. ქვაბში შემწვარი ხბოს ვაშლის ჩაცმა
  577. ჩაყრილი ხბოს მხარზე
  578. ჩაყრილი ხბოს რულონები – 12/31/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  579. რძეში გამომცხვარი ხბოს ხორცი
  580. ხბოს ჩიტები
  581. ხბოს ჩოპ სუი
  582. ხბოს ა ლა მეფე
  583. ხბოს და სპაგეტი
  584. ხბოს ფრიკასე
  585. ხბოს პაპრიკა – 3/17/14 – განსხვავებული და კარგი (იხ რეცეპტი)
  586. ხბოს ხარშვა
  587. ხბოს და ბოსტნეულის ღვეზელი
  588. მოხარშული ფრანკფურტერი
  589. პან-შემწვარი ფრანკფურტერები
  590. ფრანკფურტერი ფუნთუშაზე
  591. მწვადი ფრანკფურტერი
  592. კრემისებრი ფრანკფურტერები
  593. ესკალოპირებული კარტოფილი და ფრანკფურტერი
  594. ფრანკფურტერსი და ლიმა ლობიო კასეროლი
  595. ფრანკფურტერები საბნებში – 11/24/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  596. მჟავე კომბოსტო ფრანკფურტერთან ერთად
  597. ქონდარი ფრანკფურტერები – 10/3/13 – გემრიელი!
  598. მოხარშული ბოლონია
  599. შემწვარი ბოლონიის თასები
  600. კანი და მილები ღვიძლიდან
  601. ტაფა შემწვარი-ღვიძლი
  602. შემწვარი ღვიძლი და ხახვი
  603. გახეხილი ღვიძლი
  604. გახეხილი ღვიძლი ბრინჯით და პომიდორით
  605. ღვიძლი და ბეკონი შემწვარი ნუშით
  606. გატეხილი ღვიძლის სტეიკი
  607. ღარიბი კაცი ’s ბატი
  608. ფრანგული შემწვარი ღვიძლი
  609. გამომცხვარი ღვიძლი და ბოსტნეული
  610. იტალიური სტილის ღვიძლი, მაკარონი და პომიდორი
  611. ესპანური ღვიძლი
  612. ღვიძლი a la გურმანი
  613. ღვიძლის პური
  614. ლივერბურგერები
  615. შემწვარი ღვიძლის ძეხვი
  616. ღვიძლის ძეხვი და ნაღებიანი კომბოსტო
  617. თირკმლის ხარშვა
  618. გახეხილი თირკმელები და შორტები
  619. დაღუპული თირკმელები
  620. სტეიკი და თირკმლის ღვეზელი
  621. გახეხილი სავსე გული
  622. შემწვარი ძროხის გული
  623. ჩაშუშული გული
  624. ონლაინ თამაში Heart Chop Suey
  625. შემწვარი ახალი ტუგი
  626. ცივი ჟელეული ენა
  627. კრემიანი ტკბილეული
  628. გაფითრებული ტვინი
  629. ტრიპ ა კრეოლ
  630. ტრიპ დე ლუქსი
  631. უბრალო საკონდიტრო ნაწარმი – 3/31/14 – კარგი ინსტრუქცია, მაგრამ მე მჭირდება პრაქტიკა
  632. ყველის საკონდიტრო ნაწარმი
  633. ყველის საკონდიტრო ჩხირები
  634. მთლიანი ხორბლის საკონდიტრო ნაწარმი 634 ა. პურის ნამცხვრის ღვეზელი ქერქი 634 ბ. გინგერნაპის ტორტის ქერქი
  635. Ვაშლის ნამცხვარი
  636. ვაშლის სოუსი და ფორთოხლის ღვეზელი
  637. ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელი – 10/5/14 – ძალიან კარგი
  638. Struesel ტოპინგი Apple Pie – 10/5/14 – შესანიშნავი
  639. გარგარის ტარტი
  640. მაყვლის მეკობრე
  641. შავი ჟოლოს კობლერი
  642. მაყვლის ბრუნვები
  643. Მოცვის ნამცხვარი
  644. ალუბლის მეკობრე – 10/18/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  645. დაკონსერვებული ალუბლის ღვეზელი
  646. ახალი ალუბლის ღვეზელი
  647. ალუბლის ტარტები
  648. Gooseberry Tarts
  649. ძველმოდური ჟელე ან ჯემის ტარტები
  650. Mince Pie
  651. Mincemeat Tarts
  652. დაკონსერვებული ატმის ტარტები
  653. ახალი ატმის ღვეზელი
  654. ახალი ატმის ტარტები
  655. დაკონსერვებული ატმის კობლერი
  656. ახალი ატმის მეკობრე
  657. ახალი ქლიავის ღვეზელი
  658. Prune Whip Pie 358a. ჟოლოს ღვეზელი
  659. რუბარბის ღვეზელი – 4/13/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  660. ახალი მარწყვის ღვეზელი
  661. მარწყვის Whip Pie
  662. ბანანის კრემის ტორტი
  663. მაწვნის ქიშმიშის ღვეზელი
  664. Butterscotch Pie
  665. შოკოლადის ტორტი
  666. კრემის ტორტი 666a კაკაოს კრემის ტორტი
  667. Meringue ყველა კრემის ღვეზელისთვის
  668. კრემის პუფები 668 ა. ეკლერები
  669. კრემის შევსება კრემის პუფისთვის
  670. ლიმონის ღვეზელი
  671. ლიმონის კრემის ტარტი
  672. ლიმონის ნამცხვარი
  673. თხილის ღვეზელი
  674. ხმელი ატმის კრემის ღვეზელი
  675. არაჟანი ქლიავის ღვეზელი
  676. საჭადრაკო ტორტი
  677. კრემის ტორტი
  678. ატმის ყვავილის ღვეზელი
  679. გოგრის ღვეზელი No1 – 11/27/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  680. გოგრის ღვეზელი No2
  681. გოგრის ღვეზელი No3
  682. გარგარის შიფონის ღვეზელი
  683. ალუბლის შიფონის ღვეზელი
  684. ლიმონის შიფონის ღვეზელი
  685. შემწვარი ქათამი
  686. Შემწვარი ქათამი
  687. Შემწვარი ქათამი
  688. ჩაშუშული ქათამი და პამპლინი – 12/22/12 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  689. ქათამი a la King
  690. ქათმის ფრიკასე
  691. ქათმის ღვეზელი
  692. Შემწვარი იხვი
  693. შემწვარი ბატი
  694. მოხარშული იხვი – არ არსებობს გზა, რომ მე ვამზადებ იხვის ჭუჭყს
  695. შემწვარი თურქეთი
  696. თურქეთი ჰაში
  697. პურის ჩაყრა შემწვარი თურქეთისთვის
  698. ფუმფულა გასახდელი შემწვარი ქათმისთვის
  699. ნიახურის ჩაყრა
  700. Oyster გასახდელი
  701. ვაშლის კარაქი
  702. ატმის კარაქი
  703. ქლიავის კარაქი
  704. კრაბის ვაშლის ჟელე 704 ა. ვაშლის ჟელე 704 ბ. ვაშლის ჯემი
  705. წითელი მოცხარის ჟელე
  706. წითელი მოცხარის ჯემი
  707. Ყურძნის წვენი
  708. ყურძნის ჯემი
  709. ყურძნის ჟელე 709 ა. პიტნის ჟელე
  710. მარწყვის ჟელე
  711. Მარწყვის ჯემი
  712. სწრაფი ნარინჯისფერი მარმელადი
  713. კომშის თაფლი
  714. მარწყვის კონსერვები
  715. შვიდწუთიანი მარწყვის კონსერვები
  716. ატმის კონსერვები
  717. დაკონსერვებული ატამი 717 ა. დაკონსერვებული მსხალი
