ახალი რეცეპტები

გოგრის ტორტის რეცეპტი

გოგრის ტორტის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • ტორტები და ტორტები
  • ტკბილი ტორტები და ტორტები
  • გოგრის ტორტი

შავი თახვი ამ გოგრის ღვეზელს გემრიელ სიღრმეს ანიჭებს. მისი დამზადება მარტივია და აქვს გემრიელი გემო. მიირთვით ნაყინთან ერთად დეკადენტური დესერტისთვის.

42 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 8

  • 1 (23 სმ) shortcrust საკონდიტრო საქმე
  • 425 გ გოგრის პიურე
  • 220 გრ მუქი ყავისფერი რბილი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
  • 2 სუფრის კოვზი შავი თაფლი
  • 3 კვერცხი, ათქვეფილი
  • 250 მლ აორთქლებული რძე

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 40 წთ› მზად არის: 55 წთ

  1. აურიეთ ერთმანეთში გოგრის პიურე, მუქი ყავისფერი რბილი შაქარი, მარილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი და შავი ქერქი. აურიეთ კვერცხი და აორთქლებული რძე. ჩაასხით შევსება საკონდიტრო საქმეში.
  2. აცხვეთ 220 C / გაზზე 7 წუთის განმავლობაში 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დადგით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(38)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (34)

პუაპრილით

მე ეს ტორტი გავაკეთე ამავე დროს, ვცადე სხვა რეცეპტი, რათა შევადარო ეს ორი. მელასმა ეს ტორტი ძალიან ინტენსიური გახადა. მე მომწონს კრემისებრი გოგრის ტორტის რეცეპტები.-21 დეკემბერი 2007 წ

CAREYANNE1000- ის მიერ

ფანტასტიკური, ეს არის საუკეთესო გოგრა, რაც კი ოდესმე მქონია. მე ახლა ვარ ის, ვინც მას მადლობას უხდის. ეს არის ძალიან კარგი !!!!!-2007 წლის 13 ივლისი

FLYBYNITE– ის მიერ

მე ჯერ არ შემხვედრია გოგრის ღვეზელი, რომელიც ჯერ არ მომეწონა. ეს იყო კარგი, მაგრამ ვერ ვიტყვი, რომ ის გამოირჩევა სხვა გოგრის ღვეზელებისგან. -11 მაისი 2008 წ


კლასიკური გოგრის ტორტი პეკანის პრალინის სოუსით

იმის გათვალისწინებით, რომ ნოემბრის თვის დასრულება გოგრის ტორტის ერთი ნაჭრის გარეშე, ჩემთვის, ფაქტობრივად, დანაშაულია სეზონის წინააღმდეგ, საკმაოდ სამწუხაროა, რომ ამ 8 წელზე მეტი ხნის საიტს აქვს მხოლოდ ერთი გამეორება, რომ ის &# 8217 -იანი წლები 6 წლის წინ, და არც ის, რასაც მე ყოველწლიურად ვაკეთებ. 2008 წლის რეცეპტი მოდის Cook ’s Illustrated– დან, ის ჭკვიანი შეფ -მზარეულები, რომლებიც ყოველთვის უბიძგებენ კონვერტს, ამჯერად ყველაზე აბრეშუმისებრი გოგრის ტორტის სახელით მათ შეეძლოთ ამუშავება. მასში ჩართული იყო დაკონსერვებული იამები. ამას სჭირდებოდა წვრილი ბადისებრი ძეხვი. სამი მთლიანი კვერცხი და ორი გული. ეს მშვენიერი იყო, მაგრამ თუ თქვენ ხართ ვინმე, ვინც ნამდვილად თაყვანს სცემს გოგრის ნამცხვრის კლასიკურ გემოვნებას, ის ალბათ არ ავსებს გოგრის ტორტის სიცარიელეს თქვენს ცხოვრებაში.


ეს, იმედი მაქვს, იქნება. მე არ ვარ საშინლად რევოლუციური გოგრის ღვეზელში, მაგრამ მე ასევე არ ვფიქრობ, რომ მადლიერების დღე ამას მოითხოვს. მე ეს ადრე მითქვამს, მაგრამ მე არ ვფიქრობ, რომ ჩვენ ვმოგზაურობთ ავტობუსებით, მატარებლებით, მანქანებით და თვითმფრინავებით, ხშირად უამინდობისას და კიდევ უფრო სასტიკი მოძრაობისას, რადგან ჩვენ ფარულად ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ოჯახი უარყოფს ცნობილ და საყვარელ სტანდარტებს და #8212 დიახ, თუნდაც მწვანე ლობიოს ხრაშუნა ხრაშუნა ხახვით და#8212 იმ უგემრიელესი ახალი რეცეპტისთვის, რომელიც ვიღაცამ წელს აღმოაჩინა მშვენიერი კვების ჟურნალში.


ასე რომ, ეს არის გოგრის ტორტი მათთვის, ვისაც უყვარს კლასიკა, არ აქვს კარდამონი, არ აქვს კრისტალიზებული ჯანჯაფილი, ხუთი სანელებლების ფხვნილი ან ქოქოსის რძე, თუმცა თქვენ გირჩევთ ექიმს მიირთვათ როგორც გინდათ. საშინლად შორს არ ვარ იმ სტანდარტისაგან, მაგრამ მე ვწურავ დაკონსერვებულ აორთქლებულ რძეს, ვამატებ დამატებით კვერცხს მის გასაძლიერებლად, მას ნაკლებად ტკბილს ვანიჭებ და მე მსურს ამაზე ფიქრი #8217 -იანი ცხარე სანელებლებით, წიწაკის გროვის გარეშე ან მიხაკის აგრესიული დონი კოცნაში გიხდებათ, როდესაც გოგრის დაგემოვნების იმედი გქონდათ. მე ვიცავ გოგრის წინასწარ მომზადების CI ტექნიკას ცოტა ხნით, რაც ამცირებს ტენიანობას და აუმჯობესებს ტექსტურას. ჩემი რეცეპტი მოიცავს როგორც სახლში შემწვარ გოგრას, ისე გოგრას, ან დაკონსერვებულ ნივთებს. გოგრის ღვეზელი არ განსჯის.