  718. დაკონსერვებული იტალიური ქლიავი ან ცისფერი ქლიავი 718a. ცისფერი დამსონის ნაკრძალი
  719. დაკონსერვებული პომიდორი 719a. დაკონსერვებული ტომატის წვენი
  720. ჭარხლის მწნილი
  721. კრაბის ვაშლის მწნილი
  722. ნიახურის კიტრის მწნილი
  723. მწიფე კიტრის მწნილი
  724. კამა მწნილი
  725. პომიდვრის კაფსულა 725 ა. ცხელი ჩილის სოუსი
  726. ზეთის მწნილი
  727. პიკელებული ატამი
  728. მწნილი მსხალი
  729. პიკკალილი
  730. Sweet Pickle Relish 730a. ტკბილი ნაჭერი მწნილი 730 ბ. სიმინდის Relish
  731. საზამთრო მწნილი
  732. ვაშლის და არაქისის სალათი – 11/3/15 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  733. ნედლი ვაშლის და ქიშმიშის სალათი – 10/31/12- გემრიელი 733 ა. დარიჩინის ვაშლის სალათი
  734. გარგარის კოტეჯი ყველის სალათი
  735. ბანანის სალათი – 12/1/13 – საკმაოდ კარგი (იხ რეცეპტი)
  736. ბანანის, ვაშლის და მოცვის სალათი – 12/25/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  737. ბანანის, მარშმელოუს და თხილის სალათი
  738. კომბოსტო და ვაშლის სალათი
  739. კომბოსტო, ნიახური, ვაშლი და ყურძნის სალათი
  740. კომბოსტოსა და ქიშმიშის სალათი – 9/16/14 – ძალიან კარგი
  741. კანტალის და მაყვლის სალათი 741 ა. Cantaloupe და ალუბლის სალათი – 7/18/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  742. გახეხილი სტაფილოს სალათი – 3/26/15 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  743. გახეხილი სტაფილოს და ქიშმიშის სალათი
  744. გახეხილი სტაფილოს და ანანასის სალათი
  745. გახეხილი სტაფილოს, ვაშლის და ფორთოხლის სალათი 745 ა. Cranberry Relish
  746. მოცვის ბანანის სალათი – 12/31/13 – კარგი
  747. ფინიკი, კრემის ყველი და სალათის სალათი
  748. ახალი ხილისა და ფინიკის სალათი
  749. ცივი ხილის ფირფიტა
  750. Ხილის სალათი – 10/18/14 – კარგი
  751. ხილის სალათი მარშმელოუსთან ერთად
  752. გრეიფრუტის, ავოკადოს და კრემის ყველის სალათი
  753. გრეიფრუტის სალათი – 3/31/14 – კარგი
  754. ფორთოხლის კაკაოს სალათი
  755. ფორთოხლის ქიშმიშის სალათი – 10/6/13 – კარგი
  756. ფორთოხლის ვალდორფის სალათი – 11/17/13 – კარგი
  757. დაკონსერვებული ატმის სალათი – 4/13/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  758. ახალი ატმის სალათი
  759. ფორმირებული ატმის სალათი – 11/10/13 – ცუდი არ არის
  760. ატმის, ქლიავის და ხაჭოს სალათი
  761. მსხლის სალათი – 2/17/14 – კარგი
  762. მსხლისა და ნიახურის სალათი
  763. მსხალი და ხაჭო სალათი – 4/15/13 – კარგი კომბინაცია
  764. ანანასის და ხაჭოს ყველის სალათი No1
  765. ანანასის და ხაჭოს ყველის სალათი No2
  766. ანანასის ფინიკის სალათი No1
  767. ანანასის ფინიკის სალათი No2
  768. ანანასის და სალათის სალათი
  769. ანანასის, კომბოსტოსა და ფინიკის სალათი
  770. ჩაშუშული ქლიავის სალათი – 12/31/12 – კარგი
  771. წითელი ჟოლოს და ხაჭოს სალათი
  772. ვალდორფის სალათი
  773. ხილის სალათი მთელი კვებით
  774. მწნილი ჭარხალი და ხახვი
  775. პიკელებული ჭარხლის სალათი 775 ა. ჭარხალი Relish
  776. ჭარხლის, ყველის და ხახვის სალათი – 11/20/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  777. ჭარხლისა და ბარდის სალათი
  778. კომბოსტოს სალათი – 4/22/14 – მოსაწყენი
  779. კომბოსტოსა და ნიახურის სალათი
  780. სტაფილოს და კომბოსტოს სალათი – 11/17/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  781. სტაფილოს და არაქისის სალათი – 12/21/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  782. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო სალათი – 2/28/14 – ძალიან დიეტა-წ
  783. ნედლი ყვავილოვანი კომბოსტო სალათი
  784. ნიახურის კომბოსტო სალათი
  785. ნიახური ყველით სავსე
  786. კოულ სლეუ – 12/6/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  787. ანანასი კოულ სლევი
  788. ხაჭო და ხახვი – 2/6/15 – გემრიელი (იხ რეცეპტი)
  789. კოტეჯი ყველის სალათი – 1/5/13 – კარგი
  790. დაჭრილი კიტრის სალათი 790 ა. კიტრის კოქტეილი
  791. კიტრისა და რადიშის სალათი
  792. ჩაყრილი კიტრის სალათი
  793. კიტრისა და ხახვის სალათი
  794. კვერცხის სალათი
  795. Სალათი
  796. მწვანე ლობიოს სალათი
  797. თირკმლის ლობიოს სალათი – დაახ. ოქტომბერი 2012 – ძალიან ცუდი გემო ჰქონდა ტუნას სალათს, მაგრამ ცუდი გზით
  798. ბარდა და ყველის სალათი – 9/16/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  799. ბარდა მაიონეზის სალათი
  800. ტკბილი კარტოფილის სალათი – 12/27/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  801. ჩაყრილი პომიდვრის სალათი No1 – 5/27/13 – კარგი
  802. ჩაყრილი პომიდვრის სალათი No2
  803. ჩაყრილი პომიდვრის სალათი No3
  804. ჩაყრილი პომიდვრის სალათი No4
  805. პომიდვრის და კიტრის სალათი
  806. პომიდვრის და სალათის სალათი – 10/5/14 – კარგი 806 ა. ტომატის და ხახვის სალათი
  807. ბოსტნეულის მარილი
  808. ჭარხლის ბეჭედი კოულ სლავთან ერთად
  809. ჩამოსხმული კომბოსტო და ანანასის სალათი – 12/21/12 – უთქმელად ცუდია
  810. მოხარშული მოცვის ვაშლის სალათი
  811. ნედლი მოცვის ვაშლის სალათი
  812. ჩამოსხმული ხილისა და ბოსტნეულის სალათი
  813. ჩამოსხმული ჯანჯაფილის ალეტის სალათი
  814. პომიდვრის ასპიკის სალათი
  815. მზის სალათი
  816. ჩამოსხმული ბოსტნეულის სალათი No1 – 10/25/14 – ცუდი არ არის (იხილეთ რეცეპტი)