მაგრამ მე ვერ შევეწინააღმდეგე ერთ დამატებით აყვავებას, როგორც ეს შეიძლება მოხდეს, როდესაც თქვენ ათვალიერებთ ჯოი უილსონის დეკადენტურ რეცეპტებს. გოგრის ღვეზელი მის ახალ წიგნში შეიცავს პეკანი პრალინის ტოპინგს, ალბათ მის ახალ სახლს, ნიუ ორლეანს, და ეს მშვენიერია. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით იგი მთელ ტორტზე, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს კიდევ უფრო ლამაზია, როგორც ნაჭრის თავზე დაფარული საფარი. პურისტებს შეუძლიათ გამოტოვონ ისინი და უბრალოდ დანარჩენებს უფრო მეტს ტოვებენ.


ზარმაცი გოგრის ღვეზელი: გოგრის პუდინგები! არ ქერქი, მაგრამ მშვენიერი ტკბილი არაჟნის დასასრულს. ჰუზა!

შეარჩიეთ თქვენი საკუთარი SK თავგადასავალი: ამრიგად, მე მივიღე კიდევ ერთი ტორტი და ბოსტნეულის კერძი მადლიერების დღემდე. რომელი პირველი? რა არის თქვენთვის უფრო აქტუალური?

შემოდგომა/ზამთრის არდადეგების სიგიჟე Pinterest– ზე: Smitten Kitchen Pinterest– ის გვერდი ნოემბერსა და დეკემბერშია გაფორმებული. გჭირდება გოგრის მეტი იდეა? გემრიელი თუ ტკბილი მადლიერების იდეები? ხელნაკეთი საკვები საჩუქრები? ან იქნებ მხოლოდ ყველა Cookies? ჩვენც ასე ვართ და ჩვენ დაგვიფარეთ.

და მსოფლიოს მეორე მხარეს:
Ექვსი თვის წინ: ხუთი კვერცხის სენდვიჩი
1.5 წლის წინ: იაპონური ბოსტნეულის ბლინები
2.5 წლის წინ: ვიდალიას ხახვის წვნიანი ველური ბრინჯით
3.5 წლის წინ: რუბარბ სტრეუსელ მაფინები

კლასიკური გოგრის ღვეზელი პეკანი პრალინით
ტოპინგი ადაპტირებული Joy The Baker: Homemade Decadence

პროდუქტიულობა: 1 სტანდარტული ტორტი ან დაახლოებით 8 პორცია

ქერქი
1 1/4 ჭიქა (155 გრამი) ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 1/2 ჩაის კოვზი (6 გრამი) გრანულირებული შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი (3 გრამი) ზღვის ან სუფრის მარილი
1 ჯოხი (4 უნცია ან 115 გრამი) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად
1/4 ჭიქა (60 მლ) ძალიან ცივი წყალი, დამატებით დამატებით კოვზი საჭიროების შემთხვევაში

შევსება
1 3/4 ჭიქა გოგრის პიურე, 15 უნცია (425 გრამი) ქილადან ან ხელნაკეთი
2/3 ჭიქა (130 გრამი) გრანულირებული შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი (3 გრამი) ზღვის ან სუფრის მარილი
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
რამდენიმე გრაგნილი ახალი ჯავზი (ან ცოტაოდენი დაფქული მუსკატის კაკალი)
1 1/3 ჭიქა (315 მლ) ცივი მძიმე კრემი
3 დიდი კვერცხი

შევსება
1/2 ჭიქა (95 გრამი) შეფუთული ღია ან მუქი ყავისფერი შაქარი
6 სუფრის კოვზი (85 გრამი) უმარილო კარაქი
3 სუფრის კოვზი (45 მლ) მძიმე კრემი
1/4 ჩაის კოვზი აქერცლილი ზღვის მარილი, ან ცოტა ნაკლები უხეში მარილი
1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილის ექსტრაქტი
3/4 ჭიქა (85 გრამი) პეკანი (მე უხეშად დავხურე 1/2 ჭიქა, ბოლო 1/4 ჭიქა ნახევარში დავტოვე)

  • ხელით, ჩემი ერთი თასის მეთოდით: დიდი თასის ქვედა ნაწილში აურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი. კარაქი ჩაასხით ფქვილში თითების თითებით ან საკონდიტრო ბლენდერით, სანამ ნარევი არ წააგავს უხეშ კვებას და კარაქის ყველაზე დიდი ნაჭრები წვრილ ბარდაში იქნება. (ზოგს უყვარს ამის გაკეთება კარაქის ჯოხის გაყინვით და უხეშად გახეხვით ფქვილში, მაგრამ მე არ ვიპოვე შედეგები როგორც ქერცლი.) დაამატეთ 1/4 ჭიქა ცივი წყალი და აურიეთ კოვზით ან მოქნილი სილიკონის სპატულით სანამ დიდი გროვები წარმოიქმნება. გამოიყენეთ ხელები ცომის გასათეთრებლად, ზუსტად თასის ბოლოში. საჭიროების შემთხვევაში ცომის შეკრება, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლო კოვზი წყალი.
  • კვების პროცესორით: კვების პროცესორის სამუშაო თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ კარაქი და პულსის აპარატი, სანამ ნარევი არ დაემსგავსება უხეშ კვებას და კარაქის ყველაზე დიდი ნაჭრები წვრილ ბარდაში იქნება. გადააქციეთ ნარევი შერევით თასში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა ცივი წყალი და აურიეთ კოვზით ან მოქნილი სილიკონის სპატულით, სანამ არ წარმოიქმნება დიდი კვანძები. გამოიყენეთ ხელები ცომის გასათეთრებლად, ზუსტად თასის ბოლოში. საჭიროების შემთხვევაში ცომის შეკრება, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოლო კოვზი წყალი.
  • ორივე მეთოდი: გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ქაღალდში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, ან 48 საათამდე, ან შეგიძლიათ სწრაფად გააყინოთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. 2 დღეზე მეტია, უმჯობესია გაყინოთ საჭიროებამდე.

ქერქის ფორმირება: ფქვილმოყრილ მრიცხველზე გააბრტყელეთ ცომი 12-13 ინჩის წრეზე. მოზილეთ ცომი ნაზად მეოთხედად ნაოჭების გარეშე და გადაიტანეთ 9 დიუმიანი სტანდარტული (არა ღრმა კერძი) ტორტის ფირფიტაზე. გაშალეთ ცომი და მორთეთ დაახლოებით 1/2 ინჩზე. ჩამოყარეთ გადახურვა ტორტის ქერქის პირას და დაამშვენეთ დეკორატიულად. დააბრუნეთ მაცივარში, სანამ მზად არ ხართ შესავსებად. (სურვილისამებრ იხილეთ შენიშვნები ქვემოთ გამოსაცხობად. სურვილისამებრ. მე ამას იშვიათად ვუსურვებ.)

გააცხელეთ ღუმელი: 400 °F- მდე (205 °C).

გააკეთეთ შევსება: შეურიეთ გოგრა, შაქარი, მარილი და სანელებლები საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. ჩაყარეთ მოხარშული გოგრის შევსება თასში და აურიეთ ცივ კრემში, სანამ არ გახდება გლუვი. ათქვიფეთ კვერცხი, სათითაოდ. ჩაასხით შევსება მომზადებულ ტორტის ქერქში.

ტორტის გამოცხობა: 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ სითბო 350 °F (175 °C) და გამოაცხვეთ კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ მხოლოდ ცენტრი ძლივს ირხევა და მასში ჩასმული კბილის ამოღება გოგრის გარეშე. (ნესტი კარგია, მაგრამ კბილის ჩხირზე არ უნდა იყოს გოგრის ფხვიერი ცომი.)

დაე ტორტი გაგრილდეს თაროზე მთლიანად, თუ თქვენ, ჩემნაირი, გირჩევნიათ გოგრის ტორტი მაგარი. ამის დაჩქარება შეგიძლიათ მაცივარში. ეს ტორტი ახლა უკვე მზადაა დასაგემოვნებლად, მაგრამ თუ გინდათ შროშანის მოოქროვება, გააკეთეთ ტოპინგიც.

გააკეთეთ პეკანი პრალინის ტოპი: პატარა/საშუალო ქვაბში დადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი, ნაღები და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და აურიეთ ვანილი და პეკანი.

მიირთვით ტორტი: ნაჭრებად, ჭიქები პეკანი პრალინის სოუსით. დამატებითი ღვეზელი (უცნობი მოვლენა) ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე.


ჰარი პოტერის ნაღველი ტორტი

ჰარი პოტერის საყვარელი დესერტი არის ტახტის ტორტი, ძალიან მარტივი და გემრიელი ტარტი, რომელიც მზადდება ოქროს სიროფით, ახალი პურის ნამცეცებით და ლიმონის წვენით.

ინგრედიენტები

  • ორმაგი ქერქისთვის:
  • 2- & frac12 ჩხირები კარაქი
  • 2- და frac12 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 6 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
  • შევსებისათვის:
  • 4 უნცია, წონა (დაახლოებით 2 1/2 ჭიქა) ახალი პურის ნამცხვრები
  • 1 ორგანული ლიმონი, ცედრა და წვენი
  • 1 ჭიქა ოქროს სიროფი
  • კვერცხის დასაბანად:
  • 1 კვერცხი
  • 1 სუფრის კოვზი წყალი

მომზადება

შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი ქერქი.

თუ საკონდიტრო ნაწარმს ამზადებთ, კარაქი დაჭერით პატარა კუბებად, მოათავსეთ ერთ ფენად თეფშზე და შედგით საყინულეში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ისინი არ უნდა გაყინონ, მაგრამ გაცივდნენ.

ამასობაში მოათავსეთ ფქვილის, შაქრის და მარილის 2/3 კვების პროცესორში. Აურიეთ კარგად. დაამატეთ კარაქის კუბურები და დაამუშავეთ მოკლედ, დაახლოებით 25 მოკლე პულსი ან დაახლოებით 25 წამი თერმომიქსთან ერთად მე –4 დონეზე. ცომმა უნდა დაიწყოს შეკრება. დაასხით დარჩენილი ფქვილი თავზე და გააჩერეთ 3-4 ჯერ ან დაახლოებით 10 წამი თერმომიქსზე მე –4 დონეზე, ან სანამ ცომი ძლივს გატეხილი იქნება.

ნარევი გადაიტანეთ თასში. დაასხით 5 სუფრის კოვზი ძალიან ცივი წყალი და ჩართეთ რეზინის სპატულის გამოყენებით (დარწმუნდით, რომ ეს კარგია, მე გავტეხე ერთი ჩემი ამ პროცესში, მაგრამ ეს იყო ძალიან ძველი). გადაკეცეთ და დაჭერით ცომი სანამ არ გაერთიანდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ბოლო სუფრის კოვზი წყალი (ზოგჯერ მე მას ვამატებ, ზოგჯერ არა, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ზუსტად იწონით ფქვილს და ზოგჯერ თავად ფქვილის ბრენდს). ცომი უნდა შეინარჩუნოს, როდესაც ოდნავ დააჭერთ თითებს შორის. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გაყავით ორ დისკად, ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი და მჭიდროდ გადაახვიეთ პლასტიკური კილიტა. შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით ან ღამით.

გააცხელეთ ღუმელი 200ºC (400ºF).

მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ უფრო დიდი დისკი წრეში იმდენად დიდი, რომ დაფაროს თქვენი ტორტის ფორმის ქვედა და კიდეები. ჩემს ტორტის ფორმას აქვს დიამეტრი 23 სმ ან 9 ინჩი, ამიტომ ცომი შემოვახვიე წრეში დაახლოებით 26 სმ ან 10.2 ინჩი დიამეტრის. ჩემს ტორტის კერძს ასევე აქვს მოსახსნელი ფსკერი (სპრინგფორმის მსგავსად), რაც რამეს მიადვილებს ტორტის ფორმიდან ამოღებისას. ჩვეულებრივი კერძიც მუშაობს, მაგრამ ტარტის ფორმიდან ამოღებისას უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ. ან გამოიყენეთ კერამიკული ტორტი კერძი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა და ემსახურება tart პირდაპირ კერძი.