  817. ჩამოსხმული ბოსტნეულის სალათი No2
  818. ფრანგული თასის სალათი
  819. ხილის სალათის თასი
  820. მაკარონის სალათი
  821. კარტოფილის სალათი No1 – 4/17/14 – შესანიშნავი არომატი (იხილეთ რეცეპტი)
  822. კარტოფილის სალათი No2 – 7/10/14 – კარგი, მაგრამ 821 ჯობია (იხილეთ რეცეპტი)
  823. კარტოფილის ცხელი სალათი 823 ა. კარტოფილის სტაფილოს სალათი
  824. ნედლი ისპანახის სალათი – 8/22/12 – ძალიან კარგი
  825. გადაყარეთ ბოსტნეულის სალათი – 4/20/14 – ძალიან კარგი
  826. არაუშის სალათი
  827. გაცვეთილი სალათის ფოთოლი – 4/22/14 – ძალიან კარგი
  828. ქათმის ან ხბოს სალათი
  829. ცივი ხორცის სალათი
  830. ხორცის ხორცის და კარტოფილის სალათი
  831. კვერცხისა და სარდინის სალათი
  832. ორაგულის სალათი
  833. ორაგულის და მაკარონის სალათი
  834. ჟელე ორაგულის სალათი
  835. სარდინის სალათი
  836. კრევეტების სალათი – 10/5/13 – კარგი
  837. თევზის თევზის სალათი – 2/6/15 – მშვენიერი, გამაგრილებელი სადილი (იხილეთ რეცეპტი)
  838. ავოკადოს სალათის გასახდელი
  839. მოხარშული სალათის გასახდელი No1
  840. მოხარშული სალათის გასახდელი No2
  841. ფრანგული გასახდელი – 12/8/12 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი) 841 ა. ლიმონის ფრანგული გასახდელი 8741b. ლურჯი ყველის გასახდელი
  842. ხილის სალათის გასახდელი
  843. მაიონეზი 843 ა. მოცვის მაიონეზი – 12/1/13 – საშინელი (იხ. რეცეპტი) 843b. მოცვის მაიონეზი 843b ჟოლოს მაიონეზი 843c. წიწაკა-ხახვი მაიონეზი
  844. არაქისის მაიონეზი – 11/21/13 – საინტერესო
  845. არაქისის კარაქის გასახდელი – 3/10/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  846. რუსული გასახდელი – 1/6/13 – კარგი 846 ა. არაჟანი სალათის გასახდელი
  847. სალათის სპეციალური გასახდელი
  848. ათასი კუნძულის გასახდელი – 7/10/14 – კარგი
  849. ბეკონის სენდვიჩები – 6/3/12-კარგი
  850. ბეკონის და მწნილის სენდვიჩები
  851. ბეკონის და პომიდვრის სენდვიჩები – 12/3/12 – delish 851a. ბეკონის და არაქისის კარაქის სენდვიჩები – 1/5/13 – კარგი, მაგრამ მარილიანი
  852. შემწვარი ყველი და ბეკონის სენდვიჩიs – 10/8/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  853. დაჭრილი ძროხის სენდვიჩები
  854. ბოლონიის სენდვიჩები
  855. კლუბის სენდვიჩები
  856. ფრანკფურტერის სენდვიჩები
  857. ლორი სალათი სენდვიჩები – 1/6/13 – საკვები, მაგრამ არა დიდი
  858. დაფქული ლორი და ყველი გავრცელებული
  859. ლორი და ბანანის სენდვიჩები
  860. ლორი და მოცვის სენდვიჩები
  861. ლორი და ტუნა თევზის სენდვიჩები 861a. ცხელი შემწვარი ხორცის სენდვიჩები – 11/12/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი) 861 ბ. ცივი შემწვარი ხორცის სენდვიჩები
  862. შვეიცარიული ლორი და ტომატის სენდვიჩები
  863. ღვიძლის ძეხვი სენდვიჩები
  864. ღვიძლის ძეხვი გავრცელებული
  865. ღვიძლის ძეხვი სოკოს გავრცელება
  866. ძეხვის სადღეგრძელო
  867. კვადრატული კვება ბისკვიტის სენდვიჩები – 2/22/14 – გულიანი და გემრიელი (იხ რეცეპტი)
  868. ქოთნის ხორცი
  869. გამომცხვარი ლობიოს სენდვიჩები
  870. დაჭრილი კომბოსტო და ბეკონის სენდვიჩები
  871. სტაფილოს კარაქი – 1/1/15 – ბევრი კარაქი (იხ რეცეპტი)
  872. სტაფილო-ქიშმიშის გავრცელება – 12/12/12 – გემრიელი
  873. კიტრი, ხახვი და მწნილი სენდვიჩები
  874. თირკმლის ლობიოს სენდვიჩის შევსება
  875. სალათის სენდვიჩები
  876. ოხრახუში კარაქი
  877. შერეული ბოსტნეულის სენდვიჩები
  878. კრემის სენდვიჩები
  879. კრემი და ბეკონის სენდვიჩები
  880. სარდინის სენდვიჩები
  881. მოხარშული სარდინის სენდვიჩები
  882. კრევეტების კარაქი
  883. ყველი და ტომატის სენდვიჩები – 10/12/13 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  884. პან-შემწვარი ყველის სენდვიჩები
  885. შემწვარი ყველი-ლორი სენდვიჩები 885a. ყველის ფაფები
  886. დენვერ სენდვიჩები – 4/20/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  887. Deviled Egg Sandwiches – 1/1/15 – მშვენიერი (იხ რეცეპტი)
  888. კვერცხისა და ბეკონის სენდვიჩები
  889. კვერცხის სალათის სენდვიჩები
  890. კიტრისა და კვერცხის სალათი სენდვიჩის შევსება
  891. ზეთისხილის და კვერცხის სენდვიჩები
  892. თარიღი თხილის გავრცელება
  893. ხილისა და კრემის ყველის გავრცელება
  894. ზეთისხილის თხილის გავრცელება – 11/11/13 – საოცრად კარგი (იხ. რეცეპტი) 894 ა. პური და კარაქი სენდვიჩები
  895. არაქისის კარაქის სენდვიჩები
  896. არაქისის კარაქი, ბანანი და ჟელე – 12/22/13 – კარგი 896 ა. ჟელე სენდვიჩები – 3/10/14 – კარგი
  897. არაქისის კარაქი და ჟელე სენდვიჩები – 12/28/12 – კარგი კარაქი ცოტა უცნაურია
  898. არაქისის კარაქი და ქაცვის სენდვიჩები
  899. თაფლის კარაქი
  900. სენდვიჩის ბარი (იხ. რეცეპტი) 900 ა. ნაგლინი და ლენტიანი სენდვიჩები
  901. Ბარბექიუს სოუსი
  902. ყავისფერი სოუსი
  903. სტაფილოს სოუსი
  904. ნიახურის სოუსი
  905. სიდრი ქიშმიშის სოუსი
  906. კამა სოუსი No1 906a. კამა სოუსი No2
  907. კოქტეილის სოუსი ზღვის პროდუქტებისთვის
  908. დახატული კარაქის სოუსი
  909. კვერცხის სოუსი
  910. ჰოლანდიის სოუსი
  911. იმიტირებული ჰოლანდიური სოუსი
  912. Maitre d ’ სასტუმრო სოუსი
  913. პიტნის სოუსი
  914. ესპანური სოუსი
  915. ტარტარის სოუსი – 11/19/13 – უგემრიელესი (იხ. რეცეპტი)
  916. ტომატის სოუსი – 5/27/13 – ძალიან კარგი