მოათავსეთ გაშლილი საკონდიტრო ფურცელი თქვენს კერძში, დაჭერით ცომი ტაფის გაფუჭებულ კიდეებზე. გააბრტყელეთ საკონდიტრო ნაწარმის მეორე დისკი წრეში დაახლოებით 3 მმ ან 1/8 დიუმიანი სისქით და დიამეტრით დაახლოებით 23 სმ ან 9 ინჩი. გაჭერით საკონდიტრო ნაწარმი გრძელი ზოლებით გისოსებისთვის.

შევსების მიზნით, ამოიღეთ ქერქი სადღეგრძელოს პურიდან, გაზომეთ საჭირო რაოდენობა და გააკეთეთ პურის ნამცეცები თქვენს კვების პროცესორში. ლიმონის კანი და წვენი. მოათავსეთ ოქროს სიროფი პატარა ქვაბში და გაათბეთ ნაზად, სანამ არ გადნება, დიდი დრო არ დასჭირდება. კარგად აურიეთ სიროფი, პურის ნამცეცები, ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი.

ჩაასხით შევსება მომზადებულ ტორტის კერძში და გაათანაბრეთ ზემოდან. ჩაყარეთ ზოლების ნახევარი შევსებაზე ერთი მიმართულებით, ხოლო ზოლების მეორე ნახევარი მეორე მიმართულებით, რათა შეიქმნას გისოსი. მორთეთ კიდეები.

შეურიეთ კვერცხი და წყალი და წაუსვით ნარევს გისოსები და ტორტის კიდეები.

აცხვეთ ტორტი 10 წუთის განმავლობაში 200ºC ან 400ºF ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო 190ºC ან 375ºF და გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და არ ივსება ცენტრში.

როგორც ჩანს, ტარტს უნდა მიირთვათ თბილი კრემით ან ათქვეფილი ნაღებით. ჩვენ ეს უბრალო გვქონდა და მეორე დღესაც უფრო მომეწონა, როდესაც ტორტი დაყენებული იყო და თითქმის ბმულების მსგავსი. მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია. მიირთვით ისე, როგორც მოგწონთ საუკეთესოდ.


ინგრედიენტები

ქერქი

Ნაბიჯი 1

ჩაასხით შაქარი, მარილი და 2 ჭიქა ფქვილი კვების პროცესორში, სანამ არ გაერთიანდება. დაუმატეთ კარაქი და ღორის ქონი და პულსი სანამ ნარევი წააგავს უხეშ საკვებს რამოდენიმე ნაჭერი კარაქი და ღორის ქონი, დაახლოებით თხუთმეტი 1 წამიანი პულსი. ძრავის გაშვებით, დაასხით ძმარი და 5½ ს.კ. ყინულიანი წყალი და პულსი სანამ ცომი ჯერ კიდევ არ იშლება, მაგრამ მხოლოდ შეკრებისას ინახება (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1 ჩ / კ წყალი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ცომი არ გადატვირთოთ).

ნაბიჯი 2

გადააბრუნეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. აურიეთ 1-2 -ჯერ, დაჭერით, რომ შეიზილოთ ნებისმიერი შაგის ნაწილი. გაბრტყელდება 6 & quot; ფართო დისკზე. შეფუთეთ პლასტიკური შეფუთვით და გააცივეთ მინიმუმ 1 საათი.

ნაბიჯი 3

გააცხელეთ ღუმელი 425 ° -მდე. გააბრტყელეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე 14 & quot; ტურში. გადაიტანეთ 9 & quot; ტორტის კერძზე. აიღეთ კიდეები და მიეცით საშუალება ცომი ჩაყაროს კერძში, ზედმეტი ცომი კი დაკიდეს თეფშზე. მორთვა, ტოვებს დაახლოებით 1 & quot გადახურვას. ჩამოყაროს overhang ქვეშ pinch და crimp. გაცივდით 30 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

დაასხით ცომი პერგამენტის ქაღალდით ან კილიტაზე, დატოვეთ გადახურვა. შეავსეთ ტორტის წონა ან ხმელი ლობიო. აცხვეთ სანამ ქერქი არ გაშრება კიდეების გარშემო და დაიწყებს შეწითლებას, 25–35 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტი და წონა და შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 ° -მდე. გახეხეთ ქერქის შიგნით (არა დამსხვრეული კიდეები) კვერცხის რეცხვით და განაგრძეთ გამოცხობა მანამ, სანამ ქერქი არ დაიძვრება და ცენტრში იწყებს მსუბუქად შეწითლებას, 10-15 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ.

ნაბიჯი 5

გააკეთე წინ: ცომი შეიძლება გაკეთდეს 3 დღით ადრე გაცივებული, ან გაყინოთ 2 თვემდე. ქერქი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 1 დღით ადრე მჭიდროდ გადაიტანოთ და შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

შევსება და შეკრება

ნაბიჯი 6

გააცხელეთ ღუმელი 325 ° -მდე. ათქვიფეთ შაქარი, დარიჩინი, მარილი, ჯანჯაფილი, მიხაკი და მუსკატის კაკალი დიდ თასში, სანამ ნაჭრები არ დარჩება. დაამატეთ კვერცხი, გოგრა, შედედებული რძე, ნაღები, ნეკერჩხლის სიროფი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით გაციებულ ქერქში. აცხვეთ ღვეზელი, სანამ კიდეები არ დაიშლება და ოდნავ გაბერილდება, მაგრამ ცენტრი ჩაღრმავებულია და იძაბება, როგორიცაა Jell-O, 60-75 წუთი (გამოცხობის შემდეგ გაგრძელდება დაყენება). გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ მინიმუმ 3 საათით ადრე დაჭრათ. მიირთვით ათქვეფილი ნაღებით.

ნაბიჯი 7

გააკეთე წინ: ღვეზელი შეიძლება გამომცხვარი იყოს 1 დღით ადრე მჭიდროდ შეფუთეთ და გაცივდით. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ შეაფასებდით BA- ს საუკეთესო გოგრის ღვეზელს?

ეს ტორტი შევსება აშკარად საუკეთესოა იქ. პირველად როდესაც გავაკეთე, საკმაოდ დიდხანს არ გამოვაცხო, ამიტომ მეორედ რომ გავაკეთე, დარწმუნებული ვიყავი, რომ ცოტა ხანს კიდევ დავტოვებდი. მე დაველოდე სანამ კიდეები არ გაფუჭდებოდა, ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტში იყო ნათქვამი, და ეს იყო სრულყოფილი. მე გამოვიყენე ქერქის დამცავი, რომ კიდეები არ გამუქდეს. მე ვნერვიულობდი ამ ტორტის ქერქის რეცეპტის გამოყენებით, მიმოხილვების საფუძველზე, მაგრამ მე გადავწყვიტე ეს და მე თვითონ ვნახე. შესაძლოა ის რედაქტირებულია მას შემდეგ, რაც უარყოფითი მიმოხილვები დარჩა- იმიტომ, რომ მე არანაირი პრობლემა არ მქონია მასთან. მაინტერესებს, დატოვეს თუ არა ხალხმა წყალი, რადგან ის არ არის ინგრედიენტების ჩამონათვალში (კვერცხი არ ქერქში, როგორც ამას ზოგიერთი მიმოხილვა გვთავაზობს). ბრმა გამოცხობის დრო და ტემპერატურა სწორი იყო. მე შევსებული ქერქი ხმელი ლობიოთი, როგორც რეცეპტში იყო ნათქვამი, ვიდრე საკმარისი იყო მხოლოდ ქვედა ფენის დასაფარად და გამოვიყენე მინის ტორტი. მოკლედ- აუცილებლად გამოიყენეთ ეს შევსება და ნუ შეგეშინდებათ ქერქის გამოყენების თუ არ გაქვთ ქერქის რეცეპტი, რომელიც უკვე გიყვართ.

მე შოკირებული ვარ ამ მშვენიერი ტორტის ქერქთან დაკავშირებით ქვემდგომი კომენტარების ხილვით. ეს იყო ყველაზე მარტივი ტორტის ქერქის გასაკეთებლად! მე არასოდეს მქონია პრობლემა მის გახეხვისას, როდესაც მას ტორტის კერძში ათავსებ, რაც ჩემთვის პრობლემაა. პირადად მე, ჩემი საყვარელი ნაწილი რამდენად ხრაშუნა და მტკიცეა! ვის უყვარს სველი ქერქი ?! ვერ ვიტან ვაშლის ტორტის დამზადებას ამ ქერქის რეცეპტით და შესაძლოა შოკოლადის კრემით. ნუ დამიწყებ შევსებას, მე არ მგონია, რომ ინგლისურ ლექსიკაში არის საკმარისი სიტყვები იმის აღსაწერად, თუ რამდენად მშვენიერია ეს გოგრის ტორტის რეცეპტი. ირგვლივ სანახაობრივი და მე გმობდნენ გოგრის ღვეზელს. გააკეთე ტორტი. ქერქი და ყველაფერი!

ამ ტორტის შევსება წარმოუდგენლად გემრიელია და აქვს დიდი სიღრმე გემოსა და ტექსტურაში. ეს არ არის თქვენი ჩვეულებრივი ბუდის ბურღულის ღვეზელი. მას აქვს შესქელებული რძე, მძიმე ნაღები და ნეკერჩხლის სიროფი- როგორ არ შეიძლება იყოს ფანტასტიკური? ქერქის რეცეპტის უარყოფითი მიმოხილვების წაკითხვის შემდეგ, მე გამოვიყენე ჩემი საყვარელი ტორტის ცომის რეცეპტი და ის მშვენივრად გამოვიდა. მე გავაკეთე ეს ტორტი 3 ჯერ ბოლო 2 კვირის განმავლობაში. ერთი იყო საცდელად მადლიერების დღე, მეორე იყო მადლიერების დღე, ხოლო მესამე იყო ოჯახის წევრისთვის, რომელსაც სურდა მას შემდეგ, რაც მადლიერების ღვეზელი გაქრა. შევსება იყო სრულყოფილი ყოველ ჯერზე. მე ალბათ მეოთხედ ვაპირებ მეგობარს, რომელსაც გოგრის ტორტი უყვარს. ეს ტორტი წარმოუდგენელია და მინდა ყველას გავუზიარო.

როგორც წითელი სისხლისმსმელი ამერიკელები, მე და დედაჩემმა შეჭამეთ გოგრის ღვეზელები ჩვენს ცხოვრებაში. ჩვენ ორივე შევთანხმდით, რომ ეს გოგრის ტორტი არის საუკეთესო გოგრის ტორტი, რომელიც ჩვენ ოდესმე გვიჭამია! გოგრის შევსება გამოდის ისეთი ტექსტურით, როგორიცაა მუსი. ის ტკბილია, მაგრამ არც ისე ტკბილი. კიდევ უკეთესი, სანელებლების ნაზავი გასაოცარია! დასვენებას ჰგავს. სანელებლების ნაზავი უფრო ძლიერია, ვიდრე სუპერმარკეტების ღვეზელებში (ან თუნდაც ზოგიერთ საცხობში), მაგრამ ის არ არის ძალიან ძლიერი. ძალიან კარგად დაბალანსებულია. როგორც გამომცხვარი ახალბედა, მე ვებრძოდი ტორტის ქერქს, მაგრამ ამას უფრო მეტად ჩემი უნარის დონე უკავშირდებოდა, ვიდრე რეცეპტის სირთულე. მე გირჩევთ არ გამოიყენოთ კოშერის მარილი, როგორც მე. გამოიყენეთ ბრილიანტის მარილი, თუკი შეძლებთ მის ხელებს. ეს იქნება ჩემი მრავალი მადლიერების დღის რეცეპტი.