  917. ბოსტნეულის კრეოლის სოუსი
  918. ვინეგრეტის სოუსი
  919. თეთრი სოუსი – მოუწოდებდა გამუდმებით
  920. ყველის სოუსი – 12/11/12 კარგი
  921. ცხენის სოუსი
  922. მდოგვის სოუსი – 11/24/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  923. ხახვის სოუსი
  924. ყავისფერი შაქრის სიროფი – 12/31/12 – კარგი
  925. კარაქის სოუსი
  926. Შოკოლადის სოუსი
  927. კაკაოს სოუსი No1
  928. კაკაოს სოუსი No2 – 5/27/13 – არ არის კარგი
  929. ყავის სოუსი
  930. კრემის სოუსი
  931. ქაფიანი სოუსი
  932. მყარი სოუსი
  933. ლიმონის მყარი სოუსი
  934. ლიმონის სოუსი – 11/21/13 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  935. ფორთოხლის სოუსი
  936. ანანასის სოუსი
  937. სოუსი ახალი ხილისთვის
  938. ვანილის სოუსი
  939. ძროხისა და ნუცის წვნიანი
  940. ქათმის ბულიონი ბრინჯით – 11/17/13 – კარგი
  941. იხვის წვნიანი
  942. ცხვრის ბულიონი
  943. ოქსტეილის წვნიანი
  944. თურქეთის სუპი
  945. Ბოსტნეულის წვნიანი
  946. ასპარაგუსის სუპის კრემი – 3/26/15 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  947. კრემის ჭარხლის სუპი
  948. სტაფილოს წვნიანის კრემი
  949. ნიახურის სუპის კრემი No1
  950. ნიახურის სუპის კრემი No2
  951. კრემის სიმინდის წვნიანი
  952. კრემი ლიმა ლობიოს და სტაფილოს წვნიანი
  953. კრემის სოკოს წვნიანი
  954. კრემისფერი საზღვაო ლობიოს წვნიანი
  955. კრემი ხახვის სუპი – 12/8/12 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  956. კრემის ბარდის წვნიანი
  957. კრემის კარტოფილის წვნიანი – 11/20/14 – მორცხვი
  958. ორაგულის სუპის კრემი
  959. კრემი ისპანახის წვნიანი – 11/19/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  960. კრემი ტომატის სუპი – 12/27/12 – არ არის კარგად დამუხრუჭებული
  961. კრემი ბოსტნეულის წვნიანი 961a. გაყოფილი ბარდის წვნიანი
  962. ჭარხალი ბორშტი
  963. Clam Chowder
  964. სიმინდის ძეხვი
  965. Manhattan Clam Chowder 965a. თევზის ხახვი
  966. Ოსპის წვნიანი – 12/22/12 – კარგი
  967. საზღვაო ლობიოს წვნიანი
  968. Ხახვის სუპი – 11/10/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  969. Ფრანგული ხახვის სუპი
  970. Oyster Bisque – 12/31/12 – კარგი
  971. Oyster Stew
  972. კარტოფილის სტაფილოს წვნიანი
  973. სოიოს ლობიოს წვნიანი
  974. ისპანახის ძეხვი – 1/14/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  975. პომიდვრისა და კომბოსტოს წვნიანი – 1/19/15 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  976. კრემი ან ისპანახი და კარტოფილის წვნიანი – 12/17/14 – ადვილი და კარგი (იხ რეცეპტი)
  977. ცხელი პომიდვრის ბულიონი 977 ა. ძროხის ბულიონი – 3/17/14 – კარგი, მაგრამ მხოლოდ ბულიონის კუბი
  978. ჟელე ტომატის ბულიონი
  979. ტომატის ნუდის სუპი
  980. არტიშოკი (ფრანგული)
  981. კარაქიანი ან კრემისებრი ასპარაგუსი
  982. ასპარაგუსი და კვერცხის კასეროლი
  983. ასპარაგუსი კვერცხის სოუსით
  984. ასპარაგუსის სადღეგრძელო
  985. კარაქიანი ან ნაღებიანი მწვანე ლობიო – 12/14/13 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  986. მწვანე ლობიო ან გრატინი
  987. მწვანე ლობიო ხახვით და ბეკონით – 11/22/12 – ძალიან კარგი
  988. მწვანე ლობიო ტომატის სოუსში
  989. კრეოლის ცვილის ლობიო
  990. ცვილი ან მწვანე ლობიო კამა სოუსით
  991. ჰარვარდის მწვანე ან ცვილის ლობიო
  992. კარაქიანი ლობიო
  993. თირკმლის ლობიო ხახვით
  994. თირკმლის ლობიო მარილით ღორის ხორცით – 12/31/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  995. თირკმლის ლობიოს პური
  996. კარაქიანი გამხმარი ლიმას ლობიო
  997. კარაქი ახალი ლიმას ლობიო
  998. გამომცხვარი ლიმას ლობიო – 2/22/14 – ძალიან კარგი
  999. ლიმა ლობიოს კასეროლი
  1000. გამომცხვარი ლობიო პომიდორით
  1001. ძველებურად გამომცხვარი ლობიო – 1/10/13 – კარგია, მაგრამ ლობიო არასოდეს სრულად დარბილებულა
  1002. Navy Bean და Apple Casserole
  1003. გამომცხვარი ლობიო ტომატის ჭიქებში
  1004. Navy Bean Stew
  1005. კარაქიანი ჭარხალი – 12/31/13 – კარგი
  1006. ჰარვარდის ჭარხალი – 12/8/12 – კარგი
  1007. კარაქიანი ბროკოლი – 12/11/12 – კარგი
  1008. კარაქიანი ან ნაღებიანი კომბოსტო – 12/6/12 -კარგი 1008 ა. კარაქიანი ან ნაღებიანი ბრიუსელის ყლორტები
  1009. კომბოსტო ან გრატინი
  1010. ესკალოპირებული კომბოსტო – 11/17/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1011. წითელი კომბოსტო ვაშლით
  1012. კარაქიანი სტაფილო – 11/19/13 – კარგი
  1013. ნაღების სტაფილო
  1014. კრემიანი სტაფილო და ნიახური – 10/18/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1015. ნაღების სტაფილო და ისპანახი – 4/15/13 – ძალიან კარგი
  1016. ესკალოპირებული სტაფილო და კარტოფილი
  1017. მოჭიქული სტაფილო
  1018. სტაფილოს სუფი
  1019. კარაქიანი ან ნაღებიანი ყვავილოვანი კომბოსტო – 3/31/14 – კარგი 1019 ა. ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭრილი ძროხის ყველის სოუსში
  1020. კარაქიანი ნიახური – 10/6/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1021. კრემიანი ნიახური
  1022. გახეხილი ნიახური
  1023. ნიახური ან გრატინი 1023a. კარაქიანი ჩაიოტი
  1024. სიმინდი კობზე
  1025. კარაქიანი სიმინდი – 3/17/14 – კარგი
  1026. სიმინდის შემწვარი
  1027. ესკალოპირებული სიმინდი და ყველი
  1028. შემწვარი სიმინდი