მე ვეთანხმები სხვა მიმოხილვებს აქ- შევსება არის სრულყოფილი, მაგრამ მე გამოვიყენე ჩემი წასასვლელი ტორტის ქერქის რეცეპტი ამ ქერქის ნაცვლად. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში მე ვიყენებ BA 's ბურბონის ნეკერჩხლის გოგრის ტორტს და აბსოლუტურად მიყვარს ეს შევსება, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ბევრი სამუშაო და ასევე შრომატევადი, რადგან მომზადებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე რეცეპტში წერია. წელს მე გადავწყვიტე ამის ნაცვლად ვცადო ეს რეცეპტი და ეს იყო არა მხოლოდ ნიავი, მშვენივრად მოხარშული, არამედ გემოც საკმაოდ ამაღლებული. მე ვდარდობდი, რომ შედედებული რძე+შაქარი+ნეკერჩხლის სიროფი ღვეზელს ძალიან ტკბილს გახდიდა, მაგრამ ვფიქრობდი, რომ ის მართლაც კარგად იყო დაბალანსებული გოგრა, სანელებლებს, კრემისებრობას და სიტკბოს შორის. ერთადერთი ცვლილება, რაც მე შევიტანე ის იყო, რომ სანელებლების ნარევს დავამატე ახლად დაფქული წიწაკის სიმინდი, რაც არის რჩევა, რომელიც მე სხვა მცხობელისგან მივიღე ერთხელ და მას შემდეგ ვიყენებ. მე გამოვიყენებ ამ შევსებას ახლა, როგორც ჩემი გოგრის ტორტის შემავსებელი!

მე გლუტენის გარეშე ვარ, ამიტომ სხვა ქერქი გამოვიყენე, მაგრამ ეს გრძნობა წარმოუდგენელია! გოგრის საუკეთესო ტორტი ოდესმე!

მე არ გამოვიყენე ცომის რეცეპტი, მაგრამ შევსება შესანიშნავია- მე არაფერს შევცვლი. ეს არის სანელებლების სრულყოფილი ნაზავი ზედმეტი ძალის გარეშე. ის მზად იყო ზუსტად ერთ საათში გამოსულიყო. ეს იქნება ჩემი გოგრის ტორტის შევსება.

აბსოლუტურად საუკეთესო გოგრის ტორტის შემავსებელი რეცეპტი! მაგრამ ქერქი სულ სხვა საკითხია! ამდენი შეცდომა, უნდა გაინტერესებდეს, მათ ხომ ნამდვილად გამოსცადეს რეცეპტი, როგორც დაწერილია! დამწყებთათვის, ძმარი უნდა შეურიოთ წყალს, რათა თანაბრად გადანაწილდეს. მაგრამ რაც მთავარია, დრო და გამოცხობის ტემპერატურა შორს არის. რეცეპტში ნათქვამია, რომ გამოაცხვეთ ქერქი 425 ° ტემპერატურაზე 25-35 წუთის განმავლობაში. ეს ძალიან გრძელია და წვავს ქერქის ფსკერზე. შემდეგ, როდესაც ტემპერატურა 350 ° -მდე დაიწია, ნათქვამია, რომ გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. ბრმად გამომცხვარი ტორტის ქერქი არ უნდა იყოს ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. გთხოვთ, ბონ აპეტიტ, კარგად შეამოწმოთ თქვენი რეცეპტები.

ეს არის ჩემი გოგრის ტორტის შევსება, რომელსაც ყოველწლიურად ვაკეთებ. მე ვიყენებ ცომის სხვადასხვა რეცეპტს, მაგრამ ამ რეცეპტის შევსება სრულყოფილებაა. ის ყოველთვის იმაზე მეტს გამოიმუშავებს, ვიდრე მჭირდება (სასურსათო მაღაზიიდან ალუმინის ტორტის ფირფიტის გამოყენებით), ასე რომ მე ყოველთვის ფრთხილად ვარ, რომ არ გადავსო. მე მას ჩვეულებრივ ვაცხობ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და მშვენივრად ქრება.

კომენტარების განხილვის შემდეგ, მე წავედი განსხვავებული ქერქის რეცეპტით. თუმცა, შევსება საოცარი იყო! მე მაწუხებდა მისი დაყენება, მაგრამ ის მშვენივრად აღმოჩნდა ღამით გამოცხობის და გაგრილების შემდეგ. გააკეთა ეს წუხელ კანადის მადლიერების დღის ვახშამზე და ეს იყო შოუს ვარსკვლავი. ჩემს თანაკლასელებს უყვარდათ ის ასევე არც ისე ტკბილი იყო. აუცილებლად გამოვიყენებ შემავსებელი რეცეპტს მომავალი მადლიერების გოგრის ღვეზელებისთვის!

ხელები ქვემოთ საოცარი რეცეპტი. მე გამოვცადე რამდენიმე სხვა გოგრის ტორტის რეცეპტი და ეს არის ერთ -ერთი საუკეთესო. იქნებ ეს იყო სანელებლების თანაფარდობა? ან შედედებული რძე? Ვინ იცის. მაგრამ, რაც მე ვიცი ის არის, რომ ეს იქნება ჩემი მადლიერების დღის რეცეპტი. რეცეპტმა ასევე შეავსო სრულყოფილი რაოდენობა 9 დიუმიანი ტორტის კერძისთვის (არა ღრმა კერძი). ყველა სხვა ტორტის რეცეპტს ჰქონდა ზედმეტი შევსება, მაგრამ ეს მშვენივრად ავსებდა ქერქს. ასევე, მე ვეთანხმები სხვებს ქერქის შესახებ, რთული იყო მასთან მუშაობა. მე მოვახერხე მხოლოდ გარკვეული ადგილების შეკერვა, მაგრამ ეს არ იყო ყველაზე ცუდი ქერქი რაიმე საშუალებით.

ვინმეს შეუძლია მირჩიოს რა სიღრმის ტორტი უნდა გამოვიყენო ამ რეცეპტისთვის? მე არ ვარ დარწმუნებული რამდენად შეავსებს ეს.

საუკეთესო გოგრის ტორტი! მე გამოვიყენე ჩემი საკუთარი ქერქი ვიდრე ეს ქერქის რეცეპტი, მაგრამ შევსება საოცარი იყო. ბევრი კომპლიმენტი მიიღო!

იუმ! შევსება საოცარია. მე ყოველთვის ვაკეთებდი ლიბის კლასიკურ რეცეპტს, მაგრამ ახლა ნამდვილად მოქცეული ვარ. ცომი საკმაოდ მშრალი იყო - მისი ამოღება ძნელი იყო და ქერქის ბრმა გამოცხობის შემდეგ მომიწია რამდენიმე ხვრელის ამოკვეთა, ასე რომ მომავალში გამოვიყენებ ჩემს ჩვეულებრივ ქერქის რეცეპტს.

შევსება შესანიშნავი იყო! გოგრის საუკეთესო ტორტი ოდესმე! თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ტორტის ქერქის რეცეპტი, გამოიყენეთ ეს. ეს არის ძალიან მძიმე და მარილიანი.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 შაქრის გოგრა (დაახლოებით 4 ფუნტი), განახევრებული, ან 3 ჭიქა მყარი შეფუთული დაკონსერვებული გოგრა (არა გოგრის ტორტის შევსება)
  • 1 1/2 რეცეპტი Pate Brisee for Pumpkin Pie, გაყავით ცომი 3 დისკად
  • ყოვლისმომცველი ფქვილი, მტვრის მოსაშორებლად
  • 7 დიდი კვერცხი
  • 1 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი
  • 1 1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
  • 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
  • 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
  • 3 ჭიქა აორთქლებული რძე
  • ათქვეფილი ნაღები, ემსახურება

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. ახალი გოგრის გამოყენების შემთხვევაში, მოხალეთ, გაჭერით მხარეები, დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, სანამ არ დარბილდება, 50-60 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ მთლიანად. (შემწვარი გოგრის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, ჰერმეტულ კონტეინერში, ღამით.) შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 375 გრადუსამდე.

დაზოგეთ 1 დისკი ცომი ფოთლების დეკორაციის დასამზადებლად. მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, გაშალეთ დარჩენილი დისკები 14 დიუმიან რაუნდებში. მორგება მრგვალდება ორ 10-დიუმიან ტორტის ფირფიტებზე მორთული კიდეებით, ტოვებს 1/2 დიუმიან გადახურვებს. ჩამოყარეთ კიდეები ქვემოთ და დააჭირეთ დასალუქად. გაყინეთ გამყარებამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

გააფართოვეთ დაცული დისკი 1/8 ინჩის სისქემდე. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაყინეთ სანამ არ გამყარდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. პატარა (დაახლოებით 1 ინჩის) ფოთლის ფორმის ორცხობილების საჭრელით ან საჭრელი დანით, ცომი ამოიღეთ ფოთლები. გაყინეთ გაცივებამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ტორტის ნაჭუჭების ნაპირები დაასველეთ ნესტიანი საკონდიტრო ფუნჯით, მოაწყვეთ ფოთლები კიდეების ირგვლივ, დაჭერით, რომ დაიცვან. ათქვიფეთ 1 კვერცხი და ნაღები პატარა თასში. გახეხეთ ფოთლები კვერცხის დასაბანად. გაჭერით პერგამენტის 2 დიდი წრე, რომელიც მოთავსებულია ტორტის გარსში, ვრცელდება კიდეებს ზემოთ. შეავსეთ ტორტის წონა ან ხმელი ლობიო.

აცხვეთ ტორტის ნაჭუჭი 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წონა და პერგამენტი გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე, კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. მთლიანად გააცივეთ მავთულის თაროებზე.

თუ იყენებთ ახალ გოგრას, გადაყარეთ თესლი. ამოიღეთ ხორცი, დიდი კოვზის გამოყენებით, კვების პროცესორში. დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 1 წუთი. გაზომეთ 3 ჭიქა და გადაიტანეთ გოგრა დიდ თასში (დატოვეთ დანარჩენი სხვა გამოყენებისთვის, თუ იყენებთ დაკონსერვებული გოგრა, დაამატეთ იგი თასში). დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, სიმინდის სახამებელი, მარილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ვანილი, მუსკატის კაკალი, დარჩენილი 6 კვერცხი და აორთქლებული რძე ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება.

შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 გრადუსამდე. მოათავსეთ ტორტის ნაჭრები დაფარულ საცხობ ფირფიტებზე. გოგრის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ ჭურვებს შორის. აცხვეთ მანამ, სანამ ყველა ცენტრი არ შეიქმნება, 35-40 წუთის განმავლობაში. ღვეზელი მთლიანად გაგრილდეს მავთულის თაროებზე. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ათქვეფილ ნაღებთან.


თუ ახალი ხარ აქ შეიძლება არ იცოდე რამდენად შეპყრობილი ვარ ჰარი პოტერით. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩემი გოგრის წვენის რეცეპტი და ჩემი გოგრის ბურგერის რეცეპტი ჯადოქრების სამყაროში ჩვენი ვიზიტიდან.

მე მქონდა ჰარი პოტერის სადილი, სადაც ეს უგემრიელესი პატარა ტორტები იყო დესერტად. აქ თქვენ გაქვთ ჰარი პოტერის წიგნებში ნახსენები არაჩვეულებრივი ტორტები და ისინი იმაზე უკეთესები არიან, ვიდრე ველოდი.

მე ეს გავაკეთე ჩემი ჰარი პოტერის ჰელოუინის სადილისთვის და ჩემმა მეგობარმა გააკეთა ვეგანური ხაჭოს ნაყინი ზემოთ წასასვლელად!


წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზზე 6.

თუ მაღაზიაში იყენებთ ტკბილი ქერქის საკონდიტრო ნაწარმს, გამოიყენეთ ის, რომლის დიამეტრია 23 სმ/9 ინჩი და 4 სმ/1½ სიღრმე. თუ თქვენ იყენებთ საკუთარ საკონდიტრო ნაწარმს, გააბრტყელეთ და გამოიყენეთ 23 სმ/9 დიუმიანი ტორტის ფირფიტაზე (ფხვიერი ფსკერის გარეშე). გამოაცხვეთ საკონდიტრო ნაწარმ ბრმა 20 წუთის განმავლობაში.

შევსების მიზნით, მოათავსეთ გოგრის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ კილიტაზე და შეწვით სანამ არ დარბილდება. ამას დაახლოებით 20-30 წუთი დასჭირდება, რაც დამოკიდებულია თქვენს გოგრაზე. დაჭერით მოხარშული გოგრა უხეშ საცერში და ამოიღეთ ზედმეტი წყალი. გააჩერეთ გასაცივებლად, სანამ შეურიეთ კვების პროცესორში, ან ხელით შეურიეთ პიურეს.

მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და ზედმეტი გული დიდ თასში.