  1029. ჩაშუშული სიმინდი
  1030. სუკოტაში No1
  1031. სუკოტაში No2
  1032. ახალი სიმინდის და ტომატის კასეროლი -12/11/12 – ძალიან კარგი 1032 ა. ჩაშუშული კიტრი 1032 ბ. კიტრი ან გრატინი
  1033. გამომცხვარი ჩაყრილი ბადრიჯანი
  1034. შემწვარი ბადრიჯანი
  1035. ბადრიჯანი და კასეროლი
  1036. შემწვარი ბადრიჯანი 1036 ა. შემწვარი ბადრიჯანი ხახვით და ყველის სოუსით
  1037. შემწვარი ჰომინი კარტოფილით და ხახვით
  1038. კალე თუ სხვა მწვანეები
  1039. კარაქიანი კოლრაბი
  1040. ოსპის ხარშვა ლორით – 10/18/14 – ძალიან კარგი და გამაძლიერებელი შესანიშნავი საკუჭნაო (იხილეთ რეცეპტი)
  1041. გამომცხვარი ოსპი ბეკონით
  1042. შემწვარი სალათის ფოთოლი
  1043. შემწვარი სოკო
  1044. კრემიანი სოკო
  1045. გამომცხვარი ხახვის ნაჭრები
  1046. შემწვარი ხახვი
  1047. კარაქიანი ხახვი
  1048. ნაღების ხახვი
  1049. ესკალოპირებული ხახვი
  1050. შემწვარი ხახვი 1050 ა. შემწვარი ხახვი
  1051. მოჭიქული ხახვი
  1052. ხახვი ან გრატინი
  1053. ჩაყრილი ხახვი No1
  1054. ჩაყრილი ხახვი No2
  1055. მოხარშული მწვანე ხახვი ყველის სოუსში
  1056. ბამია და პომიდორი
  1057. კარაქიანი ოხრახუში – 12/6/12 – კარგი
  1058. ფრანგული შემწვარი პარშნიპი
  1059. პარსნიპის ხარშვა
  1060. კარაქიანი ან ნაღებიანი ბარდა – 4/15/13 – კარგი, მაგრამ შეიძლებოდა სუნელის გამოყენება
  1061. ბარდა და კარტოფილის კასეროლი – 11/17/13 – სრულყოფილი კომფორტული საკვები (იხილეთ რეცეპტი)
  1062. ბარდის პური
  1063. ჩაყრილი მწვანე წიწაკა No1
  1064. ჩაყრილი მწვანე წიწაკა No2
  1065. ჩაყრილი მწვანე წიწაკა No3
  1066. ჩაყრილი მწვანე წიწაკა No4
  1067. გამომცხვარი კარტოფილი – 11/21/13 – კარგი
  1068. მოხარშული კარტოფილი 1068a. შემწვარი კარტოფილი
  1069. ოხრახუში კარაქიანი კარტოფილი – 5/27/13 – კარგი
  1070. ნაღების კარტოფილი No1
  1071. ნაღების კარტოფილი No2 – 12/8/12 – კარგი
  1072. ნაღების კარტოფილი ყველით
  1073. ამერიკული შემწვარი კარტოფილი 1073a. გახეხილი კარტოფილის ღვეზელები – 4/13/14 – გემრიელი
  1074. ესკალოპირებული კარტოფილი – 12/17/14 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  1075. სწრაფი ესკალოპური კარტოფილი – 12/21/12 – კარგი
  1076. კარტოფილი შემწვარი, თეთრი ან ტკბილი
  1077. Კარტოფილის პიურე – 11/10/13 – კარგი
  1078. კარტოფილის პელმენი
  1079. ჩაყრილი გამომცხვარი კარტოფილი – 4/15/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  1080. კარტოფილი O ’Brien – 12/14/13 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)
  1081. კარტოფილი ან გრატინი
  1082. გახეხილი ყავისფერი კარტოფილი
  1083. Შემწვარი კარტოფილი – 12/31/13 – კარგი
  1084. მოხარშული ტკბილი კარტოფილი – 11/24/14 – კარგი
  1085. გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი – 12/11/12 – კარგი
  1086. დაფქული ტკბილი კარტოფილი – 12/11/12 – კარგი
  1087. დაშაქრული ტკბილი კარტოფილი – 3/10/14 – კარგი (იხ რეცეპტი)
  1088. ესკალოპედი ტკბილი კარტოფილი და ვაშლი – 12/22/12 – კარგი, მაგრამ ძალიან ბევრია შედეგისთვის
  1089. კრემიანი რუტაბაგა – 11/22/12 – შესანიშნავი
  1090. დაფქული რუტაბაგა
  1091. ნაღები Salsify
  1092. მჟავე კომბოსტო ვაშლით
  1093. ესპანური ბრინჯი
  1094. კარაქიანი ისპანახი – 12/27/12 – კარგი
  1095. კრემიანი ისპანახი
  1096. ქონდარი კრემისებრი ისპანახი
  1097. კრემიანი ისპანახი დე ლუქსი – 11/21/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1098. ისპანახი ბეკონით და კვერცხით
  1099. ისპანახი ყველის სოუსით და ბეკონით
  1100. ისპანახის ყურძენი ყველის სოუსით
  1101. გამომცხვარი Acorn Squash
  1102. კარაქიანი საზაფხულო გოგრა – 9/16/14 – კარგი, მაგრამ არა დიდი
  1103. ონლაინ თამაში Pan-Fried Summer Squash – 11/12/13 – უგემრიელესი (იხ. რეცეპტი)
  1104. საზაფხულო Squash Medley
  1105. Stuffed Summer Squash
  1106. გამომცხვარი ზამთრის გოგრა – 12/17/14 – კარგი
  1107. გახეხილი ყაბაყი გოგრა
  1108. კარაქიანი შვეიცარული შარდი
  1109. ესკალოპედ პომიდორი – 11/21/14 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1110. ონლაინ თამაში Pan-Broiled პომიდორიs – 12/21/13 – ძალიან კარგი (იხ რეცეპტი)
  1111. ჩაშუშული პომიდორი – 12/6/12 – კარგი
  1112. ჩაყრილი გამომცხვარი პომიდორი
  1113. მაკარონი, პომიდორი და მწვანე წიწაკის კასეროლი
  1114. კარაქიანი რულეტი, თეთრი ან ყვითელი
  1115. ბოსტნეულის ფირფიტები – 11/7/12 და სხვ. – შეიძლება იყოს ძალიან კარგი
  1116. ბრინჯის და ბოსტნეულის წვნიანის კასეროლი – 11/21/13 – უცნაური, მაგრამ გემრიელი (იხ რეცეპტი)
  1117. დაკონსერვებული ბოსტნეულის მომზადება
  1118. კარაქიანი პურის ნამცეცები
  1119. შემორჩენილი პურის გამოყენება
  1120. სწრაფი პურების ხელახალი გათბობა
  1121. კარამელის მომზადება
  1122. სტაფილოს ჩხირები
  1123. ქათმის ცხიმის გაწევა
  1124. დნება შოკოლადი
  1125. ფქვილი-წყლის პასტა გასქელებადი გრავისთვის და ა.შ.
  1126. დაასხით ახალი ან აორთქლებული რძე
  1127. შემცვლელი აორთქლებული ახალი რძით
  1128. ათქვეფილი აორთქლებული რძე
  1129. ამობურცული ქიშმიში
  1130. კარაქის შემუშავება
  1131. ბრაუნის ფქვილი
  1132. ორთქლი
  1133. პარბოილინგი
  1134. შემაძრწუნებელი ხორცი
  1135. დაკონსერვებული ხილის წვენების გამოყენება
  1136. ოხრახუშის დაჭრა
  1137. საჭმლის დაფქვა და დაფქვა

დამატებითი რეცეპტები პიკნიკებში და სპეციალური კვება თავში:

ომის დროს რეცეპტის დანამატი (1943 წლის თებერვლის გამოცემიდან, მე -4 ბეჭდვა):

შოკოლადის ჭიქის ჭიქის ნამცხვრები -10/29/14 – კარგი, სასიამოვნო თაფლის არომატი (იხილეთ რეცეპტი)

შოკოლადის გამარჯვების პუდინგი

თაფლის ხილის სალათის გასახდელი

ახალი შესწორებული გამოცემა (პირველი ბეჭდვა, 1961 წლის იანვარი):

თავი ბავშვებისთვის საკვები: მარტივი შერეული ორცხობილა ბარები

60 ნივრის პური (ცვლის ფრანგული შემწვარი სადღეგრძელოს ჩხირებს)

73 გადახრილი მილი (ცვლის როზეტებს)

90 ა კარაქიანი საფუარის რულონები

102 შოკოლადის მაცივრის ტორტი (ცვლის შოკოლადის ყინულის ტორტს)

112 ფუნტი ტორტი (ცვლის ნახევარ ფუნტიან ტორტს)

118 მთელი ფორთოხლის ტორტი (ცვლის ოქროს ბუმბულის ტორტს) – 6/5/12, გემრიელი და საინტერესო ტექსტურა, მაგრამ ტკბილი

127 ა ვანილის შიფონის ტორტი

196a რბილი შოკოლადის წვეთიანი ორცხობილა

197 შოკოლადის არაჟანი Drop Cookies (ცვლის Chocolate Nut Cookies)

202a მელასის წვეთებიანი ნაჭდევები

225 ა ძველმოდური პედაგოგი

245 ჟოლოს ფრაპი (ცვლის გრემ-გარგარის გაყინულ პუდინგს)

408 ა ცხელი ჩაყრილი კვერცხი უზენაესი

546 ა კანზე შემწვარი კანადური ბეკონი

630 ა როგორ დავჭრათ მოხარშული ენა

630 ბ რჩევები ენის მომსახურებისთვის

634 გ გრეჰემ კრეკერის ღვეზელი ქერქი

646 ა ღია სახის ახალი ალუბლის ღვეზელი

672 ლიმონის ჯანჯაფილის ქერქი (ცვლის ლიმონის ნამცხვრის ღვეზელს)

680 პეკანის ღვეზელი (ცვლის გოგრის ღვეზელს No2)

681 ცაცხვის ღვეზელი (ცვლის გოგრის ღვეზელს No3)

682 შოკოლადის შიფონის ღვეზელი (ცვლის გარგარის ჩიფონის ღვეზელს)

683 Eggnog Chiffon Pie (ცვლის ალუბლის Chiffon Pie)

700a Ruby ’s Rolled Dumplings

714 მარწყვის ელექტრული ნათურები (ცვლის მარწყვის მარცვლებს)

723 ჭექა -ქუხილი და ელვის მწნილი (ცვლის მწიფე კიტრის მწნილს)

726 პურისა და კარაქის მწნილი (ცვლის ზეთის მწნილს)

728 კასია ბუდ მწნილი (ცვლის მწნილი მსხალი)

730 ვანისა და#8217-ის დღიური მწნილი (ცვლის Sweet Pickle Relish)

730 ა India Relish (ცვლის Sweet Chunk Pickles)

768 ანანასის და ტომატის სალათი (ცვლის ანანასის და სალათის სალათს)

786b Cole Slaw No. 3-Farm Style

848b ცაცხვი თაფლის ხილის სალათი გასახდელი

900 გ ქათმის სალათის სენდვიჩები

979 ა სწრაფი რუტაბაგას ყველის წვნიანი

ალუმინის კილიტაში შემწვარი სიმინდი 1117 ა

1117 ბ ათი წუთის დაშაქრული სქოჩი

1117c არაჟანი დონატები

1117f Flossie ’s ლორი და კარტოფილის კასეროლი

1955 მეტა მოცემული ’s თანამედროვე ენციკლოპედია სამზარეულო

Ბანანის პური – 1/17/15 – შესანიშნავი (იხ რეცეპტი)

ბროკოლი Noodle Platter – 1/12/15 – კარგი (იხ რეცეპტი)

კომბოსტო და კამა ჩხუბი – 1/18/15 – მეკარე (იხ რეცეპტი)

თაფლიანი ტკბილი კარტოფილი – 7/21/15 – სწრაფი და გემრიელი (იხილეთ რეცეპტი – ჩემს სხვა ბლოგში, გუშინდელი და#8217 -ის მენიუები)


Michelin Star Chefs საზ საშობაო

ზოგიერთი ადამიანი არ გადაუხვევს ტრადიციულ ფავორიტებს, მაგრამ, მართალი გითხრათ, ჩვენ ყველას გვქონდა ჩვენი წილი იმედგაცრუება საშობაო ვახშამზე. ინდაური მშრალია, ლორი ძალიან მარილიანია, ბრიუსელის ყლორტები ზედმეტად მოხარშული და მოთუშულია, ხოლო ბოსტნეული ერთნაირია. ცუდი მოგონებები დააბრუნე?