მოათავსეთ შაქარი, სანელებლები და ნაღები ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში. შემდეგ დაასხით კვერცხი და კვლავ აურიეთ მოკლედ. ახლა დაამატეთ გოგრის პიურე, ჯერ კიდევ აურიეთ, რომ ყველაფერი კარგად აურიოთ.

შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180C/350F/გაზის 4. ჩაასხით შევსება თქვენს საკონდიტრო ნაწარმში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ამ დროისთვის ის გახვევს კიდეებს კიდეზე, მაგრამ მაინც ოდნავ თავს იგრძნობს ცენტრში.

ამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან და მოათავსეთ თუნუქი მავთულის გაგრილების თაროზე. მიირთვით თბილი ან გაცივებული (ინახება თავისუფლად დაფარული კილიტაში მაცივარში) გაცივებული კრემის ფრაში ან ათქვეფილი ნაღებით.


გოგრის ღვეზელი პუდინგი

შეურიეთ 6 სუფრის კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. შეუთავსეთ რძე და კვერცხი, კარგად აურიეთ ათქვეფილით. თანდათანობით დაამატეთ რძის ნარევი შაქრის ნარევს, მუდმივად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან.

შეურიეთ გოგრა და შემდეგი 4 ინგრედიენტი (დაფქული მუსკატის კაკლის მეშვეობით) თასში, კარგად აურიეთ. ნელ -ნელა დაუმატეთ გოგრის ნარევი რძეს, გამუდმებით ათქვიფეთ. დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახურდება, გამუდმებით ურიეთ (არ ადუღდეს). პუდინგი თანაბრად გადაანაწილეთ 4 დესერტის თასზე და დაფარეთ პუდინგის ზედაპირი პლასტიკური გადასაფარებელით. გაცივება

დააფინეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე, და დაფარეთ კილიტა სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ნიგოზი და მარილი მცირე ზომის არასასურველ ქვაბში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება და არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 3 წუთი), ხშირად ურიეთ თხილი. მიღებული მასა გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გააციეთ მთლიანად. უხეშად დაჭერით თხილი.

განათავსეთ კრემი თასში. ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები. ზემოდან მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები და დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი თხილი.


თქვენ გჭირდება ცოტა მოთმინება იმისათვის, რომ გააკეთოთ გოგრის ტორტის საუკეთესო 5 ინგრედიენტიანი რეცეპტი

ტომ პეტიმ, რა თქმა უნდა, მიამაგრა ეს: ლოდინი არის ურთულესი ნაწილი. როდესაც გოგრის ტორტის საუკეთესო 5-ინგრედიენტიანი რეცეპტი დასრულდება, ის აბსოლუტურად წარმოუდგენელი სუნი ექნება და თქვენ მოისურვებთ დაუყოვნებლივ გათხრას. უკაცრავად, მაგრამ არ შეგიძლია! ტორტი უნდა გაგრილდეს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში მავთულის თაროზე, რომ სრულად დაიდგას შევსება. თუ თქვენ ცდილობთ ადრე გაჭრა მას, შევსება გადავა სხვა ნაჭრებად. ტექსტურა გოგრის ტორტის მნიშვნელოვანი ნაწილია, ასე რომ იყავით მომთმენი და დაელოდეთ სანამ ის გააკეთებს თავის საქმეს.

თუ დრო გაქვთ, უმჯობესია ტორტი ღამით შედგით მაცივარში. ღვეზელს აქვს კვერცხი და რძე, ამიტომ ის უნდა იყოს მაცივარში, რომ არ გაფუჭდეს, მაგრამ მაცივარი ასევე აძლევს ღვეზელს დამატებით დროს გამაგრების მიზნით. ეს საშუალებას გაძლევთ გაჭრათ უფრო სუფთა, მიმზიდველი ნაჭრები. თქვენ ასევე არ უნდა მიირთვათ მაცივრიდან. ამოიღეთ და მიირთვით მერხზე, სანამ მიირთმევთ. ნარჩენები დააბრუნეთ მაცივარში, სადაც ინახება დაახლოებით ოთხი დღე.


ბორის პორტნოის და გოგრის ღვეზელი

დარეგისტრირდით ჩვენს გაზეთში, რომ მიიღოთ უახლესი რჩევები, ხრიკები, რეცეპტები და სხვა, გაგზავნილი კვირაში ორჯერ.

ხელმოწერით, თქვენ ეთანხმებით ჩვენს გამოყენების პირობებს და აღიარებთ მონაცემთა დაცვის პრაქტიკას ჩვენს კონფიდენციალურობის პოლიტიკაში. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააუქმოთ ხელმოწერა.

ეს რეცეპტი ახლავს ჩვენს ვიდეოს You Doing It All Wrong საკონდიტრო მზარეულ ბორის პორტნოისთან ერთად. ეს არის მისი მიდგომა გოგრის ღვეზელთან მიმართებაში, მაგრამ ის ყველას მოუწოდებს ექსპერიმენტი ჩაუტარონ სანელებლებს თქვენი პირადი შეღავათების შესაბამისად. ბორის გოგრის ღვეზელი ცოტა ცხარეა, ასე რომ, თუ ფიქრობთ, რომ მადლიერების დღესასწაულზე შეიძლება მოგეწონოთ რაიმე, მოაყარეთ წიწაკა და ციტრუსის კანი. შეამოწმეთ ყველა საუკეთესო გოგრა Chowhound– ზე.

თამაშის გეგმა: ეს რეცეპტი ქმნის საკმარის ტორტის ცომს 2 ტორტის ქერქისთვის და 1/2 ჭიქა სანელებლების ნარევს. გადაიტანეთ ზედმეტი ცომი მჭიდროდ პლასტიკურ შეფუთვაში, შეინახეთ სანელებლების ნარევი ჰერმეტულ კონტეინერში და გაყინეთ ორივე 1 თვემდე.

Chowhound საცდელი სამზარეულო ხელახლა შეამოწმა და განაახლა ეს რეცეპტი 2011 წელს. ჩვენ გადავიყვანეთ მეტრული გაზომვები სტანდარტზე და გავადვილეთ მითითებების შესრულება. ყველა ინგრედიენტი და მეთოდი უცვლელი რჩება.


Უყურე ვიდეოს: ბისკვიტი ტორტის კლასიკური (იანვარი 2022).