ასე რომ, შექმენით ახალი და საინტერესო მოგონებები წელს, სცადეთ რამდენიმე შესანიშნავი ალტერნატივა, რომელიც თქვენთან მიშლენის ვარსკვლავმა მზარეულებმა მოიტანეს. აქ არის ხუთი მზარეული, რომლებიც ამზადებენ საშობაო სადილის ალტერნატიულ რეცეპტებს.

იოთამ ოტოლენგის საშობაო ვახშამი

ისრაელ-ბრიტანელი შეფი ოტოლენგი წარმოგიდგენთ როგორ გამოიყურება საშობაო ტრადიციული სადილი სახლში. ნელა მოხარშული ცხვრის ცხვარი არის შოუს ვარსკვლავი, რომელსაც აქვს ბევრი საინტერესო შუა აღმოსავლეთის არომატი, რომ გამოასწოროს შემთხვევა.

მარჩელო ტული ქმნის ნელ მოხარშულ შოტლანდიურ ცხვრის მხარზე

თუ მოგწონთ ცხვრის გარეგნობა ამ საშობაოდ, მიშლენის ვარსკვლავის მზარეული მარჩელო ტული გიჩვენებთ ადვილად გასაცნობ გზამკვლევს ნელა მოხარშული შოტლანდიური ცხვრის მხარზე. ეს სხვაგვარადაა ცხვრის ხორცთან დაკავშირებით, რადგან ხორცს ამზადებენ, შემდეგ აქერცლიან, აცხობენ და ღრმად აცხობენ, სანამ ტარხუნის მუსი მიირთმევენ.

სკაი გინგელის საშობაო რეცეპტები

საშობაო ვახშამი მკაფიოდ იტალიური არომატით მიშლენის ვარსკვლავიანი სამზარეულოებიდან პეტერშამის ბაგა -ბაღები. სკა გიანგელი დარბევა ბაღში მწვანილისა და ბოსტნეულისთვის, რომლებიც სეზონურია ამ ჯანსაღი და მიწიერი იტალიური pranzo di natale. ოიისტერები მინიონეტის სოუსით არის დამწყებთათვის, გადადიან ბურატაში ციკორიით, ხმელი წიწაკითა და ანჩოუსებით ნებბიოლოსთან ერთად შემწვარი მწყერის მთავარ კურსამდე კარტოფილითა და ცერეცოს გრინით, შემწვარი კავოლო ნეროთ და პანეტონის ნაყინის დესერტით.

რობერტ ორტიზის პერუს ალტერნატივა

სრულიად განსხვავებული რამისთვის ჩვენ მივდივართ პერუში, სადაც მიშლენის ვარსკვლავია რობერტ ორტიზი ქმნის პერუს სამ რეცეპტს Lima Floral– დან. მარტივი ბოსტნეულის დამწყები leche de tigre და ყვითელი წიწაკა, მარინირებული მტრედი შოკოლადით სიმინდის პურზე, ძუძუთი გოჭი პერუს სიმინდით.

მიიღეთ თქვენი თამაში ამ საშობაოდ

გაზარდეთ თქვენი თამაშის თამაში, მიშლენის ვარსკვლავის შეფის ამ რეცეპტებით ბერვინ დევისირა კურდღლის ბალოტინი ბაღის ბოლოკითა და მდოგვით, ხბოს ხორცის წითელი კომბოსტოთი, ფიჭვის გნოჩი და შემწვარი სალბი. მზარეული დავიები ამთავრებს გაცხელებულ მსხალთან ერთად ცხელ ღვინოში წაბლით და ჰიბისკუსის სორბეტით.


Salsify მოხარშული ლორი რეცეპტი - რეცეპტები

ჩვეულებრივ, წელიწადის ამ დროს ჩვენ ვაკეთებთ დარგვას. მაგრამ მეორე დღეს მე ვიყიდე ნახევარი ათეული სათესლე პაკეტი და დღეს დილით მე და დიდი ბიჭები ვმოძრაობდით კომპოსტს, ხოლო ჩემმა ქმარმა შექმნა ახალი სპრინკლერული ხაზები ბაღისთვის ცოტა მეტი ადგილის მოსამზადებლად.

თესლი ვიყიდე? ოხრახუში მორევი. კოლრაბი. Salsify. მე ვიქნები გულწრფელი: ჩვენ არასოდეს გვიცდია ამ საკვების ნაწილი. მაგრამ ამ ზაფხულს მე შევხვდი წიგნს სახელწოდებით Root Cellaring და მივიღე შთაგონება. წლების განმავლობაში იოანე საუბრობდა ძირფესვიან მარნის გათხრაზე, რომ ჩვენი ბაღის ზოგიერთი პროდუქტი ცოტა ხანს კიდევ შენახულიყო. მე არ გავყიდე იდეაზე, სანამ წიგნი შევიძინე. ახლა მე და ის ორივე კრიტიკული თვალით ვუყურებთ ჩვენი ქონების სხვადასხვა სფეროს და ვცდილობთ გავარკვიოთ სად იქნება საუკეთესო ადგილი სასიამოვნო მაგარი ხვრელისთვის მიწაში.

ჩვენ შეიძლება არ გვიყვარდეს ყველა ბოსტნეული, რომელსაც ვცდილობთ. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ მისი უმეტესობა ზამთრის წვნიანში შემიძლია გამოვიყენო და მცირეოდენი ექსპერიმენტით ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ სხვა გზა ბოსტნეულის გასაკეთებლად. ჩვენ ნამდვილად ვიმედოვნებთ, რომ აღმოვაჩენთ ახალ ახალ ბოსტნეულს, რომელიც ბედნიერი იქნება ფესვთა სარდაფში რამდენიმე თვის განმავლობაში, რითაც შემცირდება ჩვენი დამოკიდებულება სასურსათო მაღაზიის საკვებზე.

წიგნში ‘Farmer Boy ’ არსებობს ’ რამდენიმე შესანიშნავი აღწერა მათი ოჯახის ’ ფესვების სარდაფისა. საკმაოდ შთამაგონებელი იყო იმის წაკითხვა, თუ როგორ შეძლო ოჯახმა ფრთხილი მენეჯმენტი ზამთრის განმავლობაში დაზოგოს ყველა სახის საკვები მხოლოდ მიწისქვეშა შენახვის ბუნებრივი გაგრილების შესაძლებლობების გამოყენებით.

ჩვენ ნამდვილად შეგვიძლია გამოვიყენოთ მეტი ‘fridge ’ სივრცე. კარგ წლებში ჩვენ ვაგროვებთ 12-15 ბუშტს ვაშლს. ჩვენ რეგულარულად ვიღებთ ხახვის ბუშტებს უფასოდ. კომბოსტო ერთდროულად მოდის, რის გამოც ჩვენ ვცდილობთ გამოვიყენოთ ეს ყველაფერი სწრაფად, დავიბრუნოთ მაცივრის ადგილი. ჩვენ ყოველთვის გვაქვს ბევრი გოგრა. და არსებობს მრავალი სხვა ზამთრის დამცავი ბოსტნეული, რომელიც ჩვენ არც კი გვიცდია.

მეორე დღეს სასურსათო მაღაზიიდან რამდენიმე არაჩვეულებრივი რამ გამოვიღე: გრძელი თეთრი დაიკონის რადიშ და 3 ‘ ბოლქვი და#8217 (??) კოლრაბი. როდესაც რადიშ ავიღე, ჩემ გვერდით ქალბატონმა მკითხა, რას ვაპირებ. “ არ ვიცი, და#8221 ვთქვი. “ მე ’ მ ექსპერიმენტები. მე ალბათ მას ჩავასხამ შემწვარში. ”

და მეც, და მან თქვა, და კოლრაბის ტომარა ღიმილით აიტაცა. მე პირველად გავზარდე ეს ჩემს ბაღში და მინდოდა მისი გასინჯვა. ”

სახლში, ჩემი ბოსტნეულის სიკეთით, დავფიქრდი, რა გამეკეთებინა. Google- ის რეცეპტი? არა, ძალიან ადვილია. გარდა ამისა, მე ვიწყებდი წარმოდგენას რაიმე სახის ბოსტნეულის/შამფურის/ძროხის რეცეპტზე გრილზე. გავრეცხე და დავხურე რადიშ. შემდეგ კოლრაბიდან მოვიშორე გრძელი ფოთლოვანი ‘ ფეხები ’ (მწვერვალები?). (ჩემი ქმარი საეჭვოდ გამოიყურებოდა და ამბობდა, რომ ის მარსიანელ ბოსტნეულს ჰგავდა.) კოლრაბის მორთვისას აღმოვაჩინე, რომ მისი გარე ნაწილი მერქნიანი იყო. მე მოვიცილე მთელი კანი, რამაც გამოაჩინა მომწვანო თეთრი ინტერიერი, რომელიც გაცილებით ნაზი ჩანდა. მე მოვაყარე ის, როგორც რადიშ, შემდეგ ამოვიღე ბრიუსელის ყლორტები და მოვაყარე სტაფილო და კარტოფილი, რათა ჩემი მამაცი საჭმლის გამომძიებელი ღარიბი ბავშვები სადილზე რაიმე ნაცნობი ჰქონოდათ. მე უკვე მქონდა რამოდენიმე კუბიკებად ჩაშუშული საქონლის ხორცი, რომელიც საკმაოდ პატარა ნაჭრებად დავჭრა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს მკაცრი იქნებოდა.

ჩემი შამფური-საჭმლის მომზადების იდეა ფანჯრიდან გავიდა, როდესაც აღმოვაჩინე, რომ მხოლოდ ერთი შამფური მქონდა და ის უკანასკნელად გამოიყენეს აბაზანის ნიჟარის სანიაღვრე ოთახის გასახსნელად. ჰმ, რადგან გარეთ ცხელოდა და მე არ მინდოდა ჩემი სახლის გათბობა, მე მაინც მინდოდა გრილის ცდა. მაგრამ დარწმუნებული არ ვიყავი, შევძლებდი თუ არა ბოსტნეულის თანაბრად მომზადებას. წყლის ქვაბი დავდგი ადუღებამდე და ბოსტნეული თანდათან დავამატე. ჯერ უმძიმესი ბოსტნეული: ბოლოკი და სტაფილო, შემდეგ კოლრაბი და ბრიუსელის ყლორტები და ბოლოს კარტოფილი. ათი წუთი უფრო მყარი ნივთებისთვის და მხოლოდ 5 კარტოფილისთვის. მე უბრალოდ მინდოდა, რომ ისინი ნაწილობრივ მოხარშული ყოფილიყო. გრილი დაამთავრებდა დანარჩენს.

მე ხორცს ცოტაოდენი სტეიკის სოუსი და ნივრის მარილი მოვაყარე, შემდეგ კი მას ცხიმწასმულ ნაჭდევზე დავაფარე, რომელმაც ჩემი გრილის ნახევარი დაფარა. შემდეგ დანარჩენ ბოსტნეულს გადავაგდე ცოტა მეტი სტეიკის სოუსი და მარილი და დავდე მეორე ცხიმწასმულ ორცხობილაზე გრილის მეორე მხარეს. ზეთი ამ ფურცელზე საკმაოდ გულუხვი იყო და დაახლოებით 1/4 ჭიქა, რადგან მე არ მინდოდა ბოსტნეული გამყარებულიყო.

ბოსტნეულის ტაფა ძალიან სავსე იყო და მე ძალიან ბევრი ბოსტნეული ჩავასხი, რომ კარგად მოხარშულიყო და მე მომიხდა ჯანჯაფილად ვურიო ისე, რომ არაფერი დამეკარგა ცეცხლში (საშუალო სიცხე, ბტვი). მაგრამ 2-1/2 ფუნტი საქონლის ხორცი ერთ ფენად იყო გავრცელებული ტაფაზე და მალე მხიარულად ამზადებდა. რამოდენიმეჯერ ავურიე. ის ლამაზად გაწითლდა, სასიამოვნო სუნი მიიღო და 10 წუთში მოხარშეს. იმ მომენტში ამოვიღე დაჭრილი კოვზით თასში, დავტოვე კარგი ხორცის წვენი და ცოტა ზეთი ტაფაზე. შემდეგ მე შევძელი ჩემი ბოსტნეულის ნახევარი ჩავყარე ორცხობილების ფურცელზე, საიდანაც მე უბრალოდ ამოვიღე ხორცი.

ბოსტნეული უფრო ეფექტურად ვრცელდება ასე და მალე ყველა ბოსტნეულს აქვს ლამაზად შეწითლებული ზედაპირი. მას შემდეგ რაც ყველაფერი მოხარშეს, მე ხორცი და ბოსტნეული ერთმანეთში ავურიე და მთელ ბრინჯს მივირთმევ.

რადიშ აღმოჩნდა საკმაოდ მკვეთრი გემოვნებით, არცერთ ჩვენგანს არ მოეწონა ეს ასე და მე არ ვფიქრობ, რომ ჩვენ მალე#რადიშს გავზრდით. ნაცნობი ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო და ბრიუსელის ყლორტები სიხარულით შეჭამეს, თუმცა შემდეგ ჯერზე მე ბრიუსელის ყლორტებს უფრო ადრე დავამატებ მდუღარე წყალს. ისინი უფრო მეტ სარგებელს მიიღებდნენ. მოულოდნელი დარტყმა იყო კოლრაბი. მას ჰქონდა რბილი ტკბილი არომატი, რომელიც რაღაცნაირად ახსენებდა გოგრას, მაგრამ უფრო მყარი ტექსტურით ვიდრე გოგრა. ძალიან ლამაზი იყო და ჩვენ აუცილებლად დავამატებთ მას ჩვენს ბაღის შემადგენლობაში.

მთელი კვება სიხარულით შეჭამეს და ხალხი უფრო მეტს ბრუნდებოდა. ჩემმა ქმარმა თქვა, “


Უყურე ვიდეოს: რაჭული ლობიო ბებიის რეცეპტით. Beans with hum from our grandma recept (იანვარი 2022).